t*********u
发帖数: 26311 | |
b****t
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x******u
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k*z
发帖数: 4704 | |
z***0
发帖数: 4609 | 5 co ask
【在 k*z 的大作中提到】
: 为啥不能炒菜?会中毒？
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p*******p
发帖数: 13670 | 6 当然可以，就是温度别太高
【在 t*********u 的大作中提到】
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d********g
发帖数: 10550 | 7 我以为这是常识，原来很多人不懂。不知道抢这么多橄榄油最后会不会哭
中餐爆炒做法，还是别的油更好
【在 t*********u 的大作中提到】
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f**k
发帖数: 2586 | 8 我一直用来炒的
就听说吃的健康
芝麻油那个好，我的最爱，那个大桶的太沉了
下了1单花生油，6pack
可以吃半年了，多了怕过期
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【在 t*********u 的大作中提到】
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t*********u
发帖数: 26311 | 9 hand
你是我的偶像
【在 d********g 的大作中提到】
: 我以为这是常识，原来很多人不懂。不知道抢这么多橄榄油最后会不会哭
: 中餐爆炒做法，还是别的油更好
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H********I
发帖数: 706 | 10 That is right!
【在 p*******p 的大作中提到】
: 当然可以，就是温度别太高
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t*********u
发帖数: 26311 | 11 那个不叫炒菜
那个叫烧
【在 p*******p 的大作中提到】
: 当然可以，就是温度别太高
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a*d
发帖数: 1030 | 12 这么好啊
【在 f**k 的大作中提到】
: 我一直用来炒的
: 就听说吃的健康
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f**k
发帖数: 2586 | 13 不行送人
【在 H********I 的大作中提到】
: That is right!
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H********I
发帖数: 706 | 14 还有其它医药用途！
【在 d********g 的大作中提到】
: 我以为这是常识，原来很多人不懂。不知道抢这么多橄榄油最后会不会哭
: 中餐爆炒做法，还是别的油更好
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k*z
发帖数: 4704 | 15 橄榄油有高度的热稳定性，因此尤其适用于高温烹调，无论是蒸、炸、烤、煨、煎都行
，特别是在130℃～190℃的高温下，橄榄油给食品裹上了一层金黄色的脆壳，可口诱人
，但是又很清淡，丝毫不会减少食物的营养价值。由于橄榄油一加热就会膨胀，所以烹
制同一个菜，需要的量要比其他油少。 |
I******e
发帖数: 6478 | 16 我买了葡萄籽油
【在 t*********u 的大作中提到】
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c*****a
发帖数: 8464 | |
k*z
发帖数: 4704 | 18 都是什么code?搞不懂了
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a****p
发帖数: 6155 | 19 下了哪个花生油？
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: 就听说吃的健康
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l*********e
发帖数: 7492 | 20 co-ask
【在 a****p 的大作中提到】
: 下了哪个花生油？
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d********f
发帖数: 43471 | 21 晕阿。橄榄油比普通油更适合高温，美国人都用oven的，烤得时候都用olive oil
【在 t*********u 的大作中提到】
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d********f
发帖数: 43471 | 22 A 2001 parallel review of 20-year dietary fat studies in the United Kingdom,
the United States of America, and Spain[25] found that polyunsaturated oils
like soya, canola, sunflower, and corn oil degrade easily to toxic
compounds when heated. Prolonged consumption of burnt oils led to
atherosclerosis, inflammatory joint disease, and development of birth
defects. The scientists also questioned global health authorities'
recommendation that large amounts of polyunsaturated fats be incorporated
into the human diet without accompanying measures to ensure the protection
of these fatty acids against heat- and oxidative-degradation.
Palm oil contains more saturated fats than canola oil, corn oil, linseed oil
, soybean oil, safflower oil, and sunflower oil. Therefore, palm oil can
withstand the high heat of deep frying and is resistant to oxidation
compared to highly unsaturated vegetable oils.[26] Since about 1900, palm
oil has been increasingly incorporated into food by the global commercial
food industry because it remains stable in deep frying or in baking at very
high temperatures[27][28] and for its high levels of natural antioxidants.[
29]
Oils that are suitable for high-temperature frying (above 230 °C/446 °F)
because of their high smoke point
* Avocado oil
* Corn oil
* Mustard oil
* Palm oil
* Peanut oil (marketed as "groundnut oil" in the UK)
* Rice bran oil
* Safflower oil
* Sesame oil (semi-refined)
* Soybean oil
* Sunflower oil
Oils suitable for medium-temperature frying (above 190 °C/374 °F) include:
[citation needed]
* Almond oil
* Cottonseed oil
* Diacylglycerol (DAG) oil
* Ghee, Clarified butter
* Grape seed oil
* Lard
* Olive oil (Virgin, and refined)
* Rapeseed oil (marketed Canola oil or, sometimes, simply "vegetable oil
" in the UK)
* Mustard oil
* Walnut oil
【在 d********f 的大作中提到】
: 晕阿。橄榄油比普通油更适合高温，美国人都用oven的，烤得时候都用olive oil
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I******e
发帖数: 6478 | 23 Promotion Applied: -$1.54
这个是啥？
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a****p
发帖数: 6155 | 24 Planters Peanut Oil, 24-Ounce Bottles (Pack of 6)
$30.72
【在 a****p 的大作中提到】
: 下了哪个花生油？
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a****p
发帖数: 6155 | 25 KRAFTAUG
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: 这个是啥？
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I******e
发帖数: 6478 | 26 谢了
不过6个也就一加仑多，不算上5 off，貌似不比sams的一加仑便宜多少。
【在 a****p 的大作中提到】
: KRAFTAUG
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t**********9
发帖数: 1085 | |
c*******e
发帖数: 8624 | 28 yes, you just need to buy extra light
【在 t*********u 的大作中提到】
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S***k
发帖数: 428 | 29 橄榄油高温直接大量变trans fat了
心血管杀手了
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B*D
发帖数: 5016 | 30 所以葡萄籽油最安全？
【在 S***k 的大作中提到】
: 橄榄油高温直接大量变trans fat了
: 心血管杀手了
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a******e
发帖数: 36306 | 31 extra virgin 不能炒，其他有可以炒的
【在 t*********u 的大作中提到】
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a******e
发帖数: 36306 | 32 中餐的爆炒一般超过这个温度
【在 k*z 的大作中提到】
: 橄榄油有高度的热稳定性，因此尤其适用于高温烹调，无论是蒸、炸、烤、煨、煎都行
: ，特别是在130℃～190℃的高温下，橄榄油给食品裹上了一层金黄色的脆壳，可口诱人
: ，但是又很清淡，丝毫不会减少食物的营养价值。由于橄榄油一加热就会膨胀，所以烹
: 制同一个菜，需要的量要比其他油少。
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f**k
发帖数: 2586 | 33 只有extra virgin的啊
已经买了12 瓶了，不能超，以后参加party
别人送酒，我送油
【在 a******e 的大作中提到】
: extra virgin 不能炒，其他有可以炒的
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x****6
发帖数: 2056 | 34 4.61和5.00是什么code？
【在 f**k 的大作中提到】
: 我一直用来炒的
: 就听说吃的健康
: 芝麻油那个好，我的最爱，那个大桶的太沉了
: 下了1单花生油，6pack
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