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- 腌制风干腊肉吃多了真的是致癌的吗?
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1
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l**n
发帖数: 1353
1
我是超级喜欢吃腊肉的,尤其是天气冷了之后,尤其是那种熏过的腊肉,一股特殊的香
味真是叫人欲罢不能,包括腊肠和腊鱼都喜欢。
不过最近总是有人说这些腌制风干的腊肉制品都是致癌物很多的,有什么亚硝酸盐?一
些媒体也发表过类似的言论,叫人看着还挺担心的。
如果真的不能多吃,那吃多少才算是多呢?每个月不能超过多少,这个摄入量有没有什
么标准呢,比如一个健康线,一个月不能超过500g,那我心里也算是有个底,可是媒体
和朋友都是什么标准都没有,就是一句这些腊肉吃多了会致癌,谁能知道吃多少算是吃
多了??
我其实不太相信这个的,很多南方常年都吃腊肉,大家都很喜欢,也有很多长寿的人呢
,并且这些腊肉是风干了的,因为风干所以明明就没有腐败变质,怎么会致癌呢?又不
是霉变的。
不知道这个致癌物是怎么出来的。
照这么说的话,平时的剩菜剩饭的亚硝酸盐不是会更多吗,比腊肉多的多了,但是我家
里的老人就有吃了一辈子剩菜剩饭的,现在还健在呢,都80多岁了,也不知道这个致癌
到底是不是科学的说法。
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