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x**********8
发帖数: 3151 | 3 强烈同意--我就觉得如果人品好，又会做菜的男生,还是对我很有吸引力哒， 哈哈。
。。
当然，如果人品很差，奔再多的菜也没有用啦。。。 |
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s*******s
发帖数: 5087 | 5 7月27日，下周一
倡议一下：主题‘奔’
有墨水的奔（诗文画）
爱k歌的奔（歌）
能下厨的也欢迎奔（菜）祝寿
大财主们（散包子），搏三姝一笑
小财主们去形象秀买（衣服首饰香包名车）赠美人
以上都没有的，咳咳，沐浴熏香，把（自己奔）了吧：））
有其它好点子的，跟贴～ |
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e******e
发帖数: 10121 | 6 哈哈，德州疆土广阔人民也淳朴，又奔人，又奔菜，又奔歌的净是。回家听，先赞一声
：D |
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j****i
发帖数: 68152 | 7 我也晒过菜，不过我那是一两年才出一个精品菜，甩中南海大厨十几条街的水平。天天
晒家常菜的，不知道是要干啥。 |
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s****e
发帖数: 2934 | 8 那锅太烫你不加水就烧糊了呀。一般烧太烫的时候都没有菜汁了，哪来的冲淡一说啊。
加一点点，就是一加下去就爆沸那种。这种蒸汽热量很大的，虽然比纯的油炒要慢一些
，但是炒一般蔬菜一下就熟了，我觉得只有土豆豆角和胡萝卜需要纯的油来炒，其他的基本
上都是蒸汽，比如黄瓜，你都不需要加水它自己会出水，等于是水蒸汽和油的混合物把
它搞熟的。
可以靠油水的比例来控制炒菜时候的温度，油太多就是煎，水太多就是煮，大部分菜是
在油水混合物的状况下炒熟的，很多蔬菜如果用纯的油来炒很腻的，就需要加些水，吃
起来才润。另外有些难熟的蔬菜可以切小片，或者切丝用纯油炒的方法来提高做菜的速
度，不能加太多水，不然十分钟也炒不熟，比如土豆片萝卜片，或者你就干脆煮，不然站在
那里翻炒十分钟，还不把人累死了。红锅快炒的菜不管多复杂的用料，一般要在5分钟之内结束。 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 9 拼图的菜，对调料搭配，火候都有精准的描述，
我照作之后，很好吃。
其它的内容，我无从讨论，
非常欢迎你以bibo传人的身份奔菜。 |
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h********n
发帖数: 5148 | 11 恩,眼光独到.你看好的菜都是邻居做的. 5555 |
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h********n
发帖数: 5148 | 12 你这个表扬的太对了.夫妻肺片是当晚最受欢迎的菜之一了,特别要功夫.不过也不是我
做的,是一个名厨做的. |
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h********n
发帖数: 5148 | 14 没有关系,本来就是帖出来批评指正的.^_^, 其实我自己也做盐水鸭的,还有最拿手的牛
肉干,和鱼香茄子.上次好象贴了PP.
没错,其实那个酱牛肉和牛腩煲很好吃.这两个菜都做了超过4个小时.我以前也是做好多
炒呀,炖呀什么的.可是人太多了,没办法呀.
吃而已，不要伤心啊 |
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h********n
发帖数: 5148 | 15 三合老板也来取笑了.
不过那天还确实有个名厨在我家里.不好意思的说,就是想尝尝名厨的菜.名不虚传拉.大
家猜猜.猜中了我就发包子.
限头三个猜中的. |
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B*****g
发帖数: 34098 | 16 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: Original (黑咖), 信区: NewYork
标 题: 奔！化悲愤为饺子
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 8 23:18:59 2012, 美东)
这几天郁闷，决定化悲愤为食欲，晚上包了整整一冷柜的三鲜饺子！
去他的炸酱面，去他的韭菜炒鸡蛋，姐不伺候了！
不奔腿，就奔菜！
别人说要抓住一个人的心，先得抓住他的胃
结果，姐抓住的是自己的胃！
吃货的悲哀啊～ |
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I*D
发帖数: 40035 | 18 南方人北方的做菜习惯还时油很大差别的。主要时南方人样式多，菜量少。北方人菜量
大，品种少。。。。 |
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N****7
发帖数: 5261 | 19 你都快做了一辈子菜了，难道还不知道一道菜做太多味道不精吗？
是小灶好吃还是大锅饭好吃？
北方的菜不是说我，一大锅炖的实是看着就没胃口，一点也不精致 |
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l*****e
发帖数: 6331 | 22 黎明帅哥奔了以后没有人敢再奔了啦。所以我改奔菜啦。 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 23 现在TX真是青菜生长的最佳时机,三周前移的菜苗,现在统统长大了.已经批叶炒着吃
了两次,今天晚幻素菜还是它了.(叶子菜是LD的最爱,百吃不厌.很怀疑这个人前世可
能是个大兔子.) |
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y*****8
发帖数: 18140 | 24 就是超市里卖的青江菜.
版上有人说的小白菜在我看来也像青菜.不知道小白菜到底长什么样. |
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l**s
发帖数: 1589 | 27 兰州拉面，好吃死呀，
谁会做辣系列的菜哈，都显出来。 |
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l**s
发帖数: 1589 | 28 都说整菜出来吗，咋就木有呢，过节了，大厨们露一手呀。。 |
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D******6
发帖数: 6211 | 29 哈哈，这个帖子，真是体现了bbs的功能和美国的科研精神，可以把不起眼的问题发展
成一个research question。。。
但是我的鱼不是鲫鱼是bass。这个是活的bass，的确非常鲜，鱼肉吃起来类似螃蟹。。。
其实，我一般不做这个菜的，我通常只吃鱼肉，扔掉鱼头。。。原因多多。。。
我的最爱是红烧鱼，百吃不厌。我的好朋友喜欢做这个菜，我看她做的，油煎一下加冷
水炖，模仿一下。 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 30 杀鱼不麻烦，烦的是卖活鱼的店离家太远。
我在广州时，中午都不买晚上的菜。到了美国一次就买一周的菜，吃得那个窝心。 |
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p***d
发帖数: 2171 | 31 别奔花草, 宠物啥的, 老雕祸害大家好几年了, 刚清净了一段时间.
奔歌, 奔身体的局部都欢迎. |
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s******e
发帖数: 1697 | 32 虫虫的贴,谁拿来当真? 看过一笑了之.
你奔,奔刚学的油条 LOL |
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p*******y
发帖数: 18288 | 33 第三个菜叫什么
鱿鱼卷儿那个换成韭菜苔就是我最。。喜欢的菜之一啦！黑子行啊，谦虚了半天还让我
好为人师了，寒 |
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发帖数: 1 | 34 我就纳闷儿了，你女的做菜好，显得你相夫教子是个好娘们儿，尼玛你一大老爷们，不
奔你的muscle,奔你自己做的饭，显你家里地位底下是怎么着，你做的好也成，就尼玛
一家常菜，跟尼玛朋友圈里内肚子上一圈儿游泳圈的胖娘们儿还老发个自拍，恶心不恶
心，自己寒碜吧，还弄个别人头像，你长那操行了吗你，这种装逼的老头真是讨厌。 |
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i********r
发帖数: 12113 | 35 上得厅堂下得厨房，当的马工能做厨娘，如今这样的爷们儿抢手着呢
[在 Kerguelen (狂暴西风带) 的大作中提到：]
:我就纳闷儿了，你女的做菜好，显得你相夫教子是个好娘们儿，尼玛你一大老爷们，
不奔你的muscle,奔你自己做的饭，显你家里地位底下是怎么着，你做的好也成，就尼玛
:一家常菜，跟尼玛朋友圈里内肚子上一圈儿游泳圈的胖娘们儿还老发个自拍，恶心不
恶心，自己寒碜吧，还弄个别人头像，你长那操行了吗你，这种装逼的老头真是讨厌。 |
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n****e
发帖数: 941 | 36 恩, 如果以后奔菜把厨师也一起奔的话,效果应该更好些. :) |
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w******m
发帖数: 332 | 38 【 以下文字转载自 PhotoGear 讨论区 】
发信人: wenkanmm (樱桃小叶子), 信区: PhotoGear
标 题: 新年奔点食物
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 21 20:11:55 2012, 美东)
每天练习一件事之练奔菜
蛋挞皮可是我跟wenkangg一层一层亲手檊起来的~ 吃起来比外面卖的都好吃~喵喵
大家要菜谱，嘻嘻，给一个：
蛋挞皮：
配料：低筋粉(Cake Flour)110克，高筋粉(Bread Flour)15克，黄油20克，细砂糖2克，盐1克，水62克，黄油
90克(裹入用)
制作过程:
1、准备好原料
2、面粉和糖、盐混合，将20克黄油放于室温使其软化，加入面粉中。
3、倒入清水，揉成面团。水不要一次全部倒入，而需要根据面团的软硬度酌情添加。
4、揉成光滑的面团。用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏松弛20分钟。
5、把90克裹入用的黄油切成小片，放入保鲜袋排好。
6、用擀面杖把黄油压成厚薄均匀的一大片薄片。这时候黄油会有轻微软化，放入冰箱冷藏至重新变硬。
7、把松弛好的面团取出来，案上施一层防粘薄粉，把面团放在案板上，擀成长方形，长... 阅读全帖 |
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j******u
发帖数: 41683 | 39 我也想去啊。。。
唉
这里没人带我钓鱼。。。
呵呵，你奔菜，我不好意思奔了。。。。 |
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f******k
发帖数: 856 | 41 哎呀，兄弟你还挡什么脸啊，既然奔了，就奔彻底点儿么，哈哈 |
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C***t
发帖数: 10731 | 42 ☆─────────────────────────────────────☆
VJH (严厉地，坚决地打击装13份子) 于 (Tue Jul 14 11:48:39 2009, 美东) 提到:
rt
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DevilOfHell (The Blue Devil) 于 (Tue Jul 14 11:51:05 2009, 美东) 提到:
后退没翘。
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fridaychild (HH) 于 (Tue Jul 14 11:53:22 2009, 美东) 提到:
右爪没球
。。。。弄得像个考眼力的。。哈哈哈~！
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VJH (严厉地，坚决地打击装13份子) 于 (Tue Jul 14 11:54:11 2009, 美东) 提到:
☆─────────────────────────────────────☆
VJH (严... 阅读全帖 |
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O******l
发帖数: 2792 | 43 这几天郁闷，决定化悲愤为食欲，晚上包了整整一冷柜的三鲜饺子！
去他的炸酱面，去他的韭菜炒鸡蛋，姐不伺候了！
不奔腿，就奔菜！
别人说要抓住一个人的心，先得抓住他的胃
结果，姐抓住的是自己的胃！
吃货的悲哀啊～ |
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c********e
发帖数: 42175 | 44 大厨版聚的啊。不奔不qualify参加哈。嘿嘿 |
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h********n
发帖数: 5148 | 45 有那么多大厨秀了厨艺了.我也自愧不如,为了能QUALIFY聚会,就奔几张照片吧.品象不
好,多包涵了.
麻辣牛肉干
卤水拼盘
凉拌三样
卤水鸭掌
咸水鸭 |
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f******i
发帖数: 120 | 46 鼓起勇气奔一下，厨龄一年，大家轻拍 ：）
南方人，嗜甜食，所以把最近学的烘焙也拿来凑数好了
香煎银鳕鱼
蒸蟹腿
鱿鱼红烧肉
高升排骨
红豆沙小丸子
花生酱曲奇
肉桂枫糖苹果蛋糕 |
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I*D
发帖数: 40035 | 48 又在欺骗大家感情， 奔菜奔饭要著名。。。不过馄饨包的挺漂亮。。。。 |
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s*******t
发帖数: 7746 | 49 来自主题: loseweight版 - 我也来奔个 规矩是先奔身材再奔菜，哈哈 |
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a********k
发帖数: 11445 | 50 来自主题: loseweight版 - 我也来奔个 你奔个身材，再奔菜。我经常大半夜逛food版，哈哈。 |
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