这么恶心的事，必须严打 - Military版

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最近媒体曝出合肥一家名为“杠岗香”的速食包食品公司，不仅生产条件脏乱差，食品
原料也很可能不合格。新闻一出，网友们再次对外卖食物提高了警惕。
很多时候，你以为你吃的是方便、快捷、干净、便宜的外卖，但其实你吃的是……
很多商家为了节约成本，会选择买便宜的肉类和青菜，这些食材无法保证新鲜和质量。
有些肉类已存放了很久；有的食材发霉腐坏；有的调味品过期了仍在使用……
许多外卖商家在经营范围上浑水摸鱼，无证经营，或只有“餐饮管理”资质而没有“餐
饮服务”资质。这些商家并没有用于堂食的店铺，只有一个小小的用来做菜的屋子。
“网红”外卖的真实店铺仅仅是非常简陋破旧的一间小房子，外观上丝毫看不出是“餐
馆”。
这些厨房的料理台和地面布满沉积的油污，操作员不戴手套，砧板生熟不分。烹饪过程
中，他们往往使用多次用过的油甚至是“地沟油”，并且用重口味来掩盖食材的问题。
由于所盛食品温度过高会释放有害物质，而且饭盒中所添加的矿物质和添加剂等与食品
中所含的水、醋、油等相互溶解，随食品进入人体后，可能引发多种疾病。
有的送餐箱已使用很久，但很少进行过消毒。用这样的送餐箱运送的外卖，食品安全水
平可想而知。
速食包其实就是 “中央厨房”模式，有集约化优势，如果管理到位，对于解决困扰餐
饮行业的“小散乱”问题大有好处。换句话说，只要规范制作，速食包的食品安全风险
甚至远小于门店现场制作菜品的风险。
最近，网络曝光的某公司生产的不合格速食包充当厨师现炒产品售卖，的确是让速食包
背了锅。在网上搜索可以发现，包括梅菜扣肉饭、香菇滑鸡饭、鱼香茄子饭等不少速食
包，价格甚至低到只有五六元。但这些速食包微波炉加热几分钟，就能被餐厅卖出动辄
二三十元的身价。
速食包真正的风险主要来自包装，比如用的塑料袋是否是合规的材质，有没有塑化剂污
染等。另外，仓储和物流环节是否能够保证全程冷链，也影响着速食包的产品质量。
一份外卖送到你的手里，单凭肉眼是判断不出来它是否卫生的（肉眼可见的虫子什么的
除外……），特别是一些“掉到地上捡起来”“使用过期原料”“清洗不到位”等问题
更是难以察觉。

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