B*****g
发帖数: 34098 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: meimeiyi (穷风流), 信区: Food
标 题: 美味早餐：Gyudon -- 山寨吉野家牛肉饭~
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 12 11:57:18 2011, 美东)
就是传说中的牛don(井字中间多个点），或者传说中的吉野家牛肉饭啦~
其实很好做。煮上饭，饭好了这边的牛肉也好了。嘿嘿。如果能买到现成的肥牛片就不
需要费劲自己切了。我没舍得买，就是自己切的。还好刀工还不错，切得够薄。
做Gyudon用的牛肉一定要带点肥，否则也是不好吃，记得哦~
材料：牛肉200g, mirin 1tbsp, sake 1 tbsp, sugar 1 tbsp, 万字酱油 2tbsp，
bouillon 1/4 cube, ginger，1/2 onion
1，牛肉切薄片，洋葱切条，切葱花。
2，烧水，水滚以后把火关掉，倒入肥牛片，颜色变白就捞出
3，倒入mirin sake sugar 酱油，烧滚以后倒入牛肉片，稍微炒一炒就把牛肉片拿出
4，锅里剩的酱汁里面加入一点点水，bouillon，姜，烧开以后加入洋葱，炒一炒，焖5
分钟
5，把牛肉片倒进去拌匀。喜欢酱汁多的就可以装盘了，喜欢酱汁少的可以稍微收一下
，但是别收太久否则牛肉片会老。
6，盛饭，盛牛肉，撒葱花。有甜姜七味什么的也都可以摆上去，我家没有就没弄。
还有个optional的，就是可以搞一个温泉蛋上去。烧开一锅水，锅离火，鸡蛋扔进去，
盖盖焖20分钟就行。
很好吃。很像吉野家。不喜欢吃这么甜的可以酌量减糖。 |
x**n
发帖数: 12542 | 2 这个要好吃才怪。只有台湾人才喜欢这个日本调调。。。
【在 B*****g 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 发信人: meimeiyi (穷风流), 信区: Food
: 标 题: 美味早餐：Gyudon -- 山寨吉野家牛肉饭~
: 发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 12 11:57:18 2011, 美东)
: 就是传说中的牛don(井字中间多个点），或者传说中的吉野家牛肉饭啦~
: 其实很好做。煮上饭，饭好了这边的牛肉也好了。嘿嘿。如果能买到现成的肥牛片就不
: 需要费劲自己切了。我没舍得买，就是自己切的。还好刀工还不错，切得够薄。
: 做Gyudon用的牛肉一定要带点肥，否则也是不好吃，记得哦~
: 材料：牛肉200g, mirin 1tbsp, sake 1 tbsp, sugar 1 tbsp, 万字酱油 2tbsp，
: bouillon 1/4 cube, ginger，1/2 onion
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B*****g
发帖数: 34098 | 3 北京吃这个的成堆，不过确实不好吃
【在 x**n 的大作中提到】
: 这个要好吃才怪。只有台湾人才喜欢这个日本调调。。。
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m******i
发帖数: 9479 | 4 我觉得挺好吃的。
你不爱吃也没啥，每个人口味都不一样。
【在 x**n 的大作中提到】
: 这个要好吃才怪。只有台湾人才喜欢这个日本调调。。。
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B*****g
发帖数: 34098 | 5 觉得有点腻
【在 m******i 的大作中提到】
: 我觉得挺好吃的。
: 你不爱吃也没啥，每个人口味都不一样。
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x**n
发帖数: 12542 | 6 卖这个的牛肉都处理过，这个人的菜谱根本不说。肯定口感是不一样的。
【在 B*****g 的大作中提到】
: 北京吃这个的成堆，不过确实不好吃
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w*******t
发帖数: 497 | |
d*********e
发帖数: 8525 | |
m******i
发帖数: 9479 | 9 饭在牛肉下面！
【在 w*******t 的大作中提到】
: 只看到牛肉，哪有饭？
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m******6
发帖数: 4857 | 10 胃口真好，一大早吃洋葱，今天接触的人都有福了
【在 B*****g 的大作中提到】
: 觉得有点腻
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o**u
发帖数: 89 | 11 要是有机会去你家，咱们就吃这个吧~~
【在 m******i 的大作中提到】
: 我觉得挺好吃的。
: 你不爱吃也没啥，每个人口味都不一样。
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b*****1
发帖数: 3331 | |
Z*****l
发帖数: 14069 | 13 不如咖哩饭。
【在 B*****g 的大作中提到】
: 觉得有点腻
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T*R
发帖数: 25894 | |
