m******i
发帖数: 9479 | 1 Recipe 来自大厨 Jose Andres的书。
Squid with caramelized onion：
原料：squid一只（about 300g），1/4 cup olive oil，2tbsp dry white wine，1
garlic clove 拍扁，1 medium sized onion thinly sliced，some chopped parsley
做法：
1，中火，热油，把蒜放下去煎黄，下洋葱，煎到light brown，转小火，煎大概20分钟
吧，到洋葱完全caramelized，把洋葱拿出来，留底油。
2，油里加盐，转大火，放squid炒
3，把洋葱放进去炒，下酒，稍微saute一下
4，加盐调味，撒parsley，出锅
Traditional shrimp soup
原料：1/4 cup olive oil, 1 pound shrimp(我用了2/3 虾加一些扇贝，扇贝比虾味道
还好），6 cloves garlic thinly sliced，1 tsp brandy， some chopped parsley，
一只干辣椒
做法：
1，中... 阅读全帖 |
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l********1
发帖数: 1397 | 2 哈哈，，，
前阵子懒，，，
最近收拾一下，，发过来，，
都是 灰常 灰常的 家常简单啊，，
1，酱爆茄子
【做法】
1，茄子 洗净 撕片（备），大蒜切片、整个都可，五花肉切片备用、、
2，热锅 下油，下蒜片 和 五花肉片，炒香，
3，下茄子，大火 爆炒，炒匀先撒料酒、加 酱油膏和生抽一点起鲜味，再加老抽，
只是起色用，所以一点就够，然后 加 豆瓣酱炒匀，，加糖适量，有点干的话，加少许
的水、、
4，大火 收汁，不要炒得太软，关火撒少许香油 出锅，上盘。。。
2，酸辣 卷心菜
【做法】
1，小肉肠 斜切，然后 切成连着的 条状、上锅用一点油 煎到 伸展开，出锅备用、、
2，包菜 切块状（最好是 中国的 包菜，，炒起来入味，美国的需要先过水，因为太
硬，难炒）、、
3，上锅 入少许油、下蒜片、干辣椒，然后下 包菜爆炒（包菜太多的话，，可分2,3
次陆续放入），均匀撒盐，然后 加醋和生抽、酱油膏，炒匀后 再加入备用的香肠、、
4，喜欢 吃酸的 人么，，可以在出锅前 在沿锅边撒一圈醋，最后加香油即可出锅、
摆盘了。
3，豆腐脑
【做法... 阅读全帖 |
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n********e
发帖数: 231 | 3 【 以下文字转载自 Chinook 俱乐部 】
发信人: nutcrackie (rebound-- NOW acceptable), 信区: Chinook
标 题: 与王室为邻之--寒风中的复活节
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 16 09:12:59 2013, 美东)
前言：“waiting list 是67周的等待期”， 嘿嘿嘿，非常有优越感呀。好长时间没露
面，还没被踢出去，谢谢C帅。^_^
---------------爱极了超现实主义作品， Salvador Dalí的作品是超现实主义的登峰
造极之作。爱屋及乌， 以Salvador Dalí的作品为样本而装修的两个伦敦酒店也成了
我常常光顾的场所， 西班牙太远，聊胜于无了。去的多得是St. Martin's Lane Hotel
， 原因无它，离家近。复活节，旧地重游。 这次带了新相机， 和上次平板电脑拍得
照片比质量还是不错的。(这里是上次用平板电脑拍的照片 http://blog.sina.com.cn/s/blog_a3b3394c01018qwt.html) （懂摄影的朋友请指导，我的照片一般... 阅读全帖 |
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l********n
发帖数: 50 | 4 朋友们出去吃饭，几乎总有一个大的选择。烧烤？火锅？烤肉？不管说了几个选择，其
中肯定有“海鲜”这个选项。身边总有这样的人，你问他喜欢吃什么的时候，他都会一
脸得意的告诉你，“我喜欢吃海鲜啊！”
说起海鲜，我们首先来说说皮皮虾。这是海鲜里比较常见的了。炒着吃煮着吃，味道
都一样的鲜美。爱吃辣的朋友就多加辣，半斤皮皮虾，再来一杯冰镇扎啤。这个夏天就
特别满足了。
其次我们说说扇贝。扇贝无疑是最好做的海鲜，连炒都不用炒。直接扔锅里煮就行。
开口了就能吃。肉大且肥美，咬一口汁水就填满了你的整个口腔。那股海鲜特有的味道
是任何东西都代替不了的。也有的朋友喜欢蘸着醋或者是芥末吃，更加爽口。
海鲜的滋味在于，我们能从海鲜中尝到的，不仅仅是大海的味道。更多的是一种沉淀
后的美味，因为海鲜本身不用过度的烹饪，所以食物本身的原味就被凸显的非常明显。
或许这才是人们追求海鲜的原因。我们不喜欢太多包装的东西，反而对于这种简单纯粹
的食物有着明显的依赖和欣赏。或许从“海鲜”的身上，我们最看重的就是这点吧。
食物的力量是无穷的，从小了说它可以影响一个人的心情，从大了说它甚至可以决定
一个民族的历史... 阅读全帖 |
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c********h
发帖数: 7827 | 5 松仁玉米,鲍鱼,东星斑:2015/9/23
粉丝扇贝摄于2015/9/25
茄子,烤鸭,鸭架汤,芋艿汤：2015/9/26
芥兰,螃蟹,水果：2015/9/27
这么说是没问题，但是这几个日子也太近了，除非她们家天天烤鸭鲍鱼扇贝东星斑大闸
蟹，不过真是这样的话，我怀疑这些菜里有多少是自己做，有多少“工人”做 |
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l*****e
发帖数: 8596 | 6 这个，让我联想到珍珠和扇贝的关系，
其实我一直很心疼扇贝的。。。
谢谢mm提供的信息 |
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z*****u
发帖数: 41 | 7 我们是一家公司总部位于大连的大型海鲜食品公司，有自己的生产基地和品牌（辽宁省
驰名商标），产品常年在大陆及日韩国家畅销，现想拓展美国市场，产品涉及冷冻海鲜
（即食鲍鱼，冻煮章鱼丁，鸦片鱼，虾蛄肉，鲳鱼，海参，扇贝柱，棒鱼，虾夷贝，东
方虾，鱿鱼，黄花鱼，鸟贝肉，刀鱼，鲽鱼）。以及在大陆和日韩非常受欢迎的开袋就
可食用的即食休闲海鲜系列（采用先进的真空及杀菌保鲜保质技术）产品包括：海八珍
，即食鳗鱼，即食夏夷贝，即食黄花鱼，即食章鱼，即食杂色蛤，即食扇贝丁等。
望有相关进口资质和合作意向的公司及个人来信咨询。y*******[email protected] |
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s********s
发帖数: 4011 | 8 不懂日语某次在筑地附近一餐馆吃饭，看图上定食某种鱼500，扇贝600，觉得好便宜，
一样要了一份打算饱餐一顿，结果鱼就一块，和食指一样长，略宽，扇贝共三个每个比
拇指盖略大.. |
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n********e
发帖数: 231 | 9 【 以下文字转载自 Chinook 俱乐部 】
发信人: nutcrackie (rebound-- NOW acceptable), 信区: Chinook
标 题: 与王室为邻之--寒风中的复活节
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 16 09:12:59 2013, 美东)
前言：“waiting list 是67周的等待期”， 嘿嘿嘿，非常有优越感呀。好长时间没露
面，还没被踢出去，谢谢C帅。^_^
---------------爱极了超现实主义作品， Salvador Dalí的作品是超现实主义的登峰
造极之作。爱屋及乌， 以Salvador Dalí的作品为样本而装修的两个伦敦酒店也成了
我常常光顾的场所， 西班牙太远，聊胜于无了。去的多得是St. Martin's Lane Hotel
， 原因无它，离家近。复活节，旧地重游。 这次带了新相机， 和上次平板电脑拍得
照片比质量还是不错的。(这里是上次用平板电脑拍的照片 http://blog.sina.com.cn/s/blog_a3b3394c01018qwt.html) （懂摄影的朋友请指导，我的照片一般... 阅读全帖 |
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l*******n
发帖数: 2718 | 10 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: KV (从善如流，敢做敢当), 信区: Fishing
标 题: 征文：波士顿海鲜美食
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 25 13:36:10 2009, 美东)
看到mayo征文，2009钓的鱼，除了crappie外都catch and release了，想起以前在波士
顿时候，常去Gloucester一个有船队的朋友那里买新鲜海鲜，好久没有吃到了，芝加哥
这里除了空运过来的生蚝，其他大多是冷冻海产，和海边没法比，建议东西两岸靠近海
边的同志们珍惜在海边的生活。
首先是扇贝/圆贝，北美这里的很大一个，大伙在店里大多可以买到冷冻scallop，味道
很好，但是这么说吧，用1~10的美味来衡量，如果scallop的味道是3，那么新鲜的野生
圆贝美味可以有9，这个一点都不夸张。同样的东西，冷冻处理后，味道差别太远了。
在美国这个吃嘛嘛香的地方，新鲜的海产品很难得。
这是当年在Gloucester买回去的圆贝，（著名的还有纽约bay scallop，比这个小很多
），比手掌还大。
用小刀自扇贝尾部切入，沿一侧内壁切断 |
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l********1
发帖数: 1397 | 11 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: longlong81 (无极), 信区: Food
标 题: 【煮男】-之-酱爆茄子 & 酸辣 卷心菜 & 宵夜的 家乡鲜香豆腐脑
关键字: 煮男 美食 料理
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 20 13:29:16 2012, 美东)
哈哈，，，
前阵子懒，，，
最近收拾一下，，发过来，，
都是 灰常 灰常的 家常简单啊，，
1，酱爆茄子
【做法】
1，茄子 洗净 撕片（备），大蒜切片、整个都可，五花肉切片备用、、
2，热锅 下油，下蒜片 和 五花肉片，炒香，
3，下茄子，大火 爆炒，炒匀先撒料酒、加 酱油膏和生抽一点起鲜味，再加老抽，
只是起色用，所以一点就够，然后 加 豆瓣酱炒匀，，加糖适量，有点干的话，加少许
的水、、
4，大火 收汁，不要炒得太软，关火撒少许香油 出锅，上盘。。。
2，酸辣 卷心菜
【做法】
1，小肉肠 斜切，然后 切成连着的 条状、上锅用一点油 煎到 伸展开，出锅备用、、
2，包菜 切块状（最好是 中国的 包菜，，炒起来入味，美国的需... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 12 【 以下文字转载自 Zhejiang 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Zhejiang
标 题: 【年终活动】2013吃浙江（二）：杭州
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 30 19:43:42 2013, 美东)
本来想把杭州留到最后写，因为很单薄。刚有灌水的朋友说起红彤彤的汤肯定不好喝，
我立刻激动地想起杭州的这道红鱼汤！
这次在杭州吃的饭店里，外婆家惊人的便宜和家常，葱包桧儿两块钱一根，大部分菜都
是10块、15块。素鸡很嫩，笋干很大，红烧肉带肥带皮很滋润。缺点是排队漫长，湖滨
分店的门厅小得挤爆。另外吃了沈厨一号，蛮贵的，主打海鲜，不过我们吃的梭子蟹蒸
蛋一般。推荐他家的手撕包心菜煲，难得把没味道的包心菜做得那么独特有味。还有老
鸭煲的鲜，炸野生小黄鱼的脆，蛋黄焗南瓜的咸，红薯粉丝的糯，都好吃。
下面的照片是我最喜欢的一家，叫私房鱼，就在沈厨一号隔壁（文三西路益乐路上）
，装修简单，东西也不如沈厨贵，但上菜很快，菜做得用心别致。素烧鹅吃口松软，里
面包的笋丝很嫩，胡萝卜丝也新鲜。我家几只恶狼一扫而光，没来得及拍照。臭豆腐一
上桌孩子都叫臭，又一吃... 阅读全帖 |
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f*********e
发帖数: 1144 | 13 不要鄙视我，我就看见了扇贝二字，然后想到扇贝粉丝，多好吃啊。。。。 |
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d*****e
发帖数: 7368 | 14 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: littlechong (一只小虫), 信区: Joke
标 题: 别请我吃饭（冯小刚）
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 31 02:04:15 2014, 美东)
在祖国的各大菜系中，我最怵的就是粤菜。出了名以后，经常被奉若上宾，饭局不断，
且多是粤菜的局。在北方，粤菜被公认是最铺张的，稍不留神就中了埋伏，光是一人喝
一盅汤就比叫满一桌子的川菜贵，针针见血，做东的人不带上万儿八千的，看菜牌的时
候就得把第一页翻过去，直接从第二页点菜。正因为如此，也就凸现出宴客的体面。
北京吃粤菜最负盛名的酒楼叫“顺峰”，十年前兴起，贵客一直如云，有头有脸的天一
擦黑全在那里聚齐儿。据说头一拨腋下夹着包，一手拿“大哥大”，一手拿车钥匙的座
上客，现在大部分已经折进了大狱，每天以白菜汤咸菜窝头度日了，但“顺峰”的粤菜
，却依然是新贵们宴客的首选，潮起潮落，高朋满座。
吃粤菜的特点是，开饭前先请来宾围着鱼缸笼子一通端详，分别指出自己心仪的活物，
接着就有一批生猛海鲜英勇就义。处决的方式也是十分残忍，龙虾通常是被活着凌迟，
肉都吃完了，头... 阅读全帖 |
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G*G
发帖数: 251 | 15 Buffet Palace 的肉类，海鲜类，甜点种类都比我家多些，看着好看些。但那的东西吃
的时候要小心。比如他们常有的炸螃蟹浑身沾满了味素。我一次留意看到后就再也没吃
。还有蒸扇贝经常贝壳里不是扇贝肉，而是面做的东东。当然可能我老土，这菜就这么
做？，但我觉得是骗人，嘿嘿。当然也有我喜欢的。粽子，汤。能赶上龙虾就更好了。
“我家“呢，菜的种类少些，但价格也在那。有些中国菜做得还好。我喜欢他们的炒河
粉，白云凤爪。蔬菜呢，我觉得两家没有大区别。 |
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d**p
发帖数: 1800 | 16 老实说，我觉得白跑一趟的可能性很大
我们星期天去了，螃蟹只见到几个母的。还好挖了几个扇贝回来。问题是扇贝要潜水的
。他那个行程，时间基本不够。还是温泉一下吧。cheeze factory可以看看。顺便去海
边走走。抓鱼摸虾的就不要抱太大希望了。搞不好刮风下雨的，这都说不准 |
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d**p
发帖数: 1800 | 17 老实说，我觉得白跑一趟的可能性很大
我们星期天去了，螃蟹只见到几个母的。还好挖了几个扇贝回来。问题是扇贝要潜水的
。他那个行程，时间基本不够。还是温泉一下吧。cheeze factory可以看看。顺便去海
边走走。抓鱼摸虾的就不要抱太大希望了。搞不好刮风下雨的，这都说不准 |
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j*e
发帖数: 392 | 18 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: KV (从善如流，敢做敢当), 信区: Fishing
标 题: 征文：波士顿海鲜美食
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 25 13:36:10 2009, 美东)
看到mayo征文，2009钓的鱼，除了crappie外都catch and release了，想起以前在波士
顿时候，常去Gloucester一个有船队的朋友那里买新鲜海鲜，好久没有吃到了，芝加哥
这里除了空运过来的生蚝，其他大多是冷冻海产，和海边没法比，建议东西两岸靠近海
边的同志们珍惜在海边的生活。
首先是扇贝/圆贝，北美这里的很大一个，大伙在店里大多可以买到冷冻scallop，味道
很好，但是这么说吧，用1~10的美味来衡量，如果scallop的味道是3，那么新鲜的野生
圆贝美味可以有9，这个一点都不夸张。同样的东西，冷冻处理后，味道差别太远了。
在美国这个吃嘛嘛香的地方，新鲜的海产品很难得。
这是当年在Gloucester买回去的圆贝，（著名的还有纽约bay scallop，比这个小很多
），比手掌还大。
用小刀自扇贝尾部切入，沿一侧内壁切断 |
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l****n
发帖数: 171 | 20 这里只有冰冻的。壳是以前买到新鲜的扇贝吃完后留着的。
新鲜的扇贝那才叫一个好吃... |
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l****n
发帖数: 171 | 21 Sam's Club 里有冰冻的。
说一下我的做法吧：
（如果是新鲜的， 一定要把连着扇贝的白色的膜拉掉， 如果有黄色的籽， 放在一起
蒸着很好吃。）
化冰后， 将扇贝肉放在贝壳里， 铺上一些粉丝， 放入少许生姜沫（也可加入一些蒜
沫），加半勺料酒。 等蒸锅水开了后，
放入蒸上6分钟。 开锅后洒些切细的葱，均匀浇上半勺日本酱油， 然后淋入小半勺热
油（要很烫的）。 |
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d*********e
发帖数: 8525 | 22 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: zoun (zoun), 信区: Joke
标 题: 昨天跟LD三周年 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 29 01:31:08 2012, 美东)
发信人: herbertme (herbertme), 信区: PhotoGear
标 题: 昨天跟LD三周年
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 27 22:45:02 2012, 美东)
去了一家餐馆，chef's tasting menu，$29/pp，很划算。
餐馆
有个open kitchen，还专门有chef's table，每天两桌，外加可能翻一次台。跟LD预约
了一桌。
第一道，开胃的，以酸为主。水是tomato water。加虾和墨鱼
第二道，炸五花肉，配香瓜。他们家的五花肉老是弄咸了
前两道开胃
第三道，肉炒饭，饭其实是lentil，肉有bacon末、pulled pork，加dried apricot回
甜。
第四道，扇贝，底下配celery和橘子puree，上面是某种生蔬菜，加脆。扇贝本身很新
鲜，弄得也嫩。
主菜开始。
第... 阅读全帖 |
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B*V
发帖数: 3365 | 23 107位渔民今日起诉康菲索赔4.9亿
http://www.sina.com.cn
□记者 梁嘉琳 北京报道
盈科律师事务所合伙人赵京慰律师12日向《经济参考报》记者披露，107位渔民将
于13日向天津海事法院提起诉讼，要求渤海湾溢油事故的责任方康菲中国赔偿经济损失
4.9亿余元。
赵京慰透露，今年下半年以来，其律师团队分别向国家海洋局、农业部申请了政府
信息公开，上述部门均出具了回函。“这是渤海湾溢油事故爆发以来，民间人士罕见地
同时获得国家海洋局、农业部的回函。回函中的核心数据及官方结论，再结合养殖经营
者受到现实损害的事实，表明目前该案已完全具备了进入司法程序的条件。”赵京慰称
。国家海洋局、农业部渔业局相关人士12日向记者证实，确有相关回函。
赵京慰透露，河北省乐亭县养殖经营者李学志等107人向天津海事法院提起诉讼，
以海上、通海水域养殖损害责任纠纷为由向康菲石油中国有限公司提出环境污染损害赔
偿，要求康菲停止侵权、消除危险并赔偿经济损失4.9亿余元。提及索赔额度的依据，
赵京慰认为，上述溢油事故导致渤海沿岸的水产养殖经营者所养殖、生产的海参、扇贝
等水产品大量死亡，损失惨重。... 阅读全帖 |
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s*****r
发帖数: 2045 | 24 KV过奖了。。。
可能主要是因为我现在是在政府部门工作，比较清闲，锻炼比较多。当年毕业可以去花
街上班的， 就是为了有时间玩， 哈哈。 我们lab有近万人， 各种各样的俱乐部的比
赛，锻炼都忙不过来。。。我觉得我们现在在美国生活， 要有入乡随俗的心态， 多多
融入老美的生活。。像我们lab冬天滑雪俱乐部的活动我尽量都去，这个也是我们的福
利。。我老板，同事都说没见过我这么会玩的， 所以大家也很喜欢你。。
船长也是运动员出身， 身体素质看的出来也很好。。我只是没有停下来罢了。。我现
在还是我们地方30+足球队的前锋， 还有参加地方的联赛， 只是现在不敢搞太猛了。
。。
长岛冬天可以上船钓钓COD什么的。。我一个美国朋友叫我今天和他去拖网搞扇贝的。
。我睡过了。。。他有拖扇贝的执照， 卖的还很贵。。。以后船长如果真的搬来长岛
我们再一起玩。。。
我证明，当年老鲨鱼和我一起踢球的时候还是很帅的。。。教训呀，。要钓鱼也要踢球
呀。哈哈。。这楼越搞越高了。。。 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 25 一个一片壳上。餐馆里可能2个蚌做3，4个Order，底部混点粉丝充数。贵妃蚌没有扇贝
鲜，加粉丝不咋地，但是，贵妃蚌比扇贝口感好。我都是全部混入清洗完后再装壳的，
不要太多，同壳沿齐头就差不多了。 |
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t*****s
发帖数: 3478 | 26 岁月静好
美酒佳肴
才上心间
就上舌尖
俺有美食
夫复何求
I。 才上心间 就上舌尖：美食是一种乡愁
对于美食的追求，往往引发乡愁。想起家乡的美食，想起小时候吃的好东西。于是就想
自己做做看，复制出来。
* 比如说，这个就是纯粹是俺家乡的特色美食了。是俺用从家乡带来的番薯粉做的。里面
有肉末，萝卜，豆腐，加上调料调和，然后蒸熟，好美味哦。可惜我在中国超市买了3
种不同牌子的番薯粉都不理想。
* 比如用家乡的的马兰头种子发出来的马兰头.下图依次是红烧带鱼（带鱼是南卡钓来
的哦），马兰头，山药煎蛋，烤羊肉串牛仔骨
* 又比如我从家乡带来的梅干菜，是用雪里红菜腌的，烧肉特别美味。这个梅干菜比
中国超市买的好太多。天目山笋干鸭煲，是用来自浙江天目山的笋干，和鸭腿，咸肉炖
2个小时，笋和汤鲜美，鸭肉咬一口，满齿留香。下图依次是梅菜扣肉，天目山笋干鸭
煲，豆豉苦瓜，清蒸鲍鱼
* 糖醋排骨和油焖春笋也是在国内时我爱吃的。下图依次是糖醋排骨，烤羊排，新版
水煮鱼，油焖春笋 （新版水煮鱼，就是省去了中间汤里加辣的部分，改为用鱼骨熬了
奶白汤，把鱼骨过滤掉，最后盖上热油里煎过的花椒辣椒，获得川味）
... 阅读全帖 |
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s**********n
发帖数: 12 | 27 04/20/2007
不能每天都麻烦小带，自己估摸着把卡路里写一下。
早餐：
两个水煮荷包蛋(140)
一杯豆奶(100)
一小把cereal，大约10个圈圈(20)
上午：
葡萄30粒左右
一颗话梅
一个小西红柿（不是grape tomato)
午餐：burritto in a bowl
chicken meat (100)
beans (160)
corn chips (70)
shrimps (10)
下午：15颗杏仁
晚餐：扇贝沙拉
水煮半棵生菜 4根芦笋
18个小扇贝(80)
1/4个生红椒
外加一点紫色卷心菜
还有15颗杏仁
杏仁太多 :-( 吃完这次买的就改吃核桃仁，虽然我不喜欢。 |
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c********d
发帖数: 11593 | 28 一个白萝卜顶了一团粉丝一勺蒜茸挤到饭桌上号称自己是赛扇贝能壮阳，食客们虽然觉
得这萝卜味道比扇贝差得太远，但也免不了就讨论一下萝卜壮阳的道理，然后跑题说到
的确有人用萝卜做那档子事儿，于是萝卜就愤怒地表示被人猥亵了…… |
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s*****h
发帖数: 44903 | 29 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: tencups (十杯), 信区: Fishing
标 题: 才上心间 就上舌尖
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 17 22:27:45 2017, 美东)
岁月静好
美酒佳肴
才上心间
就上舌尖
俺有美食
夫复何求
I。 才上心间 就上舌尖：美食是一种乡愁
对于美食的追求，往往引发乡愁。想起家乡的美食，想起小时候吃的好东西。于是就想
自己做做看，复制出来。
* 比如说，这个就是纯粹是俺家乡的特色美食了。是俺用从家乡带来的番薯粉做的。里面
有肉末，萝卜，豆腐，加上调料调和，然后蒸熟，好美味哦。可惜我在中国超市买了3
种不同牌子的番薯粉都不理想。
* 比如用家乡的的马兰头种子发出来的马兰头.下图依次是红烧带鱼（带鱼是南卡钓来
的哦），马兰头，山药煎蛋，烤羊肉串牛仔骨
* 又比如我从家乡带来的梅干菜，是用雪里红菜腌的，烧肉特别美味。这个梅干菜比
中国超市买的好太多。天目山笋干鸭煲，是用来自浙江天目山的笋干，和鸭腿，咸肉炖
2个小时，笋和汤鲜美，鸭肉咬一口，满齿留香。下图依次是梅菜扣肉，天目山笋干鸭
煲，豆... 阅读全帖 |
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j*****g
发帖数: 552 | 30 2012年06月11日（一）
早9：30起床，吃早饭。
今天上午没什么事情，去旅馆南边不远的岩石教堂（Temppeliaukion Kirkko）看看。
那里好多旅游团的游客啊。
这个教堂很现代，是嵌在岩石里面的。
这是从二楼看一下教堂内部。
很熙熙攘攘啊。
教堂最里面的案台。
管风琴。
管风琴旁边一名乐手在弹钢琴。
教堂的圆形大顶棚。
教堂外面的十字架。
从外面看看它的圆形顶棚。
这里捡了块儿石头。
xxx
趁天色还亮又出去转转。
旅馆往北走不远是歌剧院（Ooppera Talo）。
再往北是奥林匹克体育馆。
这里的一尊雕像，背景可以看到奥林匹克体育馆和那里的高塔了。
近看奥林匹克体育馆高塔，1952年奥运会在这里召开。
然后往西去看看西贝柳斯纪念碑（Sibelius Monument）。
这个是纪念芬兰（Finland）作曲家简·西贝柳斯（Jean Sibelius）的。
纪念碑由600多根铁管组成，很有意思。
西贝柳斯的大头。
然后这边一路又看了看海滩 Hietaranta Beach 和公墓 Hietaniemi Cemetery。
最后绕回教堂 Vanha Kirkko。
这... 阅读全帖 |
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j*****g
发帖数: 552 | 31 2012年07月22日（日）
早上9：00起床。
阳台上看看南面的雅典卫城（Acropolis）。
左面大的是帕特农神庙（Parthenon），右面的小的是埃雷赫修神庙（Erechtheum）。
其实清晨快日出的时候躺在床上睁了下眼，看到的景色无比美丽，比现在看到的漂亮太
多了。
天空的蓝很诡异，然后雅典卫城的红和黄也说不清楚。
就是俺们太懒了，没爬起来。
看来拍照的积极性还是不够高。
然后明天清晨鼓足勇气爬起来以后，看到的日出景色就是不能跟今天比，也不知道为什
么。
我自己和远处的雅典卫城合张影。
难以想象身上这件T恤还是大概20年前中学时穿的。
意大利帕尔玛队，也不知道还踢不踢了。
然后一起去楼上吃早餐，还比较丰盛。
餐厅这里有个大阳台，出去给雅典卫城又照了一张。
然后上午10：30我先出去。
去旅店旁边宪法广场（Syntagma Square）无名烈士墓（Tomb of the Unknown Soldier
）前观看每周一次的卫兵换岗大仪式（Changing of the Guard）。
天气太热，新同学让她晚一点过去。
本来以为这个卫兵换岗大仪式是11：00开始，没想到10：... 阅读全帖 |
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j*****g
发帖数: 552 | 32 2012年03月29日（四）
早9：00起床，10：00出发。
今天上午要去参观塞维利亚王宫（Real Alcazar of Seville）。
出旅馆往西走一点就是塞维利亚大教堂（Seville Cathedral），它的南面紧挨着的就
是塞维利亚王宫。
先给塞维利亚大教堂照张相。
这个大教堂是在原来的大清真寺的基础上建造的，所以还保留有原来的一些构造。
最有名的就是上面照片里的那个高塔，原来是大清真寺的宣礼塔（La Giralda），被改
造成大教堂的钟楼。
可以和摩洛哥的宣礼塔对比一下。
这是“皇城”拉巴特（Rabat）未完工的哈桑塔（Hassan Tower）。
这是“红城”马拉喀什（Marrakesh）库图比亚清真寺（Koutoubia Mosque）的宣礼塔
（Minaret）。
然后买塞维利亚王宫的门票。
每人8.5欧元共17欧元。
参观皇家住所（Cuarto Real Alto）另收每人4.2欧元一共是8.4欧元。
我们的时间是10：45的窗口。
皇家住所在一进门那个大庭院 Patio de la Monteria 的西南角。
还有些时间先转转。
这是一进大门的一景。
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n********e
发帖数: 231 | 33 【 以下文字转载自 Chinook 俱乐部 】
发信人: nutcrackie (rebound-- NOW acceptable), 信区: Chinook
标 题: 与王室为邻之--寒风中的复活节
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 16 09:12:59 2013, 美东)
前言：“waiting list 是67周的等待期”， 嘿嘿嘿，非常有优越感呀。好长时间没露
面，还没被踢出去，谢谢C帅。^_^
---------------爱极了超现实主义作品， Salvador Dalí的作品是超现实主义的登峰
造极之作。爱屋及乌， 以Salvador Dalí的作品为样本而装修的两个伦敦酒店也成了
我常常光顾的场所， 西班牙太远，聊胜于无了。去的多得是St. Martin's Lane Hotel
， 原因无它，离家近。复活节，旧地重游。 这次带了新相机， 和上次平板电脑拍得
照片比质量还是不错的。(这里是上次用平板电脑拍的照片 http://blog.sina.com.cn/s/blog_a3b3394c01018qwt.html) （懂摄影的朋友请指导，我的照片一般... 阅读全帖 |
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y****g
发帖数: 36950 | 34 【 以下文字转载自 Piebridge 讨论区 】
发信人: yugong (愚公挖坑), 信区: Piebridge
标 题: 你们还在吵谁该请谁吃饭嘛？看看大叔我1小时前的经历，伤不起啊！！！！
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 4 11:50:16 2011, 美东)
发信人: yugong (愚公挖坑), 信区: Military
标 题: WTF,作为WSN大叔俺今天彻底败给上海90后小mm了
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 4 11:48:29 2011, 美东)
接上一期，51假期喊过一个老结棍的90后上海小太妹出去玩，觉得经历蛮神奇的，也还
挺开心的，可今天大叔我的经历却是输得一塌糊涂。。。
今天下班快到家时，看到手机QQ上前些天喊去唱卡拉ok的小太妹在线，知道她住的不远
，就随便问了一句，晚饭吃了吗，要一起在XXX商圈吃饭吗，我开始以为她会推脱，没
想到她竟然很豪爽的说好啊，你请我唱了卡拉ok,今天我请你吃饭，我说这怎么行，哪
里有loli请大叔吃饭的，很没面子啊。但是她很坚持，我心里想就不争了，反正随便吃
点，然后我抢去付账就是... 阅读全帖 |
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t*****s
发帖数: 3478 | 35 岁月静好
美酒佳肴
才上心间
就上舌尖
俺有美食
夫复何求
I。 才上心间 就上舌尖：美食是一种乡愁
对于美食的追求，往往引发乡愁。想起家乡的美食，想起小时候吃的好东西。于是就想
自己做做看，复制出来。
* 比如说，这个就是纯粹是俺家乡的特色美食了。是俺用从家乡带来的番薯粉做的。里面
有肉末，萝卜，豆腐，加上调料调和，然后蒸熟，好美味哦。可惜我在中国超市买了3
种不同牌子的番薯粉都不理想。
* 比如用家乡的的马兰头种子发出来的马兰头.下图依次是红烧带鱼（带鱼是南卡钓来
的哦），马兰头，山药煎蛋，烤羊肉串牛仔骨
* 又比如我从家乡带来的梅干菜，是用雪里红菜腌的，烧肉特别美味。这个梅干菜比
中国超市买的好太多。天目山笋干鸭煲，是用来自浙江天目山的笋干，和鸭腿，咸肉炖
2个小时，笋和汤鲜美，鸭肉咬一口，满齿留香。下图依次是梅菜扣肉，天目山笋干鸭
煲，豆豉苦瓜，清蒸鲍鱼
* 糖醋排骨和油焖春笋也是在国内时我爱吃的。下图依次是糖醋排骨，烤羊排，新版
水煮鱼，油焖春笋 （新版水煮鱼，就是省去了中间汤里加辣的部分，改为用鱼骨熬了
奶白汤，把鱼骨过滤掉，最后盖上热油里煎过的花椒辣椒，获得川味）
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l*****o
发帖数: 19653 | 36 来自主题: LeisureTime版 - 曾哥新专辑 扇贝扇贝，是不是得先扇了？ |
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x***n
发帖数: 10764 | 37 切，扇贝变成了珍珠，珍珠也可以变成扇贝，就是这样的逻辑啊。。。
不在这么认真的楼里面乱灌了，逃走。。。 |
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wh
发帖数: 141625 | 38 【 以下文字转载自 Zhejiang 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Zhejiang
标 题: 【年终活动】2013吃浙江（二）：杭州
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 30 19:43:42 2013, 美东)
本来想把杭州留到最后写，因为很单薄。刚有灌水的朋友说起红彤彤的汤肯定不好喝，
我立刻激动地想起杭州的这道红鱼汤！
这次在杭州吃的饭店里，外婆家惊人的便宜和家常，葱包桧儿两块钱一根，大部分菜都
是10块、15块。素鸡很嫩，笋干很大，红烧肉带肥带皮很滋润。缺点是排队漫长，湖滨
分店的门厅小得挤爆。另外吃了沈厨一号，蛮贵的，主打海鲜，不过我们吃的梭子蟹蒸
蛋一般。推荐他家的手撕包心菜煲，难得把没味道的包心菜做得那么独特有味。还有老
鸭煲的鲜，炸野生小黄鱼的脆，蛋黄焗南瓜的咸，红薯粉丝的糯，都好吃。
下面的照片是我最喜欢的一家，叫私房鱼，就在沈厨一号隔壁（文三西路益乐路上）
，装修简单，东西也不如沈厨贵，但上菜很快，菜做得用心别致。素烧鹅吃口松软，里
面包的笋丝很嫩，胡萝卜丝也新鲜。我家几只恶狼一扫而光，没来得及拍照。臭豆腐一
上桌孩子都叫臭，又一吃... 阅读全帖 |
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c********d
发帖数: 11593 | 39 鹅肝酱挺好吃啊。人在美国，想吃到奇怪的东西也难，毕竟作为移民国家，这里就没那
么多传统的玩艺。倒是老美糟蹋美食的本事一流。什么鹅肝酱扇贝，把鹅肝生生炸成了
油渣再拿去配扇贝；还有新鲜海胆也拿去油炸，那种柔滑鲜美的口感彻底完蛋，人家说
那叫“厨艺创新”；还有烧烤的桃子菠萝之类的水果，本来酸甜适口的水果烧热之后变
酸，又得加糖来中和，更别说那烟熏火燎的气味和水果极其不搭配。整个“被荼毒食单
”在我看来更可行。= = |
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x*******a
发帖数: 11067 | 40 这是新鲜鲍鱼？只吃过店里的。
这边韩国店有活鲍鱼，想弄来吃，结果上次看了一个做鲍鱼的视频吓趴了。一只鲍鱼，
倒得十几只鸡来配它，怪道那个味儿。那些鸡也就白糟蹋了。
我有一次突发奇想把扇贝和鸡块烧一起了，扇贝好吃的不行，鸡肉成了腥臭的。 |
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h*******e
发帖数: 8370 | 41 去了一家餐馆，chef's tasting menu，$29/pp，很划算。
餐馆叫做cava
有个open kitchen，还专门有chef's table，每天两桌，外加可能翻一次台。跟LD预约
了一桌。
第一道，开胃的，以酸为主。水是tomato water。加虾和墨鱼
第二道，炸五花肉，配香瓜。他们家的五花肉老是弄咸了
前两道开胃
第三道，肉炒饭，饭其实是lentil，肉有bacon末、pulled pork，加dried apricot回
甜。
第四道，扇贝，底下配celery和橘子puree，上面是某种生蔬菜，加脆。扇贝本身很新
鲜，弄得也嫩。
主菜开始。
第五道，主要调料是土豆和spice。其实就是fancy的spicy fry。底下的puree是咸的。
第六道，steak。做得很好。上面配quail egg和asparagus，下面的puree是蘑菇。在里
面加了很牛逼的炸蘑菇，非常香。chef说是earthy taste，跟我们的香菇的味道有点类
似。配起来非常好吃。LD很开心。
抢着吃……
最后甜点。
第七道，甜点之一。不是espresso。是yogurt配香瓜末。... 阅读全帖 |
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n********e
发帖数: 231 | 42 【 以下文字转载自 Chinook 俱乐部 】
发信人: nutcrackie (rebound-- NOW acceptable), 信区: Chinook
标 题: 与王室为邻之--寒风中的复活节
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 16 09:12:59 2013, 美东)
前言：“waiting list 是67周的等待期”， 嘿嘿嘿，非常有优越感呀。好长时间没露
面，还没被踢出去，谢谢C帅。^_^
---------------爱极了超现实主义作品， Salvador Dalí的作品是超现实主义的登峰
造极之作。爱屋及乌， 以Salvador Dalí的作品为样本而装修的两个伦敦酒店也成了
我常常光顾的场所， 西班牙太远，聊胜于无了。去的多得是St. Martin's Lane Hotel
， 原因无它，离家近。复活节，旧地重游。 这次带了新相机， 和上次平板电脑拍得
照片比质量还是不错的。(这里是上次用平板电脑拍的照片 http://blog.sina.com.cn/s/blog_a3b3394c01018qwt.html) （懂摄影的朋友请指导，我的照片一般... 阅读全帖 |
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h*********n
发帖数: 11319 | 43 所谓的智能设计论，永远只能在演化论尚未解释完全的地方找一点边角料来炒作
比如几十年前智能设计论者的论据之一就是哺乳动物的眼睛太复杂，各个部件配合的无
比精确，不可能是“随机”演化产生的。他们的口号是，“一半的视力有什么用呢？”
现在在各种高低级物种上，恰恰就发现了眼睛这个器官不同阶段的演化结果。
在原始的线虫上发现了只有光感的眼点，扇贝的眼睛则是小孔成像的原理。在乌贼身上
发现了组织来源和人眼完全不同但是结构却极为相似的“原眼”。昆虫的复眼，就是在
没有视网膜的情况下仅靠透镜成像的“权宜之计”。
“一半的视力”不仅有用，很可能给了这些原始物种相当大的进化优势。哪怕相配合的
部件没有全部就位，一个没有“改进型晶状体”的“改进型视网膜”，仍然能给它的主
人带来相当大的好处。
而同时人眼的设计是相当累赘，有些地方甚至是很不"经济"的，比如颠倒的视网膜，控
制眼球的肌肉分布既不均匀也不合理。人眼和人体的盲肠和智齿一样，充斥着亿万年
演化的痕迹
最后附加上一段说明
“对动物界情况的通晓和熟悉显示，现存的事实，正是从微小的蠕虫样动物体表的原始
感光细胞，经过扇贝的残迹性照相机样眼睛，直到枪乌鲗和脊... 阅读全帖 |
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s***s
发帖数: 4329 | 44 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: onemoretime (sugar big brother seeker), 信区: Dreamer
标 题: 你们还在吵谁该请谁吃饭嘛？看看大叔我1小时前的经历，伤不起啊 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 4 23:22:49 2011, 美东)
发信人: yugong (愚公挖坑), 信区: Fashion
标 题: 你们还在吵谁该请谁吃饭嘛？看看大叔我1小时前的经历，伤不起啊(转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 4 12:06:50 2011, 美东)
发信人: yugong (愚公挖坑), 信区: Piebridge
标 题: 你们还在吵谁该请谁吃饭嘛？看看大叔我1小时前的经历，伤不起啊！！！！
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 4 11:50:16 2011, 美东)
发信人: yugong (愚公挖坑), 信区: Military
标 题: WTF,作为WSN大叔俺今天彻底败给上海90后小mm了
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May ... 阅读全帖 |
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z**n
发帖数: 22303 | 45 【 以下文字转载自 PhotoGear 讨论区 】
发信人: herbertme (herbertme), 信区: PhotoGear
标 题: 昨天跟LD三周年
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 27 22:45:02 2012, 美东)
去了一家餐馆，chef's tasting menu，$29/pp，很划算。
餐馆
有个open kitchen，还专门有chef's table，每天两桌，外加可能翻一次台。跟LD预约
了一桌。
第一道，开胃的，以酸为主。水是tomato water。加虾和墨鱼
第二道，炸五花肉，配香瓜。他们家的五花肉老是弄咸了
前两道开胃
第三道，肉炒饭，饭其实是lentil，肉有bacon末、pulled pork，加dried apricot回
甜。
第四道，扇贝，底下配celery和橘子puree，上面是某种生蔬菜，加脆。扇贝本身很新
鲜，弄得也嫩。
主菜开始。
第五道，主要调料是土豆和spice。其实就是fancy的spicy fry。底下的puree是咸的。
第六道，steak。做得很好。上面配quail egg和asparagus，... 阅读全帖 |
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d*****0
发帖数: 68029 | 46 【 以下文字转载自 PhotoGear 讨论区 】
发信人: nutcrackie (rebound-- NOW acceptable), 信区: PhotoGear
标 题: 与王室为邻之--寒风中的复活节 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 16 09:18:32 2013, 美东)
【 以下文字转载自 Chinook 俱乐部 】
发信人: nutcrackie (rebound-- NOW acceptable), 信区: Chinook
标 题: 与王室为邻之--寒风中的复活节
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 16 09:12:59 2013, 美东)
前言：“waiting list 是67周的等待期”， 嘿嘿嘿，非常有优越感呀。好长时间没露
面，还没被踢出去，谢谢C帅。^_^
---------------爱极了超现实主义作品， Salvador Dalí的作品是超现实主义的登峰
造极之作。爱屋及乌， 以Salvador Dalí的作品为样本而装修的两个伦敦酒店也成了
我常常光顾的场所， 西班牙太远，聊胜于无了。去的多得是St. M... 阅读全帖 |
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l*********g
发帖数: 1899 | 47 在祖国的各大菜系中，我最怵的就是粤菜。出了名以后，经常被奉若上宾，饭局不断，
且多是粤菜的局。在北方，粤菜被公认是最铺张的，稍不留神就中了埋伏，光是一人喝
一盅汤就比叫满一桌子的川菜贵，针针见血，做东的人不带上万儿八千的，看菜牌的时
候就得把第一页翻过去，直接从第二页点菜。正因为如此，也就凸现出宴客的体面。
北京吃粤菜最负盛名的酒楼叫“顺峰”，十年前兴起，贵客一直如云，有头有脸的天一
擦黑全在那里聚齐儿。据说头一拨腋下夹着包，一手拿“大哥大”，一手拿车钥匙的座
上客，现在大部分已经折进了大狱，每天以白菜汤咸菜窝头度日了，但“顺峰”的粤菜
，却依然是新贵们宴客的首选，潮起潮落，高朋满座。
吃粤菜的特点是，开饭前先请来宾围着鱼缸笼子一通端详，分别指出自己心仪的活物，
接着就有一批生猛海鲜英勇就义。处决的方式也是十分残忍，龙虾通常是被活着凌迟，
肉都吃完了，头上的须子还疼得直打哆嗦。蛇一般会当众剪掉脑袋，挤出血和胆献给主
宾。
虾的下场有几种：赶上喜欢白灼的算它们上辈子积了德；但大多数会被扔到烧红了的石
头上煎熬，美其名曰“桑拿虾”；更有惨无人道的是活着用酒麻翻，生吞活咽，席间常
能听到“咝... 阅读全帖 |
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p*e
发帖数: 6785 | 48 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: withoutcar (重新注册, 不是马甲), 信区: Military
标 题: 冯小刚：在餐桌上发现一个残忍无比的民族
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 25 18:43:36 2016, 美东)
在祖国的各大菜系中，我最清楚的就是粤菜。出了名以后，经常被奉若上宾，饭局不断
，且多是粤菜的局。在北方，粤菜被公认是最铺张的，稍不留神就中了埋伏，光是一人
喝一盅汤就比叫满一桌子的川菜贵，刀刀见血，做东的人不带上万儿八千的，看菜牌的
时候就得把第一页翻过去，直接从第二页点菜。正因为如此，也就凸现出宴客的体面。
北京吃粤菜最负盛名的酒楼叫“顺峰”，十年前兴起，贵客一直如云，有头有脸的天一
擦黑全在那里聚齐儿。据说头一拨腋下夹着包，一手拿“大哥大”，一手拿车钥匙的座
上客，现在大部份已经折进了大狱，每天以白菜汤咸菜窝头度日了，但“顺峰”的粤菜
，却依然是新贵们宴客的首选，潮起潮落，高朋满座。
吃粤菜的特点是，开饭前先请来宾围着鱼缸笼子一通端详，分别指出自己心仪的活物，
接着就有一批生猛海鲜英勇就义。处决的方式也是十... 阅读全帖 |
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