N**e
发帖数: 1503 | 1 从健康角度来说，买炒菜锅是要买那种好呢？不锈钢的？不粘的有涂层那种？总是担心
后者涂层不小心被刮坏，再用时那些渣渣会被吃进肚子。请给建议，谢谢。 |
m****s
发帖数: 7397 | 2 spend a little more
i have a very good one to recommend for you.
【在 N**e 的大作中提到】
: 从健康角度来说，买炒菜锅是要买那种好呢？不锈钢的？不粘的有涂层那种？总是担心
: 后者涂层不小心被刮坏，再用时那些渣渣会被吃进肚子。请给建议，谢谢。
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N**e
发帖数: 1503 | 3 给个link?
【在 m****s 的大作中提到】
: spend a little more
: i have a very good one to recommend for you.
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m****s
发帖数: 7397 | |
m****1
发帖数: 51 | 5 健康角度来说，铁锅最好，不锈钢的也不错。
【在 N**e 的大作中提到】
: 从健康角度来说，买炒菜锅是要买那种好呢？不锈钢的？不粘的有涂层那种？总是担心
: 后者涂层不小心被刮坏，再用时那些渣渣会被吃进肚子。请给建议，谢谢。
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z*****x
发帖数: 2370 | |
m****s
发帖数: 7397 | |
N**e
发帖数: 1503 | 8 哪里买铁锅啊？
【在 z*****x 的大作中提到】
: 铁锅就好，还能补铁呢
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m****s
发帖数: 7397 | |
N**e
发帖数: 1503 | 10 那你在哪里买的？
【在 m****s 的大作中提到】
: similar to this
: http://www.ec21.com/product-details/Eco-stone-Ceramic-Coated-Fr
: but different
: can't find online.
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m****1
发帖数: 51 | |
N**e
发帖数: 1503 | 12 有木有炒菜的推荐？
【在 m****1 的大作中提到】
: 我刚买了一个不锈钢电压力锅，煮粥炖肉，健康快捷方便。
: http://www.amazon.com/gp/product/B00479OWFO
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d**********r
发帖数: 24123 | |
N**e
发帖数: 1503 | 14 哪里买？
【在 d**********r 的大作中提到】
: 非平底的小铁锅
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m****s
发帖数: 7397 | 15 Select attractive body shape and art printing
• Baked 6 times like ceramic dish, there is no harmfulness from
coating material
• When cooking, ceramic coating release far-infrared radiation
• Less fuel, less time to cook by bottom double fire wall
• Eco friendly material used approved FDA, free from PFOA
• Strong from scratch , Approved strength test
• Can use Easy cook easy Clean |
m****s
发帖数: 7397 | 16 Englewood H-Mart
【在 N**e 的大作中提到】
: 那你在哪里买的？
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m****1
发帖数: 51 | 17 炒菜我用的是国内带来的铁锅，还有costco的不锈钢锅。
【在 N**e 的大作中提到】
: 有木有炒菜的推荐？
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l******a
发帖数: 16364 | 18
costco的不锈钢锅会不会很粘锅
【在 m****1 的大作中提到】
: 炒菜我用的是国内带来的铁锅，还有costco的不锈钢锅。
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m****1
发帖数: 51 | 19 还好，没用它们炒过特别粘锅的菜。
我买的是这套：
http://www.costco.com/Browse/Product.aspx?Prodid=11503441&searc
Top_Left_Nav-_-Top_search&lang=en-
US&Nr=P_CatalogName:BC&Sp=S&N=5000043&whse=BC&Dx=mode+matchallpartial&Ntk=
Text_Search&Dr=P
_CatalogName:BC&Ne=4000000&D=cooking&Ntt=cooking&No=29&Ntx=mode+
matchallpartial&Nty=1&topna
v=&s=1
【在 l******a 的大作中提到】
:
: costco的不锈钢锅会不会很粘锅
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z*****x
发帖数: 2370 | |
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z*****x
发帖数: 2370 | |
N**e
发帖数: 1503 | 22 喜欢有盖子的
【在 z*****x 的大作中提到】
: chinatown 应该有铁锅吧？
: 或者去bed bath， h mart 看看
: http://www.bedbathandbeyond.com/search/search.aspx/wok/?sstr=wo
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l******a
发帖数: 16364 | 23 多谢！你一般是炒什么菜？比如上了芡粉的肉丝什么的行不行？
【在 m****1 的大作中提到】
: 还好，没用它们炒过特别粘锅的菜。
: 我买的是这套：
: http://www.costco.com/Browse/Product.aspx?Prodid=11503441&searc
: Top_Left_Nav-_-Top_search&lang=en-
: US&Nr=P_CatalogName:BC&Sp=S&N=5000043&whse=BC&Dx=mode+matchallpartial&Ntk=
: Text_Search&Dr=P
: _CatalogName:BC&Ne=4000000&D=cooking&Ntt=cooking&No=29&Ntx=mode+
: matchallpartial&Nty=1&topna
: v=&s=1
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m****s
发帖数: 7397 | 24 the one i am thinking about is perfect for you.
a bit heavy, a bit expensive.
but you will like it.
【在 N**e 的大作中提到】
: 喜欢有盖子的
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N**e
发帖数: 1503 | 25 你什么时候买的，现在还有吗？
【在 m****s 的大作中提到】
: the one i am thinking about is perfect for you.
: a bit heavy, a bit expensive.
: but you will like it.
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P*****a
发帖数: 2464 | 26 can u post a pic later? then we can go to hmart for it...
thx
【在 m****s 的大作中提到】
: the one i am thinking about is perfect for you.
: a bit heavy, a bit expensive.
: but you will like it.
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m****s
发帖数: 7397 | 27 i will post a pic tonight.
【在 P*****a 的大作中提到】
: can u post a pic later? then we can go to hmart for it...
: thx
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N**e
发帖数: 1503 | 28 下班我就去H-MART 看看。是在HMART里面买厨房用品的地方还是独立的一个店呢？
【在 m****s 的大作中提到】
: i will post a pic tonight.
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m****1
发帖数: 51 | 29 我炒菜都不放芡粉。。。
估计土豆丝不行，还没试过。
干煸豆角、板栗烧肉都没问题，但要经常翻动。
【在 l******a 的大作中提到】
: 多谢！你一般是炒什么菜？比如上了芡粉的肉丝什么的行不行？
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l******a
发帖数: 16364 | 30 明白了，再次感谢！
【在 m****1 的大作中提到】
: 我炒菜都不放芡粉。。。
: 估计土豆丝不行，还没试过。
: 干煸豆角、板栗烧肉都没问题，但要经常翻动。
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P*****a
发帖数: 2464 | 31 thanks
【在 m****s 的大作中提到】
: i will post a pic tonight.
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m****1
发帖数: 51 | 32 不客气 :)
我也是刚买一个多月，还在探索中。
正在把家里的各种锅都换成铁的和不锈钢的。
【在 l******a 的大作中提到】
: 明白了，再次感谢！
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m****s
发帖数: 7397 | 33 Englewood!!!
【在 N**e 的大作中提到】
: 下班我就去H-MART 看看。是在HMART里面买厨房用品的地方还是独立的一个店呢？
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c*****t
发帖数: 1712 | 34
hohoho...
我在macy's买的不粘锅，有盖子，挺好。
健康角度讲，铁锅第一，不锈钢锅次之。
质量好的不粘锅问题也不大，只是不宜高温油炸。
如果有亲戚朋友从国内来，帮你捎吧。
【在 m****s 的大作中提到】
: Englewood!!!
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z*****x
发帖数: 2370 | 35 顺便问问，englewood不是没有h mart的么？上次我说有 结果发现是另一家韩国店 不
是h mart. |
m****s
发帖数: 7397 | |
N**e
发帖数: 1503 | 37 就这边解决了省事，回国要带漂亮衣服和小玩意儿。
【在 c*****t 的大作中提到】
:
: hohoho...
: 我在macy's买的不粘锅，有盖子，挺好。
: 健康角度讲，铁锅第一，不锈钢锅次之。
: 质量好的不粘锅问题也不大，只是不宜高温油炸。
: 如果有亲戚朋友从国内来，帮你捎吧。
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N**e
发帖数: 1503 | |
N**e
发帖数: 1503 | |
p*******n
发帖数: 4824 | 40 买质量好一点的non-stick（低于$80就不考虑了），炒菜只用木头铲子，每炒10－50次
菜就送人。版上每个常驻id送一个，可以撑好几年。。。 |
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m****s
发帖数: 7397 | |
m****s
发帖数: 7397 | |
z*****x
发帖数: 2370 | 43 去bed bath 看看 好多选择的 有盖/无盖都有 |
P**********n
发帖数: 6311 | 44 铁锅吧
现在 WHO 为了减少尼泊尔的贫血人群正在当地推广使用铁锅
虽然评估结果还没有出来，估计作用总是正面的
【在 N**e 的大作中提到】
: 从健康角度来说，买炒菜锅是要买那种好呢？不锈钢的？不粘的有涂层那种？总是担心
: 后者涂层不小心被刮坏，再用时那些渣渣会被吃进肚子。请给建议，谢谢。
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m****s
发帖数: 7397 | 45 it's heavy. it's sticky and it is notorious for tough to clean.
It is certainly GOOD, but not for daily use.
【在 P**********n 的大作中提到】
: 铁锅吧
: 现在 WHO 为了减少尼泊尔的贫血人群正在当地推广使用铁锅
: 虽然评估结果还没有出来，估计作用总是正面的
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P**********n
发帖数: 6311 | 46 The good cast-iron woks are not sticky at all.
You just need to pre-season it before the 1st use.
Heavy might be a problem though.
【在 m****s 的大作中提到】
: it's heavy. it's sticky and it is notorious for tough to clean.
: It is certainly GOOD, but not for daily use.
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N**e
发帖数: 1503 | 47 我附近的H-MART 有类似的，可惜没盖子，看了几次都没买。
【在 m****s 的大作中提到】
: again, similar to the following 2. but the one in Englewood HAS 盖子。
: beautiful 盖子.
: http://www.amazon.com/Marble-Coated-Aluminium-Stick-inches/dp/B
: http://www.amazon.com/Marble-Coated-Aluminium-Stick-inches/dp/B
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K******g
发帖数: 3017 | |
m****s
发帖数: 7397 | |
N**e
发帖数: 1503 | |
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K******g
发帖数: 3017 | 51 不是太sure
这和锅也有关系？
【在 m****s 的大作中提到】
: you sure you virgo?
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K******g
发帖数: 3017 | 52 13inch的不大，适合你
我有一个，有点小，就又买了个14Inch的，带盖。盖子可以单独配，只要尺寸一样就行。
【在 N**e 的大作中提到】
: 谢推荐。不过我又不开小饭桌，就一个人，这两口锅太大了吧
:
: ie=UTF8&qid=1305746242&sr=8-2
: ie=UTF8&qid=1305746242&sr=8-8
|
a********a
发帖数: 3176 | 53 http://www.amazon.com/Lodge-L10SK3-12-Inch-Pre-Seasoned-Skillet
Cast iron is the choice.
If used correctly, it is non-stick. Healthy, durable, cheap, and can give
veggie and meat a grill-like tar.
Only con is that it is heavy.
Maintenance is easy too.
【在 N**e 的大作中提到】
: 从健康角度来说，买炒菜锅是要买那种好呢？不锈钢的？不粘的有涂层那种？总是担心
: 后者涂层不小心被刮坏，再用时那些渣渣会被吃进肚子。请给建议，谢谢。
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r******g
发帖数: 1853 | 54 法拉胜有家厨具店,就在东王朝旁边,里面的铁锅很好.我们买了一个用着真的不错
【在 N**e 的大作中提到】
: 哪里买铁锅啊？
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r******g
发帖数: 1853 | 55 那家店的都有锅盖
【在 r******g 的大作中提到】
: 法拉胜有家厨具店,就在东王朝旁边,里面的铁锅很好.我们买了一个用着真的不错
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N**e
发帖数: 1503 | 56 谢谢
【在 r******g 的大作中提到】
: 法拉胜有家厨具店,就在东王朝旁边,里面的铁锅很好.我们买了一个用着真的不错
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p***y
发帖数: 18037 | 57 买一体成型的stainless锅挺好的。我们家最近全换过。一定要没有接缝的，越沉质量
越好。要用之前先照下面养锅就不会沾了。
http://hi.baidu.com/handson83/blog/item/85ead82213f9be43ad34de0
1、在新锅使用前，先倒入足量的水到锅里，打开燃气炉用中大火将水烧开，然后用烧
开的水混入冷水将锅清洗一遍并倒掉擦干。
（注：新锅需要用开水消毒杀菌）
2、（1）打开燃气炉，用中火加热锅体20秒左右，锅内放入适量食物油，均匀摇晃至80
%锅体表面，放入大量准备好的猪皮或肥肉，至少熬5分钟以上。
（注：新锅有吃油过程，此方法有利于达到新锅的不粘效果）。
（2）打开燃气炉，用中火加热锅体20秒左右，锅内放入适量食物油，均匀摇晃至80%锅
体表面，用油布均匀擦拭锅体3分钟以上。
（注：新锅有吃油过程，此方法也有利于润锅使新锅达到不粘）。
（1）与（2）可选其一或同时使用
3、再打开燃气炉，用中火加热锅体15秒左右，锅内放入适量刚熬出的猪油，放入青菜
，用锅铲按住在锅内来回擦拭，至锅体完全擦匀，然后倒掉青菜，再用洗涤剂将锅体洗
干净即可。
（注：新锅养锅时，应用青菜长久擦拭锅内，待青菜变色后在倒掉。）
4、炒菜使用结束后，洗干净锅体，并擦干燥，然后在锅体里抹上一层薄油。
（注：新锅前一个星期可以用锅体擦油放置，有助快速润锅,此为辅助养锅,也可把4省
略）
5、使用锅时，将锅体预热充分，并等油温热得差不多，即可放菜.
（冷锅，冷油都易粘锅，特别如含淀粉类食物与肉类）
6、菜油，猪油等为纯度不高的油，不适合无烟锅炒菜，由于此类油的临界温度低于色
拉油的240度挥发状态。因此前面点到的猪油只适合养锅，使用时最好与色拉油为纯度
较高的油炒菜，有助无烟效果达到最好，让您免受油烟之苦，享受无烟健康厨房。
备注：（每天多炒蔬菜类食物就是最好的养锅，使用前预热好锅体的温度，各类不同食
物按食物不粘性能放足够量的油。） |
r******g
发帖数: 1853 | 58 铁锅好用但是不好养
【在 N**e 的大作中提到】
: 谢谢
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M*****5
发帖数: 3990 | 59 如果你不是总高温大火快炒的那种, 就还用不粘的, 比较好, 梅西厨房用品种类不少有
时会打折扣. 如果油炸就用不锈钢的.
【在 N**e 的大作中提到】
: 从健康角度来说，买炒菜锅是要买那种好呢？不锈钢的？不粘的有涂层那种？总是担心
: 后者涂层不小心被刮坏，再用时那些渣渣会被吃进肚子。请给建议，谢谢。
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N**********d
发帖数: 9292 | 60 图省事就买不粘锅
怕死就买铸铁锅
【在 N**e 的大作中提到】
: 从健康角度来说，买炒菜锅是要买那种好呢？不锈钢的？不粘的有涂层那种？总是担心
: 后者涂层不小心被刮坏，再用时那些渣渣会被吃进肚子。请给建议，谢谢。
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d*****j
发帖数: 1192 | |
N*9
发帖数: 2829 | |
m****s
发帖数: 7397 | |
N**e
发帖数: 1503 | 64 都是锅惹的祸。
【在 m****s 的大作中提到】
: 中招了
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N*9
发帖数: 2829 | |
m****s
发帖数: 7397 | |
s********l
发帖数: 5752 | |
N**e
发帖数: 1503 | |
l*******s
发帖数: 26303 | 69 心情平复了吧? 可以讲了吧？
【在 N**e 的大作中提到】
: 嗷嗷嗷，我是主角，我不喜欢。
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N**e
发帖数: 1503 | 70 谢谢给我的建议和帮助，昨天终于成功的，没出任何意外的抱得“美人”归了，而且按
照那个保养程序来一遍。“美人”越看越顺眼，外形秀美，长发飘飘，尺寸也合适。欲
见美人者，请打开下面链接。
http://www.amazon.com/Calphalon-Triply-Stainless-Steel-12-Inch/ |
|
|
c*****t
发帖数: 1712 | 71
恭喜。。。下一步该造人了~
【在 N**e 的大作中提到】
: 谢谢给我的建议和帮助，昨天终于成功的，没出任何意外的抱得“美人”归了，而且按
: 照那个保养程序来一遍。“美人”越看越顺眼，外形秀美，长发飘飘，尺寸也合适。欲
: 见美人者，请打开下面链接。
: http://www.amazon.com/Calphalon-Triply-Stainless-Steel-12-Inch/
|
p***y
发帖数: 18037 | 72 记得照我建议的先season。
http://www.mitbbs.com/article/NewJersey/31556849_0.html
Inch/dp/B003L0ZODE/ref=sr_1_10?s=home-garden&ie=UTF8&qid=1305896708&sr=1-
10
【在 N**e 的大作中提到】
: 谢谢给我的建议和帮助，昨天终于成功的，没出任何意外的抱得“美人”归了，而且按
: 照那个保养程序来一遍。“美人”越看越顺眼，外形秀美，长发飘飘，尺寸也合适。欲
: 见美人者，请打开下面链接。
: http://www.amazon.com/Calphalon-Triply-Stainless-Steel-12-Inch/
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N**********d
发帖数: 9292 | 73 最近好像有pre-seasoned锅
【在 p***y 的大作中提到】
: 记得照我建议的先season。
: http://www.mitbbs.com/article/NewJersey/31556849_0.html
:
: Inch/dp/B003L0ZODE/ref=sr_1_10?s=home-garden&ie=UTF8&qid=1305896708&sr=1-
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p***y
发帖数: 18037 | 74 Pre-seasoned的都是cast-iron吧？貌似没有stainless的。
【在 N**********d 的大作中提到】
: 最近好像有pre-seasoned锅
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N**e
发帖数: 1503 | 75 就是照你说的一步一步里的，顺便把大肥肉给解决了。谢谢。
【在 p***y 的大作中提到】
: 记得照我建议的先season。
: http://www.mitbbs.com/article/NewJersey/31556849_0.html
:
: Inch/dp/B003L0ZODE/ref=sr_1_10?s=home-garden&ie=UTF8&qid=1305896708&sr=1-
: 10
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M*****5
发帖数: 3990 | |
