V**********1
发帖数: 24381 | |
s*******n
发帖数: 12995 | 2 黑松露还是白松露？
【在 V**********1 的大作中提到】
: 我看看你们谁能Google出来？
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V**********1
发帖数: 24381 | 3 南哥高见，黑的，这个季节白的难求
【在 s*******n 的大作中提到】
: 黑松露还是白松露？
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s*******n
发帖数: 12995 | 4 1、先将黑松露洗净切成薄片，放入搅拌器里，同时放入牛奶，打成糊状。
2、锅上火，将黄油化开，然后小火，加入面粉炒香。
3、将打好的黑松露牛奶糊倒入锅中，充分与面粉搅拌均匀，加入适量鸡汤、盐、鸡精
。
4、小火大概熬半个小时待用
5.菜心、鲜露笋、西兰花、鲜蘑菇、胡萝卜球、水发银耳、水发冬菇、白莲子（发好）
焯水后捞出。
6.松露汁淋在菜心上即成。 |
s*********t
发帖数: 16647 | |
s*******n
发帖数: 12995 | 6 很少见骑士弟弟如此言简意赅的。。。连what都少一个h。。。
【在 s*********t 的大作中提到】
: wat the heck...
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s*********t
发帖数: 16647 | 7 wth
【在 s*******n 的大作中提到】
: 很少见骑士弟弟如此言简意赅的。。。连what都少一个h。。。
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V**********1
发帖数: 24381 | 8 您收小弟不？
【在 s*******n 的大作中提到】
: 1、先将黑松露洗净切成薄片，放入搅拌器里，同时放入牛奶，打成糊状。
: 2、锅上火，将黄油化开，然后小火，加入面粉炒香。
: 3、将打好的黑松露牛奶糊倒入锅中，充分与面粉搅拌均匀，加入适量鸡汤、盐、鸡精
: 。
: 4、小火大概熬半个小时待用
: 5.菜心、鲜露笋、西兰花、鲜蘑菇、胡萝卜球、水发银耳、水发冬菇、白莲子（发好）
: 焯水后捞出。
: 6.松露汁淋在菜心上即成。
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s*******n
发帖数: 12995 | 9 啥意思？这没法和比你那乌鱼子汤比呀。
【在 V**********1 的大作中提到】
: 您收小弟不？
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V**********1
发帖数: 24381 | |
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s*******n
发帖数: 12995 | 11 日本菜也上来了？
【在 V**********1 的大作中提到】
: 再出一题，难难南哥。
: Ponzu 汁点僧鱼肝
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V**********1
发帖数: 24381 | 12 嗯，我通吃的，下一题是淮扬菜了
【在 s*******n 的大作中提到】
: 日本菜也上来了？
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s*******n
发帖数: 12995 | 13 这个菜做法简单，做好很难。任何用肝做食材的都这样。
僧鱼肝去血管，去外膜，盐水中浸30分钟，切薄片，用锡纸包住卷成圆柱状，锡纸上打
几个洞，或蒸，或烤，然后蘸ponzu汁吃。加点小葱，风味更佳。
【在 V**********1 的大作中提到】
: 嗯，我通吃的，下一题是淮扬菜了
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V**********1
发帖数: 24381 | 14 呵呵，终于考住你一题。
1 僧鱼肝木有血管和膜，去腥靠姜汁
2 必须先冷藏才能切片
【在 s*******n 的大作中提到】
: 这个菜做法简单，做好很难。任何用肝做食材的都这样。
: 僧鱼肝去血管，去外膜，盐水中浸30分钟，切薄片，用锡纸包住卷成圆柱状，锡纸上打
: 几个洞，或蒸，或烤，然后蘸ponzu汁吃。加点小葱，风味更佳。
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s*******n
发帖数: 12995 | 15 1. 肝不够新鲜。要现从鱼里取，
2. 你的刀不够快。
【在 V**********1 的大作中提到】
: 呵呵，终于考住你一题。
: 1 僧鱼肝木有血管和膜，去腥靠姜汁
: 2 必须先冷藏才能切片
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V**********1
发帖数: 24381 | 16 僧鱼离水即死
我的Sokudo很快
【在 s*******n 的大作中提到】
: 1. 肝不够新鲜。要现从鱼里取，
: 2. 你的刀不够快。
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s*******n
发帖数: 12995 | 17 在鱼缸边吃，
没有最快，只有更快。
【在 s*******n 的大作中提到】
: 1. 肝不够新鲜。要现从鱼里取，
: 2. 你的刀不够快。
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s*******n
发帖数: 12995 | 18 对了，同事的处女鸡昨天下了第一个蛋。但他死活不肯卖。 |
V**********1
发帖数: 24381 | 19 再跟她商量商量
【在 s*******n 的大作中提到】
: 对了，同事的处女鸡昨天下了第一个蛋。但他死活不肯卖。
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