t****v
发帖数: 9235 | 1 【 以下文字转载自 Hubei 讨论区 】
发信人: wangMM (王小胖), 信区: Hubei
标 题: 热烈庆贺武汉热干面当选“中国十大面条”之面魁!
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 4 14:56:28 2013, 美东)
http://www.chinanews.com/sh/2013/07-04/5001603.shtml
http://news.ifeng.com/society/2/detail_2013_07/04/27108198_0.sh
在首届中国面条文化节上，武汉热干面入选“中国十大面条”，蔡林记成为“中国十大
面条名店”。
首届文化节在杭州举行，汇聚武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州拉面、河南
烩面、四川担担面、吉林延吉冷面等全国各地的知名面条店现场“打擂”，武汉“蔡林
记”热干面制作技艺传承人王永中现场表演热干面制作技艺。
经评选，武汉热干面与北京炸酱面、山西刀削面名列“中国十大面条”前三甲，“蔡林
记”获“中国十大面条名店”，传承人王永中被评为“中国面条大师”。
文化节由国家商务部、浙江省人民政府支持，中国饭店协会、浙江省商务厅和杭州市人
民政府举办。
背景资料：
本次评选出的“中国十大面条”：
热干面：汉族面食。热干面是武汉特色汉族小吃，与山西刀削面、两广伊府面、四川担
担面、郑州烩面并称为中国五大名面，是武汉颇具特色的过早小吃。面条纤细根根有筋
力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料，更具特色。
炸酱面：汉族面食。流行于北京等地，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽
、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，
再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以
菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称“过水面”。
刀削面：汉族面食。流行于北方。操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿
弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用，以山西刀
削面最为著名。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用
刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香
，深受喜食面食者欢迎。
拉面：西北城乡独具地方风味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风
味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须
均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可
制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同品种。
烩面：河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统
风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊
肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。
担担面：著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面
条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵
席点心。
冷面：朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面（也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面
的）。朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的传统，据民间传说，这一天吃了纤
细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，故冷面又名“长寿面”。以前汉族人看
到压制冷面的器具是木合子，便称为“盒勒面”。
片儿川：杭州的一种著名汤面，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口。
已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客
吃后回味无穷。
奥灶面：苏州昆山奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。红油爆鱼面，面条细白
，汤色酱红；白汤卤鸭面，白面白汤，原色原味。
锅盖面：镇江“锅盖面”，又称伙面，是镇江家喻户晓的面食。被称为江南的天下“第
一面”，以独特的配方、奇特的工艺、混合型的口味，2009年10月在天津“第十届中国
美食节暨第八届国际美食博览会”上，喜获“中华老字号百年名小吃金鼎奖”，已成功
申报为市级和省级“非物质文化遗产”。
附图1:热干面;
附图2:杂酱面;
附图3:刀削面. |
O****X
发帖数: 24292 | |
s*****r
发帖数: 43070 | |
r******y
发帖数: 12263 | |
l**k
发帖数: 45267 | 5 这里头唯一让我觉得不好吃的还就是第一名热干面
【在 r******y 的大作中提到】
: 都挺好吃 那个都爱
|
G*****h
发帖数: 33134 | 6 好吃
没有配菜就是
【在 l**k 的大作中提到】
: 这里头唯一让我觉得不好吃的还就是第一名热干面
|
F1
发帖数: 3146 | 7 连热干面见都没见过，美国哪里可以吃到？
陕西的哨子面，biangbiang面居然没有上榜 |
t*m
发帖数: 9 | 8 西安不是还有裤带面么?
油泼面
菠菜面
【在 F1 的大作中提到】
: 连热干面见都没见过，美国哪里可以吃到？
: 陕西的哨子面，biangbiang面居然没有上榜
|
F1
发帖数: 3146 | 9 对对。不过觉得油泼面和biangbiang面是一回事吧
【在 t*m 的大作中提到】
: 西安不是还有裤带面么?
: 油泼面
: 菠菜面
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b*******8
发帖数: 37364 | |
|
|
y****n
发帖数: 135 | |
z******o
发帖数: 3073 | |
s**********e
发帖数: 33562 | 13 其实热干面跟四川宜宾的燃面挺象的，但是我个人感觉还是燃面好吃些，虽然燃面名气
小多了。
【在 l**k 的大作中提到】
: 这里头唯一让我觉得不好吃的还就是第一名热干面
|
a*****y
发帖数: 33185 | |
w*******e
发帖数: 15912 | 15 貌似热干面在北方不那么流行，在帝都，除了本地老北京炸酱面之外，担担面，兰州拉
面，山西刀削，河南会面这几个最流行，到处都是，热干面好像不太多见。在外地小吃里
酸辣粉，麻辣烫，凉皮最常见，肉夹馍流行度也还算中。 |
r********9
发帖数: 18394 | |
y**c
发帖数: 6307 | 17 没吃过就别说。热干面是真好吃。
【在 l**k 的大作中提到】
: 这里头唯一让我觉得不好吃的还就是第一名热干面
|
t****v
发帖数: 9235 | 18 老大爷真是丧心病狂
连热干面都不放过
难道看到热和干就贴 |
l**k
发帖数: 45267 | 19 没吃过我就不会评价了
【在 y**c 的大作中提到】
: 没吃过就别说。热干面是真好吃。
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c*****i
发帖数: 11737 | 20 最好吃的是刀削面。
【在 t****v 的大作中提到】
: 老大爷真是丧心病狂
: 连热干面都不放过
: 难道看到热和干就贴
|
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t****v
发帖数: 9235 | |
s*****r
发帖数: 43070 | 22 北京还有加州牛肉面，味道真不错，应该是兰州牛肉面冒充的
吃里
【在 w*******e 的大作中提到】
: 貌似热干面在北方不那么流行，在帝都，除了本地老北京炸酱面之外，担担面，兰州拉
: 面，山西刀削，河南会面这几个最流行，到处都是，热干面好像不太多见。在外地小吃里
: 酸辣粉，麻辣烫，凉皮最常见，肉夹馍流行度也还算中。
|
d****o
发帖数: 32610 | 23 刀削面应该再往前挤
炸酱面不好吃，还不如素椒杂酱面 |
r******y
发帖数: 12263 | 24 草 去武汉旅行那次
直接吃了两碗热干面，。。差点吃撑到吐
不过湖北是早上吃面 河南早上不吃面 |
c****t
发帖数: 5452 | |
f****m
发帖数: 7469 | |
xt
发帖数: 17532 | 27 炸酱面我不喜欢，比较难吃。确切地说北京土著发明的东西
基本上没有好吃的，我有个同事我一直夸奖他口宽：娶了个
北京老婆，哈哈。
我自己做的炒豆瓣酱拌面条比这个好吃多了。
昆山奥灶面不错。
【在 d****o 的大作中提到】
: 刀削面应该再往前挤
: 炸酱面不好吃，还不如素椒杂酱面
|
xt
发帖数: 17532 | 28 镇江锅盖面，街头最便宜的东西之一。大锅煮面条，里面放一个
小锅盖做汤底，再加上当地特产的醋，味道很独特。
【在 c****t 的大作中提到】
: 杭州苏州镇江那仨是啥东西？
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s*****r
发帖数: 43070 | 29 是你没吃过好的，炸酱面的酱很重要，要用上好黄酱，肉选五花肉，半肥半瘦，炒出来
的酱香气四溢，表明一层猪油。面条要手擀，北京人叫切面或者抻面，这样的面吃着有
劲。
【在 xt 的大作中提到】
: 炸酱面我不喜欢，比较难吃。确切地说北京土著发明的东西
: 基本上没有好吃的，我有个同事我一直夸奖他口宽：娶了个
: 北京老婆，哈哈。
: 我自己做的炒豆瓣酱拌面条比这个好吃多了。
: 昆山奥灶面不错。
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x****u
发帖数: 44466 | 30 炸酱面都叫北京媚外饭馆给糟蹋了。
点份面还不够听跑堂的摔碗的响声，好好的饭馆为了给老外拍照，弄得和火葬场似的。
【在 s*****r 的大作中提到】
: 是你没吃过好的，炸酱面的酱很重要，要用上好黄酱，肉选五花肉，半肥半瘦，炒出来
: 的酱香气四溢，表明一层猪油。面条要手擀，北京人叫切面或者抻面，这样的面吃着有
: 劲。
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d*********2
发帖数: 48111 | 31 不带汤趁热吃的是不是就算热干面？ 这种面条我小时候在家吃了10几年， 当然无爱了。
上街尝鲜当然就朝鲜凉面， 陕西面皮， 山西猫耳朵了
吃里
【在 w*******e 的大作中提到】
: 貌似热干面在北方不那么流行，在帝都，除了本地老北京炸酱面之外，担担面，兰州拉
: 面，山西刀削，河南会面这几个最流行，到处都是，热干面好像不太多见。在外地小吃里
: 酸辣粉，麻辣烫，凉皮最常见，肉夹馍流行度也还算中。
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s*****e
发帖数: 16824 | 32 当然不是，要碱水面，跟芝麻酱，榨菜什么的拌匀的。
了。
【在 d*********2 的大作中提到】
: 不带汤趁热吃的是不是就算热干面？ 这种面条我小时候在家吃了10几年， 当然无爱了。
: 上街尝鲜当然就朝鲜凉面， 陕西面皮， 山西猫耳朵了
:
: 吃里
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d*********2
发帖数: 48111 | 33 碱水面就是那种发黄的， 北方经常用来做炒面的那种面？
偶尔也水煮了吃。 拌个芝麻酱就是麻酱凉面啊， 还是看不出来什么特别的。
我现在就常拿这样的面条凑合， 煮2 lb意大利面， 捞出来加橄榄油拌匀放冰箱里，
第二天用peanut butter, 酱油， 醋， 拌一下， 弄些黄瓜丝到office混起来。 如果
要热的就微波一下， 是不是也就是热干面了？
【在 s*****e 的大作中提到】
: 当然不是，要碱水面，跟芝麻酱，榨菜什么的拌匀的。
:
: 了。
|
d*****u
发帖数: 17243 | 34 我去武汉的时候吃过
我不喜欢芝麻酱所以觉得很难吃 |
t****v
发帖数: 9235 | 35 现在用花生酱
尤其外国买不到芝麻酱，都用花生酱
【在 d*****u 的大作中提到】
: 我去武汉的时候吃过
: 我不喜欢芝麻酱所以觉得很难吃
|
t****v
发帖数: 9235 | 36 我喜欢吃伊面
放油里炸过
然后浇上海鲜盖头
吃的时候还脆脆的
不脆的部分吸了海鲜汤汁也不错 |
r*******g
发帖数: 32828 | |
l******t
发帖数: 55733 | 38 麻酱(热干)面是第二难吃的面。第一清汤面
【在 t****v 的大作中提到】
: 我喜欢吃伊面
: 放油里炸过
: 然后浇上海鲜盖头
: 吃的时候还脆脆的
: 不脆的部分吸了海鲜汤汁也不错
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xt
发帖数: 17532 | 39 多少年前吃过新街口海碗居，同学请客，没有觉得好吃，倒是
跑堂的没完没了地吆喝。
【在 s*****r 的大作中提到】
: 是你没吃过好的，炸酱面的酱很重要，要用上好黄酱，肉选五花肉，半肥半瘦，炒出来
: 的酱香气四溢，表明一层猪油。面条要手擀，北京人叫切面或者抻面，这样的面吃着有
: 劲。
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t****v
发帖数: 9235 | 40 你们太挑剔了
想起那个老婆抱怨贴
我老公下面味道怪怪的 |
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xt
发帖数: 17532 | 41 最不爱吃的就是碱水面。
【在 d*********2 的大作中提到】
: 碱水面就是那种发黄的， 北方经常用来做炒面的那种面？
: 偶尔也水煮了吃。 拌个芝麻酱就是麻酱凉面啊， 还是看不出来什么特别的。
: 我现在就常拿这样的面条凑合， 煮2 lb意大利面， 捞出来加橄榄油拌匀放冰箱里，
: 第二天用peanut butter, 酱油， 醋， 拌一下， 弄些黄瓜丝到office混起来。 如果
: 要热的就微波一下， 是不是也就是热干面了？
|
K****a
发帖数: 161 | |
O*O
发帖数: 2284 | 43 怎么陕西没参赛么?
这个排名榜不会又是武书连搞的吧
[发表自未名空间手机版 - m.mitbbs.com]
【在 t****v 的大作中提到】
: 你们太挑剔了
: 想起那个老婆抱怨贴
: 我老公下面味道怪怪的
|
s******1
发帖数: 4987 | |
w****y
发帖数: 2952 | 45 过早不错，配上蛋酒，我天天吃都不腻。
但不能当中饭，晚饭吃。
【在 G*****h 的大作中提到】
: 好吃
: 没有配菜就是
|
w****y
发帖数: 2952 | 46 碱水面先煮成8分熟，捞起沥干，浇上香油。吃的时候，把面条用竹筒装上，再沸水里
涮几下。再浇上芝麻酱，酱油，盐，味精，辣萝卜，葱之类的，凭口味加入辣椒酱，醋
等。
【在 s*****e 的大作中提到】
: 当然不是，要碱水面，跟芝麻酱，榨菜什么的拌匀的。
:
: 了。
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b***y
发帖数: 14281 | 47 这几年国内忽然开始流行热干面，五年以前全国大多数人从未听说过热干面这个名词。
榜上其它几个面种倒是驰名已久。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 t****v 的大作中提到】
: 你们太挑剔了
: 想起那个老婆抱怨贴
: 我老公下面味道怪怪的
|
t******l
发帖数: 2135 | 48 查渣面也好吃。四川人并不那么介意面食，不过做出来的面真好吃。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 s**********e 的大作中提到】
: 其实热干面跟四川宜宾的燃面挺象的，但是我个人感觉还是燃面好吃些，虽然燃面名气
: 小多了。
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d*********2
发帖数: 48111 | 49 4川主要胜在调料， 这就是为什么大多数北方人到了4川吃到正版担担面普遍很失望。
北方的改良版大多是用4川的调料， 配北方的面
【在 t******l 的大作中提到】
: 查渣面也好吃。四川人并不那么介意面食，不过做出来的面真好吃。
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
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i**i
发帖数: 2042 | 50 中华十大面条的面魁 显然是 尼玛 小浣熊干脆面 |
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t**********9
发帖数: 1019 | 51 就热干面不好吃，其他都不错。而且除了湖北，根本就见不得。 |
l*******e
发帖数: 358 | 52 山西只有刀削面？
山西面食种类繁多啊，
简单列举啦
擀面，削面，剔尖，抿尖，留尖，拉面，揪片，河捞，猫耳朵，
莜面考姥姥，
【在 t****v 的大作中提到】
: 你们太挑剔了
: 想起那个老婆抱怨贴
: 我老公下面味道怪怪的
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x*******o
发帖数: 2581 | |
F**********e
发帖数: 9 | 54 求推荐武汉好吃的热干面店。在武汉还设吃过不难吃的热干面呢。
【在 t****v 的大作中提到】
: 你们太挑剔了
: 想起那个老婆抱怨贴
: 我老公下面味道怪怪的
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m***7
发帖数: 4207 | 55 这是热干面店家的软文吧。
热干面不算好吃的。
【在 t****v 的大作中提到】
: 你们太挑剔了
: 想起那个老婆抱怨贴
: 我老公下面味道怪怪的
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V***h
发帖数: 206 | |
P*A
发帖数: 7996 | 57 面魁太难听了，应该叫十大面首，热着干的面首当然应该排第一 |
t**l
发帖数: 1284 | 58 My favorite!
【在 t****v 的大作中提到】
: 你们太挑剔了
: 想起那个老婆抱怨贴
: 我老公下面味道怪怪的
|
E*********e
发帖数: 2686 | |
d******r
发帖数: 16947 | 60 这个排名的没去过陕西吧？
著名的岐山哨子面 和 油泼辣子biangbiang面都没有
【在 t****v 的大作中提到】
: 你们太挑剔了
: 想起那个老婆抱怨贴
: 我老公下面味道怪怪的
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f****e
发帖数: 523 | |
S******8
发帖数: 24594 | |
f******s
发帖数: 659 | 63 华人超市里有卖 "大汉口"牌热干面的.味道还可以.
【在 F1 的大作中提到】
: 连热干面见都没见过，美国哪里可以吃到？
: 陕西的哨子面，biangbiang面居然没有上榜
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j******1
发帖数: 509 | 64 我是湖北的，说说热干面。
就是在湖北各个地方，过早的摊子大街小巷都有，但是并不是每家都好吃。热干面本来
就是早点的一种，我从小吃到大，并不讲究，大部分时候就只是过早。十个摊子中，有
一到两家做得不错，就算可以了。大部分人做早点的就是小生意糊口，而吃的人都赶着
过早上班。如果好吃的摊子，你就得排队等，所以大部分摊子做得一般般也能生存下去
。但现在我偶尔回国，过早的时候就挑地方了，为了口好吃的热干面经常从城市的这头
跑到那头。
然后说说外地人对热干面的看法。
首先是我的大学同学，刚到武汉的时候都说热干面很难吃，吃不惯。其中很多人不喜欢
是因为热干面太干了，本来就没有面汤，再加上面条上沾满了芝麻酱，更显得干。但在
这儿大学四年下来，基本上都爱上这口了。我在美国认识的一对夫妻，都是河南人，但
大学是武汉读的，也很喜欢吃热干面，现在经常自己做，当然是美式改良版的。
我觉得对北方人来说，热干面更难被接受。
像我老公就是山东的，他没在湖北生活过。他很喜欢吃面食，但据他说最早几次吃热干
面，都觉得难以下咽。觉得口感和其他面食差别太大，很难接受。不过现在他也挺喜欢
吃的，有时候自己想吃了，就提议周末做热干面当早餐。
我觉得热干面要像其他面食一样推广比较难，因为确实和其他的汤面差别很大。如果不
是长期接触，很多人第一次吃不惯，就不会想再尝试。 |
t****v
发帖数: 9235 | |
h***i
发帖数: 89031 | 66 杭州人不吃面啊
武汉人举办的八
【在 t****v 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Hubei 讨论区 】
: 发信人: wangMM (王小胖), 信区: Hubei
: 标 题: 热烈庆贺武汉热干面当选“中国十大面条”之面魁!
: 发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 4 14:56:28 2013, 美东)
: http://www.chinanews.com/sh/2013/07-04/5001603.shtml
: http://news.ifeng.com/society/2/detail_2013_07/04/27108198_0.sh
: 在首届中国面条文化节上，武汉热干面入选“中国十大面条”，蔡林记成为“中国十大
: 面条名店”。
: 首届文化节在杭州举行，汇聚武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州拉面、河南
: 烩面、四川担担面、吉林延吉冷面等全国各地的知名面条店现场“打擂”，武汉“蔡林
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h***i
发帖数: 89031 | 67 你男的女的
【在 t****v 的大作中提到】
: 热干面名字比较好听
: 热 干 面
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w****2
发帖数: 5760 | |
w*****c
发帖数: 7276 | |
a********n
发帖数: 105 | 70 自己做过热干面的确极其美味。虽然没吃过陕西的面但是觉得应该上榜。 |
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h*****7
发帖数: 3192 | |
c*****u
发帖数: 220 | 72 没有陕西的面，还好意思全国十大…两个浙江的面听都没听过，一看，原来是浙江省政
府搞得评选，哦… |
m****a
发帖数: 4032 | 73 其实热干面是偏向小吃型食品的，适于早饭，解馋不解饿，
担担面解馋，那里面的花生末真香
兰州拉面/山西刀削面/河南烩面是管饱的，要的是过瘾
臊子面是陕西的吧，为什么没有入围呀
本人北方人，吃过其中七种，苏杭的几种没吃过，就算吃过估计也不是正宗的 |
n****I
发帖数: 731 | 74 你得花钱交申请费,现场制作,那可是擂台赛啊!没有关系,还有下一届. |
m*****9
发帖数: 2194 | 75 热干面不就拿你妈麻酱和一和 真不知道有哪好吃的 吹牛逼都你妈不上税 |
n****I
发帖数: 731 | 76 你得花钱交申请费,现场制作,那可是擂台赛啊!没有关系,还有下一届. |
j****n
发帖数: 3465 | 77 湖北人特意上来顶一下
【在 t****v 的大作中提到】
: 热干面名字比较好听
: 热 干 面
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g***j
发帖数: 40861 | |
g***j
发帖数: 40861 | |
N*****m
发帖数: 42603 | 80 白宫发言人表示，在面条问题上，不预设立场
【在 g***j 的大作中提到】
: 面条这官司，白宫请愿管不管？
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g***j
发帖数: 40861 | 81 那爱吃面条的民主国意大利管不管？
【在 N*****m 的大作中提到】
: 白宫发言人表示，在面条问题上，不预设立场
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P******O
发帖数: 2397 | 82 炸酱面，刀削面，担担面都很好吃。
其实这些面，料都都挺普通，关键是要会做，炸酱面的酱做的非常讲究，刀削面的面本
身，担担面的料，这些面作的好的和差的，吃起来差十万八千里。 |
c******u
发帖数: 45 | 83 额还是角的biangbiang面好吃，好长时间没吃咧，一想起那个滋味口水都出来咧 |
d*****u
发帖数: 17243 | 84 正宗担担面太辣
我小时候在外面吃了一碗胃痛了几天 |
w****M
发帖数: 216 | |
w****M
发帖数: 216 | |
h*****9
发帖数: 4028 | 87 在武汉快10年，从来没觉得热干面多好吃。就是狂加芝麻酱。
【在 l**k 的大作中提到】
: 这里头唯一让我觉得不好吃的还就是第一名热干面
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i******3
发帖数: 376 | 88 热干面是个极端， 要不就爱死它了。 要不就觉得它巨难吃无比。
在冬天我几乎每天早上都必须吃一碗热干面。 太美味了。 |
w****M
发帖数: 216 | 89 就是感觉其他的面，调料占的比重太大，还是热干面很纯朴，没有些烂七八着的东西，
特别是四川的啥面，全吃的是调料。而面就是个陪衬。 |
m****a
发帖数: 4032 | 90
湖北人
【在 w****M 的大作中提到】
: 就是感觉其他的面，调料占的比重太大，还是热干面很纯朴，没有些烂七八着的东西，
: 特别是四川的啥面，全吃的是调料。而面就是个陪衬。
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s*w
发帖数: 729 | 91 高中的时候吃过很久的热干面，比较喜欢吃；特别是晚上下自习后，卖面的地方要排十
分钟对才吃得上
其实回想起来，之所以爱吃，是因为没得别的面可吃。热干面本身很简单，碱面，加香
油芝麻酱拌点葱花；为啥这么简单？吃起来快，做起来快，成本低，劳动人民果腹的食
物。
后来吃的面多了，发现还是汤面更传统，要丰富细腻的多啊。个人觉得刀削面比较有面
的感觉，够大块儿而有口感 |
n****l
发帖数: 6652 | 92 热干面变成面首有点不大合理，比较干，一堆芝麻酱，很香，但比较油腻。
【在 t****v 的大作中提到】
: 热干面名字比较好听
: 热 干 面
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b****g
发帖数: 4933 | 93 俺还是喜欢广式牛腩面
【在 n****l 的大作中提到】
: 热干面变成面首有点不大合理，比较干，一堆芝麻酱，很香，但比较油腻。
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x*******o
发帖数: 2581 | |
j********p
发帖数: 9680 | 95 真心觉得热干面没比别的面强在哪虽然从小就在武汉的早上吃.
如果非要选,朝鲜延吉冷面.出了国才知道,只有北京或者东北的朝鲜族人能做出来.韩国
人做的都不正宗,味不对.
本人北京长大武汉生人. |
l*****n
发帖数: 1844 | 96 如果这个很接近热干面的话
那我只能说热干面真难吃
【在 f******s 的大作中提到】
: 华人超市里有卖 "大汉口"牌热干面的.味道还可以.
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