M******a
发帖数: 6723 | 1 http://news.sina.com.cn/c/2018-08-11/doc-ihhnunsr2542880.shtml
2018年08月11日09:42青海省人民政府网站
8月10日，一直备受业内关注的《生食三文鱼》团体标准正式发布。这一标准的出
台填补了行业标准空白，对于规范行业操作，保障产品质量，保护消费者知情权，促进
三文鱼产业健康发展有着重要意义。
三文鱼是全球重要的高经济价值鱼类，因其营养丰富，肉质鲜嫩，深受国内外消费
者青睐，是水产品国际贸易的重要品种。近年来，中国市场三文鱼消费量持续增加，但
因目前标准缺失，引起了不必要的分歧及安全隐患的担忧，对产业和市场造成了不良影
响，对此中国水产流通与加工协会会同三文鱼分会成员单位青海民泽龙羊峡生态水殖有
限公司、上海荷裕冷冻食品有限公司等十三家单位成立标准起草组，经过充分调研和征
求意见，严格把握关键控制点，结合专家科学支撑与企业实践状况，顺利通过标准审定。
据了解，该标准基于科学分类和命名方式，明确规定三文鱼的定义，标准规定“三
文鱼是鲑科鱼类的统称，包括大西洋鲑、虹鳟、银鲑、王鲑、红鲑、秋鲑、粉鲑等”。
同时，对寄生虫进行了严格规定，针对目前我国水产品中对人类健康危害较大的寄生虫
——线虫、吸虫和绦虫，结合寄生虫的生活史，参照GB10136中即食水产品中寄生虫的
要求，对三种寄生虫的感染人体阶段（吸虫囊蚴、线虫幼虫及绦虫裂头蚴）进行了限定
。此外，对产品标签作出明确要求，并标注原料鱼产地以及种名，让消费者清楚原料鱼
来自哪里，知晓产品的商品名及种名。另外，标准还对产品感官指标、理化指标、安全
卫生指标等做了严格要求。（咸文静王珺）
来源：青海日报 |
p***n
发帖数: 17190 | 2 得 櫻花鉤吻鮭 跟 山女魚
都成三文魚了
【在 M******a 的大作中提到】
: http://news.sina.com.cn/c/2018-08-11/doc-ihhnunsr2542880.shtml
: 2018年08月11日09:42青海省人民政府网站
: 8月10日，一直备受业内关注的《生食三文鱼》团体标准正式发布。这一标准的出
: 台填补了行业标准空白，对于规范行业操作，保障产品质量，保护消费者知情权，促进
: 三文鱼产业健康发展有着重要意义。
: 三文鱼是全球重要的高经济价值鱼类，因其营养丰富，肉质鲜嫩，深受国内外消费
: 者青睐，是水产品国际贸易的重要品种。近年来，中国市场三文鱼消费量持续增加，但
: 因目前标准缺失，引起了不必要的分歧及安全隐患的担忧，对产业和市场造成了不良影
: 响，对此中国水产流通与加工协会会同三文鱼分会成员单位青海民泽龙羊峡生态水殖有
: 限公司、上海荷裕冷冻食品有限公司等十三家单位成立标准起草组，经过充分调研和征
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M******a
发帖数: 6723 | 3 虹鳟鱼跟三文鱼是一个科的，所以虹鳟鱼就是三文鱼。
日本神户牛跟中国的老牛，更都是一个种的，所以中国的老柴牛肉也可以当日本神户牛
肉卖。
一点没毛病。 |
l*****i
发帖数: 20533 | 4 从此鳟鱼就都是三文鱼了？国际生物命名难道没有组织的么？ |
M******a
发帖数: 6723 | |
l*****i
发帖数: 20533 | |
z*m
发帖数: 3227 | 7 有知道虹鳟的价格是多少的吗？是不是因为虹鳟便宜啊
【在 M******a 的大作中提到】
: http://news.sina.com.cn/c/2018-08-11/doc-ihhnunsr2542880.shtml
: 2018年08月11日09:42青海省人民政府网站
: 8月10日，一直备受业内关注的《生食三文鱼》团体标准正式发布。这一标准的出
: 台填补了行业标准空白，对于规范行业操作，保障产品质量，保护消费者知情权，促进
: 三文鱼产业健康发展有着重要意义。
: 三文鱼是全球重要的高经济价值鱼类，因其营养丰富，肉质鲜嫩，深受国内外消费
: 者青睐，是水产品国际贸易的重要品种。近年来，中国市场三文鱼消费量持续增加，但
: 因目前标准缺失，引起了不必要的分歧及安全隐患的担忧，对产业和市场造成了不良影
: 响，对此中国水产流通与加工协会会同三文鱼分会成员单位青海民泽龙羊峡生态水殖有
: 限公司、上海荷裕冷冻食品有限公司等十三家单位成立标准起草组，经过充分调研和征
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F**0
发帖数: 5004 | 8 鳟鱼其实就是淡水三文鱼。 两者在野外相遇，能产生杂交后代。 |
l******t
发帖数: 55733 | |
S***a
发帖数: 934 | 10 Sam's club虹鳟(steelhead rainbow trout)比salmon贵一点点
【在 z*m 的大作中提到】
: 有知道虹鳟的价格是多少的吗？是不是因为虹鳟便宜啊
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b*******8
发帖数: 37364 | 11 白牛跟黄牛还是同一物种呢，班上索男不还要死要活的
中国虹鳟能跟洋三文比？
【在 M******a 的大作中提到】
: 虹鳟鱼跟三文鱼是一个科的，所以虹鳟鱼就是三文鱼。
: 日本神户牛跟中国的老牛，更都是一个种的，所以中国的老柴牛肉也可以当日本神户牛
: 肉卖。
: 一点没毛病。
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G****1
发帖数: 8414 | |
