n***1
发帖数: 1719 | 1 lol 我又来了。 希望那些希望皮肤好的女生觉的有用吧。
今天在家写东西，想到在chinatown买的八珍汤配料盒，八味料我又另加一把花生一把
杏仁。三颗蜜枣去肉腥。放了一盒大约二磅猪后颈骨。小火煲了两个钟。快出锅时放少
许盐。药香汤浓。喝一大碗，一小碗米饭。在这个初秋时节，真爽。
八珍汤以补血养气之功著名。对改善气色很有帮助。
GYM里常看到一个亚洲姐，应该是中国人，每天得折腾一个半小时，又跑又跳又举。她
已经很瘦了。精力不错但脸色憔悴。真想告诉她补补。
身材重要，但其实大多数时候show给别人的是我们的脸和气色。如果面色红润，皮肤光
泽有弹性会显得更有精神。 平时都在外面吃，一般尽力在周日晚饭只褒一锅汤，不费力气基本扔锅里就不用管了。夏天时是清补凉，有时猪角黄豆，有时萝卜牛肉，熟地龙骨，海底椰砘乌鸡。
以下是八珍汤配料与功能---看着小白鼠那段真乐。
==========================
八珍汤，古代中药汤剂，使用当归、川芎、白芍药、熟地黄、人参、白术、茯苓、炙甘
草制成，有补气之功效。用于治疗气血两虚，面色苍白或萎黄，头晕耳眩，四肢倦怠，
气短懒言，心悸怔忡，饮食... 阅读全帖 |
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n***1
发帖数: 1719 | 2 lol 我又来了。 希望那些希望皮肤好的女生觉的有用吧。
今天在家写东西，想到在chinatown买的八珍汤配料盒，八味料我又另加一把花生一把
杏仁。三颗蜜枣去肉腥。放了一盒大约二磅猪后颈骨。小火煲了两个钟。快出锅时放少
许盐。药香汤浓。喝一大碗，一小碗米饭。在这个初秋时节，真爽。
八珍汤以补血养气之功著名。对改善气色很有帮助。
GYM里常看到一个亚洲姐，应该是中国人，每天得折腾一个半小时，又跑又跳又举。她
已经很瘦了。精力不错但脸色憔悴。真想告诉她补补。
身材重要，但其实大多数时候show给别人的是我们的脸和气色。如果面色红润，皮肤光
泽有弹性会显得更有精神。 平时都在外面吃，一般尽力在周日晚饭只褒一锅汤，不费力气基本扔锅里就不用管了。夏天时是清补凉，有时猪角黄豆，有时萝卜牛肉，熟地龙骨，海底椰砘乌鸡。
以下是八珍汤配料与功能---看着小白鼠那段真乐。
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八珍汤，古代中药汤剂，使用当归、川芎、白芍药、熟地黄、人参、白术、茯苓、炙甘
草制成，有补气之功效。用于治疗气血两虚，面色苍白或萎黄，头晕耳眩，四肢倦怠，
气短懒言，心悸怔忡，饮食... 阅读全帖 |
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M*********s
发帖数: 144 | 3 希望那些希望皮肤好的女生觉的有用吧。
今天在家写东西，想到在chinatown买的八珍汤配料盒，八味料我又另加一把花生一把
杏仁。三颗蜜枣去肉腥。放了一盒大约二磅猪后颈骨。小火煲了两个钟。快出锅时放少
许盐。药香汤浓。喝一大碗，一小碗米饭。在这个初秋时节，真爽。
八珍汤以补血养气之功著名。对改善气色很有帮助。
GYM里常看到一个亚洲姐，应该是中国人，每天得折腾一个半小时，又跑又跳又举。她
已经很瘦了。精力不错但脸色憔悴。真想告诉她补补。
身材重要，但其实大多数时候show给别人的是我们的脸和气色。如果面色红润，皮肤光
泽有弹性会显得更有精神。 平时都在外面吃，一般尽力在周日晚饭只褒一锅汤，不费
力气基本扔锅里就不用管了。夏天时是清补凉，有时猪角黄豆，有时萝卜牛肉，熟地龙
骨，海底椰砘乌鸡。
以下是八珍汤配料与功能---看着小白鼠那段真乐。
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八珍汤，古代中药汤剂，使用当归、川芎、白芍药、熟地黄、人参、白术、茯苓、炙甘
草制成，有补气之功效。用于治疗气血两虚，面色苍白或萎黄，头晕耳眩，四肢倦怠，
气短懒言，心悸怔忡，饮食减少，舌淡苔薄白... 阅读全帖 |
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R*****i
发帖数: 2126 | 4 八珍烤鸡名不符实，名字应该从八珍豆腐煲来的吧。八珍豆腐煲四荤四素，四素是香菇
木耳冬笋豆腐，四荤是鲜虾鲜贝鱿鱼鱼丸或肉片。八珍烤鸡一般会有香菇木耳或冬笋，
也许再加上枸杞红参陈皮天马等凑成八珍？ |
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s****e
发帖数: 2934 | 5 【 以下文字转载自 tcmclub 俱乐部 】
发信人: spiderman (听，那青蛙跃入古潭的声音), 信区: tcmclub
标 题: 八珍糕
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 18 21:10:20 2009, 美东)
古代的医生里提到的，
by 罗大伦
这个八珍糕原来是明朝的御医陈实功开的，是给小孩子的，有麦芽和山楂，清宫的御医
评论说治疗小孩子的病几乎可以“百发百中”，于是给乾隆开了，去掉了麦芽和山楂，
加上了两味药，变成了现在的八珍糕，当时在整理清宫档案的时候，有关单位把方子卖
给了某家医药企业，所以出版的书里都是少几味药的，为了不想侵权。具体的方子是党
参、白术、茯苓、山药、薏苡仁、白扁豆、芡实、莲子肉，各等份，研成末，和入糯米
面、粳米面，放入白糖，蒸成糕，也可以把药粉和水熬成糊。
给孩子服用时，我一般减少一半的党参用量。
这个方子比较平和，阴阳双补，而且几乎全部是食物，我想大多数人是适合的，但
是注意不可以生服，必须做熟了吃。乾隆从四十多岁开始服用，有的阶段是每天必服，
一直服用到八十九岁，有的时候没有了，就催促太监快去做，似乎很离不开。
我最近在 |
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x*****u
发帖数: 3419 | 6 来自主题: ChineseClassics版 - 朱伟：八珍 八珍
八珍是最早的八种珍贵食品的烹任方法。《周礼·天官·膳夫》记：“凡王之馈，食
用六谷，膳用六牲，饮用六清，羞用品百二十品。珍用八物，酱用百有二十瓮。王日一举
，鼎十有二，物皆有俎，以乐侑食。”这段话翻译过来就是：天子的饭食用六谷，用六种
牲畜，饮用六种饮料，佐羞有一百二十品。珍羞有八种，酱醋品有一百二十瓮。天子每日
三餐，所用鼎具和盛肉盛菜用的俎具各十二个。进餐时要伴乐，以劝天子多食。这里，六
谷指：禾余（稻）、黍（黄米）、稷（谷子）、粱（高粱）麦、菰（茭白）。六牲指：牛
、羊、豕、犬、雁（鹅）、鱼。六清指；水、浆（醪，也就是较浓之汁）、醴（甜酒）、
凉（水酒）、医（梅浆）、酏（稀粥）。又有六鲁：糜（驼鹿）、鹿、熊、麇（獐）、野
猪、兔。六禽：雁、鹑（鹌鹑）、〔晏鸟〕鸟、雉、鸠、鸽。所谓八珍，是指淳熬、淳母
、、炮豚、炮牂、〔提手边一寿〕珍、渍、熬、肝 。
这八种珍食烹饪法，翻译过来就是——
淳熬：《礼记·内则》解释：“淳熬，煎醢，加于陆稻上，沃之以膏”。醢就是肉酱
。把肉酱盖在糯米做的饭上，浇入动物脂油。
淳母：《礼记·内则》解释；“淳母，煎醢，加 |
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D****o
发帖数: 12808 | 7 八珍是哪八珍？
你说的我也想喝汤了，周末炖~
费力气基本扔锅里就不用管了。夏天时是清补凉，有时猪角黄豆，有时萝卜牛肉，熟地
龙骨，海底椰砘乌鸡。 |
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D****o
发帖数: 12808 | 8 八珍是哪八珍？
你说的我也想喝汤了，周末炖~
费力气基本扔锅里就不用管了。夏天时是清补凉，有时猪角黄豆，有时萝卜牛肉，熟地
龙骨，海底椰砘乌鸡。 |
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发帖数: 1 | 9 以前北京满大街都是，也不知道是哪八珍，好像和满清一位妃子有关 |
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s*******m
发帖数: 2572 | 10 如题，
我看着美国的白尾鹿，嘴唇没多大的一点，而且很难去皮。琢磨着这个上八珍改怎么个
上法？ |
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e******e
发帖数: 50 | 11 双旦节已经过去了，春节也不远咯！现在物质生活丰富不缺吃不缺穿，春节的娱乐项目
已经不能满足人们高水准的要求。感觉过年越来越没味道了。小时候家里过春节热闹非
凡喜庆祥和。“二十三送灶王，二十四来扫房，二十五糊窗户，二十六炖大肉，二十七
宰公鸡，二十八把面发，二十九贴春联，年三十吃饺子”。一家人忙忙碌碌的非常开心
。到了腊月下旬就算进入新年了，到处一派过大年的景象。
很开心参加了新浪美食的#八珍盛宴#年菜活动，看着大家争当队员的热情，可见新浪美
食超强的凝聚力和强大的人气！感谢小浪君独具一格的活动让我重拾浓浓的年味。感谢
每一个日子，让我回想起来越来越觉得该珍惜往后的时光。春节的宴席上火锅是非常亲
民的，一家人其乐融融的围坐在餐桌前温馨祥和。古人云：【冬天食了羊、少穿一件裳
】【冬吃羊肉赛人参、春夏秋食亦强身】羊肉君补而不燥，早已为历代医家和食家所推
崇，是秋冬进补的佳品之一。辞羊迎猴的佳节，猴年吃羊肉是多么应景的美事！做上最
传统的羊肉萝卜火锅；让羊肉君强势回归来一场完美谢幕吧！
当然准备了羊肉火锅，最好吃的还是下火锅的配菜了。
下面介绍【mercy摩西家】的火锅配菜。
平菇、金针菇、大... 阅读全帖 |
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e******e
发帖数: 50 | 12 今天和同事数了数，还有不到一个月的时间就春节啦！时间过的好快啊！我还没任何要
过节的感觉呢，也没做任何准备。想想我也该开始计划一下我家的年菜了，好吧！从今
天开始，我也参加新浪美食的年菜活动，努力做菜，和大家认真学习做菜。
今天先发一个日式可乐饼吧，周末在家收拾冰箱，发现冰箱里有好多好多土豆，也
忘了自己什么时候买了那么多土豆，赶紧消耗点吧！如果年菜的餐桌上出现这道你做的
可乐饼，一定会得到家长们的赞扬，对于他们来说这是土豆的新鲜吃法，我把油炸那步
改成放空气炸锅里炸，这样吃着一点负担都没有，一定会大大的夸奖你哒！
材料：土豆2个、洋葱半个、牛肉馅287克、盐、黑胡椒适量、面包糠适量、鸡蛋1个。
做法：
#八珍盛宴#给减肥人士准备的［低脂可乐饼］
1、洋葱切丁。
2、准备好牛肉馅。
3、土豆去皮洗净切块，放入开水中，小火煮30分钟。煮的时候放点盐和黑胡椒。
4、用一根筷子能插透土豆，就证明土豆煮好了。将土豆盛在容器里，用压泥器将土豆
压成泥。
5、炒锅烧热，放入适量油，放入洋葱丁翻炒。
6、炒至洋葱丁变透明，放入牛肉馅翻炒。
7、炒至牛肉馅变色，一粒一粒都散开，锅中的水分没有了，... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 13 逛一下墨尔本的菜篮子市场，海鲜牛羊肉大厅一定是必到之处，从这里找一下美食组
合的灵感，也许会有斩获。
迎新年，吉祥的词语立刻浮现于眼前，恭喜发财，红包拿来。五谷丰登，年年有余……
怎么看年年有余最靠谱。
主料：鱿鱼（亦称枪乌贼），两个，充当八珍盛宴迎新年的餐桌福袋，连乌贼鱼自己也
没有想到！
主料：甜玉米、竹笋、海虾、青豆、火腿（西式圣诞火腿）、松仁。辅料：油、盐、酒
、蚝油、番茄酱、葱花。
要想将这八宝撮合在一起，自然离不开糯米，这里还有一段趣闻：那年春节前夕，请
老外到家中享用中华美食。最后端上自制的八宝饭，甜甜的，糯糯的，赢得本来就喜爱
甜食的老外赞不绝口，他还一探究竟：这是什么主料制作的糕点？糯米（Sticky rice
），但他只知道大米（rice），于是引申出长城砖块也是用糯米粘合的故事，这一说，
他正在夹八宝饭的筷子马上悬空停止，问其缘由？他说我怕吃多了胃被黏住！立马引来
同桌的哄堂大笑。
处理食材：将鱿鱼里外洗净。这是一道费时又费工的活儿，细细梳理，终于将乌黑的贼
鱼里里外外洗干净了！
处理食材：先将甜玉米剥成颗粒，再将其他食材（海虾去壳）冲洗干净，切丁待用。
制作步骤... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 14 家里吃烤鱼，最早都用草鱼，
自从用龙利鱼做过菜后，家里人似乎再也无法接受草鱼的刺了，
烤鱼用草鱼，吃个饭也着实费劲的感觉，
尤其在被刺儿卡过以后。
这次特意买的江团，刺少，
烤上一大份麻辣鱼，吃着不费劲，瞬间过足瘾。
新年到来之际，咱也凑个热闹，八珍盛宴不能少了鱼，
年年有“鱼”嘛！
原料：
江团鱼1条（2.5斤左右）
配菜：
香菇6朵，小洋葱5个，莲藕半段，青笋1段，芹菜少量，胡萝卜1根
腌鱼汁：
盐1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，辣椒粉1茶匙，花椒粉1/4茶匙，
料酒2汤匙，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，葱姜末适量
炒蔬菜：
麻辣火锅底料75克，蚝油1汤匙，盐少量，葱姜少许
其他：
食用油适量，干辣椒25克，麻椒10克
做法：
鱼处理干净，腹部划深一些，使鱼腹两侧分开，脊部连接着，鱼身划上几刀，
将腌鱼汁中原有调料混合，均匀地涂抹在鱼身上，盖上保鲜膜腌上1个小时
蔬菜类切段、切片或切块，
锅中坐适量油烧热，将香菇过油炸至蹋秧儿、表面变色，捞出备用
莲藕也过油炸至变色，
小洋葱剥干净后，不用切，待与鱼一起进烤箱烤，
烤箱预热180度，上下火烤20分钟，后改为200度上下火再烤10—15分钟... 阅读全帖 |
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M******n
发帖数: 978 | 15 有!
四物汤炖排骨了,黑黑的一碗吃不出排骨味了. 性子挺热,喝了晚上热得有点睡不着.
八珍汤炖鸡,味道还挺好的. |
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d********8
发帖数: 3019 | 16 以前上学的时候，学校里有家餐馆的八珍豆腐真是好吃啊 |
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b*****5
发帖数: 238 | 17 請教大家 哪裏可以買到 坐月子用的八珍甜醋 和煮薑醋的沙煲？
謝謝。 |
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b*****5
发帖数: 238 | 18 請教大家 哪裏可以買到坐月子用的八珍甜醋？謝謝 |
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b*******n
发帖数: 605 | 19 八珍汤刚开始喝，还没觉出好来。 我肠胃太弱，喝了拉肚子。 肠胃弱的要注意，当归
，川芎，熟地的量应酌情减轻。 |
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w******0
发帖数: 4472 | 20 没事闲的吃这些中药干啥？ 伤自己的肝和肾。 伤了肾是不可逆过程，
伤着伤着最后就去做透析了。
八珍汤刚开始喝，还没觉出好来。 我肠胃太弱，喝了拉肚子。 肠胃弱的要注意，当归
，川芎，熟地的量应酌情减轻。 |
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b*******n
发帖数: 605 | 21 谁没事闲着吃中药啊，当然是有需要才吃啊。
不过这个八珍汤对肾的损害倒还没听过。 |
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b*******d
发帖数: 1823 | 22 HAHA
跟风我也买了包八珍汤药包
今晚回家炖点老鸭猪蹄汤清清火
最近牛排吃的有点火大啊 |
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b*******n
发帖数: 605 | 23 八珍汤刚开始喝，还没觉出好来。 我肠胃太弱，喝了拉肚子。 肠胃弱的要注意，当归
，川芎，熟地的量应酌情减轻。 |
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w******0
发帖数: 4472 | 24 没事闲的吃这些中药干啥？ 伤自己的肝和肾。 伤了肾是不可逆过程，
伤着伤着最后就去做透析了。
八珍汤刚开始喝，还没觉出好来。 我肠胃太弱，喝了拉肚子。 肠胃弱的要注意，当归
，川芎，熟地的量应酌情减轻。 |
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b*******n
发帖数: 605 | 25 谁没事闲着吃中药啊，当然是有需要才吃啊。
不过这个八珍汤对肾的损害倒还没听过。 |
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b*******d
发帖数: 1823 | 26 HAHA
跟风我也买了包八珍汤药包
今晚回家炖点老鸭猪蹄汤清清火
最近牛排吃的有点火大啊 |
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r**z
发帖数: 1793 | 27 国内有八珍颗粒的成药卖的。
我献血之后结果60天才来例假，就是喝这个补的。 |
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d**********2
发帖数: 553 | 28 发现amazon 上面也有卖 八珍丸
MM吃了后 有效果吗 ? |
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H******7
发帖数: 34403 | 29 早在周代，即有“珍用八物”的说法。人们历来把“山珍海味”视为美食，并把“
山珍海味”分为八珍，后为稀有、珍贵烹饪原料的统称。
其一：参翅八珍，包括参（海参）、翅（鱼翅）、骨（鱼脆）、肚（鱼肚）、窝（
燕窝）、掌（熊掌）、筋（鹿筋）、蟆（蛤士蟆）。
其二：山水八珍，分山八珍和水八珍。山八珍包括熊掌、鹿茸、犀鼻、驼峰、果子
狸、豹胎、狮乳、猴脑；水八珍包括鱼翅、鲍鱼、鱼唇、海参、裙边、干贝、鱼脆、蛤
士蟆。
其三是满汉全席的四八珍，即山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍。其中山八珍为驼
峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拔（鼻）、豹胎、犀尾、鹿筋；海八珍为燕窝、鱼翅、大乌
参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、海豹、狗鱼（大鲵）；禽八珍为红燕、飞龙、鹌鹑、天鹅、鹧
鸪、彩雀、斑鸠、红头鹰；草八珍为猴头、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花
菜、云香信。
民国以后，又出现了上、中、下三八珍的说法。上八珍为：狸唇、燕窝、驼峰、熊
掌、鹿筋、猴头、豹胎、哈土蟆；中八珍：鱼翅、果子狸、大乌参、广肚、鳖裙、鱼唇
、鲥鱼；下八珍：川竹苏、银耳、冬菇、猴头菇、干贝、鱼骨、鱼肠、乌鱼蛋。除此之
外，现代人还把鱼皮、鲍鱼、飞龙鱼等归属到... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 30 http://www.xzbu.com/5/view-3741053.htm
古典小说里的地方名吃
发布日期：2012-12-05发布：www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系，获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外，在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等，在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究，出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》（最新校点本）上下册等。
一次，显仁太后说：“最近子鱼大的很少。”王氏说：“我家里有的是，马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦，无事生非。
秦桧与幕僚商量一番，于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说：“我说这个婆子
是个土鳖，果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题，可皇太后吃不到的鱼，自己却随随便便就能拿出百
条，让皇帝和皇太后知道那还了得！秦桧耍了个心眼，扮了回猪吃老虎。
一、《金瓶梅》里的“八珍”筵
中国地大物博，饮食文化发达。
因山川形胜之不同，各地物产千姿百态。就食材而言，北方多... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 31 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 古典小说里的地方名吃
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 27 18:47:08 2013, 美东)
http://www.xzbu.com/5/view-3741053.htm
古典小说里的地方名吃
发布日期：2012-12-05发布：www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系，获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外，在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等，在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究，出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》（最新校点本）上下册等。
一次，显仁太后说：“最近子鱼大的很少。”王氏说：“我家里有的是，马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦，无事生非。
秦桧与幕僚商量一番，于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说：“我说这个婆子
是个土鳖，果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题，... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 32 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 古典小说里的地方名吃
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 27 18:47:08 2013, 美东)
http://www.xzbu.com/5/view-3741053.htm
古典小说里的地方名吃
发布日期：2012-12-05发布：www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系，获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外，在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等，在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究，出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》（最新校点本）上下册等。
一次，显仁太后说：“最近子鱼大的很少。”王氏说：“我家里有的是，马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦，无事生非。
秦桧与幕僚商量一番，于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说：“我说这个婆子
是个土鳖，果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题，... 阅读全帖 |
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g**t
发帖数: 1872 | 33 来自主题: SanFrancisco版 - 象拔蚌 这是从wikipedia上copy的∶
八珍最早载于《周礼·天官·膳夫》∶「凡王之馈，食用六谷\，膳用六牲，饮用六清
，羞用百二十品，珍用八物，酱用百有二十罋。」
八珍可分成山八珍、海八珍、禽八珍及草八珍四类。
山八珍∶驼峰，熊掌，猴脑，猩唇，象拢，豹\胎，犀尾，鹿筋
海八珍∶燕窝，鱼翅，大乌参，鱼肚，鱼骨，鲍鱼，海豹\，狗鱼(大鲵)
禽八珍∶红燕，飞龙，鹌鹑，天鹅，鹧鸪，彩雀，斑鸠，红头鹰
草八珍∶猴头，银耳，竹荪，驴窝菌，羊肚菌，花菇，黄花菜，云香信
元朝还有「迤北八珍」，陶宗仪《辍耕录》说，这八珍是∶「醍醐、麆吭\、野驼蹄、
鹿唇、驼乳糜、天鹅炙、紫玉浆、玄玉浆。」张九韶《群书拾唾》记八珍乃是∶「龙肝
、凤髓、兔胎、鲤尾、鴞炙、猩唇、熊掌、酥酪。」
上面看到猴子脑吗？这只能证明广东人比北方人更汉人。北方人如果连汉人的传统饮食
文化都没有的话，还是别以为自己是汉人会好一些。 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 34 荠菜是一种十字花科的植物，是一种危害很大的杂草。除了南北极，世界各地都有分布。
对我们乡下人来说，荠菜却是一种美味。荠菜在我们老家叫“田药“，因为它有一股清
香的中药味。我很小的时候就跟着妈妈去地里采过荠菜，那个香味，至今仍留在齿间。
苏东坡曾经这样赞美过荠菜：君若知其味，则陆八珍皆可鄙厌也。我是一个在美国大农
村种菜的大老粗农民，连陆八珍的香气都没闻过，但是，我相信苏东坡的话。我觉得，
我只要吃几棵荠菜，就比城里人吃陆八珍都强。所以，有了自己的院子之后，我就很想
自己种荠菜了。
我知道，在美国是到处有荠菜的。搬进新家之后，我到后院转了两圈，还真没有找到荠
菜。我有个美国同事的房子很大，她家院子里肯定有荠菜，我就请她拔几棵结了籽的荠
菜给我。她很惊奇：这个Shepherd's Purse是一种很讨厌的杂草，你要种在你院子里？
我说是的。过了几天，她就给了两棵果实已经发黄了荠菜。从此，荠菜在我的后院安家
落户。
荠菜的种子是有休眠期的，也就是说，不打破休眠的话，荠菜种子是不会发芽的。荠菜
种子落到土里，经过很复杂的过程，如温度和湿度的变化，种子的休眠被打破，种子就
能发芽了。当然，也可以... 阅读全帖 |
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l*******1
发帖数: 16217 | 35 论饮食满汉全席秒杀8大菜系，叫你得瑟，山中无老虎，南方猴子称霸王
滿漢全席據傳是中國一種集合滿族和漢族飲食特色的巨型筵席，起源於清朝的宮廷，原
為康熙帝66歲大壽的宴席，旨在化解滿漢不和，提倡滿漢一家。後世沿襲此一傳統，加
入珍饈，極為奢華。然而正史對此並沒有記載，倒是只有一些私人筆記提及。亦有人認
為，「滿漢全席」純粹虛構，這一名稱來源於一段相聲。1920年代的相聲演员「萬人迷
」（李德鍚）编了一段羅列大量菜名的「貫口」詞，名為《報菜名》。後来以訛傳，竟
被訛稱為「滿漢全席」。[1]
清代名宴還包括蒙古親藩宴、廷臣宴、萬壽宴、千叟宴、九白宴。
滿漢全席分大滿漢、小滿漢，大滿漢一般為108碟，小滿漢為64碟。早期菜式以山東菜
較普遍，另有天津菜式。輾轉流傳到後，各地因應不同口味，材料、烹調方法，出現有
不同演繹[來源請求]。
民國初年，滿漢全席改為大漢筵席，不久又用八大、八小等筵席來代替，1930年代又改
為八大件。
1977年11月2、3日，香港國賓酒樓（今聯邦酒樓）受到日本TBS電視台的委託，以10萬
港元的價錢，製作一圍整個共108道菜的滿漢全席。酒樓動用了160多人，花了3個月... 阅读全帖 |
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a******e
发帖数: 6689 | 36 好看好看。刚读了另一位风老师的文，与这篇有异曲同工之妙，贴过来：
最好吃的东西
2013-04-09 08:36:46
by 风行水上
因为要跟唐姐合写一本讲吃的书，不得不搜索枯肠。抠着肚脐眼想想自己在世上活这么
几十年来，吃过那些好东西。搜索的办法是用排除法。比如燕窝，没吃过。划掉，接着
是驼峰，没吃过。划掉。依次排下来，上八珍中：狸唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫
脯、鹿筋、黄唇蛟。 一样没吃过，都划掉。接下来看看中八珍吧：鱼翅、银耳、鲥鱼
、广肚、果子狸、哈什蚂、鱼唇、裙边。中八珍里面到有两样有幸尝过，分别是银耳、
裙边。再看看下八珍：海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤磷鱼、干贝、蛎黄、乌鱼蛋
。说来也可怜！下八珍里面我只吃过乌鱼蛋，乌鱼蛋跟泡的小红椒一起炒。红椒多乌鱼
蛋少。过去说评书的人一说皇上吃的好就是“龙肝凤髓”，穿的是绫罗绸缎。龙的肝凤
的骨髓，好家伙！令人矫舌不下呀！
龙肝我只听说过，没有见过。世界也没这种稀罕物儿，想了也是白想。我觉得本地的咸
猪肝就很好了，腊月腌好的咸猪肝。挂在好太阳里面，让风吹它个十天半个月，就好下
酒了。蒸的时候在里面洒些红辣椒丝、姜丝，佐酒很妙。... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 37 穿过庙会人群 吃吃吃
来源：南方都市报 2016年02月24日 版次：GA01 作者：吴广宇
昨日，广府庙会美食区———惠福西路美食街，吸引了人山人海的市民前来品尝。
南都记者高贵彬摄
南都讯 记者吴广宇 实习生 许炜杰 通讯员 朱海靖 李婷婷 猪脚姜、云吞面、菠
萝油……在今年广府庙会的美食区，由著名美食评论员庄臣精选的26档广州街头怀旧小
吃，强调还原老广儿时的味道，而各地美食节的“常客”臭豆腐、铁板鱿鱼则被谢绝入
场，以保持独特而纯正的广府味。
对于老广来说，没什么比吃更重要。前昨两日在惠福西路大佛寺门口，南都记者看
到，短短百米的庙会美食街上已是人山人海，人们撑着雨伞，或蹲或站，拖家带口在路
边分享美食。太平馆餐厅、聚宝乳鸽王、王府井酒家等26个美食摊位前均排起队，等候
时间从2分钟到半小时不等。
小吃价格从5元到70元不等，如香煎皇帝蟹20元/份、乳鸽王35元/只等，基本上人
均50元就可以吃饱。西关名小吃陈添记鱼皮老板陈本明说，昨日一上午就卖了1000多盒
鱼皮，比去年在番禺举办的广州国际美食节还要多，相信是由于在... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 38 穿过庙会人群 吃吃吃
来源：南方都市报 2016年02月24日 版次：GA01 作者：吴广宇
昨日，广府庙会美食区———惠福西路美食街，吸引了人山人海的市民前来品尝。
南都记者高贵彬摄
南都讯 记者吴广宇 实习生 许炜杰 通讯员 朱海靖 李婷婷 猪脚姜、云吞面、菠
萝油……在今年广府庙会的美食区，由著名美食评论员庄臣精选的26档广州街头怀旧小
吃，强调还原老广儿时的味道，而各地美食节的“常客”臭豆腐、铁板鱿鱼则被谢绝入
场，以保持独特而纯正的广府味。
对于老广来说，没什么比吃更重要。前昨两日在惠福西路大佛寺门口，南都记者看
到，短短百米的庙会美食街上已是人山人海，人们撑着雨伞，或蹲或站，拖家带口在路
边分享美食。太平馆餐厅、聚宝乳鸽王、王府井酒家等26个美食摊位前均排起队，等候
时间从2分钟到半小时不等。
小吃价格从5元到70元不等，如香煎皇帝蟹20元/份、乳鸽王35元/只等，基本上人
均50元就可以吃饱。西关名小吃陈添记鱼皮老板陈本明说，昨日一上午就卖了1000多盒
鱼皮，比去年在番禺举办的广州国际美食节还要多，相信是由于在... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 39 學者談「煲」﹕煲飯≠煲仔飯 文章日期：2011年11月8日
【明報專訊】煲仔飯絕對是廣東風味。曾在香港居住近十年的文學及語言大師林語堂，
在其編著香港中文大學出版的《當代漢英詞典》中找到「煲飯」一詞，解釋是以肉或臘
腸與米在一鍋中同煮，吃時飯肉分開。林語堂畢竟不是道地粵人，這該叫「煲仔飯」，
與「煲飯」是兩回事。煲飯與煲仔飯，香港人心領神會。
現代人煲飯，一按電飯煲的按鈕便成，但在電飯煲未流行的年代，卻是大有學問。《食
經一‧平常真味》中，記載了那時代的光景﹕「煮飯而煮得、生、爛的
，根本未夠條件，固不必說，煮得好的也不過是軟硬合度，但不能刺激吃者的胃口。」
「從前廣州的八珍酒家是以飯煮得好馳名遠近，而煮飯的『候鑊』比燒菜師傅薪水多，
每天只是飯就賣三四擔米。當時到八珍酒家，目的在吃飯者比吃菜的多。」
「為了好奇，我有一天特地跑到八珍的廚房去，看見煮飯的瓦凡二十多個，專
為煮飯用的爐眼也有十二個，用來煮飯的米已洗了三四籮。那時煮飯師傅正周而復始的
煮了一而又一，每一飯落米加水之後，還加上一羹豬油... 阅读全帖 |
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T*********s
发帖数: 20444 | 40 慈禧太后是历史上有名的“奢侈太后”，这一点在饮食方面表现得尤为突出。就拿负责慈禧个人饮食的寿膳房来说，这个坐落在颐和园大戏楼东侧的炊事班共由108间房屋组成，占有8个院落，在里面上班的厨师足足有128人！
按照清朝宫廷的伙食制度，皇帝一天的标准伙食包括：盘肉22斤、汤肉5斤、猪肉1斤、羊2只、鸡5只、鸭3只、白菜菠菜香菜韭菜共19斤、各种萝卜60个、各种瓜每种1个、苤蓝及闭蕹菜6斤、葱6斤、酱和清酱各3斤、玉泉酒4两、醋2斤、牛奶100斤、乳油1斤、香油1斤、芝麻1合5勺、澄沙3合、白糖核桃仁黑枣各12两、玉泉山水12罐。
慈禧太后的伙食标准最初和皇帝大体相同，但是到后来，随着自己享受欲的提速，她的伙食标准逐渐超过了皇帝。
所用原料是从各地采办的上品，包括“禽八珍”、“海八珍”、“草八珍”等精品。做菜时候的讲究就更多了，譬如豆芽，就要求一根儿一根儿地把豆芽根儿上的须全部摘掉，同时还不能弄断豆芽本身。慈禧每天吃的都可谓是顶级国宴，云集了众多名厨、名菜，至于价值，毫不夸张地说，她吃的绝对是“真金白银”！
慈禧太后最怪僻的一项嗜好是摆果闻香，每年消耗的水果价值不菲。根据记载，仅苹果一年就超过... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 41 《中国美食：舌尖上的地图》（中国地图出版社），国家新闻出版广电总局“2015年农
家书屋重点图书”。洪烛美食书由日本青土社翻译成日文全球发行。日本《朝日新闻》
刊登日本汉学家铃木博的评论：“洪烛从诗人的角度介绍中国饮食，用优美的描述、充
沛的情感使中国料理成为‘无国籍料理’。他对传统的食物正如对传统的文化一样，有
超越时空的激情与想象力……”
【还有比这更好的下酒菜吗？生活的速度仿佛慢了下来，时光的流逝也慢了下来。这是
“慢”带给人的快乐。其实吃螃蟹的美妙之处也在于此。如果把蟹肉全给你剥好端上来
，你还会有把酒临风的愿望吗?你还会有持螯赋诗的感觉吗?“慢”也是快乐，因为你战
胜了时间。】
螃蟹与田螺
洪烛
传统的下酒菜里，吃起来最费事的当属螃蟹与田螺了，一雅一俗。两者都是需要工具的
，典型的自助食品：在酒楼里吃螃蟹，堂倌会小心地在你桌上摆下不锈钢的钳子、锤子
(不知是否还有镊子)，供你攻克敌人堡垒，感觉上像要做一次外科手术；吃炒田螺虽然
不至于那么如临大敌，但也缺少不了一根针或牙签什么的。炒田螺相当于象棋里的小卒
子，螃蟹则无疑有老帅的地位。所以好风雅的人吃螃蟹时如读经典，会下意识地正... 阅读全帖 |
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n*****a
发帖数: 2802 | 42 我生完孩子后腰疼了四年了，到今天还在疼，疼得最厉害的时候夜不能寐，日不能安，
晚上醒着哭哭这醒，看西医吃药都不管用。做了核磁共振，说是腰椎间盘膨出，幸好
我天生腰椎比较宽才没有完全压迫神经，不然腿部肯定会影响很大，但是我一只脚的
拇指没有医生说的正常反应。医生说我不可以再抱孩子，提重物，但是我还有一岁半
的老二，这个要求根本达不到，医生就说不能保证这点做任何理疗都是徒劳。她给的
建议，用倒挂椅每天三次，每次至少十五分钟；做stretch运动；锻炼腹肌；建议买至少
5000刀以上的按摩椅全身按摩；找合适的中医做针灸推拿。
我没时间，基本上就只能倒挂了。从老二一岁多后，抱他的时间减少，感觉我的腰也好
很多了，每天晚上我坚持用热水袋热敷，敷到局部出汗，睡觉也敷着，（我的那块皮肤
已经完全变颜色了）这样可以缓解一下疼痛，至少晚上开始可以睡着。
我妈妈从国内给我寄了一些中药粉，说是有人治好了类似的毛病，我今天晚上刚开始吃，
基本上全是补药，不知道吃过这个冬天是不是可以有好转。
还有之前有位朋友说的，她从四物汤开始进补，然后是八珍汤，最后是十全大补丸。
我不是学中医的，但是因为久病，自己也看过很多... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 43 方子容易找，不过要对症，不能乱吃的，有的孩子不是因为脾胃弱的原因不一定有用，
还有我家宝宝据说就不能吃。你如果要试要小心点。
请看清楚，"主小儿脾胃薄弱，饮食不化，形瘦色痿，腹膨便溏" 便溏就是拉肚子。 对
症才能吃。
肥儿八珍糕
【别名】八珍糕
【处方】潞党参3两，白术2两，陈皮1两5钱，茯苓6两，淮山药6两，建莲肉6两，薏苡
仁6两，扁豆6两，芡实6两，糯米5升，粳米5升。
【制法】上为细末，用白糖10两和匀，印糕。
【功能主治】久服健脾开胃，进食生肌，令人气血充足。主小儿脾胃薄弱，饮食不化，
形瘦色痿，腹膨便溏。
【用法用量】八珍糕（《北京市中药成方选集》）。
【摘录】《中国医学大辞典》 |
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q****i
发帖数: 6923 | 44 【 以下文字转载自 ChineseMed 讨论区 】
发信人: qingxi (作为兔子一定要长得呆), 信区: ChineseMed
标 题: 脾胃虚寒幼儿纯中医三年调养经验及得失分享（转载）
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 28 16:24:06 2012, 美东)
注：本文最早发于民间中医网妇幼课堂，题目是“[原创] 体弱小儿纯中医喂养调理三
年经历得失分享”。有感于我儿子小的时候发现很多后来问题的苗头，却不知道应该注
意什么，如何调理。虽然曾四处搜索，也找不到类似情况的介绍。直到就医很长时间后
才发现，当初犯了很多错误。所以想把这些经历与尽量多的人分享，所以改换题目，来
这里发一次，希望便于有需要的朋友搜索。我也是中里巴人先生的忠实读者，也以此帖
向中里巴人先生表示敬意。
我家小儿刚满3岁，先天不足，后天失养，以至于一岁半时脾虚严重，发育迟缓，明显
比同龄小儿弱小。经过一年半的中医调养，孩子的脏腑终于恢复了基本正常的功能，看
起来也越来越健康快乐。回想三年来的经历，有很多遗憾，更有很多感想与感恩。所以
想把他们写出来供有缘人参考。但是个人之见难免偏颇，惟愿不会... 阅读全帖 |
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a******8
发帖数: 123 | 45 没有年龄要求，配比bath oil 时严格按说明书的要求配制泡澡水，不要太浓。八珍糕
一定要用百神牌，这是最正宗的配方，市面上各种乱七八糟的八珍糕千万别信，八珍糕
用石臼凿成粉末，然后用水调成稀糊，喂给宝宝吃，慢慢湿疹就好了。湿疹好了后，日
常还要注意宝宝的调养，这种孩子体质弱，肠胃调理很重要，后面文章会聊这些话题。 |
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m****6
发帖数: 8689 | 46 被你们搞的很好奇，还好现在有狗狗。
科普一下：
山八珍是熊掌、猴头、罕达堪、飞龙、虎肾、麋鹿、人参、蕨菜等；
陆八珍为吃什蟆、驼峰、口蘑、玉皇蘑、凤爪蘑、玉米珍、沙丰鸡、松鸡；
海八珍即鲨鱼翅、刺参、鲜贝、紫鲍、乌鱼蛋、鳘肚、鱼皮等。 |
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k*****c
发帖数: 1670 | 47 第百卅一折翻羽难去·丹心作灰
第百卅二折停舟何羡·珠圆玉瑰
第百卅三折往而不害·远引临非
第百卅四折说时依旧·故土黄坏
第百卅五折焉薄骨肉·入道高危
第百卅一折翻羽难去·丹心作灰
老人俯视着榻上苍白憔悴的男子。
无论从哪种意义上说，迟凤钧都该是他的传人。老人犹得当年秉烛伏案、在贡院成
摞的试卷里读到其策论时，那股子铣利烁人的诧艳——
抨击四镇开府的论据是稍嫌稚拙了些，那是欠缺边政实务所致，兼且不懂公门里诸
多稽核抚赏的猫腻；然而由朝廷财政着手，说明这年轻人脑筋清楚，非是被黄旧古书熏
坏了的腐儒。更难得的是不畏权贵、不苟全冬烘的勇气，一如试卷上瘦硬遒劲，偏又大
开大阖的酣畅墨迹。
可惜不自量力。西山韩阀、北关染公不消说，就连新到东海的慕容柔，谁都知道是
天子心腹，是你个应试举子惹得起的？还想「革其旌节，复归朝堂」！
「兀那狂生！」
主持科考的老台丞冷哼，嘴角抿着一抹笑意，反覆阅读至天明。为迟凤钧前程着想
，他本该将这份卷子夹在五甲之末，给他个「同进士出身」就好，保住这根生机勃勃的
青苗，以免羽翼未成先树大敌，惹上不该惹的麻烦。
此番大考取士，五甲合计百卅二名，皇帝能看完主考官的呈本，翻翻... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 48 注：本文最早发于民间中医网妇幼课堂，题目是“[原创] 体弱小儿纯中医喂养调理三
年经历得失分享”。有感于我儿子小的时候发现很多后来问题的苗头，却不知道应该注
意什么，如何调理。虽然曾四处搜索，也找不到类似情况的介绍。直到就医很长时间后
才发现，当初犯了很多错误。所以想把这些经历与尽量多的人分享，所以改换题目，来
这里发一次，希望便于有需要的朋友搜索。我也是中里巴人先生的忠实读者，也以此帖
向中里巴人先生表示敬意。
我家小儿刚满3岁，先天不足，后天失养，以至于一岁半时脾虚严重，发育迟缓，明显
比同龄小儿弱小。经过一年半的中医调养，孩子的脏腑终于恢复了基本正常的功能，看
起来也越来越健康快乐。回想三年来的经历，有很多遗憾，更有很多感想与感恩。所以
想把他们写出来供有缘人参考。但是个人之见难免偏颇，惟愿不会因此误导他人。故请
观后三思慎行。如有不吝赐教者，更为感激。
一岁半前大概症状和过程：
出生后手脚胳膊腿经常冰凉，大便经常绿色，吃奶量少。但是当时没有注意到这些问题。
半岁时母奶改奶粉开始出现大便干燥，但也没有足够重视，还错误的给孩子喝糖水（不
加糖孩子不喝），大便反而更干。
9个月时体检... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 49 央视新闻微博引起网友争议。
2月1日，央视新闻发微博称“豫菜是中国各大菜系的渊源，烹饪界的许多权威人士认为，豫菜是八大菜系的‘母亲’”。这个微博发出后引来不少争议，陕西著名美食网友“老妖带你吃西安”（以下简称“老妖”）则直接叫板央视新闻，发微博说“天下之菜源于陕，始于周秦盛于唐”。
“很多烹饪技法从陕西起源”
“老妖带你吃西安”是陕西著名的美食达人，一直致力于在互联网上推广陕西美食，也曾多次为捍卫陕西美食的声誉而在网上与人论战。
“老妖”说，天下之菜起源于陕，这是有历史记载的，不是随便说出来的。“说河南菜是中国各大菜系之源，既没有历史记载，也没有出处。”“老妖”说，很多现代的烹饪技法是从陕西起源的，现在陕西关中的特色小吃“石子馍”，就是上古石烹技法的遗存。而在西安街头的小吃“甑糕”也是历史悠久，因为“甑”是最早用蒸汽加热食物的器具，中国烹饪技法中独特的“蒸法”就由此而来。
3000多年前兴盛于镐京（西周首都，今西安长安区西北）的著名西周“八珍”对中华饮食文化影响深远，如今人们所吃的“烤乳猪”和“烤全羊”等名菜，其实就是从周八珍中的“炮豚”和“炮牂”演变而来的。
秦朝宰相吕不韦主编的《吕... 阅读全帖 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 50 从等级上说狗肉的确低等。但这并不一定代表因此狗肉就不能出现在高档酒席上。实际
上，根据记载，周代‘八珍’里头就有一道狗肉菜：八珍，其一肝膋是也。肝膋：取狗
肝一，蒙之以其膋，濡炙之，举焦其膋，不蓼。膋，肠间脂也。 |
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