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发帖数: 9698 | 1 禁鱼翅法将生效 商店清仓 餐馆菜单有鱼无翅
发布于 2014-06-14, 周六 03:00
纽约州鱼翅禁售法令将于今年7月1日生效，全面执行。近日，华埠一些售卖鱼翅的商家
们已进入倒计时的清仓大促销，店内也挂起了“鱼翅大清仓，大出血一件不留”的广告
横幅。大型酒楼的菜单上也不见了鱼翅的踪影，取而代之的是酒楼精心推出的“特色健
康菜系”，以同等价格满足顾客的需求。
【侨报记者孙璎姝6月13日纽约报道】华埠勿街的一家参茸店工作人员表示，距鱼
翅禁售法令的实施只剩17天了，原本价格昂贵的鱼翅如今只能以7折的折扣价卖出。该
工作人员称，“以后餐厅不进货了，吃的人也买不到了。我们的生意不好做啊。”
据位于华埠东百老汇的麒麟金阁酒楼经理邹帆介绍，该酒楼一年前开始就在菜单上
标明“2014年7月1号后禁鱼翅”。邹经理称，“自从接到鱼翅禁售令后，酒楼就已不再
进货了，估计再有两三场婚宴，剩下的也就卖完了。我们酒楼吃不到，顾客到别家也一
样吃不到了。”为此，该酒楼推出了和鱼翅同等价位的“特色菜系”,如燕窝羹、麒麟
炖四宝（海参、鲍鱼、才胆、花椒）、鲜淮山炖珍珠鸡等。
邹经理表示，每当客人看到菜单上的标注提出疑问时，只能将该项法令解释给客人
听，同时告诉他们酒楼推出了新型菜系替代鱼翅。他称，目前推出的几种新菜非常受欢
迎。接下来还会尝试着推出“素翅汤”（所谓的假翅），以此迎合顾客的需求。
邹经理称，如今越来越多的人注重健康，酒楼的两款有机菜系，如有机生菜、有机
豆腐花（豆腐制品）也深受客人喜爱。
邹经理表示，鱼翅通常出现在婚宴的酒席上，却很少个人点餐。说到鱼翅的营养价
值，从其他食物中同样可以摄取。他说，“美国法律非常严谨，因此酒楼会坚持执行，
7月1日后不仅不卖鱼翅，代加工也不会做。”
合利大饭店林老板拿出新修改后的菜单说，“客人要吃也没有办法啦，菜单都划掉
了，想点鱼翅我们就会推荐客人点‘鱼肚瑶柱蚧肉羹’”。
在餐厅就餐的华裔民众表示，以往除了出席婚宴时吃到鱼翅之外，平时用餐很少点
，因此鱼翅禁售令的实施对他而言影响并不大。
还有民众称，华人办宴会讲究排场，一旦酒席上没见到“鱼翅”便会觉得不够档次
，实际对个人而言真正想吃鱼翅的人并不多。
根据州长签署的第A.1769b／S.1711法律，从2014年7月1日开始，纽约州禁止出售
生鲜和干制的鱼翅。该法案的通过，让纽约成为全美第八个禁售鱼翅的州，其他禁鱼翅
的州包括加州、夏威夷、俄勒冈等。一旦违规，罚款100元并有可能面临长达15天的监
禁。 | e**********e
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white trashes eating steaks, motherfuckers! | x****o
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