l***5
发帖数: 3433 | 1 这是台湾美食当中独占鳌头的"蚵仔煎"
它的美味要你一尝千遍也不厌倦
我这是在丰原庙东夜市拍的
该说这是我吃过最地道的
先贴一下老板娘的煎功夫
1.肥美的蚵仔
2.洒上面液,铺上蚵仔,放颗蛋(是全蛋喔)
3.每份都要有蛋
4.放上空心菜 |
l***5
发帖数: 3433 | 2 1.蚵仔翻面,迅速的分布青菜
2.油亮亮的菜
3.翻一面,底盘好了
4.再翻再翻,熟了 |
I***d
发帖数: 1023 | 3 这个最后一张，做成的，看起来真是不错。
不过台湾小吃，俺还是最喜欢盐酥鸡。呵呵呵。 |
l***5
发帖数: 3433 | 4 1.起炉了,淋上独门酱料(不详),中间划道酱油
2.哇!打开它,香气扑鼻而来,料料饱满的蚵仔,青脆的空心菜,
沾着酱汁嚼着QQ的蛋汁粉衣争是好吃到不行了 |
I***d
发帖数: 1023 | 5 啊，这个酱汁看起来也很不错，只从颜色判断，像是以芝麻酱为底调出来的。我吃过的
，都是红红的酱汁，估计放了不少番茄酱，其实我觉得不是特别好吃。
【在 l***5 的大作中提到】
: 1.起炉了,淋上独门酱料(不详),中间划道酱油
: 2.哇!打开它,香气扑鼻而来,料料饱满的蚵仔,青脆的空心菜,
: 沾着酱汁嚼着QQ的蛋汁粉衣争是好吃到不行了
|
l***5
发帖数: 3433 | 6 对啊
酱汁的颜色很夏天,有点甜有点小辣,很爽口.
【在 I***d 的大作中提到】
: 啊，这个酱汁看起来也很不错，只从颜色判断，像是以芝麻酱为底调出来的。我吃过的
: ，都是红红的酱汁，估计放了不少番茄酱，其实我觉得不是特别好吃。
|
a********e
发帖数: 151 | 7 WOW，赞一个
小心老板娘投诉肖像权
不过为她做广告，问题应该小小。 |
p***y
发帖数: 18037 | 8 嗯。这个和台南以及台北夜市的都不太像，台南和台北夜市还是都用茼蒿菜，吃起来口
感比较顺，不需要咀嚼太多(对我这种懒人正好)。 |
j**n
发帖数: 54 | 9 我觉得比天津煎饼差多了，这里好几家阿宗面线，去吃过两回，很一般。大概尝个鲜还
行。 |
M***y
发帖数: 217 | 10 看啥东西只看到对方缺点的人，没啥好讨论的。
发信人: jrun (AAA), 信区: Taiwan
标 题: Re: 台湾传统的夜市蚵仔煎做法
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 5 18:26:37 2008)
我觉得比天津煎饼差多了，这里好几家阿宗面线，去吃过两回，很一般。大概尝个鲜还
行。 |
|
|
c**i
发帖数: 6973 | 11 It is all right. About "jrun." Frankly, back in Taiwan, I did not understand
the fuss about the dish, either. (I could not find more than 1 oyster in a
plate. that is one.) People just have different tastes.
To :jrun": I did not hear about 天津煎饼 and went to the web to learn what
it looked like. Maybe YOU should do some advertising--at least in Taiwan.
【在 M***y 的大作中提到】
: 看啥东西只看到对方缺点的人，没啥好讨论的。
: 发信人: jrun (AAA), 信区: Taiwan
: 标 题: Re: 台湾传统的夜市蚵仔煎做法
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 5 18:26:37 2008)
: 我觉得比天津煎饼差多了，这里好几家阿宗面线，去吃过两回，很一般。大概尝个鲜还
: 行。
|
l******a
发帖数: 288 | |
j**n
发帖数: 54 | 13 你土了吧，这个哦阿煎本来就是闽南小吃，你周围有没有福建来的朋友，他们在家乡也
是天天吃的，本来就是地方小吃而已，外地人大部分不会吃的惯，和偏见无关。
我们这里的台湾店很多，而且很多名字就是取的台湾的，什么阿宗棉线，石林小吃，眷
村小吃啊，我用看ＹＯＵＴＵＢＥ上面学到的闽南话，还可以和他们对上两句，哈哈。
大部分小吃和我们大陆大部分地方的没两样，都是大陆兵带去的，少部分哦阿煎啊，鹅
什么面的，算闽南食物，和厦门漳州那里的一样
【在 M***y 的大作中提到】
: 看啥东西只看到对方缺点的人，没啥好讨论的。
: 发信人: jrun (AAA), 信区: Taiwan
: 标 题: Re: 台湾传统的夜市蚵仔煎做法
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 5 18:26:37 2008)
: 我觉得比天津煎饼差多了，这里好几家阿宗面线，去吃过两回，很一般。大概尝个鲜还
: 行。
|
j**n
发帖数: 54 | 14 台湾太小太近了，想找点大陆没有的东西很难，有个士林小吃的老板，本省的，和我说
她们家在台湾就是开这样店的，我看她的菜大部分更像上海风味，除了哦阿煎这几样。 |
j**n
发帖数: 54 | 15 那些眷村小吃，外省人开的，就和我们大陆街头巷尾的小面条店一模一样啦，老板看你
是大陆的，还找点机会就痛骂陈水扁一把，哈哈。 |
c**i
发帖数: 6973 | 16 (1) "这个哦阿煎本来就是闽南小吃." "算闽南食物，和厦门漳州那里的一样."
I knew you would say that. I won't waste my time.
(2) YOur next posting says, "台湾太小太近了，想找点大陆没有的东西很难. "
Firstly, how do you know about 想找点大陆没有的东西很难. For example, China
does not have entreneurship. Besides, China mnay have the same things, but
that does not mean China has it first.
【在 j**n 的大作中提到】
: 你土了吧，这个哦阿煎本来就是闽南小吃，你周围有没有福建来的朋友，他们在家乡也
: 是天天吃的，本来就是地方小吃而已，外地人大部分不会吃的惯，和偏见无关。
: 我们这里的台湾店很多，而且很多名字就是取的台湾的，什么阿宗棉线，石林小吃，眷
: 村小吃啊，我用看ＹＯＵＴＵＢＥ上面学到的闽南话，还可以和他们对上两句，哈哈。
: 大部分小吃和我们大陆大部分地方的没两样，都是大陆兵带去的，少部分哦阿煎啊，鹅
: 什么面的，算闽南食物，和厦门漳州那里的一样
|
j**n
发帖数: 54 | 17 知之为知之，不知古狗之。 WIKI上的，应该是台湾人写的。
我的一个漳州朋友在阿宗棉线看到那个就说是从小吃到大的哦阿煎。远远在蒋经国开放
之前吧。希腊和土尔其那么远的距离，食物基本都是一样，不要说台湾这么鼻屎大的地
方了，JUST JOKING。
蚵仔煎（白話字：ô-á-chian），香港一般稱作「煎蠔餅」、「蠔餅」或「蠔仔
餅」，英語一般稱作“牡蠣蛋餅”（Oyster omelette），是一種著名的臺灣及閩南、
潮州小吃，係用新鮮的牡蠣（閩南語稱“蚵仔”）、茼蒿、雞蛋及芡水作成。
China
【在 c**i 的大作中提到】
: (1) "这个哦阿煎本来就是闽南小吃." "算闽南食物，和厦门漳州那里的一样."
: I knew you would say that. I won't waste my time.
: (2) YOur next posting says, "台湾太小太近了，想找点大陆没有的东西很难. "
: Firstly, how do you know about 想找点大陆没有的东西很难. For example, China
: does not have entreneurship. Besides, China mnay have the same things, but
: that does not mean China has it first.
|
d********a
发帖数: 3698 | 18 我在星家破也常吃，
也是传统小食，
区别是没有放这么多蔬菜，还用了猪油，比较香，可是太不健康了。
【在 l***5 的大作中提到】
: 这是台湾美食当中独占鳌头的"蚵仔煎"
: 它的美味要你一尝千遍也不厌倦
: 我这是在丰原庙东夜市拍的
: 该说这是我吃过最地道的
: 先贴一下老板娘的煎功夫
: 1.肥美的蚵仔
: 2.洒上面液,铺上蚵仔,放颗蛋(是全蛋喔)
: 3.每份都要有蛋
: 4.放上空心菜
|
c**i
发帖数: 6973 | 19 Well, that was more than 2 decades ago. But what I recall is also 没有放这么
多蔬菜. The photographs in the original posting may be a propaganda.
【在 d********a 的大作中提到】
: 我在星家破也常吃，
: 也是传统小食，
: 区别是没有放这么多蔬菜，还用了猪油，比较香，可是太不健康了。
|
