p******r
发帖数: 109 | |
p**********e
发帖数: 1162 | 2 盛津小吃
【在 p******r 的大作中提到】
: 如题。多谢。
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c******r
发帖数: 252 | |
m*********o
发帖数: 7545 | |
z*******o
发帖数: 4773 | |
j**k
发帖数: 2052 | 6 炒肝，NJ的虹城有。
豆腐脑，好像很多地方都有。我在人人小馆和商场地下都吃过。
【在 p******r 的大作中提到】
: 如题。多谢。
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c**********r
发帖数: 944 | 7 搭车问哪里有卖豆汁和爆肚的？
【在 p******r 的大作中提到】
: 如题。多谢。
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w******t
发帖数: 16937 | 8 来个调皮的。
【在 z*******o 的大作中提到】
: 哪里是盛津?
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w******t
发帖数: 16937 | 9 北京特色风味小吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色.
北京炒肝 历史悠久，是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来。
北京天兴居制作的炒肝，1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。
制作方法：将肠子洗净，盘成若干捆，用绳扎好后，将肠从一处剪断，放在凉水锅中，
旺火煮至筷子能扎透时，将肠捞入凉水中，洗去肠表皮的油，切成小段，猪肝洗净，切
成菱形片，熟猪油倒入锅内，用旺火烧热放入八角，再依次放入黄酱、姜末、酱油及蒜
泥，炒成稀糊状成熟蒜泥，将猪骨汤烧热，放入猪肠，将沸时，撇去浮油，放入猪肝及
酱油和熟蒜泥、生蒜泥、精盐搅匀，汤沸后，立即用淀粉匀芡，再煮沸，撒上味精搅匀
即成。
【在 m*********o 的大作中提到】
: 什么叫做 炒肝？
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p******r
发帖数: 109 | 10 楼上正解。
另外虹城是哪里呀？
【在 m*********o 的大作中提到】
: 什么叫做 炒肝？
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d**********r
发帖数: 24123 | |
G***Y
发帖数: 9698 | 12 41-40 main st, flushing
【在 z*******o 的大作中提到】
: 哪里是盛津?
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g*******a
发帖数: 31586 | |
w******t
发帖数: 16937 | 14 皮！焦圈！
【在 g*******a 的大作中提到】
: 豆汁要配驴打滚
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m*****y
发帖数: 691 | 15 法拉盛main st有家四海居，卖北方菜的，有炒肝
【在 p******r 的大作中提到】
: 如题。多谢。
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c****d
发帖数: 1817 | 16 灌肠哪里有？
【在 w******t 的大作中提到】
: 北京特色风味小吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色.
: 北京炒肝 历史悠久，是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来。
: 北京天兴居制作的炒肝，1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。
: 制作方法：将肠子洗净，盘成若干捆，用绳扎好后，将肠从一处剪断，放在凉水锅中，
: 旺火煮至筷子能扎透时，将肠捞入凉水中，洗去肠表皮的油，切成小段，猪肝洗净，切
: 成菱形片，熟猪油倒入锅内，用旺火烧热放入八角，再依次放入黄酱、姜末、酱油及蒜
: 泥，炒成稀糊状成熟蒜泥，将猪骨汤烧热，放入猪肠，将沸时，撇去浮油，放入猪肝及
: 酱油和熟蒜泥、生蒜泥、精盐搅匀，汤沸后，立即用淀粉匀芡，再煮沸，撒上味精搅匀
: 即成。
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G***Y
发帖数: 9698 | 17 新世界商场有一家哈尔滨口味的
【在 c****d 的大作中提到】
: 灌肠哪里有？
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k******9
发帖数: 878 | |
w******t
发帖数: 16937 | 19 都来自于古代的刑罚
【在 k******9 的大作中提到】
: 炒肝，爆肚，灌肠。。。。这些名字很强大
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B********n
发帖数: 12753 | 20 。。。。
我只在北港台吃过一次大肠，味道还不错，好像还有其他内脏系列，我没尝试 |
S*******s
发帖数: 13043 | 21 当年还是看了一地鸡毛才知道炒肝的，吃了以后大失所望 |
w******t
发帖数: 16937 | 22 正宗的，你得去鲜鱼口。
【在 S*******s 的大作中提到】
: 当年还是看了一地鸡毛才知道炒肝的，吃了以后大失所望
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