R*******b
发帖数: 384 | 1 看到有网友说福临门是不是关门了，又说现在生意难做，前几年我们这里有个饮食一条
街，生意很好，有时候晚点去，都找不到位置，但是现在已经已经一半关门了，没有关
门的也是换了不少老板。
在那里经营最久的是一家粤菜馆，我来这之前就据说经营很久了，结果不久前发现已经
停业了，然后我喜欢吃的两个湘菜馆，也停业了，其中有一家吃起来感觉比较地道的，
但是有段时间没去，再次开车去的时候，一问，一认识关门了。
吃这个湘菜，部分菜还是比较有家乡的味道，吃一餐两餐还是可以，可是吃多了也感觉
没那种感觉。
今年回老家的时候，吃了家乡的那些熟悉的菜，然后觉得哇，这才是家乡的味道。
不知道这个是不是我们在外面开饭店很难做的原因，因为家乡人都觉得不那么地道。
还有一个原因，如果是同学过来吃，从外地过来的时候，我们反而会找一些本地特色的
菜，反而不是家乡的才来吃，这是说尝尝当地风味。
有时候招呼家乡的人，都会吃本地特色，只有自己想吃的时候 才吃家乡味道，估计这
个也是原因之一把。 |
s**********o
发帖数: 14359 | 2 AISAN开餐馆，其实没有开馆子的经验，
自己定位不准，老想省钱图便宜，破
桌子便宜盘子，加上没有什么消费环境，
不讲究服务，很快就沦落为卖快餐走量的。
多数一两年就卖店关门。 |
R*******b
发帖数: 384 | 3
亚洲人都这样吗
不过中餐和西餐还是有很大区别的
【在 s**********o 的大作中提到】
: AISAN开餐馆，其实没有开馆子的经验，
: 自己定位不准，老想省钱图便宜，破
: 桌子便宜盘子，加上没有什么消费环境，
: 不讲究服务，很快就沦落为卖快餐走量的。
: 多数一两年就卖店关门。
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s******d
发帖数: 2568 | 4 本地中餐馆的平均寿命， 湘菜馆最短，大多一两年关门。 粤菜馆最长， 开了十几年
的好几家。
结论是 。。。 |
