m******r
发帖数: 6963 | 1 上海菜就奇怪了，虽然比北京菜精致，但你基本分不清是在吃甜品还是吃菜 |
r***e
发帖数: 10135 | 2 饭量小
北方人吃不饱
【在 m******r 的大作中提到】
: 上海菜就奇怪了，虽然比北京菜精致，但你基本分不清是在吃甜品还是吃菜
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m******r
发帖数: 6963 | 3 你没看明白，我是说上海菜放糖不要钱似的
: 饭量小
: 北方人吃不饱
【在 r***e 的大作中提到】
: 饭量小
: 北方人吃不饱
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T**********l
发帖数: 12149 | 4 北京菜没戏
北京热菜：
无非烤鸭 京酱肉丝 水爆肚 芫爆散丹 ，还有跟猪食一样的炒肝儿与小肠卤煮
北京小吃无非就是驴打滚 豌豆黄 艾窝窝 豆汁儿。。。
北京普通人喜欢做一个菜叫“一勺烩”，就是把什么各种蔬菜兑上番茄酱 黄酱什么的
勾点儿芡 上点色 加点高汤 瞎鸡巴炒的 。。。
北京人轧根儿不讲究吃
北京萝卜心儿里美
哈哈 难吃的要死 |
w*********r
发帖数: 42116 | 5 还有北京菜啊。
【在 m******r 的大作中提到】
: 上海菜就奇怪了，虽然比北京菜精致，但你基本分不清是在吃甜品还是吃菜
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h***i
发帖数: 89031 | 6 没有文化
的
【在 T**********l 的大作中提到】
: 北京菜没戏
: 北京热菜：
: 无非烤鸭 京酱肉丝 水爆肚 芫爆散丹 ，还有跟猪食一样的炒肝儿与小肠卤煮
: 北京小吃无非就是驴打滚 豌豆黄 艾窝窝 豆汁儿。。。
: 北京普通人喜欢做一个菜叫“一勺烩”，就是把什么各种蔬菜兑上番茄酱 黄酱什么的
: 勾点儿芡 上点色 加点高汤 瞎鸡巴炒的 。。。
: 北京人轧根儿不讲究吃
: 北京萝卜心儿里美
: 哈哈 难吃的要死
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w*********r
发帖数: 42116 | 7 京酱肉丝是一道色香味俱全的传统名菜，属于鲁菜。此菜咸甜适中，酱香浓郁，风味独
特。选用猪里脊肉为主料，辅以黄酱或甜面酱及其它调味品，用北方特有烹调技法“六
爆”之一的“酱爆”烹制而成。食用时辅以葱丝、腐皮，口味咸甜适中，酱香浓郁，风
味独特。
的
【在 T**********l 的大作中提到】
: 北京菜没戏
: 北京热菜：
: 无非烤鸭 京酱肉丝 水爆肚 芫爆散丹 ，还有跟猪食一样的炒肝儿与小肠卤煮
: 北京小吃无非就是驴打滚 豌豆黄 艾窝窝 豆汁儿。。。
: 北京普通人喜欢做一个菜叫“一勺烩”，就是把什么各种蔬菜兑上番茄酱 黄酱什么的
: 勾点儿芡 上点色 加点高汤 瞎鸡巴炒的 。。。
: 北京人轧根儿不讲究吃
: 北京萝卜心儿里美
: 哈哈 难吃的要死
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T**********l
发帖数: 12149 | 8 整个华北甚至东北都受山东菜的影响，可见八大菜系唯一的北方菜不虚此名
山东菜特点：重色重油，擅用老抽生抽等等，到了东北演变成口重，大盐粒子一放放一
堆，而且融合了边疆民族的特性后喜食炖菜，省事儿简便。东北人跟北京人差不多，也
不讲究吃，尤其相对于天津人的话
北京天津其实饮食习惯还是很类似的，好比两地都有的：
铜锅涮羊肉 砂锅系列 羊蝎子 羊汤爆肚 羊肉串 等等等
两地的小吃也很多共有的：煎饼果子不提了，什么驴打滚 萨其马 江米条儿 槽子糕 核
桃酥 两地都有，也都有面茶 芝麻烧饼 蒸饼儿 大饼鸡蛋（北京受河南人影响，叫鸡蛋
灌饼） 炸茄迦 烧麦 糖三角 等等等
不过还是觉得北京人不讲究吃，北京人吃皮皮虾 海螃蟹也基本是到天津或北塘去吃，
北京当地很少吃这个或者吃的不多，离海远，不方便
【在 w*********r 的大作中提到】
: 京酱肉丝是一道色香味俱全的传统名菜，属于鲁菜。此菜咸甜适中，酱香浓郁，风味独
: 特。选用猪里脊肉为主料，辅以黄酱或甜面酱及其它调味品，用北方特有烹调技法“六
: 爆”之一的“酱爆”烹制而成。食用时辅以葱丝、腐皮，口味咸甜适中，酱香浓郁，风
: 味独特。
:
: 的
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