天津的麻花、炸糕和包子 - Tianjin版

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Tianjin版 - 天津的麻花、炸糕和包子

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天津的狗不理包子、十八街麻花和耳朵眼炸糕被称为天津三绝。童年的时候对狗不理包
子和耳朵眼炸糕没什么印象，十八街麻花印象挺深，因为那时家中来了外地的亲戚、朋
友，临走时家里肯定要给带上一些天津的土特产品。家住河西离十八街最近，麻花也比
包子和炸糕好存放，这些都是给那些亲戚、朋友带十八街麻花的好理由。
十八街麻花给我童年印象最深的并不是他的美味，而是每次亲戚朋友临走前三两天，父
亲都要半夜去十八街麻花店前排队，去的晚点就有可能空手而回。还有一件事印象比较
深，那时可能已经开放了吧，父亲排队去买麻花给家里亲戚。去得晚了点，正常尺寸的
麻花没买到，买回家的是那种大概有30-40厘米的大麻花。当时真是惊讶，麻花还能弄
这么大？再看现在弄的那个月饼，那个个头的麻花太小儿科了。
说到味道我对这三样东西都不喜欢。麻花和炸糕都是甜的，而我不喜欢甜食，说起来炸
糕还挺油的。狗不理的包子也不讨我喜欢，虽然喜欢吃肉，但总觉得不如家中自己的那
种有肉有菜的包子好吃，也不如街上其他的天津包子。
前两年回国到鼓楼商业街去转转，惊讶的发现有几家十八街麻花店在一条街上营业。找了
一家进去看了看，营业员见了我十分热情，忙

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