m******e
发帖数: 1244 | 1 三顾茅庐算什么，我都去了4次了才吃到，第一次去人家在装修没开门，第二次去还是
没开门，第三次去赶上下大雨，想了半天还是走了，总算这第4次去算是吃到啦。
以前吃的煎饼果子里面都是包薄脆的，这个是包油条，这没什么，不是据说包油条的正
宗？反正我打包了两个，屁颠颠回到办公室打开一看，哇呀好大的煎饼果子，一切二之
后外卖盒里整整的4个，这个份量确实够足。再一看，绿豆面的煎饼，鸡蛋也摊得很薄
，可是颜色偏暗了些……或许因为酱的缘故？
一口咬下去我总算明白这个不对的地方在哪里了。太干了。是那种咸干的滋味，特别油
条是实实在在的一根面棍儿，好象是没有发起来的感觉，也就是说完全没有蓬松。不知
道是面没有发好，还是没有炸好？反正就是一口咬下去不是油条，而是结结实实的一口
面棍子，像过了油的馒头，全无油条的口感。然后刷上去的酱颜色偏暗了点，煎饼略微
煎过了头，稍稍有点糊。吃完半个之后只好狂喝一大杯水，然后把油条扔了再吃掉半个
煎饼之后，我确信还剩下的这一整个煎饼果子，只能扔垃圾桶了。
话说他们家服务还是不错的，老头老太太都特别亲切，一进门就打招呼说随便坐哪儿吧
，让人顿生好感。可惜这煎饼果子，跟我记忆里的北大博实煎饼果子真是相去甚远。或
许我从一开始就没吃过正宗的煎饼果子？但是无论如何，作为一名吃货，这个煎饼果子
也就只能成为一次性的回忆了。其实我写食评是很少给差评的，一是可能某道菜在某一
天偶然失了水准，二是总要给别人改进菜品的机会。可是这个四顾川鲁才吃到的煎饼果
子，确实让人失望啊。 |
P*A
发帖数: 7996 | 2 是很难吃，据说正宗，可是正宗的就只用面酱没有辣酱？反正俺现在宁可去吃风味楼带
香菜的不正宗煎饼 |
n***y
发帖数: 15001 | |
m******e
发帖数: 1244 | 4 都是你推荐的这个什么宝货，还好意思说！！罚你自己多吃几个吧。
【在 n***y 的大作中提到】
: Oucu....哈哈。。。。。
|
f********N
发帖数: 996 | 5 不错了，上次（也是第一次）去叫外卖，点了两个煎饼果子还有包子和小菜啥的。回家
打开发现煎饼果子确是两根（是一切为二的两根），本想下次再去问问；这下明白是少
放了一根。
不过那天帮我点的那个小伙呆呆的，帐都算不清，都不觉得是故意为之了。
重点：他家的煎饼果子马马虎虎吧，敦煌那边湘菜馆隔壁那家的至少不差。:) |
f********N
发帖数: 996 | 6 就是楼上所说的风味楼，一下子想不起名字。
不知道是不是正宗，至少味道还不错。 |
n***y
发帖数: 15001 | |
h*b
发帖数: 2040 | |
l*****u
发帖数: 1788 | 9 也要加辣酱和香菜啊，不过天津的辣酱真的不辣
风味楼那个用的是墨西哥饼啊...问题在这里
-------
发信人: PLA (想当大公司的经理), 信区: Texas
标 题: Re: 川鲁的煎饼果子也太难吃了……
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 17 00:02:48 2015, 美东)
是很难吃，据说正宗，可是正宗的就只用面酱没有辣酱？反正俺现在宁可去吃风味楼带
香菜的不正宗煎饼 |
m******e
发帖数: 1244 | 10 他这个油条丢出去简直可以砸死狗啊，而且好咸的，又干又咸啊。我觉得如果只是煎饼
的话我也能弄成这样子，就是薄脆（或者油条？）搞不来，不然自己山寨一个算了。 |
|
|
D**********R
发帖数: 25234 | 11 我家是用costco的 uncooked 的面饼山寨的，自己调面浆也行。
我倒是从超市买馃子单独吃，才舍不得夹饼里呢。
我用bbq酱搀东北大酱再加葱花，我觉得还不错。 |
n***y
发帖数: 15001 | |
S*****i
发帖数: 3374 | 13 煎饼果子本来就不是什么山珍海味，现在找过去那种感觉就是自寻烦恼。就像赵匡胤的
珍珠翡翠白玉汤。以前穷的时候吃点带油带荤腥的都觉得特香，现在再吃肯定感觉很一
般。 |
k*********h
发帖数: 1841 | 14 在美国从来没有吃到过好吃的油条，都是又大又硬吃起来像baguette
我馋起来都是去Bissonnette的一家小店吃beignet不加糖粉。不过那店地段太好，小店
经营不下去刚刚关门了.所以现在彻底健康了，没得吃。
PS: 薄脆可以自己买馄饨皮炸。这个吃起来和国内味道差不多。
【在 m******e 的大作中提到】
: 他这个油条丢出去简直可以砸死狗啊，而且好咸的，又干又咸啊。我觉得如果只是煎饼
: 的话我也能弄成这样子，就是薄脆（或者油条？）搞不来，不然自己山寨一个算了。
|
b**o
发帖数: 5769 | 15 我也是现在吃不惯油条!太多油啦!
不知道以前怎么就觉得油条好吃. |
n***y
发帖数: 15001 | |
G**********e
发帖数: 11693 | 17 Montrose 有一个老美卖crepe的路边摊，叫melange creperie，yelp review 4.5颗星
，很难办到，上过很多press，入围过houston chronicle top 100 restaurant in
houston前10，在其他前10都是高档fine dining的时候，它只是一个路边摊。。。。
已经开了5年，只有五六日早9－下午2点开，从来都排长队，全部细节都一个人操办，
品种非常多，他们有Chinese jianbing，可以一试 |
m******e
发帖数: 1244 | 18 啊，太谢谢了！！马上收藏，一定要去试一下～刚好这周末就去试，啊哈哈哈，真是多
谢～～
话说其实crepe我倒是会做的，当初为了做那个lady M真是把煎饼的手艺练出来了，但
是这个用绿豆面的煎饼还是一不小心就会糊，确实不太容易做呢。
【在 G**********e 的大作中提到】
: Montrose 有一个老美卖crepe的路边摊，叫melange creperie，yelp review 4.5颗星
: ，很难办到，上过很多press，入围过houston chronicle top 100 restaurant in
: houston前10，在其他前10都是高档fine dining的时候，它只是一个路边摊。。。。
: 已经开了5年，只有五六日早9－下午2点开，从来都排长队，全部细节都一个人操办，
: 品种非常多，他们有Chinese jianbing，可以一试
|
m******e
发帖数: 1244 | 19 你在哪里买的薄脆啊？我好象没有见过啊
【在 D**********R 的大作中提到】
: 我家是用costco的 uncooked 的面饼山寨的，自己调面浆也行。
: 我倒是从超市买馃子单独吃，才舍不得夹饼里呢。
: 我用bbq酱搀东北大酱再加葱花，我觉得还不错。
|
m******e
发帖数: 1244 | 20 所以天津的油条版本都应该是这种超硬版本的嘛……晕
【在 n***y 的大作中提到】
: 不过你以前是在北京吃的。。。。。。
|
|
|
m******e
发帖数: 1244 | 21 这……那个tortilla味道也差太多了吧……
【在 l*****u 的大作中提到】
: 也要加辣酱和香菜啊，不过天津的辣酱真的不辣
: 风味楼那个用的是墨西哥饼啊...问题在这里
: -------
: 发信人: PLA (想当大公司的经理), 信区: Texas
: 标 题: Re: 川鲁的煎饼果子也太难吃了……
: 发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 17 00:02:48 2015, 美东)
: 是很难吃，据说正宗，可是正宗的就只用面酱没有辣酱？反正俺现在宁可去吃风味楼带
: 香菜的不正宗煎饼
|
m******e
发帖数: 1244 | 22 啊呀这个主意好！！
那是不是撒点芝麻擀上去炸熟了就行啊……太谢谢了
话说我记得N年以前中央饭店那个油条还是不错的啊，不过已经很久很久没有去过了……
【在 k*********h 的大作中提到】
: 在美国从来没有吃到过好吃的油条，都是又大又硬吃起来像baguette
: 我馋起来都是去Bissonnette的一家小店吃beignet不加糖粉。不过那店地段太好，小店
: 经营不下去刚刚关门了.所以现在彻底健康了，没得吃。
: PS: 薄脆可以自己买馄饨皮炸。这个吃起来和国内味道差不多。
|
P*A
发帖数: 7996 | 23 别听她瞎咧咧，你点绿豆煎饼果子就不会用墨西哥饼了
【在 m******e 的大作中提到】
: 这……那个tortilla味道也差太多了吧……
|
t******a
发帖数: 697 | |
b*******a
发帖数: 822 | 25 等哪天有时间你来我家，我做给你算了。我自己做的都比卖的好吃。
【在 m******e 的大作中提到】
: 三顾茅庐算什么，我都去了4次了才吃到，第一次去人家在装修没开门，第二次去还是
: 没开门，第三次去赶上下大雨，想了半天还是走了，总算这第4次去算是吃到啦。
: 以前吃的煎饼果子里面都是包薄脆的，这个是包油条，这没什么，不是据说包油条的正
: 宗？反正我打包了两个，屁颠颠回到办公室打开一看，哇呀好大的煎饼果子，一切二之
: 后外卖盒里整整的4个，这个份量确实够足。再一看，绿豆面的煎饼，鸡蛋也摊得很薄
: ，可是颜色偏暗了些……或许因为酱的缘故？
: 一口咬下去我总算明白这个不对的地方在哪里了。太干了。是那种咸干的滋味，特别油
: 条是实实在在的一根面棍儿，好象是没有发起来的感觉，也就是说完全没有蓬松。不知
: 道是面没有发好，还是没有炸好？反正就是一口咬下去不是油条，而是结结实实的一口
: 面棍子，像过了油的馒头，全无油条的口感。然后刷上去的酱颜色偏暗了点，煎饼略微
|
m******e
发帖数: 1244 | 26 我摊煎饼没问题的，就是弄不来薄脆，而且那不是想着店里吃方便嘛
【在 t******a 的大作中提到】
: 自己花40买个摊煎饼机自己做
|
m******e
发帖数: 1244 | 27 太好了太好了，耶
【在 b*******a 的大作中提到】
: 等哪天有时间你来我家，我做给你算了。我自己做的都比卖的好吃。
|
g*****4
发帖数: 50 | |
n***y
发帖数: 15001 | 29 她能showoff的可绝不仅仅是北大
【在 g*****4 的大作中提到】
: 重点是show off北大
|
D**********R
发帖数: 25234 | 30 没买过薄脆，我说的是馃子啊，也叫油条？
【在 m******e 的大作中提到】
: 你在哪里买的薄脆啊？我好象没有见过啊
|
|
|
n***y
发帖数: 15001 | |
c********e
发帖数: 2726 | 32 饼用tortilla,薄脆可以用薯片代替，涂上老干妈和甜面酱，懒人可以凑合一下吃。 |
n***y
发帖数: 15001 | |
k******7
发帖数: 15 | 34 前几天带小孩去川鲁吃了早点，煎饼果子，葱油饼，豆腐脑，馄饨。煎饼果子味道还不
错，起码比鑫诚的好的多，豆腐脑，混沌，葱油饼很好吃，小孩子也都爱吃，男孩还点
了孜然羊肉，吃了个干干净净。老板兼大厨是天津人，来美国前是天津狗不理的师傅，
面点和炒菜都拿得出手。就是忘了拍照了，等想起来已经晚了，下次上图片给大家。 |
m******e
发帖数: 1244 | 35 lol~
我还在想问你什么时候再做包子可以顺便教我呢 |
m******e
发帖数: 1244 | 36 在哪儿买的啊？
【在 D**********R 的大作中提到】
: 没买过薄脆，我说的是馃子啊，也叫油条？
|
n***y
发帖数: 15001 | 37 刚做完，你错过了，话说川鲁老王包包子不错。。。。
【在 m******e 的大作中提到】
: lol~
: 我还在想问你什么时候再做包子可以顺便教我呢
|
m******e
发帖数: 1244 | 38 你这么推荐他家，下次必须拖着你同去，万一难吃的话，你就全吃了吧...哈哈
【在 n***y 的大作中提到】
: 刚做完，你错过了，话说川鲁老王包包子不错。。。。
|
n***y
发帖数: 15001 | 39 可以，我周二周四都约出去了，其他随意
【在 m******e 的大作中提到】
: 你这么推荐他家，下次必须拖着你同去，万一难吃的话，你就全吃了吧...哈哈
|
f*********n
发帖数: 81 | 40 川鲁托,你好.
上次中午去煎饼果子又冷又硬,炒菜说是家常都勉强.
【在 k******7 的大作中提到】
: 前几天带小孩去川鲁吃了早点，煎饼果子，葱油饼，豆腐脑，馄饨。煎饼果子味道还不
: 错，起码比鑫诚的好的多，豆腐脑，混沌，葱油饼很好吃，小孩子也都爱吃，男孩还点
: 了孜然羊肉，吃了个干干净净。老板兼大厨是天津人，来美国前是天津狗不理的师傅，
: 面点和炒菜都拿得出手。就是忘了拍照了，等想起来已经晚了，下次上图片给大家。
|
|
|
m******e
发帖数: 1244 | 41 接下来的2周我都没空...有时间了再说吧
【在 n***y 的大作中提到】
: 可以，我周二周四都约出去了，其他随意
|
k*********h
发帖数: 1841 | 42 大概是川鲁看到楼主的帖子了，上周五去吃蛋煎饼，油条已经不硬了也比较脆，饼甚至
还有点淡。 |
n***y
发帖数: 15001 | |
n***y
发帖数: 15001 | 44 说错了，我才是托。。。。。。
【在 f*********n 的大作中提到】
: 川鲁托,你好.
: 上次中午去煎饼果子又冷又硬,炒菜说是家常都勉强.
|
