葡萄酒的首酿是中国人 (ZT) - _Bar版

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话题: 葡萄酒话题: 首酿话题: 考古队话题: 两城镇话题: 考古

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葡萄酒是当前中国人餐桌上的新宠，而最新的考古研究表明，中国人酿酒历史可以追溯
到距今４６００年的新石器时代。那时候的古人已经懂得用稻米、蜂蜜和野葡萄之类的
水果酿酒。
根据中美联合考古队在山东省日照市两城镇地区的最新调研报告显示，他们通过对
该地区出土陶器的化学分析，检测出其中残留有酒的成分。专家指出，酒石酸或酒石酸
盐成分的存在预示着在新石器时代晚期，两城镇地区的古人已经开始使用葡萄作为酵母
酿造混合酒。
１９９５年，山东大学考古研究所专家与美国部分考古学者成立了联合考古队，开
始对距日照市东北２０公里的两城镇进行区域系统调查。
考古队成员，山东大学东方考古研究所教授方辉说此次发现反驳了葡萄酒是泊来物
的观点。“学术界通常认为葡萄酒是在中亚起源的，于公元前２世纪传入中国。这个年
代比我们在两城地区检测出的混合型酒晚了约２０００年。”
他说，中亚地区葡萄酒的原料是一种人工栽培的欧亚葡萄种类，而在两城地区出现
的混合酒更象是用当地产的野葡萄作为原料。在遗址上，考古队曾挖掘出一粒葡萄籽的
遗存，在其周围发现的２００余件陶器中，有７件器物的内壁上含有酒的残留物。考古
队还在陶盆这类作为蒸煮之

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