p*******d
发帖数: 1185 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: pinkworld (pinkworld), 信区: Food
标 题: 明儿是腊八
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 10 09:56:27 2011, 美东)
姑姑一早上就发信问我们煮不煮腊八粥 她说她煮了 谗的我
好怀念奶奶做的腊八粥 。。。
版上的大厨有人煮吗 可不可以分给我一碗呢 ？ |
s******r
发帖数: 6180 | 2 明儿都腊八了？时间也太快了
【在 p*******d 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 发信人: pinkworld (pinkworld), 信区: Food
: 标 题: 明儿是腊八
: 发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 10 09:56:27 2011, 美东)
: 姑姑一早上就发信问我们煮不煮腊八粥 她说她煮了 谗的我
: 好怀念奶奶做的腊八粥 。。。
: 版上的大厨有人煮吗 可不可以分给我一碗呢 ？
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j*****4
发帖数: 283 | 3 腊八粥里除了小米，糯米，红豆，红枣，还能放什么呢？
我准备今天晚上用慢煮锅做，明天开吃。 |
wh
发帖数: 141625 | 4 花生？栗子？
查了一下，做法很多：
做法一
原料
大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆
100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。
制作方法
1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取
出备用。
2、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。
3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮
，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后
，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮
一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料，
但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特
色。
做法二
原料
红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米（根据自家人口配比即可）。
制作方法
1、红豆，玉米提前泡3-4小时。
2、其他材料混合洗净。
3、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。
用紫砂煲或其他煲粥工具，煮三小时后最好！腊八粥简单又营养，喜欢甜的就放些
冰糖一起熬，也可就菜吃。
咸腊八粥做法，咸法中有豆制品、肉丁或腊肠。
作法： 材料：小米、玉米、黄豆、绿豆、红豆各2汤匙；配料：碎猪肉约100克，
莲子、栗子数粒，盐少许。
先把各种豆类在冷水里浸30分钟，滤干；莲子去心，栗子去皮；水烧滚，先将豆类
放入煮约15分钟，再放入其他材料，水再滚后用慢火煮约45分钟即成。
【在 j*****4 的大作中提到】
: 腊八粥里除了小米，糯米，红豆，红枣，还能放什么呢？
: 我准备今天晚上用慢煮锅做，明天开吃。
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j*****4
发帖数: 283 | |
a********2
发帖数: 2561 | 6 嗯，我妈是放花生、核桃。其实就是坚果伍的有啥放啥吧。 |
j****1
发帖数: 15497 | 7 I guess I really need a slow cooker now~ |
