w*******y
发帖数: 60932 | 1 Amazon:
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h*********y
发帖数: 338 | 2 Socialdealmap.com有Lacey 那边品酒买酒的deal,品酒一个小时,外加6瓶酒带回家一共 $59, 还有西雅图downtown pike place, clam chowder的deal 一cup chowder只要1$ |
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j**y
发帖数: 5059 | 3 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: joay (littleno), 信区: Food
标 题: 【美食 摄影活动 烹饪】小零食红薯薄脆 燕麦chowder 草莓巧克力
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 18 17:00:44 2014, 美东)
小时候最喜欢的零食之一—红薯片，无论放学等车还是家里做作业，都喜欢嘴里嚼
着脆脆的红薯片。。。
一个红薯洗干净，擦干水分，切成2mm的薄片，摆放在微波炉烤盘里，高温2分钟
半，拿出，盘底有一点点水汽，可以用纸吸掉，也可以不管它，薯片缩小抽巴，逐个翻
面，继续高温1分半，打两次，再打1分钟1次，薯片变得脆脆的既可。
微波炉功率不同，可以相应调整时间，但是宁可短时间一次次打，不要长时间一次打，
否则容易烤焦。
chowder制作简单香味浓厚，唯一不太好就是脂肪含量比较高，所以做了一些变动，更
适合我家经常食用。
材料
bacon 3条 切小段
clam罐头一罐 10oz
土豆 一个 240g 切成丁
西兰花 切小朵 蒸熟
圆蘑菇 2朵，切丁
洋葱 一个 230g，切丁
面粉 1tb
燕... 阅读全帖 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 6 在海鲜部门买了很新鲜的clam, 大个的！ 没法做中餐，那就学着做clam chowder。
方子来在foodnetwork,
http://www.foodnetwork.com/recipes/dave-lieberman/new-england-c
Ingredients
• 2 tablespoons unsalted butter
• 1 medium onion, finely diced
• 2 celery stalks (reserve tender leaves) trimmed, quartered
lengthwise, then sliced into 1/4-inch pieces
• 3 tablespoons all-purpose flour
• 2 cups chicken or vegetable stock
• 2 (10-ounce) cans chopped clams in juice
• 1 cup heavy c... 阅读全帖 |
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j****e
发帖数: 12067 | 7 第一次看见红汤的clam chowder，大惊。
红汤的算是Manhattan做法,白汤的是New England做法，不过红汤的吃起来差多了。 |
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j**y
发帖数: 5059 | 9 小时候最喜欢的零食之一—红薯片，无论放学等车还是家里做作业，都喜欢嘴里嚼
着脆脆的红薯片。。。
一个红薯洗干净，擦干水分，切成2mm的薄片，摆放在微波炉烤盘里，高温2分钟
半，拿出，盘底有一点点水汽，可以用纸吸掉，也可以不管它，薯片缩小抽巴，逐个翻
面，继续高温1分半，打两次，再打1分钟1次，薯片变得脆脆的既可。
微波炉功率不同，可以相应调整时间，但是宁可短时间一次次打，不要长时间一次打，
否则容易烤焦。
chowder制作简单香味浓厚，唯一不太好就是脂肪含量比较高，所以做了一些变动，更
适合我家经常食用。
材料
bacon 3条 切小段
clam罐头一罐 10oz
土豆 一个 240g 切成丁
西兰花 切小朵 蒸熟
圆蘑菇 2朵，切丁
洋葱 一个 230g，切丁
面粉 1tb
燕麦粉 2tb 可用普通old fashion 燕麦片磨豆机里磨碎
half half 半杯 （要更健康就用牛奶）
2% 牛奶 半杯
盐和黑胡椒粉 适量
香菜碎 适量
方法：
bacon切成小块，小火熬出油成脆脆的，倒入洋葱，翻炒到变软，倒入土豆炒至微
软，撒上面... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 10 赞赞！
请让俺给chowder划下重点，
牛奶，胡椒，clam soup三样基本定出味道了，
土豆，燕麦是增加黏度的，
西兰花是增加口感的蔬菜，可被花菜，白菜等稍微有口感
比较chewey的蔬菜代替。
bacon，洋葱，是丰富口感的，可被诸多腊肉，火腿丁代替。
说的不对，请指教 |
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n****i
发帖数: 1772 | 11 买的真空包装的linguini（不要买那种很便宜干燥的，买真空包装的)，早上烧开水，
放入面条，等水再次煮开后小火2-3分钟。给娃装好，然后送娃去学校。9点钟店开门后
买一碗clam chowder, 把面办好给娃送过去。然后买个咖啡回家炒股。 |
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k**i
发帖数: 110 | 13 I'll be visiting Boston at the end of this month. Does anybody know where
can one go to get some good clam chowder? :) (Near public transportation
please, as I won't be driving.)
Thanks! |
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k**i
发帖数: 110 | 14 I googled the chain and it looks like it's got some good reviews about its
chowder. Thanks a lot! :D |
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G******f
发帖数: 16223 | 15 我不是开玩笑。。。legal seafoods的clam chowder有的时候清的不是很干净，吃的出
来渣子，很不爽。他们的oysters很赞，scallops也不错。 |
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o**w
发帖数: 469 | 16 i like "Boston Chowda", they have it in Quincy Market and also in Harvard Sq
"the garage"
I also like legal seafood too... their chowder is great and as well as their
oysters (my top pick is Kumamoto
oysters from the pacific) |
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z********3
发帖数: 1430 | 17 quincy market 里面的 cheers
旅游节目都有介绍他们的clam chowder
而且这馆子历史悠久，值得一去。
坐地铁很方便 |
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k****i
发帖数: 1126 | 18 渔人码头的那些大排档的chowder都很好吃还很便宜。 |
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n****7
发帖数: 8354 | 19 现在西版流行蛤蜊和包子，俺紧跟行势， 就做一个蛤蜊浓汤(Clam chowder)挣包子。
步骤如下：
１。 先到店里买挖蛤执照， 这步很重要
２。 去熊猫阵地挖蛤， 要捡大的拿，破的也要拿回来
３。 回来将蛤蜊开肠破肚，洗干净
４。 将蛤蜊煮好后切成小方块
５。 买三罐蘑菇奶油汤
６。 买一袋婉豆
７。 将三罐蘑菇奶油汤(cream of mushroom soup)， 两杯蛤蜊， 一杯婉豆(snow pea
)，五罐清水方到大锅里煮五分钟
８。加点意大利香菜(Parsley) 就可以吃了 |
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n****7
发帖数: 8354 | 20 现在流行蛤蜊和包子，俺紧跟行势， 就做一个蛤蜊浓汤(Clam chowder)挣包子。
步骤如下：
１。 先到店里买挖蛤执照， 这步很重要
２。 去熊猫阵地挖蛤， 要捡大的拿，破的也要拿回来
３。 回来将蛤蜊开肠破肚，洗干净
４。 将蛤蜊煮好后切成小方块
５。 买三罐蘑菇奶油汤
６。 买一袋婉豆
７。 将三罐蘑菇奶油汤(cream of mushroom soup)， 两杯蛤蜊， 一杯婉豆(snow pea
)，五罐清水方到大锅里煮五分钟
８。加点意大利香菜(Parsley) 就可以吃了 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 23 ☆─────────────────────────────────────☆
Guaguatengte (瓜瓜藤藤) 于 (Fri Apr 20 01:20:18 2012, 美东) 提到:
就是一个空心的扁球状的面包，在面包上面削一刀，揭开顶盖，再往里面倒浓稠的soup
，就可以吃了，面包就是碗，吃到后面汤已经慢慢软化了面包，喝完汤后把“碗”也吃
掉。。。
以前在boston吃过，很喜欢，不知道这个东西叫什么名字，哪国餐，houston哪里有呢
？谢谢！
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looklook33 (大头的三三) 于 (Fri Apr 20 01:35:31 2012, 美东) 提到:
哪个国家的吃法呀，貌似没见过这样的。
里面浓稠的soup是什么味道的？
我能想起来一个比较接近的就是泡芙里面放卡仕达酱。
soup
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wufei709 (wufei709) 于 (Fri Apr 20 01:37:12 2012, 美东... 阅读全帖 |
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C***l
发帖数: 2625 | 24 【 以下文字转载自 PhotoGear 讨论区 】
发信人: Cajal (H4), 信区: PhotoGear
标 题: 从缅因肥来了
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 2 08:52:26 2008)
归来感想：东海岸的同胞们太tm可怜了，Great Smoky Mt全美访问量第一，Acadia全美
访问量第二，去过华盛顿州，犹他州，北加州和黄石的人自然知道这两个地方的质量该
排第几。出发前在旅游版精华区做的功课信息非常不适合本人（不能一概说“不准确”
因为很多信息给的就是很主观的印象）。最上当的莫过于Jordon Pond House的面包和
当地的Clam Chowder还有Treton Bridge大排档。根本不觉得JPH的面包有多好吃，反正
味道还可以，但没有好到居然每篇游记都推荐的程度，我个人口味更喜欢Texas Road
House和Red Lobster的面包。某篇游记把那里的clam chowder更说得太邪乎了，还说尝
了当地clam chowder，加州的clam chowder就像开水。要么是加州的chowder太烂，要
么就是Yale食堂的 |
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j******u
发帖数: 41683 | 25 ☆─────────────────────────────────────☆
firstsnow (firstsnow) 于 (Sun Oct 31 21:59:49 2010, 美东) 提到:
搞丢来的很多东西按原法吃实在不怎么地，大家有没有开发出点新吃法？
我先提供几个：
1。土豆泥做成土豆饼，之前已经说过了
2。campbell chicken noodle soup，就是鸡油汤，烧面的时候放一罐头不错，很香
3。pasta里的angel hair，烧出来和中国超市的面几乎一样，我通常拿它做葱油拌面，
葱熬油，浇在面上，放点麻油老抽生抽少许糖。
4。pasta的thin spaghetti做可做炒面，把各式菜炒好后把烧好的面放进去，放料混炒。
5。个人很喜欢chunky的clam chowder或者chicken corn chowder，可以煮点small shell的pasta放进去
更新6。tortilla，做“煎饼果子”，做法和国内煎饼果子一样，只是煎饼用tortilla代替。材料，香菜碎，tortilla2张，甜面酱，OM热狗肠，黄瓜条，鸡蛋，黄油。平底锅略... 阅读全帖 |
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n*******y
发帖数: 259 | 26 Mo's at Cannon beach. Have to order clam chowder, made from fresh clam and
with sand in it, "chowder without sand is not good chowder" |
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n*******y
发帖数: 259 | 27 Mo's at Cannon beach. Have to order clam chowder, made from fresh clam and
with sand in it, "chowder without sand is not good chowder" |
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n*******y
发帖数: 259 | 28 Mo's at Cannon beach. Have to order clam chowder, made from fresh clam and
with sand in it, "chowder without sand is not good chowder" |
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P******A
发帖数: 137 | 29 第三天：
本来计划是8点出发的，但早上7点就醒来了，于是就提早在宾馆稍稍吃了点早饭后出发
了。后来证明，早出发是很有好处的。Lewiston开去白山是2个半小时，路上都是小路
，景色很不错。特别是路上经过的一些湖，早上雾气缭绕在湖山，像极了人间仙境。其
实可以早起专程去看一下这些湖景。到白山Cog Railway是一定要坐的，虽然每个人62
刀票价还是不菲的，但是很值得。火车上山下山都是每小时准点发车，上山路程1小时
左右，下山路程45分钟左右。然后人可以在山顶上逗留1小时，坐下一班火车下山。我
们坐的是11点上山的那班车，之前在车站吃了点午饭。Cog Railway去的是Mt.
Washington的山顶，应该是附近的最高峰了，据说天气好可以看到海和加拿大。不过
Washington山顶的天气变化无常，我们上山的时候就遇到了所谓World's Worst的天气
。火车上到半山时四周就全是雾气，能见度几乎为0。只能看见周围一些被冰雪覆盖的
石头和草。到了山顶更是冰天雪地，狂风大作，在室外没待多久冻僵了，只能躲到山顶
的服务中心喝热汤。不过我们下山的时候太阳出来了，天气转晴，眼见着刚才覆... 阅读全帖 |
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w***n
发帖数: 4358 | 30 ☆─────────────────────────────────────☆
wowowowo (Battling bagaholic) 于 (Sat Oct 23 20:25:40 2010, 美东) 提到:
每顿四菜一汤我肯定办不到，争取二菜一汤吧。我今天好好的在中国店转了转，发现有
很多东西可以开发。要想生活好，必须能折腾~ 象我长期吃这么简单，搞不好都营养不
良了。以前很多半成品，还有速冻的东西，我们总觉得怕不干净。其实馆子里面的可能
更不干净，自已回来加个工，还能把好最后一道关。
另我看了看燕窝，200多块一两，那个卖的人十分push且前言不搭后语，一直向我推荐
那种$28888买一赠一的盒装。她一边跟我说印尼的燕窝是最好的，比泰国和越南的都好
，但她柜子上放的，贵的都是越南的，而印尼的都是毛乎乎灰突突的，$180一两。我怎
么记得以前在法拉盛看的是500块一斤啊。这么贵的东西，有人吃过么？值得一试么？
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flyinger (上香上香) 于 (Sat Oct 23 21:11:1... 阅读全帖 |
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n****7
发帖数: 8354 | 32 Yesterday, I made soup. It was too hard to chew.
I did Clam chowder before. That is OK. But I eat too many Clam chowder
already. What other way to cook them? |
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b*******t
发帖数: 33714 | 33 书寄到了，Joy of Cooking 75周年纪念版，今天学的是New England Clam Chowder。
这个汤以前也做过几次，不过算是比较山寨吧；今天虽然还是有改动，不过基本follow
了方子，洋葱炒得有些过了，导致最后颜色有点深，但是味道绝对是我自己尝过的最美
好的一次clam chowder了。
1. 一只中等大小的洋葱，黄洋葱为佳，切丁（带皮在滚水中烫10秒冲凉，不戴游泳眼
镜也不会流眼泪）。2Tsp黄油炒香洋葱，加1片香叶，1/2tsp thyme；洋葱透明就可以
了，我这次来回看菜谱有点炒过了。
2. 加1Tsp面粉一起炒。这一步因为后面我用牛奶代替heavy cream，所以这里加了大概
2-3Tsp，粘稠度才差不多。
3. 2杯的土豆丁，今天用的是红色的小土豆，效果不错；我还加了一点芹菜粒。加到锅
里一起炒炒，加3杯蛤蜊汁/鱼汤/鸡汤肉汤。我用了1杯半蛤蜊汁（罐头里的），1杯半
盒装鸡汤。
4. 煮到将要开，转小火等土豆软，书上说大概12分钟，我土豆切得比较小，所以很快
就好了。取出香叶。
5. 加蛤蜊。方子里是1杯，我加了2罐头chopped clam，... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 34 应该不是黄油的关系，我以前也做过白的，真心觉得是我洋葱炒过了。。
bacon fat方子里也说可以用，不过那个老让我想起学校食堂的土豆培根chowder汤，还
是忍住了没有放培根
和我做的法子不太一样，我是用bacon切碎下锅煎出油，然后放碎洋葱，之后土豆丁。
土豆
烧熟以后放牛奶代替heavy cream, 面粉调稠，最后放罐头装的碎clam。发现放了
butter的chowder颜色不是太雪白，卖相不好，也比较肥，就弃之不用了。 |
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m****a
发帖数: 6567 | 35 波士顿lobster哪里好吃？以前有个醉琼楼，陈寅恪都喜欢去吃，我老公认识我之前去
过一次，等我去的时候就倒闭了，百年老店啊！可惜了... quincy market有个clam
chowder档，只卖clam chowder, 超级好喝，你去试过没有？
波士顿我也就是backbay去过几次，高中同学在harvard读公卫phd（longwood campus）
，去看过她三次，呵呵（后来怀孕了，不然还要去，唉）。backbay旁边的beacon hill
也不错的，WASPs的老巢，很多名人故居;)
http://en.wikipedia.org/wiki/Beacon_Hill,_Boston |
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f*******w
发帖数: 13821 | 36 搞丢来的很多东西按原法吃实在不怎么地，大家有没有开发出点新吃法？
我先提供几个：
1。土豆泥做成土豆饼，之前已经说过了
2。campbell chicken noodle soup，就是鸡油汤，烧面的时候放一罐头不错，很香
3。pasta里的angel hair，烧出来和中国超市的面几乎一样，我通常拿它做葱油拌面，
葱熬油，浇在面上，放点麻油老抽生抽少许糖。
4。pasta的thin spaghetti做可做炒面，把各式菜炒好后把烧好的面放进去，放料混炒。
5。个人很喜欢chunky的clam chowder或者chicken corn chowder，可以煮点small shell的pasta放进去
还没用尝过Campbell的cream mushroom，cream chicken罐头，谁给说说这个怎么吃
抛砖引玉 |
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f*******w
发帖数: 13821 | 37 你是说在chowder里加酱油？从没试过。
所以把蔬菜焯水，拌进chowder，加一点点酱油胡椒，烤20分钟？ |
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p***y
发帖数: 18037 | 38 上面文章里reference了另一篇文章。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
http://www.cnngo.com/explorations/eat/taiwans-night-market-trea
Street food foray into Taiwan's night markets
The 10 best dishes from Taiwan's night markets -- made to make your mouth
water
By Derrick Chang 24 January, 2011
OK, you don't go to a night market for a sumptuous feast worthy of Michelin
stars and postcards home. But in Taiwan, the imagination and innovation on
display in even some of its simplest snack stalls is something to b... 阅读全帖 |
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C**K
发帖数: 3672 | 39 很喜歡chowder. 可是吃過一次LS的chowder居然咬到沙子, 這樣有名的館子居然連基本
處理功夫都做不好, 超納悶. |
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C***t
发帖数: 10731 | 40 clam chowder不一定都放在面包碗里
但是放面包碗里的多半都是clam chowder |
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wh
发帖数: 141625 | 41 周六周日两天（2月26、27号），有冰雕比赛、狗拉雪橇、观光马车、food sampling、
fruit-tree pruning demonstration等等。有人去过吗？是买票的吗？听着挺好玩。
大家周末玩好！
http://www.lymanorchards.com/events/winterfest.shtml
Lyman's 39th Annual Winterfest!
Sat/Sun, Feb. 26 & 27, 2011
ICE WARS: Five Carvers...Five Blocks...Five Hours!
Pro Ice Carvers Face Off in a heated battle for prizes and prestige!
Proving that snow and ice can actually be fun, the activities featured in
our 39th Annual Winterfest will provide hours of outdoor and indoor
enjoyment.
Bill... 阅读全帖 |
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T****i
发帖数: 715 | 42 BOSTON LOBSTER FEAST I-DRIVE
8731 International Drive. 5 Blocks North of the Convention Center
(407) 248-8606
HOURS: Mon-Fri 4:00- 10:00 pm, Sat-Sun 2:00- 10:00 pm
BOSTON LOBSTER FEAST 192
6071 W. Irlo Bronson Memorial Hwy
Kissimmee. Next to Water Mania
(407) 396-2606
HOURS: Mon-Fri 4:00- 10:00 pm, Sat-Sun 2:00- 10:00 pm
Boston Lobster Feast 是家龍蝦吃到飽的餐廳，4:00 PM 開門到 6:00 PM 以前享有
early bird 的價格$34.95 ，6 點之後原價就是 $39.95 還蠻貴的，但因為我有
coupon 一人只要 $24.95，所以就來嚐試看看了。
菜色不會很多，湯、牛肉、沙拉、水果、甜點，蝦的料理約有五種，還有螃蟹、雪... 阅读全帖 |
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y**z
发帖数: 4154 | 43 老中很多餐馆都只收现金的啊~
第一次报团出去玩是和一个闺蜜一起参加的美东团，每人身上带了$800现金以为总应该
够了，行程前半段时花现金也没在意，后来发现有n多自费项目都得掏现金，司机导游
的小费也都要给现金。等到了波士顿那会儿，除了预留出来给司机导游的小费，两人口
袋里加起来只有10刀了。。。记得在渔人码头吃午饭那天团友们都去小摊上吃当地出名
的clam chowder什么的了，我俩问了几档都不收信用卡，结果只能去了家正式餐厅解决
午餐，然后那家餐厅居然还不卖clam chowder...对于没喝上那汤，我至今耿耿于怀。
从波士顿回来的飞机上，我俩那10刀只够买一个三明治。。。一人一半吃了-_- |
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p***y
发帖数: 18037 | 44 不知道是连续第几年去了。不过今年天气最好，没像往年那样又冷又湿。今年去得最晚，大概将近一点钟才到，可是还是挺容易找到停车位的，似乎人没像往年多。
免费拿东西的摊位少了许多就是，明显看出景气下降。不过运气挺好的，还是拿了个免费背包、雨伞和lunch cooler回家。
食物摊位最多人的还是第一个摊子，也就是卖oysters的摊位。5个oysters7刀，滋味很鲜美。第二个摊位卖的是clam fritters和New England/Manhattan chowders (各5刀)。Clam fritters没吃到半口clam，chowder里面也吃不太出什么clams来。第三个摊位卖的是fried oysters，一盘7刀，里面大概也就5个吧，太贵。还不如吃第四个摊位的apple pie a la mode，热的apple pie加上冷冰冰的ice cream，超棒。再往后走还有个摊位卖steamed clams，8刀一打，还不错，这个摊位的clams也可以吃生的。另外转一圈到近入口处的另外一边，有一个卖steamed oysters的，那个也还可以。其他摊位的东西真的都不怎么样，就是吃 |
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R***Z
发帖数: 1167 | 45 公司附近的餐馆以前卖的是clam chowder, 现在改成clam & corn chowder, 还涨一块
钱;
我家附近一家马泰餐馆卖的东荫炒饭, 以前里面海鲜很多, 现在除了表面还露出个虾尾
巴, 底下都翻不出什么东西了;
80- |
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D****g
发帖数: 2860 | 46 Chowder Bowl. 地址：
728 Northwest Beach Drive, Newport, OR 97365-3561
Phone: 541-265-7477
chowder做的很一般，远不如mo's，不过其他的都不错。偶点了个halibut & chip，可以
算是我吃过的halibut做的最好的了。 |
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s****8
发帖数: 178 | 47 Narragansett
Champlin's Seafood的海鲜，龙虾之类的
IGGY'S Doughboys and Chowder House的chowder很好吃，还有clam cake，fish chips
，doughboy，夏天总是大排长队 |
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e****a
发帖数: 4783 | 48 pike place market那里有家卖chowder的小店，很随意，就在卖那些挂起来的红辣椒的
店旁边一点的小巷子里，雨天吃点热chowder很舒服 |
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s*******n
发帖数: 12995 | 49 ☆─────────────────────────────────────☆
joytoday (joytoday) 于 (Fri Jun 29 03:07:14 2012, 美东) 提到:
打算下周去portland，想购物，看自然风景，有什么好的推荐的地方吗？
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saintknight (曾因酒醉鞭名马，生怕情多累美人) 于 (Fri Jun 29 03:11:18 2012, 美东) 提到:
发到oregon版把
话说portland需要玩5天？。。。
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Winner2011 (小崔) 于 (Fri Jun 29 03:13:15 2012, 美东) 提到:
想玩好了，5天还不一定够
我琢磨琢磨，写一个
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saintknight (曾因酒醉鞭名马，生怕情多累美人) 于 (Fri Jun 29 03:15:09... 阅读全帖 |
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a*****a
发帖数: 2755 | 50 早上飞了三藩
那个大太阳天啊
好开心
而且还有20度
短袖短裤都没问题
在渔人码头吃了螃蟹
虽然看着不大但是真心肥
海鲜沙拉也特别好
调酒师奶奶的cocktail也很好喝
反倒clam chowder觉得很一般。。
不知道为啥那么多人爱。。
在饭店还要了lobster chowder，也一般
鲜味没有就剩咸了。。白白浪费材料。。
不过，据说西雅图今天是也晴天了么 |
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