S*********g
发帖数: 24893 | 1 熬鸡汤的时候，加一些盐，味道会更加鲜美。这是因为鸡肉当中富含谷氨酸这种氨基酸
，您又放了一些氯化钠盐进去，便在不知不觉当中就制造了谷氨酸钠，也就是味精。
人的味觉器官当中，有一个专门的氨基酸受体。我们知道，味精叫做谷氨酸钠，是一种
氨基酸盐，当它被用于菜肴而被人们食用的时候，就会刺激位于我们舌部味蕾上的氨基
酸受体，这样我们就可以感到可口的鲜味了。
我们都知道蔬菜当中富含多种维生素，非常有营养，但是还有很多人只喜欢吃肉，不喜
欢吃菜，甚至有人没有肉连饭都吃不下去，时间长了就会造成厌食和偏食。为什么呢？
这是因为肉中富含谷氨酸，味道较重，而蔬菜就比较素淡，所以，肉吃多了，谁愿意再
去吃淡而无味的蔬菜呢。因此，我们在炒菜的时候，稍微放一些味精，就可以使蔬菜的
味道更好，使人们更愿意吃它，从而抑制厌食症与偏食症的发生。中国的药膳学认为，
味精可以增进食欲，改善体质，也是这个道理。 |
l*******r
发帖数: 39279 | 2 我炒菜不放味精哦
我很健康的
【在 S*********g 的大作中提到】
: 熬鸡汤的时候，加一些盐，味道会更加鲜美。这是因为鸡肉当中富含谷氨酸这种氨基酸
: ，您又放了一些氯化钠盐进去，便在不知不觉当中就制造了谷氨酸钠，也就是味精。
: 人的味觉器官当中，有一个专门的氨基酸受体。我们知道，味精叫做谷氨酸钠，是一种
: 氨基酸盐，当它被用于菜肴而被人们食用的时候，就会刺激位于我们舌部味蕾上的氨基
: 酸受体，这样我们就可以感到可口的鲜味了。
: 我们都知道蔬菜当中富含多种维生素，非常有营养，但是还有很多人只喜欢吃肉，不喜
: 欢吃菜，甚至有人没有肉连饭都吃不下去，时间长了就会造成厌食和偏食。为什么呢？
: 这是因为肉中富含谷氨酸，味道较重，而蔬菜就比较素淡，所以，肉吃多了，谁愿意再
: 去吃淡而无味的蔬菜呢。因此，我们在炒菜的时候，稍微放一些味精，就可以使蔬菜的
: 味道更好，使人们更愿意吃它，从而抑制厌食症与偏食症的发生。中国的药膳学认为，
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j****i
发帖数: 68152 | |
S*******w
发帖数: 24236 | 4 麦姐的魅力太大了
【在 j****i 的大作中提到】
: 哈哈。坑王到了麦姐这儿，乖的像俺外甥
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B*****e
发帖数: 2220 | 5 妙占便宜
【在 j****i 的大作中提到】
: 哈哈。坑王到了麦姐这儿，乖的像俺外甥
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