z*********l
发帖数: 1689 | 1 看所有的Nutrition facts，都是标出热量值，这个值是食物完全氧化所放出的热量，
还是人体/动物实验做的放出热量？
这个值人与人之间有差别吗？大不大？
因为我觉得可能个人肠胃情况不一样，会导致热量值有点区别。比如我每天正常吃，计
算是1900卡的食物，但是每天需要排放大号两次。而有些人不通畅的甚至好几天才一次
。这个区别有多大？ |
a***a
发帖数: 40617 | 2 没记错的话是小群体（20~50）人的平均
【在 z*********l 的大作中提到】
: 看所有的Nutrition facts，都是标出热量值，这个值是食物完全氧化所放出的热量，
: 还是人体/动物实验做的放出热量？
: 这个值人与人之间有差别吗？大不大？
: 因为我觉得可能个人肠胃情况不一样，会导致热量值有点区别。比如我每天正常吃，计
: 算是1900卡的食物，但是每天需要排放大号两次。而有些人不通畅的甚至好几天才一次
: 。这个区别有多大？
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z*********l
发帖数: 1689 | 3 哦，那就应该还好
只要是正常健康人估计差别不大
【在 a***a 的大作中提到】
: 没记错的话是小群体（20~50）人的平均
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a***a
发帖数: 40617 | 4 很难说，你忽略了一个事实，就是减肥的都是肥胖的，
而显然他们抽样的时候不会找几十个胖子来测
换句话说作为胖子，你可能偏离平均
【在 z*********l 的大作中提到】
: 哦，那就应该还好
: 只要是正常健康人估计差别不大
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z*********l
发帖数: 1689 | 5 华丽丽地被鄙视了啊。。。
我都已经减下来了不少了，潜水了6个多月，从158到140磅（男172cm）
无非就是吃得少点，尤其是避免出去吃
【在 a***a 的大作中提到】
: 很难说，你忽略了一个事实，就是减肥的都是肥胖的，
: 而显然他们抽样的时候不会找几十个胖子来测
: 换句话说作为胖子，你可能偏离平均
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m******i
发帖数: 9479 | 6 为啥我有模糊的印象nutrition facts是烧出来的……
GI是小群体测出来的这个我确定
【在 a***a 的大作中提到】
: 没记错的话是小群体（20~50）人的平均
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c***d
发帖数: 756 | 7 你是对的，卡路里是用calorimetry烧出来的，
所以理论上如果吸收上差别很大的话，是会出现吃多不涨肉的情况。
【在 m******i 的大作中提到】
: 为啥我有模糊的印象nutrition facts是烧出来的……
: GI是小群体测出来的这个我确定
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m***s
发帖数: 1777 | 8 不许冒充胖子。你158磅时是不能算瘦，但跟胖子也不达边吧。话说你要是body fat 25
%就当俺啥也没说
【在 z*********l 的大作中提到】
: 华丽丽地被鄙视了啊。。。
: 我都已经减下来了不少了，潜水了6个多月，从158到140磅（男172cm）
: 无非就是吃得少点，尤其是避免出去吃
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a***a
发帖数: 40617 | 9 我记得最早开始宣传食物里calories就是当时冷战背景，美苏对抗
美国找了几十个人测定了一下，然后换算美国人一天吃的calories对比苏联的
好像当时美国算出来3k多，苏联的只有1k多，然后用来嘲笑苏联
从这块开始，大家走上了开始无聊算calories之路
【在 c***d 的大作中提到】
: 你是对的，卡路里是用calorimetry烧出来的，
: 所以理论上如果吸收上差别很大的话，是会出现吃多不涨肉的情况。
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s***b
发帖数: 303 | 10 我记得是1cal是1g水升高一度所需的热量，4.2焦，然后烧蛋白质脂肪啥的，结合食物
含有这些东西的数量测出来的。。。
【在 a***a 的大作中提到】
: 我记得最早开始宣传食物里calories就是当时冷战背景，美苏对抗
: 美国找了几十个人测定了一下，然后换算美国人一天吃的calories对比苏联的
: 好像当时美国算出来3k多，苏联的只有1k多，然后用来嘲笑苏联
: 从这块开始，大家走上了开始无聊算calories之路
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c******z
发帖数: 1230 | 11 "这块"。。。好熟悉的方言词汇啊。。。
【在 a***a 的大作中提到】
: 我记得最早开始宣传食物里calories就是当时冷战背景，美苏对抗
: 美国找了几十个人测定了一下，然后换算美国人一天吃的calories对比苏联的
: 好像当时美国算出来3k多，苏联的只有1k多，然后用来嘲笑苏联
: 从这块开始，大家走上了开始无聊算calories之路
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a***a
发帖数: 40617 | 12 大卡4.2千焦，那个19世纪就定义了
但是进到人体代谢以后产生多少热量，跟充分燃烧释放热量是不同的
【在 s***b 的大作中提到】
: 我记得是1cal是1g水升高一度所需的热量，4.2焦，然后烧蛋白质脂肪啥的，结合食物
: 含有这些东西的数量测出来的。。。
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l*****n
发帖数: 2446 | 13 我记得是完全燃烧放出的热量
所以，每个人消化能力不同
比如 lactose intorence 的人喝普通牛奶 ，应该没有吸收到 label 上面标的热量。
【在 z*********l 的大作中提到】
: 看所有的Nutrition facts，都是标出热量值，这个值是食物完全氧化所放出的热量，
: 还是人体/动物实验做的放出热量？
: 这个值人与人之间有差别吗？大不大？
: 因为我觉得可能个人肠胃情况不一样，会导致热量值有点区别。比如我每天正常吃，计
: 算是1900卡的食物，但是每天需要排放大号两次。而有些人不通畅的甚至好几天才一次
: 。这个区别有多大？
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a***a
发帖数: 40617 | 14 "Conventional food energy is based on heats of combustion in a bomb
calorimeter and corrections that take into consideration the efficiency of
digestion and absorption and the production of urea and other substances in
the urine."
那个公式减去一大堆东西以后，比燃烧（完全氧化）放热小多了
【在 l*****n 的大作中提到】
: 我记得是完全燃烧放出的热量
: 所以，每个人消化能力不同
: 比如 lactose intorence 的人喝普通牛奶 ，应该没有吸收到 label 上面标的热量。
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c***d
发帖数: 756 | 15
所以说此一时彼一时也，
几十年前卡路里摄入量，fat摄入量那都是生活富裕的标志啊，
【在 a***a 的大作中提到】
: 我记得最早开始宣传食物里calories就是当时冷战背景，美苏对抗
: 美国找了几十个人测定了一下，然后换算美国人一天吃的calories对比苏联的
: 好像当时美国算出来3k多，苏联的只有1k多，然后用来嘲笑苏联
: 从这块开始，大家走上了开始无聊算calories之路
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A***a
发帖数: 3603 | 16 我听的nutrition podcast也说，靠烧的。取好几个苹果烧一下，然后平均。
她说每个苹果是不一样的。同样的100g苹果不一定出来的热量是一样的。同样的100克
牛肉不一定真的烧出来都是释放同样的热量。所以在看label的时候，100kcal不一定就
真的是100kcal.要考虑一点点误差的。
当然对于减肥来说，一个礼拜下来，这些数字都平均的差不多，没必要那么精确了。
【在 m******i 的大作中提到】
: 为啥我有模糊的印象nutrition facts是烧出来的……
: GI是小群体测出来的这个我确定
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a***a
发帖数: 40617 | 17 烧是确定起始值。。。components。。。
至于代谢怎么reduction。。。这是多人平均的。。。
呼吸商什么玩意儿的，好久不搞生理了，我也忘了
【在 A***a 的大作中提到】
: 我听的nutrition podcast也说，靠烧的。取好几个苹果烧一下，然后平均。
: 她说每个苹果是不一样的。同样的100g苹果不一定出来的热量是一样的。同样的100克
: 牛肉不一定真的烧出来都是释放同样的热量。所以在看label的时候，100kcal不一定就
: 真的是100kcal.要考虑一点点误差的。
: 当然对于减肥来说，一个礼拜下来，这些数字都平均的差不多，没必要那么精确了。
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