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发帖数: 7345 | 1 病死猪肉制成叉烧流入餐饮店
2014-02-05 19:23:12 来源: 新华网
新华网南宁2月5日新媒体电 米粉是我国南方多个城市居民的重要食品，人们习惯用米
粉作为早餐，加上几片叉烧、浇上一勺卤水，一碗味鲜可口的叉烧粉让不少人垂涎欲滴
。但如果告诉你，碗里的叉烧可能是病死猪肉所制，不知你会作何感想？
近日，南宁市公安机关成功捣毁了一个非法生产加工叉烧的黑作坊，其生产的“问题叉
烧”竟被销往南宁一家知名米粉连锁店。新华社“中国网事”记者独家采访了制售“问
题叉烧”的犯罪嫌疑人，揭开了“问题猪肉”加工流通的黑色利益链。
非法加工窝点臭气扑鼻 “问题猪肉”每公斤仅售12元
1月15日，南宁市公安局兴宁分局刑侦部门相继接到群众举报称，一居民房内隐藏着2处
销售私宰肉的可疑窝点。每天凌晨窝点内灯火通明，臭气熏天，有很多疑似猪肉贩子的
人进进出出。
办案民警张枫翔说，根据群众举报的线索，民警展开摸排核查，并一举捣毁了隐藏在居
民房内涉嫌生产、销售不符合卫生标准食品的“黑窝点”2处，抓获涉案人员9名，缴获
“问题猪肉”近650公斤。
警方查明，犯罪嫌疑人周某等人每天从他人处购买未经检验检疫的猪肉，在黑窝点内进
行简单加工处理后，以每公斤10元至13元钱的价格批发分销到各大菜市场，甚至还销往
部分超市。
“这个黑窝点存放的猪肉，很多都散发着刺鼻的臭味，有的肉颜色发黑，有的发紫，用
肉眼就能看出有问题。”张枫翔说。
根据周某提供的线索，警方在1月26日捣毁了周某“下家”陶某的非法加工窝点。张枫
翔介绍，陶某每天从周某的窝点以每公斤12元左右的价格购买“问题猪肉”，之后非法
加工成叉烧进行分销，从中赚取利润。
令办案民警大感意外的是，犯罪嫌疑人陶某供述称“问题叉烧”被分销到南宁市“桂林
石户米粉店”的8家门店和“新一族快餐店”的2家门店。随后，民警带陶某到米粉店进
行辨认，并将每家米粉店的店长、员工逐一带回审查，同时对店内的“问题叉烧”进行
依法扣押。
记者从相关部门了解到，“桂林石户米粉店”目前经营着14家直营店和9家加盟店，店
面遍布南宁多个城区。“桂林石户米粉”也是南宁市民熟知的一个品牌。
警方介绍，当天收网行动共抓获涉案人员17名，查获“问题叉烧”200多公斤。目前，
公安机关已依法对主要犯罪嫌疑人陶某等7人刑事拘留。查获的问题猪肉制品经动物检
疫部门鉴定，其中“伪狂犬病毒”“猪繁殖呼吸道综合症”“高致病性猪蓝耳病”等6
项检测结果呈阳性。
色素、香精让问题猪肉“变身”美味叉烧
“问题猪肉”究竟是如何摇身一变成为色香味美的叉烧？米粉店是否知道叉烧原料是“
问题猪肉”？带着疑问，新华社“中国网事”记者独家采访了犯罪嫌疑人陶某。
“以前在老家是开饭店的，做过熟菜。之后经熟人介绍，花3万块接手了一个叉烧店，
专门给桂林石户米粉店供应叉烧。”犯罪嫌疑人陶某说，刚接手时，有“供货商”送肉
上门，售价仅每公斤17元，而当时市面上的猪肉价格至少在每公斤22元以上。
“刚开始不知道那些是病死猪肉，但是久而久之，价格摆在那里，心里就明白了。”陶
某说。
后来“供货商”不再送货，陶某索性自己去供货点拉肉，“拿货最便宜的时候，每公斤
仅需12元至13元。差不多两公斤肉做一公斤多叉烧，能卖到34元。”
陶某每周会去买一次“问题猪肉”，根据米粉店的订货量，多的时候购入300多公斤，
一时加工不完的肉就放在冰柜里冷藏。
为了使“问题叉烧”不被识破，陶某去拉货时，会尽量选择与正常猪肉看起来、闻起来
相似的猪肉。“太臭的不好加工，实在太次的肉，我们也会退货。”陶某说。
除此之外，十三香、盐、味精、鸡精、酒、麦芽糖等也是让病死猪肉“变身”美味叉烧
的重要调料。“色素是关键，米粉店的人曾经要求不加色素，但是烤出来的叉烧没有卖
相，最后没办法还是加了。”陶某说：“平均每天要往米粉店送30多公斤制作好的叉烧
，近一点的我们送货上门，稍远的会统一送至古城路的一家店，他们自己再配送。”
“偶尔会有米粉店的工作人员要求提供相关票证，我就从进货主那拿几张，也不知道真
假，送货时扔在货里，之后就没人再问过了。”陶某说，在他送货期间，从来没有出现
过餐饮店发现叉烧有问题被退货的情况。
“问题猪肉”危害大 需营造全民共同打击氛围
“按照1公斤叉烧做出40碗叉烧粉的分量计算，仅是100公斤的 问题叉烧 就会被4000多
个食客吃掉，数量惊人，对市民的健康危害很大。”张枫翔说。
为了保障市民的餐饮健康，南宁市食品药品监督所在1月27日对南宁市多家米粉和卤菜
店进行检查，并对其中21家店的台账不清、健康证不全等问题进行了警告。南宁市食品
药品监督所副所长陈铭叁说，食品药品监督所将对全市所有粉店的肉及肉制品进行专项
检查，严厉打击非法肉类及原料的源头。
“食品安全违法犯罪，为什么屡打屡犯，屡禁不止，违法成本过低是一个重要原因。”
南宁市公安局兴宁分局局长寻湘涛说，制假售假暴利惊人，而查处后却多以交纳罚款了
事。事过之后，这些不良商家很快又卷土重来，继续大把捞钱。
寻湘涛建议，在打击食品安全犯罪中要鼓励公众参与监督，加大宣传力度，充分展现职
能部门严打食品安全犯罪的能力和决心，营造全民参与、共同打击的良好氛围，让此类
违法犯罪分子成为过街老鼠，消除其滋生蔓延的土壤。 | z**********e
发帖数: 22064 | 2 还以为又是钓鱼的三无新闻呢，敢情真的是中共治下的人民干的。
【在 r********1 的大作中提到】
: 病死猪肉制成叉烧流入餐饮店
: 2014-02-05 19:23:12 来源: 新华网
: 新华网南宁2月5日新媒体电 米粉是我国南方多个城市居民的重要食品，人们习惯用米
: 粉作为早餐，加上几片叉烧、浇上一勺卤水，一碗味鲜可口的叉烧粉让不少人垂涎欲滴
: 。但如果告诉你，碗里的叉烧可能是病死猪肉所制，不知你会作何感想？
: 近日，南宁市公安机关成功捣毁了一个非法生产加工叉烧的黑作坊，其生产的“问题叉
: 烧”竟被销往南宁一家知名米粉连锁店。新华社“中国网事”记者独家采访了制售“问
: 题叉烧”的犯罪嫌疑人，揭开了“问题猪肉”加工流通的黑色利益链。
: 非法加工窝点臭气扑鼻 “问题猪肉”每公斤仅售12元
: 1月15日，南宁市公安局兴宁分局刑侦部门相继接到群众举报称，一居民房内隐藏着2处
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