w**a
发帖数: 2461 | 1 我说的是90年代初。64以后，还吃了至少5年。
老百姓住平房家家都有冬窖，住楼房就在阳台上。
88年，我家一个文艺青年大叔去北京，他说整个北京城都找不到几个咖啡馆。
北京人晚上吃了饭就上床还是上炕，晚上8点不到就是黑糊糊的，后来，北京请了全国
很多厨师到
北京搞夜市。我有在夜市见到上海和四川的师傅。
北京人为人非常好，虽然他们日子有点艰苦，如果你有钱的，还是能够找到好吃的。
比如北京的涮羊肉，比如广东菜馆（那个时候已经有了。） 那个时候北京官场上
一桌菜已经上万了。
北京有很多好吃的，北京的肘子和酱牛肉，我的最爱。还有牛尾做的菜，南方吃不到。
现在北京的外地人太多了，太乱了，北京不再大气，不再安全，不再有趣了。
吃的当然也好很多，几十万一桌菜肯定也有了。
忘记说了，北京城里的真正的老北京很少了，基本都是外地移民过去的。 |
C**********r
发帖数: 8189 | 2 不南不北者觉得大白菜做汤或春卷都很好吃的飘过
【在 w**a 的大作中提到】
: 我说的是90年代初。64以后，还吃了至少5年。
: 老百姓住平房家家都有冬窖，住楼房就在阳台上。
: 88年，我家一个文艺青年大叔去北京，他说整个北京城都找不到几个咖啡馆。
: 北京人晚上吃了饭就上床还是上炕，晚上8点不到就是黑糊糊的，后来，北京请了全国
: 很多厨师到
: 北京搞夜市。我有在夜市见到上海和四川的师傅。
: 北京人为人非常好，虽然他们日子有点艰苦，如果你有钱的，还是能够找到好吃的。
: 比如北京的涮羊肉，比如广东菜馆（那个时候已经有了。） 那个时候北京官场上
: 一桌菜已经上万了。
: 北京有很多好吃的，北京的肘子和酱牛肉，我的最爱。还有牛尾做的菜，南方吃不到。
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z*******3
发帖数: 13709 | |
O*******N
发帖数: 2689 | 4 北京人不讲究吃
貌似北京有一种家常菜叫一勺烩 什么菜都往里放 简单省事儿
【在 w**a 的大作中提到】
: 我说的是90年代初。64以后，还吃了至少5年。
: 老百姓住平房家家都有冬窖，住楼房就在阳台上。
: 88年，我家一个文艺青年大叔去北京，他说整个北京城都找不到几个咖啡馆。
: 北京人晚上吃了饭就上床还是上炕，晚上8点不到就是黑糊糊的，后来，北京请了全国
: 很多厨师到
: 北京搞夜市。我有在夜市见到上海和四川的师傅。
: 北京人为人非常好，虽然他们日子有点艰苦，如果你有钱的，还是能够找到好吃的。
: 比如北京的涮羊肉，比如广东菜馆（那个时候已经有了。） 那个时候北京官场上
: 一桌菜已经上万了。
: 北京有很多好吃的，北京的肘子和酱牛肉，我的最爱。还有牛尾做的菜，南方吃不到。
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c********h
发帖数: 7827 | 5 当年被食堂的白菜堆震撼了
【在 w**a 的大作中提到】
: 我说的是90年代初。64以后，还吃了至少5年。
: 老百姓住平房家家都有冬窖，住楼房就在阳台上。
: 88年，我家一个文艺青年大叔去北京，他说整个北京城都找不到几个咖啡馆。
: 北京人晚上吃了饭就上床还是上炕，晚上8点不到就是黑糊糊的，后来，北京请了全国
: 很多厨师到
: 北京搞夜市。我有在夜市见到上海和四川的师傅。
: 北京人为人非常好，虽然他们日子有点艰苦，如果你有钱的，还是能够找到好吃的。
: 比如北京的涮羊肉，比如广东菜馆（那个时候已经有了。） 那个时候北京官场上
: 一桌菜已经上万了。
: 北京有很多好吃的，北京的肘子和酱牛肉，我的最爱。还有牛尾做的菜，南方吃不到。
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c****i
发帖数: 7933 | 6 在北京的老北京人都是底層的，比如去天壇唱歌的那種。北京作威作福的幾乎都是外省
人（父母出生在外地的）。 |
r******e
发帖数: 216 | |
r******e
发帖数: 216 | 8 就是说北京是外来“精英”称霸的地方。
【在 c****i 的大作中提到】
: 在北京的老北京人都是底層的，比如去天壇唱歌的那種。北京作威作福的幾乎都是外省
: 人（父母出生在外地的）。
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r*****6
发帖数: 731 | 9 北京人晚上吃了饭就上床还是上炕，晚上8点不到就是黑糊糊的-----------心怀叵测的
外地老帽儿的诬陷之词。
【在 w**a 的大作中提到】
: 我说的是90年代初。64以后，还吃了至少5年。
: 老百姓住平房家家都有冬窖，住楼房就在阳台上。
: 88年，我家一个文艺青年大叔去北京，他说整个北京城都找不到几个咖啡馆。
: 北京人晚上吃了饭就上床还是上炕，晚上8点不到就是黑糊糊的，后来，北京请了全国
: 很多厨师到
: 北京搞夜市。我有在夜市见到上海和四川的师傅。
: 北京人为人非常好，虽然他们日子有点艰苦，如果你有钱的，还是能够找到好吃的。
: 比如北京的涮羊肉，比如广东菜馆（那个时候已经有了。） 那个时候北京官场上
: 一桌菜已经上万了。
: 北京有很多好吃的，北京的肘子和酱牛肉，我的最爱。还有牛尾做的菜，南方吃不到。
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z****i
发帖数: 19707 | |
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P*C
发帖数: 6109 | 11 楼上凡是表示淡定的估计是从来没过过那种 土豆+白菜+酸菜+雪里红 吃一冬天的苦日
子 |
z***t
发帖数: 2261 | |
z***t
发帖数: 2261 | |
z***t
发帖数: 2261 | |
z***t
发帖数: 2261 | 15 一种五香什锦豆制品很好吃，里面有香菇，花生米，好像叫杂拌 |
M******8
发帖数: 10589 | 16 北京70年代末的一篇优秀中学生作文（说明文范文）说的是啥？
怎样做西红柿酱！ |
a****n
发帖数: 2090 | 17 当年拿雪里蕻当零嘴的人表示， 真没觉得那是苦日子， 现在还时常想念当年冬日里老
妈做的热腾腾的白菜汆丸子。
【在 P*C 的大作中提到】
: 楼上凡是表示淡定的估计是从来没过过那种 土豆+白菜+酸菜+雪里红 吃一冬天的苦日
: 子
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a****n
发帖数: 2090 | 18 当年我家一做很多瓶， 不过并不觉得太好吃， 因为太酸了。
【在 M******8 的大作中提到】
: 北京70年代末的一篇优秀中学生作文（说明文范文）说的是啥？
: 怎样做西红柿酱！
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e****n
发帖数: 4054 | 19 对于南方人可能这个算是苦日子，不过我们北京人也没觉得这么吃有什么不好的，觉得
挺好吃的。
其实食堂里那时候也有几十种菜可以选择呢。
【在 P*C 的大作中提到】
: 楼上凡是表示淡定的估计是从来没过过那种 土豆+白菜+酸菜+雪里红 吃一冬天的苦日
: 子
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g******t
发帖数: 11249 | 20 北方过去高血压发病率比较高， 跟重盐有关
不过南方的熏肉熏鱼腌肉也不健康
【在 e****n 的大作中提到】
: 对于南方人可能这个算是苦日子，不过我们北京人也没觉得这么吃有什么不好的，觉得
: 挺好吃的。
: 其实食堂里那时候也有几十种菜可以选择呢。
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e****n
发帖数: 4054 | 21 这个的确是事实。
【在 g******t 的大作中提到】
: 北方过去高血压发病率比较高， 跟重盐有关
: 不过南方的熏肉熏鱼腌肉也不健康
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g********x
发帖数: 4671 | |
c******n
发帖数: 16666 | 23 太可怕了
【在 C**********r 的大作中提到】
: 不南不北者觉得大白菜做汤或春卷都很好吃的飘过
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P*C
发帖数: 6109 | 24
这还不简单吗 不觉得苦 就这几样连续吃两个月看看能不能找回当年温馨的感觉。
回忆淡漠了不等于当时的心情就是美好的。
有人有时还怀念下乡的某些日子，你让他们再下一次看看。
【在 a****n 的大作中提到】
: 当年拿雪里蕻当零嘴的人表示， 真没觉得那是苦日子， 现在还时常想念当年冬日里老
: 妈做的热腾腾的白菜汆丸子。
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P*C
发帖数: 6109 | 25
同样，觉得没什么不好的 就再连续这么吃两个月重温一下当年温馨的感觉。回头还能
不能说出这种话了。一天三顿，一个星期菜谱写完都能恶心死你
【在 e****n 的大作中提到】
: 对于南方人可能这个算是苦日子，不过我们北京人也没觉得这么吃有什么不好的，觉得
: 挺好吃的。
: 其实食堂里那时候也有几十种菜可以选择呢。
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s********r
发帖数: 34 | 26 也不光光是90年代初，到了95、96年的时候，在学校吃的食堂，冬天还是大白菜汆丸子
为主菜呢。。。
【在 w**a 的大作中提到】
: 我说的是90年代初。64以后，还吃了至少5年。
: 老百姓住平房家家都有冬窖，住楼房就在阳台上。
: 88年，我家一个文艺青年大叔去北京，他说整个北京城都找不到几个咖啡馆。
: 北京人晚上吃了饭就上床还是上炕，晚上8点不到就是黑糊糊的，后来，北京请了全国
: 很多厨师到
: 北京搞夜市。我有在夜市见到上海和四川的师傅。
: 北京人为人非常好，虽然他们日子有点艰苦，如果你有钱的，还是能够找到好吃的。
: 比如北京的涮羊肉，比如广东菜馆（那个时候已经有了。） 那个时候北京官场上
: 一桌菜已经上万了。
: 北京有很多好吃的，北京的肘子和酱牛肉，我的最爱。还有牛尾做的菜，南方吃不到。
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C**********r
发帖数: 8189 | 27 ?
【在 c******n 的大作中提到】
: 太可怕了
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z*******i
发帖数: 673 | 28 現在老北京人也依然在冬天囤積大白菜和大蔥，只是這樣的老北京在城裡很少見了。大
多數北京人都被拆遷趕到了郊區。 |
s*******4
发帖数: 38 | 29 北京八十年代物资是不丰富，但是一年比一年好，况且当时的中国都差不多吧，但是真
正的北京人是很讲究吃的，很喜欢研究吃，我爸爸家是从我爷爷那辈儿到的北京，虽然
我从小在大院儿长大，我的叔叔们都是生活在胡同里的，他们一大家子都很讲究吃，不
能天天讲究，但是逢年过节聚餐，都会一起切磋厨艺，而且总是学习新菜，做给大家分
享。北京爷们做得一手好菜是很有面子的！ |
n*****n
发帖数: 5277 | 30 现在的北京人感觉也挺精的,可能是被商品经济带坏了 |
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z***t
发帖数: 2261 | |
z***t
发帖数: 2261 | |
z***t
发帖数: 2261 | |
F**********y
发帖数: 10265 | 34 那不是要吃很多盐? @@
我没觉得当年冬天一直吃白菜, 每年冬天我们也家也去买白菜, 经常是大家都买差不多
了我妈才想起来, 然后我爸劝她算了不依, 于是全家冲到菜场去订白菜, 经常吃不到一
半就都坏了扔掉了
那时候我们单位都有食堂, 忙起来没时间做饭就去食堂买菜. 之前我在东北住了六年,
冬天就更是没菜了, 就是土豆萝卜什么的, 可是我都觉得很好吃.
小时候吃什么都觉得很美味的, 反倒是人到了中年挑嘴也是有的. 另外觉得白菜怎么做
都好吃
【在 a****n 的大作中提到】
: 当年拿雪里蕻当零嘴的人表示， 真没觉得那是苦日子， 现在还时常想念当年冬日里老
: 妈做的热腾腾的白菜汆丸子。
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z***t
发帖数: 2261 | |
a******o
发帖数: 7982 | 36 这说的到是实话．现在北京的北京人都很少了．北京的夜生活确实没有南方丰富，天气
影响也是一个原因．
【在 w**a 的大作中提到】
: 我说的是90年代初。64以后，还吃了至少5年。
: 老百姓住平房家家都有冬窖，住楼房就在阳台上。
: 88年，我家一个文艺青年大叔去北京，他说整个北京城都找不到几个咖啡馆。
: 北京人晚上吃了饭就上床还是上炕，晚上8点不到就是黑糊糊的，后来，北京请了全国
: 很多厨师到
: 北京搞夜市。我有在夜市见到上海和四川的师傅。
: 北京人为人非常好，虽然他们日子有点艰苦，如果你有钱的，还是能够找到好吃的。
: 比如北京的涮羊肉，比如广东菜馆（那个时候已经有了。） 那个时候北京官场上
: 一桌菜已经上万了。
: 北京有很多好吃的，北京的肘子和酱牛肉，我的最爱。还有牛尾做的菜，南方吃不到。
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C******y
发帖数: 2007 | 37 比八国联军来北京早的北京家庭的孩子表示听都没听说过你说的这玩意儿
【在 O*******N 的大作中提到】
: 北京人不讲究吃
: 貌似北京有一种家常菜叫一勺烩 什么菜都往里放 简单省事儿
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K******S
发帖数: 10109 | 38 大白菜很好吃啊,叶子作汤,汆丸子,帮片了作醋熘白菜,白菜心生吃,凉拌海蜇皮,
自己家里做的酸菜是永远也吃不腻的,比超市里卖的醋精泡出来的强多了.
【在 w**a 的大作中提到】
: 我说的是90年代初。64以后，还吃了至少5年。
: 老百姓住平房家家都有冬窖，住楼房就在阳台上。
: 88年，我家一个文艺青年大叔去北京，他说整个北京城都找不到几个咖啡馆。
: 北京人晚上吃了饭就上床还是上炕，晚上8点不到就是黑糊糊的，后来，北京请了全国
: 很多厨师到
: 北京搞夜市。我有在夜市见到上海和四川的师傅。
: 北京人为人非常好，虽然他们日子有点艰苦，如果你有钱的，还是能够找到好吃的。
: 比如北京的涮羊肉，比如广东菜馆（那个时候已经有了。） 那个时候北京官场上
: 一桌菜已经上万了。
: 北京有很多好吃的，北京的肘子和酱牛肉，我的最爱。还有牛尾做的菜，南方吃不到。
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r*****6
发帖数: 731 | 39 你也不了解北京，别编故事了。还“去天坛唱歌的那种”呢。
【在 c****i 的大作中提到】
: 在北京的老北京人都是底層的，比如去天壇唱歌的那種。北京作威作福的幾乎都是外省
: 人（父母出生在外地的）。
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O*******d
发帖数: 20343 | 40 北京的机关大院里长大的，看不起北京胡同长大的。“胡同的”是骂人的。
【在 c****i 的大作中提到】
: 在北京的老北京人都是底層的，比如去天壇唱歌的那種。北京作威作福的幾乎都是外省
: 人（父母出生在外地的）。
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r*****6
发帖数: 731 | 41 确实没这个菜，私房名称不算。
这个听起来跟“一把抓”，“一锅端”一样，都是动词词组。
【在 O*******N 的大作中提到】
: 北京人不讲究吃
: 貌似北京有一种家常菜叫一勺烩 什么菜都往里放 简单省事儿
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O*******N
发帖数: 2689 | 42 老北京好像不太重视做饭
有那时间不如听听曲艺 找人海聊胡侃 养个鸟儿 遛个狗伍的
【在 r*****6 的大作中提到】
: 确实没这个菜，私房名称不算。
: 这个听起来跟“一把抓”，“一锅端”一样，都是动词词组。
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r*****6
发帖数: 731 | 43 呵呵，老派的男人不做饭，等着老婆做，自己吃现成的。不过那是早年了。
老北京人讲究礼法，比如按照农历24节气吃什么，都做得到。
小吃品种也多。
平常菜式看个人和家庭吧，细致的人自然就比较讲究了。
【在 O*******N 的大作中提到】
: 老北京好像不太重视做饭
: 有那时间不如听听曲艺 找人海聊胡侃 养个鸟儿 遛个狗伍的
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r*****6
发帖数: 731 | 44 你不是冬天吃白菜萝卜雪里蕻土豆豆腐洋葱头粉丝长大的北京孩子，你怎么知道这些人
“忍受不了”冬天继续吃这些“粗食”的快乐呢？
【在 P*C 的大作中提到】
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: 同样，觉得没什么不好的 就再连续这么吃两个月重温一下当年温馨的感觉。回头还能
: 不能说出这种话了。一天三顿，一个星期菜谱写完都能恶心死你
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b******r
发帖数: 1137 | 45 我同学92年93年在北京冬令营对饮食最大的感受就是一冬天就三样蔬菜。
【在 e****n 的大作中提到】
: 对于南方人可能这个算是苦日子，不过我们北京人也没觉得这么吃有什么不好的，觉得
: 挺好吃的。
: 其实食堂里那时候也有几十种菜可以选择呢。
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p****o
发帖数: 155 | 46 想澄清一下，90年代初内会儿北京市民虽然远没有现在这么滋润，可是夜生活总还是有
的。至少我记得在晚饭后，劳累一天的老爸老妈坐在电视机前也能看很多节目呢。 |
P*C
发帖数: 6109 | 47
你怎么知道我小时候不是吃这些东西长大的？！你要是觉得快乐 吃两个星期再回来再
说
【在 r*****6 的大作中提到】
: 你不是冬天吃白菜萝卜雪里蕻土豆豆腐洋葱头粉丝长大的北京孩子，你怎么知道这些人
: “忍受不了”冬天继续吃这些“粗食”的快乐呢？
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b********y
发帖数: 895 | 48 那美国人民不是更遭罪，常年就那么几样菜，也没要死要活的
【在 P*C 的大作中提到】
:
: 你怎么知道我小时候不是吃这些东西长大的？！你要是觉得快乐 吃两个星期再回来再
: 说
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r*****6
发帖数: 731 | 49 你苦是你家的事，而且不是全部由你冬天吃了什么食物决定的，但是别人可能没兴趣知
道。
所以，你也不必用苦难经历洗礼过的记忆去强加于人了。
【在 P*C 的大作中提到】
:
: 你怎么知道我小时候不是吃这些东西长大的？！你要是觉得快乐 吃两个星期再回来再
: 说
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m**d
发帖数: 21441 | 50 我小时候，白菜堆和蜂窝煤堆是很好的游戏场所。
【在 c********h 的大作中提到】
: 当年被食堂的白菜堆震撼了
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e****n
发帖数: 4054 | 51 现在吃得种类多了当然觉得光吃白菜土豆不行了。
不过我爸妈来的时候天天就给我吃白菜土豆洋葱青椒这几样家常菜，我还真的很爱吃。
有大酱或者甜面酱就行.
【在 P*C 的大作中提到】
:
: 你怎么知道我小时候不是吃这些东西长大的？！你要是觉得快乐 吃两个星期再回来再
: 说
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