wh
发帖数: 141625 | 1 【 以下文字转载自 Literature 讨论区 】
发信人: athenajz (★Athena★), 信区: Literature
标 题: 【怀旧美食】和初恋有关---大盘鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 11 19:48:50 2009, 美东)
发信人: looklook33 (三三), 信区: Food
标 题: 【怀旧美食】和初恋有关---大盘鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 11 16:09:29 2009, 美东)
看到了这期的活动是怀旧，加上前几天其他版的初恋，我也来讲讲我的初恋故事吧。。
记得是刚上大学不久，一天同宿舍的一个mm告诉我她看到一个很成熟的男生，并且随后
就展开了追求攻势，故事很老套，我经常被扯去当电灯泡，再后来他觉得我挺好玩的，
我承认当时虚荣心作怪，他是我们宿舍女生夜里讨论最多的男生，当他向我示好的时候
，我就稀里糊涂的默认了，从此也开始了我长长的初恋。。。
他是从新疆来的，从小没有父亲，按他的话说就是还没锅台高的时候就开始做饭了，高
中为了学费卖过冰棍，大学时候每次寒暑假回去就做点小生意挣学费和生活费。记得 |
t****k
发帖数: 5662 | |
wh
发帖数: 141625 | 3 哈哈，给你看个跟你相反的评论：
发信人: MMJJ2008 (宅洋葱头), 信区: Literature
标 题: Re: 【怀旧美食】和初恋有关---大盘鸡 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 4 12:06:23 2009, 美东)
初恋咱就不懂了，大盘鸡知道，好吃好吃
【在 t****k 的大作中提到】
: 文章看过，大盘鸡太烂
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t****k
发帖数: 5662 | 4 汗,我的意思是文章女人做的太差了,离大盘鸡十万八千里
【在 wh 的大作中提到】
: 哈哈，给你看个跟你相反的评论：
: 发信人: MMJJ2008 (宅洋葱头), 信区: Literature
: 标 题: Re: 【怀旧美食】和初恋有关---大盘鸡 (转载)
: 发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 4 12:06:23 2009, 美东)
: 初恋咱就不懂了，大盘鸡知道，好吃好吃
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K****N
发帖数: 10783 | 5 我觉得我做大盘鸡也挺好，就是和面技术贼差
【在 t****k 的大作中提到】
: 汗,我的意思是文章女人做的太差了,离大盘鸡十万八千里
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c*******h
发帖数: 4883 | 6 给个菜谱来。我当年也尝试过，味道差得不是一点点啊。
【在 K****N 的大作中提到】
: 我觉得我做大盘鸡也挺好，就是和面技术贼差
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K****N
发帖数: 10783 | |
c*******h
发帖数: 4883 | |
K****N
发帖数: 10783 | 9 我试了，我这里可以
【在 c*******h 的大作中提到】
: 我怎么打不开？。。。
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K****N
发帖数: 10783 | 10 1.净鸡1只，洗净剁成小块备用
2.土豆是不可少的，许多人为了吃鸡里的土豆，居然把鸡肉都不吃了。一只鸡用2——3
个土豆就行了，太多味道就不美了。土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用
3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点，这没有固定的要求
4.啤酒1瓶备用，这可不是用来让你喝的，是当水添加到鸡肉里炖鸡用的
5.四川郫县豆瓣及白沙糖各2——3汤匙
6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许
7.大盘鸡岂能没有皮带面（其他面条代替也可，要宽的）？吃这鸡一个是冲着里面的土
豆，二是冲着最后的面来的，这是两样最美味的东东呢
1、烹饪油（万不可抠门，一定要多点油，否则鸡干巴巴的不好吃哟~~加热，将花椒下
锅，炸出香味，捞出
2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑，如果黑了
那可就有糊味了，严重损伤了大盘鸡的味道……
4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄
，很是好看
加入郫县豆瓣（如感觉咸度不够，再适当加入盐）快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀即可
，时间一定要短哟~~~时间长了 |
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c*******h
发帖数: 4883 | 11 不错不错，谢谢扣肉兄，赶明儿送你一堆霉干菜来。
—3
【在 K****N 的大作中提到】
: 1.净鸡1只，洗净剁成小块备用
: 2.土豆是不可少的，许多人为了吃鸡里的土豆，居然把鸡肉都不吃了。一只鸡用2——3
: 个土豆就行了，太多味道就不美了。土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用
: 3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点，这没有固定的要求
: 4.啤酒1瓶备用，这可不是用来让你喝的，是当水添加到鸡肉里炖鸡用的
: 5.四川郫县豆瓣及白沙糖各2——3汤匙
: 6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许
: 7.大盘鸡岂能没有皮带面（其他面条代替也可，要宽的）？吃这鸡一个是冲着里面的土
: 豆，二是冲着最后的面来的，这是两样最美味的东东呢
: 1、烹饪油（万不可抠门，一定要多点油，否则鸡干巴巴的不好吃哟~~加热，将花椒下
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K****N
发帖数: 10783 | 12 好，谢谢了先
【在 c*******h 的大作中提到】
: 不错不错，谢谢扣肉兄，赶明儿送你一堆霉干菜来。
:
: —3
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i*********t
发帖数: 5873 | 13 鸡差，文章更差。
【在 wh 的大作中提到】
: 哈哈，给你看个跟你相反的评论：
: 发信人: MMJJ2008 (宅洋葱头), 信区: Literature
: 标 题: Re: 【怀旧美食】和初恋有关---大盘鸡 (转载)
: 发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 4 12:06:23 2009, 美东)
: 初恋咱就不懂了，大盘鸡知道，好吃好吃
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wh
发帖数: 141625 | 14 我也做过大盘鸡哎，不过好像没那么复杂，没用郫县豆瓣、花椒、啤酒、辣红椒。我倒是用青椒的。
—3
【在 K****N 的大作中提到】
: 1.净鸡1只，洗净剁成小块备用
: 2.土豆是不可少的，许多人为了吃鸡里的土豆，居然把鸡肉都不吃了。一只鸡用2——3
: 个土豆就行了，太多味道就不美了。土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用
: 3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点，这没有固定的要求
: 4.啤酒1瓶备用，这可不是用来让你喝的，是当水添加到鸡肉里炖鸡用的
: 5.四川郫县豆瓣及白沙糖各2——3汤匙
: 6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许
: 7.大盘鸡岂能没有皮带面（其他面条代替也可，要宽的）？吃这鸡一个是冲着里面的土
: 豆，二是冲着最后的面来的，这是两样最美味的东东呢
: 1、烹饪油（万不可抠门，一定要多点油，否则鸡干巴巴的不好吃哟~~加热，将花椒下
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wh
发帖数: 141625 | 15 我知道，呵呵，就是觉得你俩的回帖都很好玩。
【在 t****k 的大作中提到】
: 汗,我的意思是文章女人做的太差了,离大盘鸡十万八千里
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wh
发帖数: 141625 | 16 哈哈，就你刻薄，连讽带刺。那你写个初恋……哈哈。
【在 i*********t 的大作中提到】
: 鸡差，文章更差。
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t****k
发帖数: 5662 | 17 你这样作离正宗的大盘鸡差很远阿
倒是用青椒的。
【在 wh 的大作中提到】
: 我也做过大盘鸡哎，不过好像没那么复杂，没用郫县豆瓣、花椒、啤酒、辣红椒。我倒是用青椒的。
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: —3
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