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发帖数: 804 | 1 -------------不二
夏天该如何调节饮食、调整作息、养护身体？以下将介绍夏日养生的10个“最佳”。
最佳调味品——食醋
高温天气下，人们常会感到食欲不振、胃口差。想要调节胃口、刺激食欲，用醋调味是
最简单的方法之一。可以用醋凉拌蔬菜或肉类熟食，或用醋腌渍黄瓜、豆类等作为餐前
小菜，能起到生津开胃的作用。而且醋性温，凉拌黄瓜、茄子等偏寒性的蔬菜时，可以
防止寒凉过度。此外，夏天是肠道传染病的高发季节，醋有一定的抑菌能力，在外用餐
时配些醋吃，对肠道传染病有预防作用。
最佳蔬菜——苦味菜
炎炎夏日，人体代谢旺盛，易产生“热毒”，表现为发热、心烦、口渴、尿赤、大便干
结等，可以多吃些有清热解毒作用的苦味蔬菜来缓解。常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、
莴笋等，凉拌或清炒皆可。研究表明，这些苦味蔬菜含有丰富的生物碱、氨基酸、苦味
素、维生素及矿物质，具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能。周俭教授提醒，在烹
调苦味蔬菜时，可以适当加些辣椒、蒜等，防止寒凉过度。
最佳汤肴——番茄汤
番茄含有丰富的维生素C，可以改善消化不良、食欲不振、口干舌燥等症状。番茄中的
番茄红素还有延缓细胞衰老和防癌抗癌的功效，烹调加热可以破坏番茄的细胞壁，使番
茄红素更容易被释放出来，也更容易被人体吸收利用。炎热的天气里，喝一碗番茄汤，
既生津止渴，又开胃消食，对夏日养生大有裨益。
最佳肉食——鸭肉
民间有“大暑老鸭胜补药”的说法。从中医“热者寒之”的原则来看，鸭肉更适合在燥
热的夏季食用。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热”，适合体内有热毒
、易上火的人食用。鸭肉高蛋白低脂肪，富含维生素E及微量元素。周俭教授建议，煮
鸭肉粥、清炖鸭肉等，都能起到很好的滋补效果。
最佳饮料——热茶
说到消暑解渴，大多数人会想到吃冷饮、喝冰镇饮料。周俭教授认为，冷饮虽能解一时
之热，却过于寒凉，易伤脾伤胃。事实上，对抗暑热，不妨泡杯热茶，既对身体有保健
功效，又能促进汗腺分泌，帮助身体散发热量、降低体温，我国古时就有“热茶最解暑
”的说法。
最佳营养素——维生素E
德国科学家研究表明，人们在夏天会遇到三大危险，即日照伤害、臭氧的强氧化伤害与
高温伤害，而维生素E可以将这三大危险降到最低程度。含维生素E丰富的食物有芝麻、
核桃仁、瘦肉、乳类、蛋类、黄绿色蔬菜等，在夏日饮食中应适量补充。
最佳运动——游泳
游泳不但能强身健体、雕塑身材，还能消暑纳凉，是夏季运动的首选。与陆上运动相比
，游泳还能避免过度出汗。
最佳服色——红色
我们通常认为，夏天穿浅色系的衣服要比深色衣服凉快而且防晒，其实颜色鲜艳的衣服
防紫外线效果最好。有研究显示，红色可见光波最长，能够大量吸收紫外线，保护皮肤
不受伤害。因此在选购夏季衣物时，最好选择色彩鲜艳、质地柔软、款式宽松的，以达
到最佳的防晒祛暑效果。
最佳降温设施——扇子
如今，无论是家里还是办公场所，空调的使用越来越多。但长时间处于空调环境中，人
体对温度的自我调节功能会减弱，女性还容易出现腹痛或痛经等症状。密闭的空调房里
，空气中负离子数目会减少，容易引发头晕、疲劳倦怠、心慌、胸闷等症状。因此，在
不太热的傍晚或夜间，最好关上空调，拿起扇子，用最原始、最古老的方法解暑降温，
恢复身体的自我调节功能。
最佳保健措施——定时起睡
夏天夜晚相对凉爽，人们的夜生活也就相应增多，尤其是年轻人喜欢吃夜宵、熬夜看球
赛等，夜晚过得有声有色，到了白天却昏昏沉沉，对身体伤害很大。夏季昼长夜短，可
以适当晚些入睡，但一定要保证睡眠时间。夏日的午后，也应该小睡片刻，以消除疲劳
，恢复精力。 |
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