L*****8
发帖数: 136 | 1 上网看了一下，还得有酒曲，在哪能买到酒曲啊？
请问用米酒的妈们是自己做还是在中国超市买现成的？有买哪种比较好呢？
谢谢啊~ |
h*****3
发帖数: 1391 | 2 我们在中国超市买的,我看到是几个小球.要自己碾碎.lg会做,我没做过. |
k******a
发帖数: 2470 | 3 我买的那个安琪甜酒曲，是粉粉，不用碾碎，直接倒在米饭里就ok了。
很简单的好像，我已经实验了两次了，打算月子里整几大盆。 |
p*********g
发帖数: 22025 | 4 我是从国内带的安琪甜酒曲，感觉自己做的好吃，生的时候朋友也送了超市买的。感觉
不好吃。生以前5天做了一大锅，呵呵。先吃两天后放冰箱就不容易太甜。 |
m******n
发帖数: 579 | 5 The home-made is much better than the one that was sold in the store. |
L*****8
发帖数: 136 | 6 请问这个安琪甜酒曲是在这边的中国超市买的吗？
还是也和楼下一样从中国带来的？
【在 k******a 的大作中提到】
: 我买的那个安琪甜酒曲，是粉粉，不用碾碎，直接倒在米饭里就ok了。
: 很简单的好像，我已经实验了两次了，打算月子里整几大盆。
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k******a
发帖数: 2470 | 7 我让婆婆从国内寄的，一小袋一小袋的。
我以前从来没做过米酒。就按照小袋背后的提示做，用的普通的米饭，煮的比平时干硬
一些，在电饭锅里冷一下，冷到大概温热的时候，30多度，放在干净无油的盆里，撒粉
，用凉开水搅拌一下，但不要弄的太稀。用勺子把饭压平。然后在饭中间留个小洞，就
ok了。
第一次我就随便盖了个盖子，也没有密封，也没有包裹啥被子。现在天气比较冷，所以
放室温下大概36个小时。。。
第一次我用了如下一盆米，加了半袋安琪，最后不是很甜。
第二次我用的locklock的密封盒，饭少些，安琪多些，也是36小时，蛮甜的。
另外，我听说，长霉的话是温度过高所致。如果是白霉，也可以食用。如果是黑霉，就
不要吃了。
【在 L*****8 的大作中提到】
: 请问这个安琪甜酒曲是在这边的中国超市买的吗？
: 还是也和楼下一样从中国带来的？
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k******a
发帖数: 2470 | |
d*****3
发帖数: 710 | 9 谢谢MM的分享，那温度高了还能做吗，能不能放冰箱里面发酵呢？
【在 k******a 的大作中提到】
: 我让婆婆从国内寄的，一小袋一小袋的。
: 我以前从来没做过米酒。就按照小袋背后的提示做，用的普通的米饭，煮的比平时干硬
: 一些，在电饭锅里冷一下，冷到大概温热的时候，30多度，放在干净无油的盆里，撒粉
: ，用凉开水搅拌一下，但不要弄的太稀。用勺子把饭压平。然后在饭中间留个小洞，就
: ok了。
: 第一次我就随便盖了个盖子，也没有密封，也没有包裹啥被子。现在天气比较冷，所以
: 放室温下大概36个小时。。。
: 第一次我用了如下一盆米，加了半袋安琪，最后不是很甜。
: 第二次我用的locklock的密封盒，饭少些，安琪多些，也是36小时，蛮甜的。
: 另外，我听说，长霉的话是温度过高所致。如果是白霉，也可以食用。如果是黑霉，就
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g*******6
发帖数: 1340 | 10 喜欢这个甜酒曲
我用过，觉得这个又好用，味道也好
在 kongvita (巴西木木) 的大作中提到: 】 |
k******a
发帖数: 2470 | 11 温度高也可以，就是发酵的时间要短一些。
等看到有白色的汁出来，就可以闻到甜味了。这样就放冰箱里去。
【在 d*****3 的大作中提到】
: 谢谢MM的分享，那温度高了还能做吗，能不能放冰箱里面发酵呢？
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k******a
发帖数: 2470 | 12 味道很好，淡淡甜甜的，很温和。
【在 g*******6 的大作中提到】
: 喜欢这个甜酒曲
: 我用过，觉得这个又好用，味道也好
: 在 kongvita (巴西木木) 的大作中提到: 】
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L*****8
发帖数: 136 | |
