农村路边抢着种的蔬菜，一斤干货才2元左右，农民不 - Military版

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d****n
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农村路边抢着种的蔬菜，一斤干货才2元左右，农民不愁吃不完
农村种菜占地很重要，正常农民家的菜园不是什么都能种，有些根本不适合规划。走在
农村道路，一年四季都有人种一些蔬菜，秋天大多数看到的是豆类或瓜苗，一般都是种
在自己的农田边上，稍宽一些马路谁想种赶早。田梗边或马路边，不种蔬菜也是要长野
草，农民充分利用土地资源，大家怎么看呢？
秋天稻谷黄了，田梗或路边的豆苗也差不多要收了，农村老人闲着无事，把豆子苗砍了
搬回家。总之要赶在稻谷收割前，不能让豆苗倒地，也不能打霜或受冻，豆子一次性收
太多急需处理，趁着气温高，出太阳的天把过多的豆子晒干，留着一年四季都可以食用
。图中老人正在收割嫩与老豆苗，用的是农村老运输工具，方言叫“土车子”，把所有
东西放在前面，人在后面推的独轮车，正在慢慢消失的农用物件。
豆苗为什么要种在路边或农田边上？如果农民不告诉年轻人，还以为就是因为土地节约
做法，这里的学问真的很多。豆子种在空间开阔的地方，有利于吸引水分和阳光，农田
边上土壤湿润，道路边排水有优势，都非常适合种豆类，利用大自然的条件种出理想蔬
菜。老人拿着刀正要下手砍豆根，看着根粗苗茂盛，动手挺费劲，只要收获好心里就高
兴。
70多岁的老人手脚麻利，用力一刀下去，刚好砍掉一棵豆根，柴刀熟练的运用很灵活。
以前生活是靠柴火煮饭，砍柴是必备生活手段，老一辈的人谁都没有少拿刀过日子。种
豆子一种就是几十年，不砍柴了，砍豆苗也不含糊，老人不知道是不是心中很怀念过去
的苦，砍起豆苗很细致，生怕掉落浪费可惜。
只要农村哪里有地，你不种总有人抢着来种，虽然市场价格便宜，种多少农民都嫌多的
食物。这棵豆苗还是很嫩，上面的豆荚和叶子都是绿油油，没有老只能新鲜炒菜吃。种
的时候，豆种有发芽快与慢，生长周期也有受水、肥和阳光的影响，但这样不需刻意安
排的管理，正好让农民选择嫩豆子当蔬菜，老豆子晒干加工食用。
老人拿起这棵嫩苗倒起，感觉沉甸甸就知道豆子充实，最适合做成卤水毛豆，农村人称
为“打零口”，没有吃饱饭拿来填肚子，小孩子就用来当零食。回忆过去，一家人看电
视，没有瓜子或现在各种各样的小吃，卤水毛豆陪伴一代又一代人的时光，这样的情景
还能重现吗？
生活在农村的乡亲们，秋末时候，最后一批毛豆子的味道，拔上一些用大铁锅煮上，陪
着家人谈谈工作，排忧解难，看着电视娱乐，欢聚在一起的笑容和悦声，平凡的人生有
着不一样的色彩。农民其实要求不高，丰衣足食，平平安安，人活得不要太累，有个温
暖的家陪伴。
一车子的豆苗，老人推着回家，把豆子摘下来，嫩的新鲜食，老的晒干，豆苗放一旁边
晒干，可以当柴火。农村人一次性种太多的豆子，一年四季想吃就吃，豆制品是最受欢
迎的食品，最简单的就是白豆腐，是农民吃得最多的一道菜，永远都吃不腻它。

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