L*1
发帖数: 11537 | 1 看了HifoCH (爱菊轩)的香肠帖，讲的很好。
其实香肠有多种口味。如果你喜欢甜香肠，到超市买就可以了。如果你喜欢湖北荆州风
味，可参照我博客里的方法：
http://www.ywpw.com/forums/cooking/post/A0/p0/html/136.html
年初好像在这里贴过。
与爱菊轩配方不同之处是肉切成长条而不是方块。
其实关键的是盐的用量（成功的保证）与天气，其它都是浮云，锦上添花的。 |
s*****i
发帖数: 5548 | 2 多谢分享
收藏了
【在 L*1 的大作中提到】
: 看了HifoCH (爱菊轩)的香肠帖，讲的很好。
: 其实香肠有多种口味。如果你喜欢甜香肠，到超市买就可以了。如果你喜欢湖北荆州风
: 味，可参照我博客里的方法：
: http://www.ywpw.com/forums/cooking/post/A0/p0/html/136.html
: 年初好像在这里贴过。
: 与爱菊轩配方不同之处是肉切成长条而不是方块。
: 其实关键的是盐的用量（成功的保证）与天气，其它都是浮云，锦上添花的。
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H****H
发帖数: 11039 | 3 石榴哥，我正在琢磨是送你两根香肠呢，还是请你来吃。
今年吃了你家太多的好东西，无以回报啊！
你给的潺菜
红苋菜
还有有机冬瓜，真是好吃。
【在 L*1 的大作中提到】
: 看了HifoCH (爱菊轩)的香肠帖，讲的很好。
: 其实香肠有多种口味。如果你喜欢甜香肠，到超市买就可以了。如果你喜欢湖北荆州风
: 味，可参照我博客里的方法：
: http://www.ywpw.com/forums/cooking/post/A0/p0/html/136.html
: 年初好像在这里贴过。
: 与爱菊轩配方不同之处是肉切成长条而不是方块。
: 其实关键的是盐的用量（成功的保证）与天气，其它都是浮云，锦上添花的。
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L*1
发帖数: 11537 | 4 哇，这么漂亮，还是爱总家风水好，菜移过去就长漂亮了。
【在 H****H 的大作中提到】
: 石榴哥，我正在琢磨是送你两根香肠呢，还是请你来吃。
: 今年吃了你家太多的好东西，无以回报啊！
: 你给的潺菜
: 红苋菜
: 还有有机冬瓜，真是好吃。
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H****H
发帖数: 11039 | 5 哪里啊，还是你的菜苗好，可惜后半年疏于管理，现在菜地都没法给你看了。
你给的金边龙舌兰分了好几盆，都长得特别好。
还有上次在你家参观的时候拍到的桔子树上的小精灵，一直都没发给你：
年底了，借这个机会对这过去一年里你对我们的帮助和照顾说声谢谢。
【在 L*1 的大作中提到】
: 哇，这么漂亮，还是爱总家风水好，菜移过去就长漂亮了。
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A***e
发帖数: 402 | 6 支持下湖北老乡。香肠看起来我家里的一模一样，赞！ |
c****u
发帖数: 8308 | 7 这个真漂亮,尤其四脚蛇.哈哈.
【在 H****H 的大作中提到】
: 哪里啊，还是你的菜苗好，可惜后半年疏于管理，现在菜地都没法给你看了。
: 你给的金边龙舌兰分了好几盆，都长得特别好。
: 还有上次在你家参观的时候拍到的桔子树上的小精灵，一直都没发给你：
: 年底了，借这个机会对这过去一年里你对我们的帮助和照顾说声谢谢。
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g*****e
发帖数: 766 | 8 支持一下老乡
有空搞个湖北聚会啥的：）
【在 L*1 的大作中提到】
: 看了HifoCH (爱菊轩)的香肠帖，讲的很好。
: 其实香肠有多种口味。如果你喜欢甜香肠，到超市买就可以了。如果你喜欢湖北荆州风
: 味，可参照我博客里的方法：
: http://www.ywpw.com/forums/cooking/post/A0/p0/html/136.html
: 年初好像在这里贴过。
: 与爱菊轩配方不同之处是肉切成长条而不是方块。
: 其实关键的是盐的用量（成功的保证）与天气，其它都是浮云，锦上添花的。
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y****e
发帖数: 1712 | |
h********n
发帖数: 5148 | 10 支持一下湖北老乡。 搞聚会的时候别忘了叫我。 我会做辣菜。。。 |
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H****H
发帖数: 11039 | 11 为啥你和辣姐忽然都变成人家湖北老乡了呢？
【在 y****e 的大作中提到】
: 支持一下湖北老乡～
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y****e
发帖数: 1712 | 12 因为武汉是我菊姐的第二故乡
【在 H****H 的大作中提到】
: 为啥你和辣姐忽然都变成人家湖北老乡了呢？
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s*******e
发帖数: 4 | 13 嗯，这个是地地道道的荆州农家想尝！
我们家以前就是这么做的。
好多年没有吃到过了。。。。
【在 L*1 的大作中提到】
: 看了HifoCH (爱菊轩)的香肠帖，讲的很好。
: 其实香肠有多种口味。如果你喜欢甜香肠，到超市买就可以了。如果你喜欢湖北荆州风
: 味，可参照我博客里的方法：
: http://www.ywpw.com/forums/cooking/post/A0/p0/html/136.html
: 年初好像在这里贴过。
: 与爱菊轩配方不同之处是肉切成长条而不是方块。
: 其实关键的是盐的用量（成功的保证）与天气，其它都是浮云，锦上添花的。
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L*1
发帖数: 11537 | 14 没有想到你把这小生灵拍得这么好！看来不是什么都要单反的。
谢谢各位捧场，特别是湖北老乡。
【在 H****H 的大作中提到】
: 哪里啊，还是你的菜苗好，可惜后半年疏于管理，现在菜地都没法给你看了。
: 你给的金边龙舌兰分了好几盆，都长得特别好。
: 还有上次在你家参观的时候拍到的桔子树上的小精灵，一直都没发给你：
: 年底了，借这个机会对这过去一年里你对我们的帮助和照顾说声谢谢。
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H****H
发帖数: 11039 | 15 干嘛叫人家四脚蛇嘛，好难听........
蜥蜴，多好
【在 c****u 的大作中提到】
: 这个真漂亮,尤其四脚蛇.哈哈.
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H****H
发帖数: 11039 | 16 我就是有点怕它跳到我手上来，否则距离近一点就更好了。
【在 L*1 的大作中提到】
: 没有想到你把这小生灵拍得这么好！看来不是什么都要单反的。
: 谢谢各位捧场，特别是湖北老乡。
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l********y
发帖数: 593 | 17 支持老乡，想吃不会做啊，能卖我点么？
【在 L*1 的大作中提到】
: 看了HifoCH (爱菊轩)的香肠帖，讲的很好。
: 其实香肠有多种口味。如果你喜欢甜香肠，到超市买就可以了。如果你喜欢湖北荆州风
: 味，可参照我博客里的方法：
: http://www.ywpw.com/forums/cooking/post/A0/p0/html/136.html
: 年初好像在这里贴过。
: 与爱菊轩配方不同之处是肉切成长条而不是方块。
: 其实关键的是盐的用量（成功的保证）与天气，其它都是浮云，锦上添花的。
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L*1
发帖数: 11537 | 18
要是往年，我可以送一点，但现在我手腕受伤，估计近期难以恢复，没法动手。
【在 l********y 的大作中提到】
: 支持老乡，想吃不会做啊，能卖我点么？
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H****H
发帖数: 11039 | 19 怎么受伤了？要紧么？
【在 L*1 的大作中提到】
:
: 要是往年，我可以送一点，但现在我手腕受伤，估计近期难以恢复，没法动手。
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L*1
发帖数: 11537 | 20 谢谢关心。就是手腕扭了一下，问题倒是不大，只不过关节里面软组织损伤，恢复时间
长一点。
【在 H****H 的大作中提到】
: 怎么受伤了？要紧么？
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p*****b
发帖数: 291 | 21 灌的方式太原始了.
至少要个手动的sausage maker
http://www.amazon.com/Eastman-Outdoors-38237-Sausage-Nozzles/dp
如有kitchenAid Mixer和Meat Grinder配件,再买个 sausage stuffer配件(7$-10$),就效率更高了.不过,配方看起来不错. |
t******y
发帖数: 5040 | 22
就效率更高了.不过,配方看起来不错.
你这些家伙适合做西洋式的香肠。楼主这样的，肉都是长条状的，会卡在这些机器里面
的。
前几天我们刚刚讨论过做香肠的机器。
【在 p*****b 的大作中提到】
: 灌的方式太原始了.
: 至少要个手动的sausage maker
: http://www.amazon.com/Eastman-Outdoors-38237-Sausage-Nozzles/dp
: 如有kitchenAid Mixer和Meat Grinder配件,再买个 sausage stuffer配件(7$-10$),就效率更高了.不过,配方看起来不错.
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p*****b
发帖数: 291 | 23 为什么不可以切成小块?
在完全没有任何稍微专门的工具下,条壮可能易于灌制.
否则,看不出条状有哪些好处.
【在 t******y 的大作中提到】
:
: 就效率更高了.不过,配方看起来不错.
: 你这些家伙适合做西洋式的香肠。楼主这样的，肉都是长条状的，会卡在这些机器里面
: 的。
: 前几天我们刚刚讨论过做香肠的机器。
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c****r
发帖数: 1960 | 24 老乡！
【在 L*1 的大作中提到】
: 看了HifoCH (爱菊轩)的香肠帖，讲的很好。
: 其实香肠有多种口味。如果你喜欢甜香肠，到超市买就可以了。如果你喜欢湖北荆州风
: 味，可参照我博客里的方法：
: http://www.ywpw.com/forums/cooking/post/A0/p0/html/136.html
: 年初好像在这里贴过。
: 与爱菊轩配方不同之处是肉切成长条而不是方块。
: 其实关键的是盐的用量（成功的保证）与天气，其它都是浮云，锦上添花的。
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r********9
发帖数: 18394 | |
r********9
发帖数: 18394 | 26 俺那嘎就是这个土名字
【在 H****H 的大作中提到】
: 干嘛叫人家四脚蛇嘛，好难听........
: 蜥蜴，多好
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h********n
发帖数: 5148 | 27 我们那里也这么说，所以才是老乡嘛。
【在 r********9 的大作中提到】
: 俺那嘎就是这个土名字
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r********9
发帖数: 18394 | 28 湖广甜四川，其实，俺们都是一家人阿
【在 h********n 的大作中提到】
: 我们那里也这么说，所以才是老乡嘛。
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s*******8
发帖数: 243 | 29 大学湖北室友每次都带很多香肠，腊鱼，大部分都是我吃了 （室友牙不是很好）。毕
业后再也没吃过。。
【在 L*1 的大作中提到】
: 看了HifoCH (爱菊轩)的香肠帖，讲的很好。
: 其实香肠有多种口味。如果你喜欢甜香肠，到超市买就可以了。如果你喜欢湖北荆州风
: 味，可参照我博客里的方法：
: http://www.ywpw.com/forums/cooking/post/A0/p0/html/136.html
: 年初好像在这里贴过。
: 与爱菊轩配方不同之处是肉切成长条而不是方块。
: 其实关键的是盐的用量（成功的保证）与天气，其它都是浮云，锦上添花的。
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s*******8
发帖数: 243 | 30 大学湖北室友每次都带很多香肠，腊鱼，大部分都是我吃了 （室友牙不是很好）。毕
业后再也没吃过。。
【在 L*1 的大作中提到】
: 看了HifoCH (爱菊轩)的香肠帖，讲的很好。
: 其实香肠有多种口味。如果你喜欢甜香肠，到超市买就可以了。如果你喜欢湖北荆州风
: 味，可参照我博客里的方法：
: http://www.ywpw.com/forums/cooking/post/A0/p0/html/136.html
: 年初好像在这里贴过。
: 与爱菊轩配方不同之处是肉切成长条而不是方块。
: 其实关键的是盐的用量（成功的保证）与天气，其它都是浮云，锦上添花的。
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L*1
发帖数: 11537 | 31 吃香肠应该不太需要牙 -- 很可能是你室友看你喜欢，借故让你多吃些的。
【在 s*******8 的大作中提到】
: 大学湖北室友每次都带很多香肠，腊鱼，大部分都是我吃了 （室友牙不是很好）。毕
: 业后再也没吃过。。
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L*1
发帖数: 11537 | 32 切成小块没什么不好，就是传统都这样，先想到的是尽量继承传统，还没有想到改进革
新之类的。
【在 p*****b 的大作中提到】
: 为什么不可以切成小块?
: 在完全没有任何稍微专门的工具下,条壮可能易于灌制.
: 否则,看不出条状有哪些好处.
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z*f
发帖数: 293 | 33 哎油，想死我了，每年过年我们家都做好多好多香肠，腊肉腊鱼的 |
y**a
发帖数: 9065 | 34 赞
也是150克盐呢
★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器
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: 看了HifoCH (爱菊轩)的香肠帖，讲的很好。
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: 味，可参照我博客里的方法：
: http://www.ywpw.com/forums/cooking/post/A0/p0/html/136.html
: 年初好像在这里贴过。
: 与爱菊轩配方不同之处是肉切成长条而不是方块。
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H****H
发帖数: 11039 | 35 您的信箱满了，无法回复您的站内信。
【在 y**a 的大作中提到】
: 赞
: 也是150克盐呢
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L*1
发帖数: 11537 | 36 对呀，看好多配方都是大致这个比例。看来是劳动人民实践经验的总结。
不过150g 盐有点咸，我们昨天做的只放了120g。
【在 y**a 的大作中提到】
: 赞
: 也是150克盐呢
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t*****e
发帖数: 1632 | |
w***8
发帖数: 850 | |
y**a
发帖数: 9065 | 39 不好意思，没注意到
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【在 L*1 的大作中提到】
: 对呀，看好多配方都是大致这个比例。看来是劳动人民实践经验的总结。
: 不过150g 盐有点咸，我们昨天做的只放了120g。
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M***e
发帖数: 1435 | |
