r****y
发帖数: 26819 | 1 就是指饺子馅象汤包那样有汁的
google了一下，发现都是煮饺子做汤的，不是那么回事。。。 |
A*******e
发帖数: 12486 | 2 你吃过这种东西？
【在 r****y 的大作中提到】
: 就是指饺子馅象汤包那样有汁的
: google了一下，发现都是煮饺子做汤的，不是那么回事。。。
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b******l
发帖数: 1632 | 3 用肉冻，就是凝固了的肉汤。
【在 r****y 的大作中提到】
: 就是指饺子馅象汤包那样有汁的
: google了一下，发现都是煮饺子做汤的，不是那么回事。。。
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m*********g
发帖数: 11102 | 4 google 灌汤饺子
【在 r****y 的大作中提到】
: 就是指饺子馅象汤包那样有汁的
: google了一下，发现都是煮饺子做汤的，不是那么回事。。。
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r****y
发帖数: 26819 | 5 多谢。下次试试。
【在 b******l 的大作中提到】
: 用肉冻，就是凝固了的肉汤。
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r****y
发帖数: 26819 | 6 看来得熬猪皮。。。有点麻烦。。。
贴一段：
汤包，顾名思义，是一种包子，但是里面是有汤的，它和小笼包的区别在于，汤包比小
笼包稍大，而且更注重汤的味道，有些汤包还做成用吸管来吸里面的汤汁，馅味和皮味
可能要稍好一些。 江苏靖江的蟹黄汤包最有特色，不但制作绝，而且吃法奇。靖江
汤包的汤是包在皮里面的，制作工序较繁，有三十几道之多，其历史悠久,创于何时已
无法考证，但据民间传说，至少已有两百多年的历史了，是全国四大名点之一。因“皮
薄光洁，汤足如泉，浓而不腻，味厚鲜美”而被誉为靖江一绝。曾有外国朋友尝了靖江
汤包后赞誉“靖江汤包—中国神奇的包子！”。蒸熟的汤包雪白晶莹，皮薄如纸，几近
透明，稍一动弹，便可看见里面的汤汁在轻轻晃动，使人感到一种吹弹即破的柔嫩。不
了解制作方法的人，还以为汤汁是用针筒注射进去的呢。制作馅心汤包的原料十分讲究
，要选上等新鲜猪肉皮、农村散养的草老母鸡、猪膀骨，熬制过程要在传统工艺结合新
的科学技术经六个小时的熬制才能真正成为“汤清不腻、稠而不油、味道鲜美”的汤包
馅心，才能满足现代人的口味。汤包皮薄如纸，在擀皮时要求四周要薄，中心要比四周
略厚。 它的折皱要有
【在 m*********g 的大作中提到】
: google 灌汤饺子
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A*******e
发帖数: 12486 | 7 饿了
【在 r****y 的大作中提到】
: 看来得熬猪皮。。。有点麻烦。。。
: 贴一段：
: 汤包，顾名思义，是一种包子，但是里面是有汤的，它和小笼包的区别在于，汤包比小
: 笼包稍大，而且更注重汤的味道，有些汤包还做成用吸管来吸里面的汤汁，馅味和皮味
: 可能要稍好一些。 江苏靖江的蟹黄汤包最有特色，不但制作绝，而且吃法奇。靖江
: 汤包的汤是包在皮里面的，制作工序较繁，有三十几道之多，其历史悠久,创于何时已
: 无法考证，但据民间传说，至少已有两百多年的历史了，是全国四大名点之一。因“皮
: 薄光洁，汤足如泉，浓而不腻，味厚鲜美”而被誉为靖江一绝。曾有外国朋友尝了靖江
: 汤包后赞誉“靖江汤包—中国神奇的包子！”。蒸熟的汤包雪白晶莹，皮薄如纸，几近
: 透明，稍一动弹，便可看见里面的汤汁在轻轻晃动，使人感到一种吹弹即破的柔嫩。不
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A*******s
发帖数: 8645 | 8 激动。。。。。。
【在 r****y 的大作中提到】
: 看来得熬猪皮。。。有点麻烦。。。
: 贴一段：
: 汤包，顾名思义，是一种包子，但是里面是有汤的，它和小笼包的区别在于，汤包比小
: 笼包稍大，而且更注重汤的味道，有些汤包还做成用吸管来吸里面的汤汁，馅味和皮味
: 可能要稍好一些。 江苏靖江的蟹黄汤包最有特色，不但制作绝，而且吃法奇。靖江
: 汤包的汤是包在皮里面的，制作工序较繁，有三十几道之多，其历史悠久,创于何时已
: 无法考证，但据民间传说，至少已有两百多年的历史了，是全国四大名点之一。因“皮
: 薄光洁，汤足如泉，浓而不腻，味厚鲜美”而被誉为靖江一绝。曾有外国朋友尝了靖江
: 汤包后赞誉“靖江汤包—中国神奇的包子！”。蒸熟的汤包雪白晶莹，皮薄如纸，几近
: 透明，稍一动弹，便可看见里面的汤汁在轻轻晃动，使人感到一种吹弹即破的柔嫩。不
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A*******s
发帖数: 8645 | 9 终于又回归Thoughts主流话题了 :P
【在 r****y 的大作中提到】
: 就是指饺子馅象汤包那样有汁的
: google了一下，发现都是煮饺子做汤的，不是那么回事。。。
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A*******s
发帖数: 8645 | 10 这根灌汤包有什么区别？
就是包成饺子形状？
【在 r****y 的大作中提到】
: 就是指饺子馅象汤包那样有汁的
: google了一下，发现都是煮饺子做汤的，不是那么回事。。。
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E*****m
发帖数: 25615 | 11 把肉凍或皮凍改成洋菜（jello)， 健康不油膩。
不是開玩笑的。 |
