植物的色素及花色(fwd) - gardening版

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m******m
发帖数: 219

发信人: delphinium (我爱小新), 信区: Botany
标题: 植物的色素及花色
发信站: BBS 水木清华站 (Sun Mar 11 22:29:57 2001)
植物天然色素分三类：砒咯色素（以叶绿素为代表）、多烯色素（以类胡萝卜素为代表）
酚类色素（分为黄酮类、花青素类和单宁类）。
一般深黄色、浅黄色、奶油色或象牙色、白色都是由胡萝卜素类、黄酮类或两者结合形成
与花青素类毫无关系。
蓝色、鲜红色、深红色是花青素类存在所致，粉红色、橙色花难以区分是由于胡萝卜素类
还是花青素类所致。
由此看来，瓜叶菊中的色素，应该是以花青素类为主的。

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