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发帖数: 7594 | 1 福喜集团实行双重标准：在美用X光检测食物
作为一家年收入近60亿美元、连续多年上榜福布斯美国最大私营公司榜单的全球
性集团公司，福喜集团此前不可谓不低调。除了食品行业自身，外界几乎对其一无所知。
经查阅公开资料发现，作为一家生产工厂遍布全球的大型食品供应商，福喜在其官
方网站上详细列举出了在可持续发展方面，公司所承担的多重责任，但各国家或地区所
执行的标准和措施参差不齐，以美国和欧洲地区所执行的标准和规范数量最多，而在中
国所执行的相关规范和措施则少之又少。
例如在社会责任方面，福喜在美国和西班牙执行一系列措施，如在美国的食品安全
计划，通过X射线检测食物中的异物，在西班牙的雇员安全计划，用于培训车间工人在
工作时避免遭受意外事故以及事故发生时的应急处理等。这部分责任中，并没有和中国
相关的内容。
在经济责任方面，主要包含动物福利、化学和农药用品安全使用等方面，主要包含
美国、菲律宾、欧洲、印度等地区和国家，这部分也没有和中国相关的内容。
在环境责任方面，主要是水资源、能源和废物处理等循环利用，这部分与中国相关
的是水循环处理装置，根据该集团的这份声明，福喜集团在上海安装了水循环系统，使
得水资源可以循环使用，而非像过去那样一次性用水，声明称，该装置每天能够节约用
水250吨，节约能源消耗890千瓦时。该份声明并没有标注日期，因此无法确知该装置的
安装使用时间。
福喜首席执行官莱文曾表示，该公司并不同于其他普通类似规模的公司那样依照上
级指令管理，而是“像一个大家庭一样运作”，并认为是该集团开展业务“最为有效的
办法”。但也许正是这样缺乏上级统一指令，相对“散乱”的经营管理，才使得其在中
国的分公司在食品安全措施执行方面存在疏漏和隐患。作为一家跨国性的食品供应企业
，本地化固然重要，但在本地化的同时，如何保证食品安全规范“不打折扣”，则是需
要各方深思的问题。 |
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发帖数: 20431 | 5 麦当劳在美停用粉红肉渣 称在中国未使用
昨日，据央视报道，美国麦当劳(微博)日前宣布，在美国停止使用一种被称为“粉
红肉渣”的原料来制作汉堡肉饼。据悉，这种“粉红肉渣”是指肉品加工中剩余牛肉搅
成的肉泥。昨日，在接受记者查询时，包括麦当劳在内的多家美式餐饮连锁企业均指在
中国内地使用的是“100%纯牛肉”，未使用过牛肉渣。
央视报道引述麦当劳公司表示，在2011年8月份就已经停止使用由粉红肉渣制成的
汉堡肉饼。据报道，由于“粉红肉渣”肉品中含有很多牛头、牛皮等含菌成分，要经过
消毒以后才成烹制成汉堡肉饼。
昨天，记者分别向多家美式餐饮连锁企业查询事件是否涉及中国餐厅。麦当劳在华
联系人回复指，麦当劳在中国的各类牛肉汉堡中都是使用100%的纯牛肉，从未使用过牛
肉渣。
汉堡王方面回复本报说，在中国所有餐厅中使用的牛肉饼均由本地供应商选用100%
纯牛肉生产供应，符合国家食品卫生安全质量的相关标准，并具备质量检验报告，消费
者可放心食用。
截至记者发稿时，百胜餐饮集团暂未回复本报查询。 |
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发帖数: 20431 | 6 麦当劳：中国所用原料与美国不同不涉及粉红肉渣
http://www.sina.com.cn 2012年02月02日 15:19 财经网
【财经网专稿】针对美国麦当劳(微博)日前宣布停止使用一种被称为粉红肉渣的原
料，来制作汉堡肉饼一事。麦当劳(中国)有限公司公关关系部经理翁晓萌表示，中国大
陆使用的原料与美国不同，不涉及粉红肉渣这一原料。
翁晓萌对财经网记者表示，“我们使用的是100%牛肉，经过速冻，做成肉饼。”她
表示，包括供应商在内，“是完全符合并高于国家标准的”。 |
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发帖数: 20431 | 7 赛百味被曝含偶氮二甲酰胺 称:中国在售食品不含
2014年02月10日15:16 来源：北京晚报 手机看新闻
上午，东单附近的一家赛百味店。程功J129
这两天，在微博上，知名快餐店赛百味引起了市民的注意。根据环球网美国记者站
的官方微博“这里是美国”发布的信息，赛百味承认在北美出售的食物中有种叫“偶氮
二甲酰胺”的化学制品，这是一种面粉漂白剂，也被用于瑜伽垫和鞋底，在欧盟、澳大
利亚等地被明令禁止用于食物。世卫组织曾将它与呼吸、过敏和哮喘等联系在一起。赛
百味中国昨日在其官方微博上表示：已与供应商确认，中国区的面包中不含这种添加剂。
据报道，赛百味承认在北美出售的食物中，含有偶氮二甲酰胺（
Azodiacarbonamide）化学制品，这是一种面粉漂白剂，也被用于瑜伽垫和鞋底，在欧
盟等地被明令禁止用于食物。世卫组织将它与呼吸、过敏和哮喘等联系在一起，CNN称
市面上很多面包都有这种成分。
偶氮二甲酰胺：成为节后网上热点
一石激起千层浪，网友们对此反应激烈。记者看到，这条微博被转发七千多次，评
论有两千多条。网友们纷纷惊讶地称：“天，我昨天才去吃了的。”还有人说：“吓死
我了，需要马上吃100个串压压惊！”还有人自我安慰说：“咱们中国这边的应该没有
吧。”
著名营养师顾中一发评论称：“哎呀吓死人了，晚上吃顿烧烤压压惊，这种成分在
塑料产业上用作发泡剂的量是很大的，美国FDA（食品药品监督管理局）则认为当做面
粉漂白剂使用时剂量在百分之0.0045以下是安全的。”
昨天记者登录赛百味中国区网站发现，其已经挂出声明称，赛百味中国区的面包不
含有“偶氮二甲酰胺”这种成分，虽然该添加剂的使用已获得美国政府部门的批准，美
国的赛百味餐厅已经开始去除面包中的这种成分。环球网美国记者站的官方微博“这里
是美国”也发布信息说，赛百味6日宣布停用此成分。
由于那条让人惊讶的微博名称为“赛百味承认食物中有鞋底成分”，对此也有网友
表示有异议，称这有点过了，“虽然偶氮二甲酰胺也被用于制造瑜伽垫和鞋底，但是这
种让缺乏逻辑的外行觉得惊悚的修辞方法不太赞成。”
偶氮二甲酰胺：不同国家标准不一
实名认证为果壳网主编的徐来在微博上对偶氮二甲酰胺这一大众陌生名词进行了解
释。偶氮二甲酰胺具有氧化和漂白的效果，通常添加在面粉中作为增筋剂，加强面筋的
弹性与韧性。目前，不同国家对它有不同要求，在美国，属于“公认安全”的食品添加
剂；英国将其视为致呼吸敏感物，认为其在工作场所的存在可能诱发哮喘；世界卫生组
织则认为，偶氮二甲酰胺被动物吸入或摄入后，大部分不被吸收，并快速通过粪便被排
出，不会对皮肤、眼睛及呼吸道造成刺激。没有足够的研究证据表明偶氮二甲酰胺能诱
发导致哮喘及其他呼吸道症状的发生。（记者于建 杨滨） |
a******9
发帖数: 20431 | 8 赛百味中国官网回应称中国在售食品不含漂白剂
2014年02月10日 07:50:28 来源：北京青年报
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被曝“承认在北美出售食物中含有偶氮二甲酰胺” 赛百味中国官网昨作出回应
赛百味称中国在售食品不含漂白剂
昨日（2月9日），据中新社报道，全球连锁快餐业者Subway（赛百味）的面包内因
含有化学物质偶氮二甲酰胺（Azodicarbonamide），于美国时间2月6日自主宣布停用此
成分。昨晚，赛百味在其中国官方网站回应称：中国所售产品不含此物质。
据媒体报道，赛百味方面承认在北美出售的食物中有Azodiacarbonamide化学成分
。这是一种面粉漂白剂，也被用于瑜伽垫和鞋底，在欧盟、澳大利亚等地被明令禁止用
于食物。世卫组织曾将它与呼吸、过敏和哮喘等联系在一起。
该消息被网友描述成“赛百味承认食物中有鞋底成分”，在微信、微博中被不断转
发，引发部分消费者担忧。
究竟消费者吃的赛百味三明治里有漂白物质吗？昨晚，赛百味中国在其官方网站回
应称：“中国区面包中不存在偶氮二甲酰胺这一成分。虽然该添加剂的使用已获得美国
政府部门的批准，美国的赛百味餐厅仍已经开始去除偶氮二甲酰胺。”该网站还挂出一
个赛百味供应商北京百嘉宜食品有限公司发出的英文声明，也声称中国出售的面包不含
偶氮二甲酰胺。 |
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