wh
发帖数: 141625 | 1 【 以下文字转载自 Zhejiang 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Zhejiang
标 题: 推荐两个江浙菜馆：纽约的山王和San Diego的Chin's
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 4 11:27:57 2012, 美东)
我今天和一个浙江人说起纽约的山王，他都不知道。我听Patsy说，山王的厨师以前是
蒋中正御用的厨师，江浙菜很道地。所以冒着被版上美食家批的危险，推荐一下。
山王英文叫tang pavilion, 在55th st上, 5th and 6th aves中间。老板是苏州人，后
来到台湾、日本，最后到纽约。所以山王的格局摆设有点日本风格，很清雅。火腿冬瓜
汤让我喝得很感动，好久没吃过那么鲜的火腿了，味道很正。冬瓜还都切成一个个圆形
，很考究。热菜里面，最好吃的是青椒香干牛肉丝，牛肉炒得很嫩。毛豆百页其次，从
没吃过那么嫩的百页，国内都没吃到过。就是稍有点甜。可能是苏州老板喜欢吃甜？竹
笙丝瓜也好，比领馆附近的四川印象的丝瓜好吃多了。还有个虾吐司appetizer也很吸
引人，我本来以为是上海的龙虾片，结果是真正的虾和烤面包片，炸得很香。
不好吃的是酱鸭，那个红色的酱太甜，鸭肉也不入味。油焖笋也不鲜。可能不是季节。
说起酱鸭，San Diego的中餐馆Chin's有一道招牌菜是冷盘三拼：醉鸡，酱鸭，熏鱼。
三样东西都很好吃，非常入味。还有一道腌笃鲜汤也很鲜。别的菜好像一般。 | wh
发帖数: 141625 | 2 说起蒋介石，我们这里的中国饭店还挂着他的一幅对联，老板的爸爸以前在他手下工作
。可能不是真迹，不过饭店里挂一幅感叹时间流逝的对联挺有味道。
【在 wh 的大作中提到】
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: 发信人: wh (wh), 信区: Zhejiang
: 标 题: 推荐两个江浙菜馆：纽约的山王和San Diego的Chin's
: 发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 4 11:27:57 2012, 美东)
: 我今天和一个浙江人说起纽约的山王，他都不知道。我听Patsy说，山王的厨师以前是
: 蒋中正御用的厨师，江浙菜很道地。所以冒着被版上美食家批的危险，推荐一下。
: 山王英文叫tang pavilion, 在55th st上, 5th and 6th aves中间。老板是苏州人，后
: 来到台湾、日本，最后到纽约。所以山王的格局摆设有点日本风格，很清雅。火腿冬瓜
: 汤让我喝得很感动，好久没吃过那么鲜的火腿了，味道很正。冬瓜还都切成一个个圆形
: ，很考究。热菜里面，最好吃的是青椒香干牛肉丝，牛肉炒得很嫩。毛豆百页其次，从
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