中国农残检测形同虚设：与欧美日等国差距惊人（组图） - _Vegetarianism版

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p****y
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http://news.backchina.com/viewnews-120781-gb2312.html
京港台时间：2010/12/29 消息来源：网易网友评论 11 条
最近日本检测出中国生产的蔬菜农药残存超标42倍，这样的作物为何可以通过国内的检
测以作出口？我们本希望对中外食品的农药残存标准做一次简单对比，但由于所谓“绿
色壁垒”的存在，这样对比并不科学。然而我们发现，中国农残量检测项目数量与欧美
日等国存在令人震惊的差距，许多重要指标在中国并不在检测之列，这也许是造成如今
局面的重要原因。于是我们决定用数据图表的方式将这一事实呈现。
日本奈良县在12月24日检测出中国生产的青菜农药残留量超其规定标准的42倍，这种超
标的农药就是“苯醚甲环唑（Difenoconazole）”，该农药主要用于苹果的杀菌。苹果
是中国第一大水果，占全国水果总产量的27.9%，目前使用农药仍是最主要的苹果病虫
害防治措施。但就中国目前对苹果中农残量监测的项目只有6项，日本是中国的近60倍。
农药在蔬菜中的残留量以根部为最，其次是茎部，然后是叶和果实，但黄瓜是例外。因
其生长环境湿度大易发病虫害，因此一般用药量比普通蔬菜更大。2008年-2009年绿色
和平组织曾对京沪穗三城多家大型超市的水果蔬菜抽检显示，黄瓜是农残量排名第一位
的蔬菜，共含有4-13种不同农药残留。对此卫生部专门做出过回应称农残其实没有超过
国家规定的标准，而实际上中国农残检测项目只有10项，比日本少34倍多。
“蘑菇漂白”事件让菌类食品安全成为媒体关注焦点。很多人认为蘑菇基本不会用到化
学药品，但这仅限于野生蘑菇。在人工栽培的环境中，蘑菇也有多发病，需施用农药控
制，例如常见的“褐腐病”等。但是在对蘑菇的农残检测项目中，中国只有1项。目前
我国残留农药的主要类型是有机磷类和有机氯类，这些农药残留会在人体内累积，最终
导致身体细胞发生癌变。
作为国际食品法典农药残留委员会主席国，中国政府从2005年至2009年相继出台了一系
列政策法规。尽管如此，专家认为相关标准缺失仍是制约食品安全工作的关键。农业部
农药检定所副所长叶纪明表示“健全我国农药残留标准刻不容缓，在今后3年内，我国
农药残留标准将达到7000项左右”但这与欧盟的14.5万项仍有很大差距，也意味着这几
年我们的蔬菜水果等安全，依然缺少严格的把关标准。
限制食品中的农药残留问题，确实是全球农业科技面临的挑战之一。但在对比之下，中
国的检测体系依然显得过于儿戏。如今在国内，食品安全问题已几乎让有关部门丧失公
信力。尽快建立健全的农药残留标准，将是从源头上保证农作物“入口安全”，重塑食
品安全监督体系的重要任务。

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