p*******i
发帖数: 395 | 1 邻居家的小MM过生日， 今年的主题是火烈鸟，可惜MM妈妈没找到需要的蛋糕装饰， 于
是我捋捋袖子，上翻糖，哈哈~~~~~偶来了
加做法，我这里说的是8寸的蛋糕， 照片上的用了3倍的量
蛋糕： 无添加香草戚风
A， 橙汁 80ml
色拉油 65ml
10ml的香草精（不想吃香草的，可以抹茶粉一大勺或者可可粉代替）
低粉 100g
蛋黄4-5个 ‘L’号
B， 蛋白4-5个，糖85g， 玉米粉10g ，塔塔粉少许（或者少许柠檬汁）， 盐一小撮
做法：
1,橙汁里加入色拉油， 打匀， 用筛子分三次筛入低粉，抹茶粉拌匀，再加入蛋黄，拌匀的时候注意不要搅拌的太厉害， 否则面糊会起筋
2,烤箱预热350F ，蛋白放在一个无油的盆里， 用电动搅拌器打粗泡，加入塔塔粉，依次分几次筛入糖粉，玉米粉 ，盐，然后打至干性发泡（就是把盆子倒过来也不会掉下来的时候， 成浓奶油状）
3，分几次把面糊拌入蛋白中， 入模具， 350F 45-50分钟
4，出炉以后记得倒扣， 要不蛋糕会扁下去
奶油的做法
取400ml奶油倒入打蛋盆，另取一个大盆装冰水，将打蛋盆放到冰水中，这样更容易打发；奶油先用中速打大概6－10分钟，奶油会逐渐出现缎状纹路，打蛋头抽出后奶油能挂住就可以了
蛋糕对等切开，加入菠萝块，用奶油把空隙摸匀，盖上第二片，然后裱花就可以了
蛋糕上的动物什么的使用Gum paste（我用的是Wilton的Gum paste）加食用色素捏的， 就和小时候玩橡皮泥是一样的。
剩下的大家自己发挥想象里吧~~~~哈哈~~~~~~~~~ |
x**********2
发帖数: 1036 | |
p*******i
发帖数: 395 | |
j******u
发帖数: 41683 | 4 哇塞
膜拜大神。。。
【在 p*******i 的大作中提到】
: 邻居家的小MM过生日， 今年的主题是火烈鸟，可惜MM妈妈没找到需要的蛋糕装饰， 于
: 是我捋捋袖子，上翻糖，哈哈~~~~~偶来了
: 加做法，我这里说的是8寸的蛋糕， 照片上的用了3倍的量
: 蛋糕： 无添加香草戚风
: A， 橙汁 80ml
: 色拉油 65ml
: 10ml的香草精（不想吃香草的，可以抹茶粉一大勺或者可可粉代替）
: 低粉 100g
: 蛋黄4-5个 ‘L’号
: B， 蛋白4-5个，糖85g， 玉米粉10g ，塔塔粉少许（或者少许柠檬汁）， 盐一小撮
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g******e
发帖数: 1710 | |
dg
发帖数: 546 | |
s*****c
发帖数: 5202 | 7 厉害了
【在 p*******i 的大作中提到】
: 邻居家的小MM过生日， 今年的主题是火烈鸟，可惜MM妈妈没找到需要的蛋糕装饰， 于
: 是我捋捋袖子，上翻糖，哈哈~~~~~偶来了
: 加做法，我这里说的是8寸的蛋糕， 照片上的用了3倍的量
: 蛋糕： 无添加香草戚风
: A， 橙汁 80ml
: 色拉油 65ml
: 10ml的香草精（不想吃香草的，可以抹茶粉一大勺或者可可粉代替）
: 低粉 100g
: 蛋黄4-5个 ‘L’号
: B， 蛋白4-5个，糖85g， 玉米粉10g ，塔塔粉少许（或者少许柠檬汁）， 盐一小撮
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m*********n
发帖数: 11525 | |
j******u
发帖数: 41683 | 9 你要吃一口吗？
哈哈
【在 m*********n 的大作中提到】
: 太赞了！mm好厉害，蛋糕真漂亮！
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s*****c
发帖数: 5202 | 10 re,人漂亮，做饭非常好吃
【在 m*********n 的大作中提到】
: 太赞了！mm好厉害，蛋糕真漂亮！
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m*********n
发帖数: 11525 | 11 这还用问，当然要吃了
【在 j******u 的大作中提到】
: 你要吃一口吗？
: 哈哈
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m*********n
发帖数: 11525 | 12 你这是bso自己有口福吃到lzmm做的饭对吧，我要看漂亮mm的照片！
【在 s*****c 的大作中提到】
: re,人漂亮，做饭非常好吃
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j******u
发帖数: 41683 | 13 你啥时候也好这口了啊。。。
【在 m*********n 的大作中提到】
: 你这是bso自己有口福吃到lzmm做的饭对吧，我要看漂亮mm的照片！
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s*****c
发帖数: 5202 | 14 没有，不好意思，那次聚会没带相机，呵呵
【在 m*********n 的大作中提到】
: 你这是bso自己有口福吃到lzmm做的饭对吧，我要看漂亮mm的照片！
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m*********n
发帖数: 11525 | 15 有谁会不喜欢漂亮的东西啊。。。
【在 j******u 的大作中提到】
: 你啥时候也好这口了啊。。。
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O********n
发帖数: 2359 | 16 哇！！！！巧夺天工哇！！！！！我佩服的五体投地的。。。。 |
p*******i
发帖数: 395 | 17 客气客气~~~回拜下~~~
【在 j******u 的大作中提到】
: 哇塞
: 膜拜大神。。。
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p*******i
发帖数: 395 | 18 谢谢MM
【在 g******e 的大作中提到】
: 好漂亮～～
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p*******i
发帖数: 395 | 19 还在初级研究阶段， 等研究好了你家娃以后的生日蛋糕我包了
【在 s*****c 的大作中提到】
: 厉害了
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p*******i
发帖数: 395 | 20 樱桃也很厉害呀~~~~一直很崇拜你
【在 m*********n 的大作中提到】
: 太赞了！mm好厉害，蛋糕真漂亮！
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p*******i
发帖数: 395 | 21 你也来俺们这儿， 我也请你吃，哈哈
【在 m*********n 的大作中提到】
: 你这是bso自己有口福吃到lzmm做的饭对吧，我要看漂亮mm的照片！
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j******u
发帖数: 41683 | 22 哇塞
你这个手艺，我只能膜拜
哈哈
下次要多拍点照片留念一下
【在 p*******i 的大作中提到】
: 客气客气~~~回拜下~~~
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EA
发帖数: 3965 | 23 请问你会做ice cream cake吗？能给个方子吗？ |
b**********i
发帖数: 1482 | |
x*******8
发帖数: 3331 | 25
哇哇，手真巧呀
装饰的很漂亮啊
【在 p*******i 的大作中提到】
: 邻居家的小MM过生日， 今年的主题是火烈鸟，可惜MM妈妈没找到需要的蛋糕装饰， 于
: 是我捋捋袖子，上翻糖，哈哈~~~~~偶来了
: 加做法，我这里说的是8寸的蛋糕， 照片上的用了3倍的量
: 蛋糕： 无添加香草戚风
: A， 橙汁 80ml
: 色拉油 65ml
: 10ml的香草精（不想吃香草的，可以抹茶粉一大勺或者可可粉代替）
: 低粉 100g
: 蛋黄4-5个 ‘L’号
: B， 蛋白4-5个，糖85g， 玉米粉10g ，塔塔粉少许（或者少许柠檬汁）， 盐一小撮
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b*******y
发帖数: 1458 | |
p*******i
发帖数: 395 | 27 我用的方法是直接做巧克力戚风蛋糕然后等分，中间加上买的香草冰激凌然后撒上可可
粉就ok了
【在 EA 的大作中提到】
: 请问你会做ice cream cake吗？能给个方子吗？
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o**********1
发帖数: 10541 | 28
你是要发包子莫。。。。
【在 s*****c 的大作中提到】
: re,人漂亮，做饭非常好吃
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n******h
发帖数: 2497 | |
l*****y
发帖数: 5737 | 30 赞！真可爱
【在 p*******i 的大作中提到】
: 邻居家的小MM过生日， 今年的主题是火烈鸟，可惜MM妈妈没找到需要的蛋糕装饰， 于
: 是我捋捋袖子，上翻糖，哈哈~~~~~偶来了
: 加做法，我这里说的是8寸的蛋糕， 照片上的用了3倍的量
: 蛋糕： 无添加香草戚风
: A， 橙汁 80ml
: 色拉油 65ml
: 10ml的香草精（不想吃香草的，可以抹茶粉一大勺或者可可粉代替）
: 低粉 100g
: 蛋黄4-5个 ‘L’号
: B， 蛋白4-5个，糖85g， 玉米粉10g ，塔塔粉少许（或者少许柠檬汁）， 盐一小撮
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x**********r
发帖数: 835 | |
p*******i
发帖数: 395 | 32 第一页加做法了， 其实就是戚风来着， 不过没有添加剂，孩子吃得放心呀
【在 n******h 的大作中提到】
: 给个方子吧.做得比店里卖的都好看.
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j*****u
发帖数: 1664 | |
r*****e
发帖数: 1584 | 34 好漂亮的蛋糕
好有福的寿星
好美丽的设计
好细致的楼主 |
b******y
发帖数: 1609 | |
s********g
发帖数: 3740 | 36 好看极了
【在 p*******i 的大作中提到】
: 邻居家的小MM过生日， 今年的主题是火烈鸟，可惜MM妈妈没找到需要的蛋糕装饰， 于
: 是我捋捋袖子，上翻糖，哈哈~~~~~偶来了
: 加做法，我这里说的是8寸的蛋糕， 照片上的用了3倍的量
: 蛋糕： 无添加香草戚风
: A， 橙汁 80ml
: 色拉油 65ml
: 10ml的香草精（不想吃香草的，可以抹茶粉一大勺或者可可粉代替）
: 低粉 100g
: 蛋黄4-5个 ‘L’号
: B， 蛋白4-5个，糖85g， 玉米粉10g ，塔塔粉少许（或者少许柠檬汁）， 盐一小撮
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J******e
发帖数: 888 | |
c**********n
发帖数: 13712 | 38 漂亮
【在 p*******i 的大作中提到】
: 邻居家的小MM过生日， 今年的主题是火烈鸟，可惜MM妈妈没找到需要的蛋糕装饰， 于
: 是我捋捋袖子，上翻糖，哈哈~~~~~偶来了
: 加做法，我这里说的是8寸的蛋糕， 照片上的用了3倍的量
: 蛋糕： 无添加香草戚风
: A， 橙汁 80ml
: 色拉油 65ml
: 10ml的香草精（不想吃香草的，可以抹茶粉一大勺或者可可粉代替）
: 低粉 100g
: 蛋黄4-5个 ‘L’号
: B， 蛋白4-5个，糖85g， 玉米粉10g ，塔塔粉少许（或者少许柠檬汁）， 盐一小撮
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g**n
发帖数: 25142 | 39 你去吃过了呀？好幸福啊
【在 s*****c 的大作中提到】
: re,人漂亮，做饭非常好吃
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o********y
发帖数: 2900 | |
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F*****s
发帖数: 197 | |
