G********A
发帖数: 2851 | 1 应小杯子和鱼缸的要求，小做总结，湖南腊肉熏制方法如下：
1．买带皮的半肥半瘦五花肉，用盐，少许花椒白酒阉放在冰箱解冻区腌渍2天。（2天）
2．将阉好的猪肉条挂在通风处吹干。因加州白天太热且有苍蝇，我们是晚上
挂出去白天继续放回冰箱解冻区。如是吹2天直到手感半干。 （2天）
3．将BBQ炉子打燃，烧红后熄灭，然后将干果壳如瓜子壳，花生壳，大米，茶叶
柏枝，松球（不强烈推荐用这个）撒在上面。注意，不要见明火。
4．熏3-4 个小时，切忌见明火。晚上再接着吹干。第二天重复再熏3-4个小时，可以
看到腊肉上色，闻上去也是烟熏妹的味道。熏好后继续吹干即可。 （2天）
如有湖南高手，请多多指教。 |
y****g
发帖数: 3362 | |
c***p
发帖数: 27645 | 3 终于等到了，多谢多谢！
BBQ炉子3-4个小时肯定冷完了阿，要不停地开关？
烟子会不会很大？ |
g***e
发帖数: 14217 | 4 那种专门熏烤的桶子研究过没？好用的话下次看到就买一个。
天）
天）
天）
【在 G********A 的大作中提到】
: 应小杯子和鱼缸的要求，小做总结，湖南腊肉熏制方法如下：
: 1．买带皮的半肥半瘦五花肉，用盐，少许花椒白酒阉放在冰箱解冻区腌渍2天。（2天）
: 2．将阉好的猪肉条挂在通风处吹干。因加州白天太热且有苍蝇，我们是晚上
: 挂出去白天继续放回冰箱解冻区。如是吹2天直到手感半干。 （2天）
: 3．将BBQ炉子打燃，烧红后熄灭，然后将干果壳如瓜子壳，花生壳，大米，茶叶
: 柏枝，松球（不强烈推荐用这个）撒在上面。注意，不要见明火。
: 4．熏3-4 个小时，切忌见明火。晚上再接着吹干。第二天重复再熏3-4个小时，可以
: 看到腊肉上色，闻上去也是烟熏妹的味道。熏好后继续吹干即可。 （2天）
: 如有湖南高手，请多多指教。
|
G********A
发帖数: 2851 | 5 说是3-4 小时，其实也是灭灭再燃燃的进行。会有烟子，不能见明火，不然温度太高。
【在 c***p 的大作中提到】
: 终于等到了，多谢多谢！
: BBQ炉子3-4个小时肯定冷完了阿，要不停地开关？
: 烟子会不会很大？
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c***p
发帖数: 27645 | 6 我在文学成上看到有人用过，说不错
我去hd看了，最便宜的60刀，准备进一个
但是看到熊猫的帖子，犹豫要是bbq炉子也可以用，就打算省钱了
【在 g***e 的大作中提到】
: 那种专门熏烤的桶子研究过没？好用的话下次看到就买一个。
:
: 天）
: 天）
: 天）
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G********A
发帖数: 2851 | 7 谢谢，宝宝的头像好可爱。
【在 y****g 的大作中提到】
: 改良美国版， 8错
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c***p
发帖数: 27645 | |
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G********A
发帖数: 2851 | 9 我打算买一个，如果下次你ld 那里有的话，表跟我抢啊
【在 g***e 的大作中提到】
: 那种专门熏烤的桶子研究过没？好用的话下次看到就买一个。
:
: 天）
: 天）
: 天）
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c***p
发帖数: 27645 | |
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w*******e
发帖数: 311 | 11 这个我也拿手。基本一致。
还要加比较干的橘子皮，柚子皮熏。
我倒不用放冰箱，摸完盐直接阴干2-3天，可以放车库阴干。
熏，我就熏一天，6-8小时差不多了。熏完我不用吹干，直接放冰箱冷冻。
我的炉子半小时就要看一次，加碳，加米，加松球，我用的炉子小，一般只放4，5个炭在里面燃烧。
自己做的，比奇峰阁，故湘居都好吃百倍，非常正宗。只是一天下来，整个人也像烟熏
过，洗完澡，手，还有那个味。
天）
天）
天）
【在 G********A 的大作中提到】
: 应小杯子和鱼缸的要求，小做总结，湖南腊肉熏制方法如下：
: 1．买带皮的半肥半瘦五花肉，用盐，少许花椒白酒阉放在冰箱解冻区腌渍2天。（2天）
: 2．将阉好的猪肉条挂在通风处吹干。因加州白天太热且有苍蝇，我们是晚上
: 挂出去白天继续放回冰箱解冻区。如是吹2天直到手感半干。 （2天）
: 3．将BBQ炉子打燃，烧红后熄灭，然后将干果壳如瓜子壳，花生壳，大米，茶叶
: 柏枝，松球（不强烈推荐用这个）撒在上面。注意，不要见明火。
: 4．熏3-4 个小时，切忌见明火。晚上再接着吹干。第二天重复再熏3-4个小时，可以
: 看到腊肉上色，闻上去也是烟熏妹的味道。熏好后继续吹干即可。 （2天）
: 如有湖南高手，请多多指教。
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l*******l
发帖数: 13923 | 12 哦？米国还有带皮的肉啊？(^_^)
天）
天）
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【在 G********A 的大作中提到】
: 应小杯子和鱼缸的要求，小做总结，湖南腊肉熏制方法如下：
: 1．买带皮的半肥半瘦五花肉，用盐，少许花椒白酒阉放在冰箱解冻区腌渍2天。（2天）
: 2．将阉好的猪肉条挂在通风处吹干。因加州白天太热且有苍蝇，我们是晚上
: 挂出去白天继续放回冰箱解冻区。如是吹2天直到手感半干。 （2天）
: 3．将BBQ炉子打燃，烧红后熄灭，然后将干果壳如瓜子壳，花生壳，大米，茶叶
: 柏枝，松球（不强烈推荐用这个）撒在上面。注意，不要见明火。
: 4．熏3-4 个小时，切忌见明火。晚上再接着吹干。第二天重复再熏3-4个小时，可以
: 看到腊肉上色，闻上去也是烟熏妹的味道。熏好后继续吹干即可。 （2天）
: 如有湖南高手，请多多指教。
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c***p
发帖数: 27645 | 13 哈哈，你这个是哪个时间啊？
【在 l*******l 的大作中提到】
: 哦？米国还有带皮的肉啊？(^_^)
:
: 天）
: 天）
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w*******e
发帖数: 311 | 14 应该是炭火才有那个香味吧。bbq炉子我就是买的walmart25块钱的那个。
【在 c***p 的大作中提到】
: 用电的
: http://www.homedepot.com/webapp/wcs/stores/servlet/ProductDispl
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G********A
发帖数: 2851 | 15 我想啊，南加买一个就够了，这玩意的利用率不高且占地，一年就用次把，且熏制的东
西吃多了不健康，解馋还差不多。我耐心等等看有没有物美价廉的到时候进一个以后你
们想吃了我就做一次熏然后大家版聚如何。
【在 c***p 的大作中提到】
: 用电的
: http://www.homedepot.com/webapp/wcs/stores/servlet/ProductDispl
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c***p
发帖数: 27645 | 16 雷锋阿姨阿！！！
【在 G********A 的大作中提到】
: 我想啊，南加买一个就够了，这玩意的利用率不高且占地，一年就用次把，且熏制的东
: 西吃多了不健康，解馋还差不多。我耐心等等看有没有物美价廉的到时候进一个以后你
: 们想吃了我就做一次熏然后大家版聚如何。
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l*******l
发帖数: 13923 | 17 夜猫值班时间：）嘻嘻
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【在 c***p 的大作中提到】
: 哈哈，你这个是哪个时间啊？
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g***e
发帖数: 14217 | 18 好。领导的公司有好几种，希望几个月后清仓货里能有。
【在 G********A 的大作中提到】
: 我想啊，南加买一个就够了，这玩意的利用率不高且占地，一年就用次把，且熏制的东
: 西吃多了不健康，解馋还差不多。我耐心等等看有没有物美价廉的到时候进一个以后你
: 们想吃了我就做一次熏然后大家版聚如何。
|
g***e
发帖数: 14217 | 19 还在翻墙？
【在 l*******l 的大作中提到】
: 夜猫值班时间：）嘻嘻
:
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|
g***e
发帖数: 14217 | 20 有没有咸鱼/腊鱼的做法？领导爱吃，想自己试着做。
天）
天）
天）
【在 G********A 的大作中提到】
: 应小杯子和鱼缸的要求，小做总结，湖南腊肉熏制方法如下：
: 1．买带皮的半肥半瘦五花肉，用盐，少许花椒白酒阉放在冰箱解冻区腌渍2天。（2天）
: 2．将阉好的猪肉条挂在通风处吹干。因加州白天太热且有苍蝇，我们是晚上
: 挂出去白天继续放回冰箱解冻区。如是吹2天直到手感半干。 （2天）
: 3．将BBQ炉子打燃，烧红后熄灭，然后将干果壳如瓜子壳，花生壳，大米，茶叶
: 柏枝，松球（不强烈推荐用这个）撒在上面。注意，不要见明火。
: 4．熏3-4 个小时，切忌见明火。晚上再接着吹干。第二天重复再熏3-4个小时，可以
: 看到腊肉上色，闻上去也是烟熏妹的味道。熏好后继续吹干即可。 （2天）
: 如有湖南高手，请多多指教。
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r****o
发帖数: 3918 | 21 orz
偶像。。奇峰阁我已经觉得很好吃了
【在 w*******e 的大作中提到】
: 这个我也拿手。基本一致。
: 还要加比较干的橘子皮，柚子皮熏。
: 我倒不用放冰箱，摸完盐直接阴干2-3天，可以放车库阴干。
: 熏，我就熏一天，6-8小时差不多了。熏完我不用吹干，直接放冰箱冷冻。
: 我的炉子半小时就要看一次，加碳，加米，加松球，我用的炉子小，一般只放4，5个炭在里面燃烧。
: 自己做的，比奇峰阁，故湘居都好吃百倍，非常正宗。只是一天下来，整个人也像烟熏
: 过，洗完澡，手，还有那个味。
:
: 天）
: 天）
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G********A
发帖数: 2851 | 22 好像有腊鱼，回去虚心请教一下。
【在 g***e 的大作中提到】
: 有没有咸鱼/腊鱼的做法？领导爱吃，想自己试着做。
:
: 天）
: 天）
: 天）
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r****a
发帖数: 3304 | |
l*******l
发帖数: 13923 | 24 骑在墙头了(^_^)
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【在 g***e 的大作中提到】
: 还在翻墙？
|
a****a
发帖数: 26187 | 25 偶们也准备做腊肉了，不过是江西的做法，不用熏
哦，还有豆腐乳，再过几周 |
y**l
发帖数: 1876 | 26 a very good recipe site to share with:
http://www.weishixuan.com/new_page_1.htm
with all steps and pictures. |
w*******e
发帖数: 311 | 27 奇峰阁的没啥烟熏味。估计熏的时间太短还是咋的。我的腊肉冰柜里拿出来，手摸了洗
完，还是满手一股烟熏味。因为自己会做，奇峰阁我都很久很久不用去了。自己做的萝
卜干也比店里好吃。
【在 r****o 的大作中提到】
: orz
: 偶像。。奇峰阁我已经觉得很好吃了
|
a****a
发帖数: 26187 | 28 收藏了，多谢小阳伞~~
【在 y**l 的大作中提到】
: a very good recipe site to share with:
: http://www.weishixuan.com/new_page_1.htm
: with all steps and pictures.
|
y**l
发帖数: 1876 | 29 my pleasure. I made a lot of cakes according the recipes.
【在 a****a 的大作中提到】
: 收藏了，多谢小阳伞~~
|
a****a
发帖数: 26187 | 30 嗯，活到老学到老，偶老妈说我做的菜比她的好吃， 嘿嘿，其实都是网上偷学的。。
【在 y**l 的大作中提到】
: my pleasure. I made a lot of cakes according the recipes.
|
|
|
l*******e
发帖数: 6436 | 31 去年自己挂壁炉上熏过一茬，效果不错，就是比较费木头lol |
B*******a
发帖数: 4370 | 32 我的咸鱼蜡肉已经快做好了，没那么难。前两天是作蜡肉的黄金时间，再过几天就可以
蜡肉炒蒜苗了。要方子我给你
【在 g***e 的大作中提到】
: 有没有咸鱼/腊鱼的做法？领导爱吃，想自己试着做。
:
: 天）
: 天）
: 天）
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g***e
发帖数: 14217 | 33 多谢。前两天？因为大风？
【在 B*******a 的大作中提到】
: 我的咸鱼蜡肉已经快做好了，没那么难。前两天是作蜡肉的黄金时间，再过几天就可以
: 蜡肉炒蒜苗了。要方子我给你
|
B*******a
发帖数: 4370 | 34 嗯呐。冷，干。。。
【在 g***e 的大作中提到】
: 多谢。前两天？因为大风？
|
G********A
发帖数: 2851 | 35 8错，我们就是大风的时候做的腊肉。你把方子也 PM 我一个吧，看看有什么要改进的。
还有，把地址给我，苦瓜籽流产了不过可以给你存货
【在 B*******a 的大作中提到】
: 嗯呐。冷，干。。。
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B*******a
发帖数: 4370 | 36 中
的。
【在 G********A 的大作中提到】
: 8错，我们就是大风的时候做的腊肉。你把方子也 PM 我一个吧，看看有什么要改进的。
: 还有，把地址给我，苦瓜籽流产了不过可以给你存货
|
c***p
发帖数: 27645 | 37 还有我
【在 B*******a 的大作中提到】
: 中
:
: 的。
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F*********k
发帖数: 11739 | 38 求不用熏的方子！
【在 a****a 的大作中提到】
: 偶们也准备做腊肉了，不过是江西的做法，不用熏
: 哦，还有豆腐乳，再过几周
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F*********k
发帖数: 11739 | 39 话说回来没吃过正宗的湖南腊肉，倒是吃过江西腊肉，怎一个赞字了得！好想念江西的
刘姥姥啊 |
c***p
发帖数: 27645 | 40 不用熏的叫腌肉吧，还有风鸡也不用
【在 F*********k 的大作中提到】
: 求不用熏的方子！
|
|
|
F*********k
发帖数: 11739 | 41 风鸡是神马东东？
【在 c***p 的大作中提到】
: 不用熏的叫腌肉吧，还有风鸡也不用
|
c***p
发帖数: 27645 | 42 腌过再风干的鸡
【在 F*********k 的大作中提到】
: 风鸡是神马东东？
|
F*********k
发帖数: 11739 | |
F*********k
发帖数: 11739 | 44 肿么吃啊？
对了，你那天的辣子鸡上个方子呗？俺家zt赞不绝口啊
【在 c***p 的大作中提到】
: 腌过再风干的鸡
|
c***p
发帖数: 27645 | 45 哈哈，好
【在 F*********k 的大作中提到】
: 肿么吃啊？
: 对了，你那天的辣子鸡上个方子呗？俺家zt赞不绝口啊
|
F*********k
发帖数: 11739 | 46 俺家zt嫌我做的不够香不够进味
【在 c***p 的大作中提到】
: 哈哈，好
|
a****a
发帖数: 26187 | 47 叫腊肉，江西做法不用熏
去年也做了，今年老妈帮我，准备做多一些
【在 c***p 的大作中提到】
: 不用熏的叫腌肉吧，还有风鸡也不用
|
a****a
发帖数: 26187 | 48 哦？ 索索
【在 F*********k 的大作中提到】
: 突然想到我也算1/4个南昌人啊。。。
|
g***e
发帖数: 14217 | 49 是不是抹盐腌几天后风干就行?
【在 a****a 的大作中提到】
: 叫腊肉，江西做法不用熏
: 去年也做了，今年老妈帮我，准备做多一些
|
c***p
发帖数: 27645 | 50 上方子，赶紧地！
【在 a****a 的大作中提到】
: 叫腊肉，江西做法不用熏
: 去年也做了，今年老妈帮我，准备做多一些
|
|
|
a****a
发帖数: 26187 | 51 对
【在 g***e 的大作中提到】
: 是不是抹盐腌几天后风干就行?
|
F*********k
发帖数: 11739 | 52 外公家江西南昌人
【在 a****a 的大作中提到】
: 哦？ 索索
|
a****a
发帖数: 26187 | 53 早说啊，偶滴老乡啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
【在 F*********k 的大作中提到】
: 外公家江西南昌人
|
F*********k
发帖数: 11739 | 54 索完了，上方子吧
【在 a****a 的大作中提到】
: 哦？ 索索
|
g***e
发帖数: 14217 | 55 听起来跟做咸鱼一样. 两个都试试看,开春就可以吃正宗藜蒿炒腊肉.
【在 a****a 的大作中提到】
: 对
|
a****a
发帖数: 26187 | 56 奏是刚刚刚才简明扼要的那句
先看看成色吧
http://www.mitbbs.com/article_t/Jiangxi/31098289.html
【在 F*********k 的大作中提到】
: 索完了，上方子吧
|
a****a
发帖数: 26187 | 57 是的哦， 还可以做腊鸡腿，酒糟鱼
记得我年中的时候做过一次酒糟鱼，没有风干过不好吃， 这下可以大显身手了，哈哈
【在 g***e 的大作中提到】
: 听起来跟做咸鱼一样. 两个都试试看,开春就可以吃正宗藜蒿炒腊肉.
|
c***p
发帖数: 27645 | 58 我们这里太热，挂外面会坏掉
放冰箱行么？
【在 a****a 的大作中提到】
: 是的哦， 还可以做腊鸡腿，酒糟鱼
: 记得我年中的时候做过一次酒糟鱼，没有风干过不好吃， 这下可以大显身手了，哈哈
|
a****a
发帖数: 26187 | 59 也可以， 你那里现在还很热吗？
记得屯子到1月左右还是比较冷滴
【在 c***p 的大作中提到】
: 我们这里太热，挂外面会坏掉
: 放冰箱行么？
|
c***p
发帖数: 27645 | 60 白天还是热，晚上可以
【在 a****a 的大作中提到】
: 也可以， 你那里现在还很热吗？
: 记得屯子到1月左右还是比较冷滴
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|
F*********k
发帖数: 11739 | 61 车库行不？
【在 c***p 的大作中提到】
: 白天还是热，晚上可以
|
a****a
发帖数: 26187 | 62 觉得主要是冷，风大
风干的效果更好
【在 c***p 的大作中提到】
: 白天还是热，晚上可以
|
a****a
发帖数: 26187 | 63 恐怕不行，不够冷，也没有风
【在 F*********k 的大作中提到】
: 车库行不？
|
F*********k
发帖数: 11739 | 64 唉。。。那我还是白天进冰箱晚上挂阳台吧
晚上又要做腊肠了。。。要不要顺便实践一下熊猫的腊肉方子捏，正好上次做扣肉剩了
一块带皮五花肉
【在 a****a 的大作中提到】
: 恐怕不行，不够冷，也没有风
|
a****a
发帖数: 26187 | 65 why not
人生在于折腾！
【在 F*********k 的大作中提到】
: 唉。。。那我还是白天进冰箱晚上挂阳台吧
: 晚上又要做腊肠了。。。要不要顺便实践一下熊猫的腊肉方子捏，正好上次做扣肉剩了
: 一块带皮五花肉
|
c***p
发帖数: 27645 | 66 aglee!
下班就去买五花肉，先做个不用熏版的
话说以前在家不怎么吃腊肉，现在想得不行
【在 a****a 的大作中提到】
: why not
: 人生在于折腾！
|
F*********k
发帖数: 11739 | 67 呵呵，哪个大华见？
我要去买肠子，肉，桂花和绿豆！
【在 c***p 的大作中提到】
: aglee!
: 下班就去买五花肉，先做个不用熏版的
: 话说以前在家不怎么吃腊肉，现在想得不行
|
a****a
发帖数: 26187 | 68 那我赶紧码字整理个不用熏版的方子吧
【在 c***p 的大作中提到】
: aglee!
: 下班就去买五花肉，先做个不用熏版的
: 话说以前在家不怎么吃腊肉，现在想得不行
|
c***p
发帖数: 27645 | 69 快快！！
【在 a****a 的大作中提到】
: 那我赶紧码字整理个不用熏版的方子吧
|
F*********k
发帖数: 11739 | 70 快去快去，先接个包子有点干劲！
【在 a****a 的大作中提到】
: 那我赶紧码字整理个不用熏版的方子吧
|
|
|
c***p
发帖数: 27645 | 71 肠子放在那里的？从来没找到过
去年是在whole food买的
【在 F*********k 的大作中提到】
: 呵呵，哪个大华见？
: 我要去买肠子，肉，桂花和绿豆！
|
F*********k
发帖数: 11739 | 72 大华啊大华！两个都有！
【在 c***p 的大作中提到】
: 肠子放在那里的？从来没找到过
: 去年是在whole food买的
|
F*********k
发帖数: 11739 | 73 杯子！一个包子等你辣子鸡的方子！
【在 c***p 的大作中提到】
: 快快！！
|
c***p
发帖数: 27645 | 74 知道是大华，要具体位置！！
【在 F*********k 的大作中提到】
: 大华啊大华！两个都有！
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a****a
发帖数: 26187 | |
c***p
发帖数: 27645 | 76 客气客气！
【在 a****a 的大作中提到】
: 楼上杯子，缸子两疯子啊， 属猴的， 嗯！
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F*********k
发帖数: 11739 | 77 买猪血百叶神马的那个柜子的最右边
【在 c***p 的大作中提到】
: 知道是大华，要具体位置！！
|
F*********k
发帖数: 11739 | 78 你晚上去买，买不到给我打电话
桂花是哪个大华有啊？！
【在 c***p 的大作中提到】
: 知道是大华，要具体位置！！
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c***p
发帖数: 27645 | 79 哦，好滴
zt说想吃骨头汤，正好去买肠衣
【在 F*********k 的大作中提到】
: 买猪血百叶神马的那个柜子的最右边
|
a****a
发帖数: 26187 | 80 赞好媳妇！
【在 c***p 的大作中提到】
: 哦，好滴
: zt说想吃骨头汤，正好去买肠衣
|
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c***p
发帖数: 27645 | 81 两个都有
【在 F*********k 的大作中提到】
: 你晚上去买，买不到给我打电话
: 桂花是哪个大华有啊？！
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c***p
发帖数: 27645 | 82 显然滴！
【在 a****a 的大作中提到】
: 赞好媳妇！
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a****a
发帖数: 26187 | 83 ZT居然还跟你吼，唉。。。
【在 c***p 的大作中提到】
: 显然滴！
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s******h
发帖数: 417 | |
c***p
发帖数: 27645 | 85 晚上干了好多事：
买菜，买瓜子黄飞鸿
完成了圣诞灯光工程
炖了骨头汤吃火锅
腌了五磅肉，盐放得比较多，估计腌三天就可以拿出去吹了
烤了3磅红心红薯当早餐 |
l*t
发帖数: 10829 | |
D*******1
发帖数: 11303 | 87 这个也太难了一些，等你做好后讨点过过瘾算了。。
天）
天）
天）
【在 G********A 的大作中提到】
: 应小杯子和鱼缸的要求，小做总结，湖南腊肉熏制方法如下：
: 1．买带皮的半肥半瘦五花肉，用盐，少许花椒白酒阉放在冰箱解冻区腌渍2天。（2天）
: 2．将阉好的猪肉条挂在通风处吹干。因加州白天太热且有苍蝇，我们是晚上
: 挂出去白天继续放回冰箱解冻区。如是吹2天直到手感半干。 （2天）
: 3．将BBQ炉子打燃，烧红后熄灭，然后将干果壳如瓜子壳，花生壳，大米，茶叶
: 柏枝，松球（不强烈推荐用这个）撒在上面。注意，不要见明火。
: 4．熏3-4 个小时，切忌见明火。晚上再接着吹干。第二天重复再熏3-4个小时，可以
: 看到腊肉上色，闻上去也是烟熏妹的味道。熏好后继续吹干即可。 （2天）
: 如有湖南高手，请多多指教。
|
F*********k
发帖数: 11739 | 88 555.。。我今天晚上没有买到肠衣没有买到桂花
哭～～～
【在 c***p 的大作中提到】
: 晚上干了好多事：
: 买菜，买瓜子黄飞鸿
: 完成了圣诞灯光工程
: 炖了骨头汤吃火锅
: 腌了五磅肉，盐放得比较多，估计腌三天就可以拿出去吹了
: 烤了3磅红心红薯当早餐
|
c*h
发帖数: 33018 | |
l****o
发帖数: 176 | 90 收藏，以后想做的时候就知道怎么做了
为什么不用湿的木柴，以前看见过美国人用来熏香肠，很香 |
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l*****e
发帖数: 3522 | 91 mark
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j**y
发帖数: 417 | 92 俺ld就用老美grocery店买的专门用来smoke的碎木块熏鱼熏肉。
先用水泡一下木块再用，烟会比较多。
碎木很便宜，而且有熏不同味道的。俺家的浮南人说很好恰哈
【在 l****o 的大作中提到】
: 收藏，以后想做的时候就知道怎么做了
: 为什么不用湿的木柴，以前看见过美国人用来熏香肠，很香
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a****a
发帖数: 26187 | 93 浮南人也说好恰吗？ 还以为只是江西土话
【在 j**y 的大作中提到】
: 俺ld就用老美grocery店买的专门用来smoke的碎木块熏鱼熏肉。
: 先用水泡一下木块再用，烟会比较多。
: 碎木很便宜，而且有熏不同味道的。俺家的浮南人说很好恰哈
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j**y
发帖数: 417 | 94 嗯，记得俺伯父连喝茶都氵说是恰茶
【在 a****a 的大作中提到】
: 浮南人也说好恰吗？ 还以为只是江西土话
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a****j
发帖数: 1277 | |
G**p
发帖数: 2549 | |
a****a
发帖数: 26187 | 97 又不是当饭吃
【在 G**p 的大作中提到】
: 还是别熏了，吃腊肉容易得癌症
: 身体要紧
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G**p
发帖数: 2549 | 98 和饭一起吃就行了。 嘴巴重要还是身体重要？珍惜生命
【在 a****a 的大作中提到】
: 又不是当饭吃
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