c***c
发帖数: 6234 | 1 本来想起个标题，“WYR，做鸭子吧”。南京咸水鸭，我的最爱。没想到这么简单。
南京盐水鸭，从小吃到大，学会自己做，好像回老家。
绝品的盐水鸭,讲究皮白,肉红,骨头绿.老字号如韩复兴,魏宏兴,国卤的桂花鸭,都有一
缸陈年老卤作秘密武器.到了南京,千万别试街头巷尾的杂牌,饭店里的大都也不乍的,一
定奔老字号.在国外嘛,只好自己动手了.各位，以下是小可的心得，成果嘛？本城华界
公认一绝，我甚至怀疑有些"盆"友上门来目的，就是为了一口鸭子。F不吹了，开做：
1）买鸭子：一定要买“young duck".取其瘦。(年轻真好!)F
2）化冻
3）开小火抄盐和花椒。勤翻。炒到盐热变色，花椒出香。盐和花椒的量?看你口味儿,
我觉得是放少了没味.
4）趁热将盐和花椒敷在鸭的内外表面。别忘了戴手套奥！
5）将鸭淹2-3天。可以盖好放冰箱里。
6）大锅烧开水，水量保证能盖住鸭。
7）鸭肚里放少量葱姜。太多会妨碍水内外流通。
8）下鸭，让水灌进鸭肚子。调小火头使水似滚非滚。俗称纹波水.
9）五分钟后灭火，鸭子在锅里焖15-20分钟后捞出。
10）大火烧开水，重复8）和9）。
11）待鸭凉，斩块上桌。 |
n****n
发帖数: 610 | 2 顶。。
老乡。。。
我还是等娶了老婆后再考虑能否吃到盐水鸭了吧哈哈。。 |
c***c
发帖数: 6234 | 3 俺是浙江人。咱们是邻居。wyr有老婆了，但估计饭还得他做。希望他做了报告一下，
菜谱没错的话，我也试试。
【在 n****n 的大作中提到】
: 顶。。
: 老乡。。。
: 我还是等娶了老婆后再考虑能否吃到盐水鸭了吧哈哈。。
|
y***c
发帖数: 676 | 4 也不标注一下转载，还以为是你的原创呢。我说怎么没有吃到你的盐水鸭啊？！
【在 c***c 的大作中提到】
: 俺是浙江人。咱们是邻居。wyr有老婆了，但估计饭还得他做。希望他做了报告一下，
: 菜谱没错的话，我也试试。
|
f*******g
发帖数: 5309 | 5 haha 想要老婆么？
给你介绍个vandy附近的美女呀？
【在 n****n 的大作中提到】
: 顶。。
: 老乡。。。
: 我还是等娶了老婆后再考虑能否吃到盐水鸭了吧哈哈。。
|
w***s
发帖数: 7132 | |
n****n
发帖数: 610 | 7 我在UTK呀，唉。。
【在 f*******g 的大作中提到】
: haha 想要老婆么？
: 给你介绍个vandy附近的美女呀？
|
D***e
发帖数: 48486 | 8 http://www.ccthere.com/article/1785258
【在 c***c 的大作中提到】
: 本来想起个标题，“WYR，做鸭子吧”。南京咸水鸭，我的最爱。没想到这么简单。
: 南京盐水鸭，从小吃到大，学会自己做，好像回老家。
: 绝品的盐水鸭,讲究皮白,肉红,骨头绿.老字号如韩复兴,魏宏兴,国卤的桂花鸭,都有一
: 缸陈年老卤作秘密武器.到了南京,千万别试街头巷尾的杂牌,饭店里的大都也不乍的,一
: 定奔老字号.在国外嘛,只好自己动手了.各位，以下是小可的心得，成果嘛？本城华界
: 公认一绝，我甚至怀疑有些"盆"友上门来目的，就是为了一口鸭子。F不吹了，开做：
: 1）买鸭子：一定要买“young duck".取其瘦。(年轻真好!)F
: 2）化冻
: 3）开小火抄盐和花椒。勤翻。炒到盐热变色，花椒出香。盐和花椒的量?看你口味儿,
: 我觉得是放少了没味.
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i**1
发帖数: 2867 | 9 我前两天在金顺看到这家伙了 然后知道了一个惊天大八卦 wyr死活不让我告诉大家...
【在 c***c 的大作中提到】
: 本来想起个标题，“WYR，做鸭子吧”。南京咸水鸭，我的最爱。没想到这么简单。
: 南京盐水鸭，从小吃到大，学会自己做，好像回老家。
: 绝品的盐水鸭,讲究皮白,肉红,骨头绿.老字号如韩复兴,魏宏兴,国卤的桂花鸭,都有一
: 缸陈年老卤作秘密武器.到了南京,千万别试街头巷尾的杂牌,饭店里的大都也不乍的,一
: 定奔老字号.在国外嘛,只好自己动手了.各位，以下是小可的心得，成果嘛？本城华界
: 公认一绝，我甚至怀疑有些"盆"友上门来目的，就是为了一口鸭子。F不吹了，开做：
: 1）买鸭子：一定要买“young duck".取其瘦。(年轻真好!)F
: 2）化冻
: 3）开小火抄盐和花椒。勤翻。炒到盐热变色，花椒出香。盐和花椒的量?看你口味儿,
: 我觉得是放少了没味.
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i**1
发帖数: 2867 | 10 wyr做鸭 大家都要捧捧场啊..
【在 w***s 的大作中提到】
: WYR，做鸭子吧 +1
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c***c
发帖数: 6234 | 11 没看见我说“没想到，做盐水鸭这么容易”嘛。哪来的原创。
我是等着wyr原创一把，我来原吃一道。
【在 y***c 的大作中提到】
: 也不标注一下转载，还以为是你的原创呢。我说怎么没有吃到你的盐水鸭啊？！
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A***a
发帖数: 1799 | 12 当年坐火车路过南京，想起盐水鸭不错，就买了一只，
结果是生的，根本不能吃。
【在 c***c 的大作中提到】
: 本来想起个标题，“WYR，做鸭子吧”。南京咸水鸭，我的最爱。没想到这么简单。
: 南京盐水鸭，从小吃到大，学会自己做，好像回老家。
: 绝品的盐水鸭,讲究皮白,肉红,骨头绿.老字号如韩复兴,魏宏兴,国卤的桂花鸭,都有一
: 缸陈年老卤作秘密武器.到了南京,千万别试街头巷尾的杂牌,饭店里的大都也不乍的,一
: 定奔老字号.在国外嘛,只好自己动手了.各位，以下是小可的心得，成果嘛？本城华界
: 公认一绝，我甚至怀疑有些"盆"友上门来目的，就是为了一口鸭子。F不吹了，开做：
: 1）买鸭子：一定要买“young duck".取其瘦。(年轻真好!)F
: 2）化冻
: 3）开小火抄盐和花椒。勤翻。炒到盐热变色，花椒出香。盐和花椒的量?看你口味儿,
: 我觉得是放少了没味.
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A***a
发帖数: 1799 | 13 别吊胃口了，快说，否则。。。
..
【在 i**1 的大作中提到】
: 我前两天在金顺看到这家伙了 然后知道了一个惊天大八卦 wyr死活不让我告诉大家...
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l****i
发帖数: 20439 | 14 那我就小声告诉大伙儿啊...这家伙认识了一美女 还把人家肚子给搞大了...
【在 A***a 的大作中提到】
: 别吊胃口了，快说，否则。。。
:
: ..
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A***a
发帖数: 1799 | 15 要做爸爸了，恭喜恭喜！
【在 l****i 的大作中提到】
: 那我就小声告诉大伙儿啊...这家伙认识了一美女 还把人家肚子给搞大了...
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l****i
发帖数: 20439 | 16 嗯 这家伙还想保密 嘿嘿
【在 A***a 的大作中提到】
: 要做爸爸了，恭喜恭喜！
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A***a
发帖数: 1799 | 17 都被你看出来了那应该有些日子了。哈哈。
【在 l****i 的大作中提到】
: 嗯 这家伙还想保密 嘿嘿
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l****i
发帖数: 20439 | 18 我没看到啊 那天光看着wyr了 他自己主动爆料的...不过的确是快要生了
【在 A***a 的大作中提到】
: 都被你看出来了那应该有些日子了。哈哈。
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g*******a
发帖数: 6484 | 19 那个是板鸭吧？
【在 A***a 的大作中提到】
: 当年坐火车路过南京，想起盐水鸭不错，就买了一只，
: 结果是生的，根本不能吃。
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g*******a
发帖数: 6484 | 20 哈哈，恭喜恭喜。
生个小南京人。
【在 l****i 的大作中提到】
: 那我就小声告诉大伙儿啊...这家伙认识了一美女 还把人家肚子给搞大了...
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A***a
发帖数: 1799 | 21 有什么区别吗？
【在 g*******a 的大作中提到】
: 那个是板鸭吧？
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g*******a
发帖数: 6484 | 22 我记得小时候都是板鸭，那种用盐腌了，硬硬的，要放很多水，煮很长时间。特咸。
后来才有了盐水鸭。不是很咸，比较好吃啊。
【在 A***a 的大作中提到】
: 有什么区别吗？
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w***s
发帖数: 7132 | |
c***c
发帖数: 6234 | 24 其实俺早就知道了。这就是为什么我给wyr菜谱，而不是给他LP。
而且，这个时候给他，他也有动力做呀。
【在 w***s 的大作中提到】
: 恭喜恭喜准爸爸
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w*r
发帖数: 2421 | 25 以前上学的时候做过一两次，现在反而没有兴趣做了，感觉你这个里面好象少了一步，
改天我找找我以
前的菜谱
【在 c***c 的大作中提到】
: 本来想起个标题，“WYR，做鸭子吧”。南京咸水鸭，我的最爱。没想到这么简单。
: 南京盐水鸭，从小吃到大，学会自己做，好像回老家。
: 绝品的盐水鸭,讲究皮白,肉红,骨头绿.老字号如韩复兴,魏宏兴,国卤的桂花鸭,都有一
: 缸陈年老卤作秘密武器.到了南京,千万别试街头巷尾的杂牌,饭店里的大都也不乍的,一
: 定奔老字号.在国外嘛,只好自己动手了.各位，以下是小可的心得，成果嘛？本城华界
: 公认一绝，我甚至怀疑有些"盆"友上门来目的，就是为了一口鸭子。F不吹了，开做：
: 1）买鸭子：一定要买“young duck".取其瘦。(年轻真好!)F
: 2）化冻
: 3）开小火抄盐和花椒。勤翻。炒到盐热变色，花椒出香。盐和花椒的量?看你口味儿,
: 我觉得是放少了没味.
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w*r
发帖数: 2421 | 26 你买的是板鸭............
【在 A***a 的大作中提到】
: 当年坐火车路过南京，想起盐水鸭不错，就买了一只，
: 结果是生的，根本不能吃。
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w*r
发帖数: 2421 | 27 呵呵，你老人家已经两个娃了，哺乳的时候不能吃太咸的东西这一条不会不知道吧……
…:D
【在 c***c 的大作中提到】
: 其实俺早就知道了。这就是为什么我给wyr菜谱，而不是给他LP。
: 而且，这个时候给他，他也有动力做呀。
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w*r
发帖数: 2421 | 28 ft...这个这个一定要说清楚，我认识的美女就是正妻，不是小妾~！
【在 l****i 的大作中提到】
: 那我就小声告诉大伙儿啊...这家伙认识了一美女 还把人家肚子给搞大了...
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i*********t
发帖数: 5873 | 29 恭喜恭喜！
【在 w*r 的大作中提到】
: ft...这个这个一定要说清楚，我认识的美女就是正妻，不是小妾~！
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i*********t
发帖数: 5873 | 30 你吃啊。俺一哥们，有孩子后那叫一操心，自己营养又跟不上，很快头发就没了。
【在 w*r 的大作中提到】
: 呵呵，你老人家已经两个娃了，哺乳的时候不能吃太咸的东西这一条不会不知道吧……
: …:D
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c***c
发帖数: 6234 | 31 FT。每次理发，老板都恨不得多收我钱。说我头发太厚。现在我每天就吃oat meal+酱
豆腐，是不是会掉头发？
不过不吃肉是觉得没劲。人发虚。得吃咸水鸭补补。南京办呀简直没法吃，又硬又咸，
和杭州的梅干菜蒸肉一样难吃。一次次地肥肉放进去，最后梅干菜长得就个胆固醇一模
样了。
【在 i*********t 的大作中提到】
: 你吃啊。俺一哥们，有孩子后那叫一操心，自己营养又跟不上，很快头发就没了。
|
l**i
发帖数: 8245 | 32 板鸭是喝粥时候当咸菜吃的吧
【在 c***c 的大作中提到】
: FT。每次理发，老板都恨不得多收我钱。说我头发太厚。现在我每天就吃oat meal+酱
: 豆腐，是不是会掉头发？
: 不过不吃肉是觉得没劲。人发虚。得吃咸水鸭补补。南京办呀简直没法吃，又硬又咸，
: 和杭州的梅干菜蒸肉一样难吃。一次次地肥肉放进去，最后梅干菜长得就个胆固醇一模
: 样了。
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w*r
发帖数: 2421 | 33 ft... 不是………要蒸
【在 l**i 的大作中提到】
: 板鸭是喝粥时候当咸菜吃的吧
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w*r
发帖数: 2421 | 34 这个不担心，俺的头发比猫哥还厚！
【在 i*********t 的大作中提到】
: 你吃啊。俺一哥们，有孩子后那叫一操心，自己营养又跟不上，很快头发就没了。
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w*r
发帖数: 2421 | 35 操这心，人到你这岁数只担心头发不够多，你倒好，想法儿去毛，实在是饱汉子不知饿
汉子饥
【在 c***c 的大作中提到】
: FT。每次理发，老板都恨不得多收我钱。说我头发太厚。现在我每天就吃oat meal+酱
: 豆腐，是不是会掉头发？
: 不过不吃肉是觉得没劲。人发虚。得吃咸水鸭补补。南京办呀简直没法吃，又硬又咸，
: 和杭州的梅干菜蒸肉一样难吃。一次次地肥肉放进去，最后梅干菜长得就个胆固醇一模
: 样了。
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g*******a
发帖数: 6484 | 36 用潘婷的洗发水，头发掉光光。
【在 c***c 的大作中提到】
: FT。每次理发，老板都恨不得多收我钱。说我头发太厚。现在我每天就吃oat meal+酱
: 豆腐，是不是会掉头发？
: 不过不吃肉是觉得没劲。人发虚。得吃咸水鸭补补。南京办呀简直没法吃，又硬又咸，
: 和杭州的梅干菜蒸肉一样难吃。一次次地肥肉放进去，最后梅干菜长得就个胆固醇一模
: 样了。
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c***c
发帖数: 6234 | 37 我家一直是用潘婷的洗发水和护发素的。
我没说清楚。因为最近牙口不好，只能吃oat meal+酱豆腐，我怕自己营养不够会掉头
发。我可不想成秃子。
【在 g*******a 的大作中提到】
: 用潘婷的洗发水，头发掉光光。
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g*******a
发帖数: 6484 | 38 哦。我还以为你嫌头发太多呢。
我以前也用潘婷的，头发都快掉光了。
【在 c***c 的大作中提到】
: 我家一直是用潘婷的洗发水和护发素的。
: 我没说清楚。因为最近牙口不好，只能吃oat meal+酱豆腐，我怕自己营养不够会掉头
: 发。我可不想成秃子。
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B****h
发帖数: 955 | 39 真这么厉害？最近才买了一瓶
【在 g*******a 的大作中提到】
: 哦。我还以为你嫌头发太多呢。
: 我以前也用潘婷的，头发都快掉光了。
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w**f
发帖数: 7794 | 40 not good for you. 送我吧
【在 B****h 的大作中提到】
: 真这么厉害？最近才买了一瓶
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q****p
发帖数: 4536 | 41 这个要大大的恭喜！！！
别忘了生完要来这里发红包哦～～
【在 w*r 的大作中提到】
: ft...这个这个一定要说清楚，我认识的美女就是正妻，不是小妾~！
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