f*********d
发帖数: 3358 | 1 味千拉面就“骨汤门”作出回应，首次公开承认使用猪骨汤精做汤底，向消费者致歉。
味千控股有限公司12日在其官方网站发布的致歉及食品安全承诺书中，承认以猪骨
汤精勾兑做汤底，但仍坚称其是猪骨熬制而成。
味千方面表示，其一贯使用重光株式会社在中国子公司西盖米食品有限公司生产的
味千千味汤。其主要原料是泰安京日丸善食品有限公司生产的骨汤原液。该骨汤原液主
要由猪骨熬制浓缩而成，再由西盖米食品按照日方独有的工艺流程调味分装成味千千味
汤，然后统一配送至各地区的味千拉面门店，在门店将味千千味汤兑制还原为猪骨汤底。
同时，味千在公告中称就此前误读中国农业大学食品科学与营养工程学院的营养成
分评价报告并予以不当表述、引起消费者对骨汤汤底成分钙含量的困扰，向消费者及中
国农业大学致歉。记者登录味千拉面官网，发现营养成分报告已经被撤下。
中国农大有关方面此前发表声明，要求味千立刻停止用该学院名称及营养成分检测
报告来误导消费者的行为；澄清事实真相，并公开在媒体上道歉等。
此外，味千还表示，目前正积极配合工商部门对此事件的调查，并依照政府部门的
意见进行整改。
“骨汤门”爆发后，味千拉面的股价跌幅已超过四成... 阅读全帖 |
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x********u
发帖数: 1485 | 2 材料：干霸王花，猪骨(猪肋骨或猪颈骨)，生姜
做法：1。霸王花浸水过夜，生酱切片(大概五六片就够啦)
2。猪骨过沸水，掠去浮沫
3。将猪骨，霸王花，生姜置慢烧锅中，加入水盖过猪骨约5-8cm(由你想要几多汤
水来决定)，将慢烧锅，调high档约3小时，转low5小时。或者你可以系训觉前煮，low,等
你第二日lunch时，已经掂当，记得最后先落盐阿！:) |
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x********u
发帖数: 1485 | 3 材料：冬瓜，眉豆(一小把)，猪骨(猪肋骨或猪颈骨)，生姜
做法：1。眉豆浸水过夜，生姜切片(大概五六片就够啦)，冬瓜切4*4*4cm方块
2。猪骨过沸水，掠去浮沫
3。将猪骨，冬瓜，眉豆，生姜置慢烧锅中，加入水盖过猪骨约8-10cm(由你想要几
多汤
水来决定，不过眉豆好吸水架！)，将慢烧锅，调high档约3小时，转low5小时。或者你可
以系训觉前煮，low,等你第二日lunch时，已经掂当，记得最后先落盐阿！:) |
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b*******e
发帖数: 554 | 4 二人晚餐。。。done...
主菜做法：
1) 仓鱼洗乾净，厨房纸吸乾水，鱼背界刀一寸，切蒜蓉调豉汁，碟上放两根筷子盛起
仓鱼，把豉汁淋在鱼上，上气後蒸八分钟，取出，放点葱丝或葱花，洒热油，上菜。
2) 虾去虾线，加盐出水，水龙头下冲水，豆腐切粒状，蒜头用刀背拍扁，调芡汁备用
。热油，快炒虾仁至八成熟，盛起。添点油，爆香蒜头，豆腐从锅边滑下，放着微煎一
下，淋茨汁，虾仁放回锅里，慢动作炒几下，让芡汁裹着豆腐，洒上葱花，盛起上碟。
猪骨萝卜汤做法：
红白萝卜去皮（白萝卜量少於红萝卜），切大块。烧水准备煲汤，另一边锅同样烧开水
，把猪骨掉进去，去血沫，捞起，放水洗净猪骨。猪骨煲个半小时，下红萝卜，再熬半
小时，最後下白萝卜，再熬一会，差不多煲好时，放少许盐，自行试味。 |
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S*********r
发帖数: 5693 | 5 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: Caspia (Caspia), 信区: Joke
标 题: 大学生用猪骨炮制自杀现场
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 27 18:49:53 2010, 美东)
成都中国电子科大一名男同学把带骨猪肉摆成人体骨骼形状，
用液化气罐做了简易引爆装置，
妄图利用寝室早晨统一供电造成的短路引爆，造成自己假死。
法官问他为啥子要这个样子，他说：要隐退山林。
正义网四川8月27日电（记者刘德华 通讯员梁洁 王玲）年仅20岁、就读于电子科技大
学的大二男生宋科（化名），有着和同龄人不一样的理想——到青城山上去归隐。为了
这个理想，宋科做出一系列匪夷所思的行为：他买来猪骨摆成自己躺卧的形状，并安装
电路短路装置，离开寝室前打开液化气罐阀门……这一切，就是为了早上来电时，因短
路产生火花，引发室内液化气爆炸，炸死床上的“自己”。因线路跳闸，宋科的计划以
失败告终。8月24日，宋科因涉嫌爆炸罪，站上了四川省成都市高新区法院的被告席。
买来猪肉制造自己死亡假象
昨日下午1：30，宋科被法警带上法庭，他那青涩的面孔上，没有丝毫表情。宋科的 |
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b***n
发帖数: 13455 | 6 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: Caspia (Caspia), 信区: Joke
标 题: 大学生用猪骨炮制自杀现场
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 27 18:49:53 2010, 美东)
成都中国电子科大一名男同学把带骨猪肉摆成人体骨骼形状，
用液化气罐做了简易引爆装置，
妄图利用寝室早晨统一供电造成的短路引爆，造成自己假死。
法官问他为啥子要这个样子，他说：要隐退山林。
正义网四川8月27日电（记者刘德华 通讯员梁洁 王玲）年仅20岁、就读于电子科技大
学的大二男生宋科（化名），有着和同龄人不一样的理想——到青城山上去归隐。为了
这个理想，宋科做出一系列匪夷所思的行为：他买来猪骨摆成自己躺卧的形状，并安装
电路短路装置，离开寝室前打开液化气罐阀门……这一切，就是为了早上来电时，因短
路产生火花，引发室内液化气爆炸，炸死床上的“自己”。因线路跳闸，宋科的计划以
失败告终。8月24日，宋科因涉嫌爆炸罪，站上了四川省成都市高新区法院的被告席。
买来猪肉制造自己死亡假象
昨日下午1：30，宋科被法警带上法庭，他那青涩的面孔上，没有丝毫表情。宋科的 |
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m******r
发帖数: 9604 | 7 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: manyhuar (许多花儿), 信区: Food
标 题: 猪骨煲矮脚白菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 18 19:46:23 2014, 美东)
材料：猪颈骨5-6块，猪尾2条，胡萝卜2根，小章鱼干1块(剪成几小块)，矮脚白菜2捆(
每捆一般是4-5棵)
做法：把除白菜以外的材料放汤锅里，加水到高度是材料顶部的3倍左右。煮开后变中
小火煮1-1.5小时。把材料捞起来，汤里放白菜烧开后煮3分钟左右，放盐，白菜捞起来
就好了。 |
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g********s
发帖数: 590 | 9 该学生遥控指挥寝室爆炸的行为以失败告终，因涉嫌爆炸罪昨日受审
年仅20岁、就读于电子科技大学的大二男生宋科（化名），有着和同龄人不一样的理想
――到青城山上去归隐。
为了这个理想，宋科做出一系列匪夷所思的行为：他买来猪骨摆成自己躺卧的形状，并
安装电路短路装置，离开寝室前打开液化气罐阀门……
这一切，就是为了早上来电时，因短路产生火花，引发室内液化气爆炸，炸死床上的“
自己”。
最终因线路跳闸，宋科的计划以失败告终。
昨日，宋科因涉嫌爆炸罪，站上了成都高新法院的被告席。
买来猪肉制造自己死亡假象
昨日下午1：30，宋科被法警带上法庭，他那青涩的面孔上，没有丝毫表情。
宋科的父母专门从安徽老家赶来，几个月没见到儿子，他们在旁听席上痛哭失声，宋科
母亲说：“接受不了儿子从学生到罪犯的转变。”
据检察官陈述，今年2月24日，距离电子科技大学清水河校区开学还有3天，宋科提前回
到学校，开始着手自己的“消失计划”：2月25日，他先从文家场一液化气站购买了4公
斤的液化气罐，再到肉店购买了10元钱带骨猪肉。
2月26日凌晨，他利用寝室熄灯断电之机，用电线在4处电源插座上安装电路短路装置，
并用透明 |
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C****a
发帖数: 1639 | 10 成都中国电子科大一名男同学把带骨猪肉摆成人体骨骼形状，
用液化气罐做了简易引爆装置，
妄图利用寝室早晨统一供电造成的短路引爆，造成自己假死。
法官问他为啥子要这个样子，他说：要隐退山林。
正义网四川8月27日电（记者刘德华 通讯员梁洁 王玲）年仅20岁、就读于电子科技大
学的大二男生宋科（化名），有着和同龄人不一样的理想——到青城山上去归隐。为了
这个理想，宋科做出一系列匪夷所思的行为：他买来猪骨摆成自己躺卧的形状，并安装
电路短路装置，离开寝室前打开液化气罐阀门……这一切，就是为了早上来电时，因短
路产生火花，引发室内液化气爆炸，炸死床上的“自己”。因线路跳闸，宋科的计划以
失败告终。8月24日，宋科因涉嫌爆炸罪，站上了四川省成都市高新区法院的被告席。
买来猪肉制造自己死亡假象
昨日下午1：30，宋科被法警带上法庭，他那青涩的面孔上，没有丝毫表情。宋科的父
母专门从安徽老家赶来，几个月没见到儿子，他们在旁听席上痛哭失声，宋科母亲说：
“接受不了儿子从学生到罪犯的转变。”
据检察官陈述，今年2月24日，距离电子科技大学清水河校区开学还有3天，宋科提前回
到学校，开始着手自己的“消失计划 |
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p******1
发帖数: 63 | 11 今天在大华买的猪骨煮出来怎么会发绿呢？还能吃吗？上网查了说是猪饲料的问题，以
前在东部买的都没这样的。还有，加州的活鱼怎么这么贵？Tilapia我们那只要2.99或3
.99，这儿要4.99? 哪儿有便宜的新鲜的活鱼卖？ |
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s*****e
发帖数: 3398 | 12 猪骨萝卜干贝汤
里面有枸杞红枣龙眼肉哦！萝卜很香甜入口即化~ |
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s*********7
发帖数: 413 | 14 中国城有得是，想吃，又怕路远，这在美国很难行得通，以前念书时为了吃点青菜要开
车两小时去个亚洲人的小店买。还有冻的猪骨和新鲜的有那么不一样吗？好多时候老美
还是相信冰冻的食品，因为这是在宰杀场直接速冻而保鲜的，少了很多容易变质的流程
。。。。 |
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m******r
发帖数: 9604 | 15 猫猫，这两盘都是煲汤料啊，是我煮的。我lp只饮汤，汤渣都是我搞定。我觉得猪骨就
好好食啦 |
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s*********9
发帖数: 9860 | 16 你lp太幸福了，我很羡慕距有你这样的好老公！我都好喜欢吃汤渣和咬猪骨
你们是不是周末日都出去吃饭喝茶的？是不是都是你lp点菜架？是不是随便吃随便点 |
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c***s
发帖数: 70028 | 17 味千拉面“骨汤门”愈演愈烈，味千公司已经承认，拉面的汤底为浓缩液所勾兑。于是，一个明的“潜规则”渐渐浮出水面。
7月底，网上爆出，青岛天威食品有限公司或曾长期作为味千拉面的浓缩液供应商。虽然该公司辟谣说他们没有为味千供货，但记者发现，天威公司“经营鸡猪牛系列的肉类罐头 、原味骨汤、复合骨汤、调味骨汤、方便面调味料、火锅专用骨汤”，并为大型方便面知名企业以及大型餐饮饭店供货。
骨汤汤底及方便面调料包是如何制作出来的，生产过程是否安全卫生呢？带着这些疑问，记者近日探访了地处山东梁山县的天威食品生产车间，目睹了骨汤生产的全过程。
A 进入车间的准备
奇怪的面试：不用身份证、健康证，连名都不问
8月1日上午，记者拨通了青岛天威食品有限公司的电话，询问公司的生产车间是否缺人。电话中，工作人员告诉记者，公司的生产车间并不在青岛 ，而是在山东省梁山县，青岛这边的总部并没有招聘计划。
随后，记者又电话联系了梁山天威食品有限公司，电话那头的工作人员透露，梁山的天威食品公司负责食品加工工作，是青岛天威的子公司，为青岛公司供货。
她在电话中告诉记者，“车间现在很缺人，你直接来干活就行。不过我们工作时间比较长... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 18 来源／C2食光
肉骨茶能够补气，促进血液循环和新陈代谢。
2017-12-26 1:36 PM
最初听到“肉骨茶”的名称，光看字面会以为是用茶叶做的什么料理。但其实肉骨茶跟
茶一点关系也没有，是一种排骨药材汤。
为什么肉骨茶有“茶”字？
那为什么名称中有“茶”字呢？有几种说法：
一个是，过去华人初到南洋创业的时候，生活条件不好，不适应南洋湿热的气候，所以
很多人就得了风湿痛。当时人们天天煮药，但因为忌讳说药所以就叫做“茶”。有一天
，有个华工偶然把猪骨掉到“茶汤”中，结果发现这个汤喝起来非常的香浓，别具风味
，就这样后来经过不断演化，就成了当地著名的美食了。
第二个说法是，早期华人在南洋很多人是做三轮车夫或在码头做苦力或是采挖锡米。为
了维持长时间的体力和适应热带地区的气候需要进补。那时的中医师把闽南及潮汕一带
的饮茶加以改良，并且使用胡椒跟一些药材配置成了肉骨茶包。让他们在 外出工作前
，可以炖煮排骨来增加体力。肉骨茶在当时是穷人家的食物。后来经过不断发展和改良
就成了新马华人社会的特色佳肴了。
肉骨茶的营养价值
陈小薇营养师的贴心小叮咛：
肉骨茶包是由多种药材，如当归、熟地、川芎、... 阅读全帖 |
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m******r
发帖数: 9604 | 19 材料：猪颈骨5-6块，猪尾2条，胡萝卜2根，小章鱼干1块(剪成几小块)，矮脚白菜2捆(
每捆一般是4-5棵)
做法：把除白菜以外的材料放汤锅里，加水到高度是材料顶部的3倍左右。煮开后变中
小火煮1-1.5小时。把材料捞起来，汤里放白菜烧开后煮3分钟左右，放盐，白菜捞起来
就好了。 |
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m******r
发帖数: 4351 | 20 hoho, 这是我看唐汉解字的摘要笔记。另外推荐一下"学问猫教汉字"这个系列光碟，拍
得很好，大人看了都很受教育。
大家都知道上古六畜：牛羊豕马犬鸡。这里面，猪可能是除狗之外，中国人驯化最早的
家畜。猪和马牛羊不同，不能远距离放牧，所以游牧民族不能饲养。但是猪生长快，成
熟早，繁殖能力强，杂食，所以很适合定居的农业民族。农业提供饲料，猪肉提供肉食
，猪粪提供肥料。总之，养猪是中国农业经济有别于其他民族的一个显著特征。史前出
土的家畜遗骸中,以猪骨最多最普遍。
猪的最基本名称为"豕", 是个象形字,一头肥胖的公猪。音shi3, 为啥这么发音, 据说
有三种可能: 1 小猪叫声 2 猪爱吃屎 3 野猪发怒如箭矢冲过来
猪肉能被保藏起来,所以豕后来又有了和畜蓄相同的chu音,据此加了声旁者,造出了字"
豬",
也有说"者"是形旁，附着，表示猪离不开人类，人类也缺猪不可。
彘， 这是一只被箭射中的野猪，本意是野猪，后来演变为指家猪
豚，小猪，先古时代人们喜欢烤乳猪，因为这样最经济划算，直到春秋时代才育肥后宰
杀。
蕤，会意字，从豕而生，草木繁盛貌。
溷，右半边的字形代表猪圈；对比一下圈养牛的" |
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发帖数: 1 | 21 我来自东北，东北人热情直爽，有着天生的经商头脑，而且跟其他省份的人民一样，在
全国各地都热衷于买房置业。东北气候寒冷，冬季晚上四点多天就已经黑了，东北人民
的日常生活已经在慢慢的适应寒冷，而东北的美食也是多以高油高盐为主，今天我要给
大家介绍的是东北特色美食，杀猪菜。
杀猪菜，几乎把猪身上所有部位都做成了菜,猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、
酸菜白肉，无处不是美味佳肴，另外真正讲究的杀猪菜馆，都选取农村用粮食、猪草圈
养而形成的“笨猪”，这种猪才有最纯正的天然肉香。杀猪菜是地道的东北美食，价格
亲民，适合下饭。将猪骨头和五花肉洗净，放入开水锅中焯烫下，撇去浮沫捞出，准备
一个高压锅把大骨头放入锅中，填清水沫过大骨头，放入葱段，大料，姜片和盐酸菜倒
入盆中，清洗几下。最后把压好的肉和骨头还有酸菜撑在一起，摆盘。
东北杀猪菜是年味的记忆，也是作为东北人热情好客的代表食物，它象征着东北人的爽
朗和不拘小节。如果有南方的朋友来东北旅游，我会建议他品尝东北的杀猪菜，只是害
怕他们会受不了这样的重口味。 |
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s*****e
发帖数: 3398 | 22 这里超市的猪骨，上面的肉太多，有点肥腻。。
想买国内那种大棒子骨，在这里有卖的吗？ |
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y**e
发帖数: 1063 | 23 谢谢，这个我去过了，不是土豆和猪骨大酱汤，而是牛骨熬的汤，有的放粉条，有的放
面条，味道和大骨汤很不一样的。 |
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b*****t
发帖数: 9671 | 24 河南妇人买到“绿光猪排骨”
blackhat 发表于 2011年3月05日 15时25分 星期六
来自照明用部门
bonnae1982 写道 "据NowNews综合报道，河南一位民众到超市买了一袋排骨，没想到
到了晚上，竟然发现排骨在发光。
“我以为手机亮了，我出去拿的时候，结果是骨头发亮，整个袋子都是亮亮的，吓了一
跳。”河南一位唐大婶表示，她在超市买了一些猪排骨，这些排骨看起来很新鲜，也没
什么异味；购买当天，她就煮了一部分来吃，剩下的则放在桌上。没想到，就在半夜看
见这么惊悚的画面(Youku视频)。
专家怀疑，可能是猪饲料的含磷量超标，过量的磷残留在吃饲料的猪体内，才会让猪骨
头在半夜像星星一样发光。然而，象这样会发光的排骨，在河南地区区已经不是第一次
发生(相关视频)，据Sina报道重庆亦有人在去年11月买到发光猪排骨!" |
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s****l
发帖数: 16457 | 25 讨论过了，好声音里也唱得猪骨，我估计汪峰实际上想说“蚀骨”。 |
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s*********e
发帖数: 40 | 26
嘻嘻，虽说这边的猪骨确实血沫多，不过只要焯干净，慢慢炖还是很给力的～
我的三杯鸡方子：
1 先把鸡腿肉剁成块，下滚水焯过一遍，不要超过一分钟；
2 另起一锅，香麻油（麻油效果好，我吝惜麻油，兑了点橄榄油）小火煎香姜片，再下
葱段，整块蒜，辣椒干4、5只爆香
3 爆香后下沥干的鸡块，大火炒一下，大概一两分钟吧
4 加8勺米酒（没有米酒一般料酒都可以）；4勺酱油，4、5块冰糖，转小火焖烧约20分
钟，口味重的还可以加点盐
5 注意火候，小心烧干，看汁水收差不多的时候，把砂锅放在灶上烧热，感觉到热气了
就把九层塔（Basil）叶子铺满砂锅
底，把鸡块全部倒入砂锅中，上面再盖一些九层塔，要觉得还不够香还可以加一点香油
，关火，盖盖子～焖一分钟就好了！ |
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t***a
发帖数: 2813 | 27 这个就是超市买的猪骨，是纯骨头还是带些肉的，哪个部位的骨头都可以吗？
还有，喝这个汤会不会上火阿 |
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e****y
发帖数: 6546 | 28 去无极妈呀吧
有时候有比较新鲜的腿骨和背骨
炖汤还可以 |
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x*****g
发帖数: 2118 | 29 据检察官陈述，今年2月24日，距离电子科技大学清水河校区开学还有3天，宋科提前回
到学校，开始着手自己的“消失计划”：2月25日，他先从文家场一液化气站购买了4公
斤的液化气罐，再到肉店购买了10元钱带骨猪肉。
10块钱能买多少猪肉？ |
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j*****r
发帖数: 112 | 31 昨天在店里买了个肘子,回来把中间的骨头取出炖汤,有一股淡淡的膻味。其余的肉做完
后也有一点点味道。以前买猪骨时也遇到过类似问题,只是味道更大更浓,最后只能把它
全扔了。一直不知道是什么原因,大家遇到过吗? 这样的肉是不是有什么问题? |
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y***u
发帖数: 82 | 34 请问Redmond 这儿，哪里能买到新鲜猪骨头，炖汤用的。 |
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i***l
发帖数: 9994 | 37 草，还不如买个烤全猪，用菜刀砍几下然后放在床上。 |
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m**********e
发帖数: 2808 | 38 我以前介绍过冬天合饮的汤水，然后promise过夏天再介绍夏天合饮的汤水，不过现在
盛夏才履行。。。
首先当然是老火汤，关于老火汤，明火煲的当然是最好，但是，如果大家时间不多，推
荐一下真空煲（以前介绍过的： http://www.mitbbs.com/article_t/Cantonese/31121921.html）。以下除了冬瓜盅外，都可以用真空煲上阵。
此外，夏天的汤用瓜菜比较多。加瓜菜的老火汤，瓜一定要切大块，除了特别注明外，
一般新鲜瓜菜都是食前一个钟到半个钟才下的，不是一开始就下的。红萝卜永远例外，
它是一开始加进的。
－－冬瓜盅：这个不是家常汤水，但我颇引以为豪。虽然我做得不多，但是他们都说我
做得比鸿星（温哥华一间冬瓜盅闻名的饭店）好吃。无他，虽然我做不了隔水炖（没有
那么大的锅），但我下料比较足。首先要蟹起肉（这里推荐温哥华蟹，起肉非常容易）
，虾剝壳得虾仁，冬菇发开切丁，瑶柱发开撕成丝，瘦肉切丁，鲜带子切丁，最后，一
定一定要有（金华）火腿切丝同烧鸭起骨肉切丁，最好有陈肾切丁。冬瓜一截，起子，
放少许水，倒放一只小碟在底，冬瓜摆上面。然后将所有的东西包括烧鸭骨，除... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 39 原创：谌旭彬 短史记 微信号 tengxun_lishi
功能介绍
腾讯新闻原创栏目《短史记》，疑今察古，鉴往知来。
图1：电影《邪不压正》中的廖凡与朱元璋
文|谌旭彬
“廖凡与明太祖朱元璋撞脸”，是姜文电影《邪不压正》中一个很有趣味的镜头（见图
1）。
朱元璋真的长着一张“猪腰子脸”（也有人形容为“鞋拔子脸”）吗？
与“清朝的刻意丑化”无关
明清两代藏于宫内、传世至今的朱元璋画像，共计13幅。这些画像，可区分为两种截然
不同的面貌（见图2）。
一种是面如满月、慈眉善目、神态安详，一盛年，一老年，共计两幅。另一种，脸长额
隆、鼻如蒜头、下额前突，颇为怪异，即俗谓的“猪腰子脸像”，共计十一幅。前者当
是明代官方确定的“标准像”，后者为何会藏入清宫南熏殿，迄今并无史料可以说明。
图2：朱元璋传世的两种容貌截然不同的画像
坊间有一种流传甚广的说法，称朱元璋“猪腰子脸”的历史形象，是清朝为打击汉人，
而刻意制造的一种丑化。
这种揣测自然是不成立的。这两种不同的历史形象，早在明朝就已经出现了。
比如，活跃于明朝嘉靖、万历年间的官员张翰，在其《松窗梦语》一书中，记录了这样
一段亲身经历：
“余为南... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 40 啊，提醒我了，我把我那个催奶的菜谱也贴出来。你整得真细致。催奶其实三四天以后
就可以开始了，一般第二-四天就会下奶。不过的确是不能一下子就猛喝油腻的荤汤，
要慢慢来。猪蹄最好最见效。其他如鲫鱼、黄鱼、花生、芝麻、山药、金针菜、木瓜也
都是常见的下奶食品。还有红糖桂圆汤，好像是清除淤血的。
催奶菜谱：
花生猪骨粥
[原料]
粳米500克，猪骨1000克，花生仁150克，精盐15克，味精3克，植物油、香油各10克。
[做法]
（1） 将米淘洗干净。
（2） 猪骨洗净并敲成小块（去净骨渣）。
（3） 花生仁用热水浸泡后剥去外皮。
（4） 将猪骨煮汤，再取汤与米、花生仁加适量清水、植物油煮成薄粥，加入精盐、味
精及香油调匀即可食用。
[功效]
补益脏腑、生精益髓、益气养血、生乳养体，内含营养物丰富全面，能增加乳汁分泌。
黑芝麻甜酒
[原料]
黑芝麻15克，甜酒50克。
[做法]
（1） 将黑芝麻炒焦，研为细末。
（2） 甜酒（米酒）放入锅内，加入适量清水，并将黑芝麻放入拌匀，上炉煮约15分钟
，即可食用。
[功效]
生精益肾、养肝补血、催乳发奶，既能养体，又能促进乳汁分泌，还可乌发、明目。
猪... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 41 看着很复杂，其实最主要的原料就是猪蹄、排骨、鲫鱼、黄鱼、花生、芝麻、山药、金
针菜、木瓜这几样，变着花样地做菜。这其中又以猪蹄最为有效。祝小宝宝们健康成长
，爸爸妈妈们辛苦了。
催奶菜谱：
花生猪骨粥
[原料]
粳米500克，猪骨1000克，花生仁150克，精盐15克，味精3克，植物油、香油各10克。
[做法]
（1） 将米淘洗干净。
（2） 猪骨洗净并敲成小块（去净骨渣）。
（3） 花生仁用热水浸泡后剥去外皮。
（4） 将猪骨煮汤，再取汤与米、花生仁加适量清水、植物油煮成薄粥，加入精盐、味
精及香油调匀即可食用。
[功效]
补益脏腑、生精益髓、益气养血、生乳养体，内含营养物丰富全面，能增加乳汁分泌。
黑芝麻甜酒
[原料]
黑芝麻15克，甜酒50克。
[做法]
（1） 将黑芝麻炒焦，研为细末。
（2） 甜酒（米酒）放入锅内，加入适量清水，并将黑芝麻放入拌匀，上炉煮约15分钟
，即可食用。
[功效]
生精益肾、养肝补血、催乳发奶，既能养体，又能促进乳汁分泌，还可乌发、明目。
猪蹄金针菜汤
[原料]
猪蹄1对（约750克），金针菜100克，冰糖30克。
[做法]
（1） 洗净猪蹄，放入沙锅... 阅读全帖 |
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v******a
发帖数: 25 | 42 秋天天气转凉，变得干燥，滋补的好时候也到了。这时候喝一些滋补的汤，不但能够起
到强身健体的作用，还能滋润你的身心。
以下三道汤品都是用沙锅微火熬出来的，汤浓味厚而不腻。多以猪骨和猪肉以及多种药
材为原料，有很好的温补功效。
沙锅煲
澳门猪骨煲
原料：猪棒骨、薏仁、淮山、枸杞、马蹄
制作过程：将猪棒骨焯水去油去腥，再与各类配料一同放入沙锅内，用大火煮沸后改用
微火慢熬。煲制五个小时，以骨酥肉软而又不脱骨为度。
汤品特点：汤色浓白，既可喝汤又可吸髓，满口肉香而无丝毫猪腥气。有很好的补钙功
效。
老火煲汤
原料：猪肘、无花果以及一些滋补药材
制作过程：将无花果与猪肘按大致1∶1的比例放入沙锅内，先用大火煮开再用微火慢熬
，一共煲10个钟头左右。原料的味道与营养在煲制过程中已完全融入汤里，煮好后将汤
盛出即可，食之无味的汤渣则可丢弃。老火煲汤制作方法比较简单，但要煲得够味，主
要在于时间的把握和火候的掌握上。火太大或时间太长，汤容易干，营养成分也易流失
；熬制时间过短，则不够入味。
汤品特点：无花果有降血压、利肠胃的功效，汤品口感微微鲜甜，味浓而不腻。
雪梨银耳南北杏煲筒骨
原料：雪梨、银耳、 |
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w*****3
发帖数: 568 | 43 长沙饭店黑幕：化学火锅受青睐 山寨羊肉满街卖http://www.sina.com.cn 2011年01月19日 07:58 中国青年报[ 微博 ]中青在线
徐闻 本报记者 洪克非
关于火锅底料是否含有化学添加剂的口水仗一直在网上喧嚣。然而，在长沙最大的
火锅餐饮街上，却曝出了让人触目惊心的自来水勾兑添加剂制成火锅骨头汤，卖与食客
的丑闻。
“猪骨高汤”如此调制
位于长沙最繁华的黄兴路步行街是长沙青年消费、休闲的地方。街边马路的广告上
，管理方喊出了“每天有30万人光顾”的口号，其中虽然各色人等都有，但还是以大学
生居多。在这条数百米长的街道上，像“季季红”、“傣妹”、“不了锅”这样的火锅
品牌店就有6个，门店十余家，大多生意火爆。其中最小的店面摆有数十张桌子，大的
则近300张桌子。
上个冬天，记者曾3次慕名去步行街口的“不了锅”火锅店尝尝味道，竟然没有一
次遂愿——每次进去时店里都是人满为患。200多张桌子旁，多是兴高采烈的大学生挥
舞着碗筷。吸引众多年轻人前来呼朋唤友聚会的是这些火锅店里低廉的价格——往往花
费100～200元，就能让七八个人吃得心满意足。
但低价中藏有风险。... 阅读全帖 |
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b*******k
发帖数: 16989 | 44 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wagmal3 (极品小酱，售价五毛), 信区: Military
标 题: 长沙饭店黑幕：化学火锅受青睐 山寨羊肉满街卖
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 19 00:45:15 2011, 美东)
长沙饭店黑幕：化学火锅受青睐 山寨羊肉满街卖http://www.sina.com.cn 2011年01月19日 07:58 中国青年报[ 微博 ]中青在线
徐闻 本报记者 洪克非
关于火锅底料是否含有化学添加剂的口水仗一直在网上喧嚣。然而，在长沙最大的
火锅餐饮街上，却曝出了让人触目惊心的自来水勾兑添加剂制成火锅骨头汤，卖与食客
的丑闻。
“猪骨高汤”如此调制
位于长沙最繁华的黄兴路步行街是长沙青年消费、休闲的地方。街边马路的广告上
，管理方喊出了“每天有30万人光顾”的口号，其中虽然各色人等都有，但还是以大学
生居多。在这条数百米长的街道上，像“季季红”、“傣妹”、“不了锅”这样的火锅
品牌店就有6个，门店十余家，大多生意火爆。其中最小的店面摆有数十张桌子，大的
则近300张桌子。
上个冬天，记者曾3次慕... 阅读全帖 |
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m**********e
发帖数: 2808 | 45 我知道大家都好忙所以吃饭都比较随便。煲汤花费时间多，传统做法又要飞水又要看火
，所以一般上班上学在周日就免了，如果是单身的，很容易会想：“反正都是一个人吃
饭，就随随便便就算了。”于是哪怕是周末，汤水也不会煲了。
虽然必须承认，每次用新鲜料按足步骤煲的汤是最好味的，但是，如果改变一下流程，
煲汤变得简单点，那么虽然汤比起传统做法差一点，都总算是聊胜于无啊。而且，如果
每次同屋企人通电话，都可以同父母讲：“我今晚饮xx汤。”不要以为自己大个了，其
实养儿一百岁长忧九十九，父母就知道你能够好好照顾自己，吃得好喝得好，会安心好
多的。
废话少讲。首先是工具，大家最好就是有一个真空煲。真空煲的好处呢，就是你头天晚
上睡前（或者当天早上刷牙洗澡时）把东西煲滚了再滚15分钟左右，把它放入真空煲，
真空煲隔热，会继续熬，到你吃饭时再番滚（15－20分钟左右），汤其实都已经出味了
。除了方便，还比较省燃料。真空煲也可以用来做所有要文火煮一段时间的东西（比如
是stew，粥等）。当然，另一种工具是slow cooker，不过我没有试过，但想来也是可
以的。
其次，怕麻烦的同学，其实可能实际上没有你想像那... 阅读全帖 |
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s******s
发帖数: 226 | 46 以下四个是分阶段的，供妈妈们参考，觉得好，奖个包子给我
1~22适合4到6个月宝宝
23~47适合6到8个月宝宝
48~73适合8到12个月宝宝
74~100适合12到24个月的宝宝
1．米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层
米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C
、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做
好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从
1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容
易被机体吸收和利用。
5．土豆泥
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 47 我收集的乱七八糟的信息
在6—8个月，应继续让宝宝吃泥状的、糊状的和半固体的食物。在7—8个月，要让宝宝
学会吃高质量的菜粥或烂面条。这是宝宝学习咀嚼和吞咽的好食材，在这关键时期学会
吃菜粥或烂面条，就可以顺利过渡到吃软饭或其他面食。
23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮
，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食
用。
功效：有利于改善贫血。
24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。
25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。
26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 48 来自主题: NextGeneration版 - 辅食信息 在6—8个月，应继续让宝宝吃泥状的、糊状的和半固体的食物。在7—8个月，要让宝宝
学会吃高质量的菜粥或烂面条。这是宝宝学习咀嚼和吞咽的好食材，在这关键时期学会
吃菜粥或烂面条，就可以顺利过渡到吃软饭或其他面食。
23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮
，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食
用。
功效：有利于改善贫血。
24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。
25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。
26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．豆腐切... 阅读全帖 |
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v*****H
发帖数: 919 | 49 《汤谱》
1、 胡萝卜排骨汤：
材料 ：胡萝卜100克，排骨100克，陈皮、姜、蒜少许。
制作 ：将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩块，姜切块，蒜剥好。排骨过汆
一下去血水备用，在煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，
（偶一般还会滴上几滴黄酒）改用中火继 续煲2小时（偶只煲四十分钟）。
2、 冬虫草炖水鸭
材料：冬虫草25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1／4片，姜2片
做法：冬虫草洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。陈皮净软刮去囊。
水煲滚，将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调
味。
功效：补中益气，食欲不振，肾虚哮喘
3、百合蜜枣猪肺汤
猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。
功效：滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。
方法：猪肺洗净切件，杏仁、百合、蜜枣洗净，所有材料一起放入煲中，武火煲开
，文火3小时。
4、鱼头川芎汤
川芎10克、鳙鱼头1个，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圆肉10克。
功效：祛头风、用脑过度
方法：鱼头切开洗净淤血，所有洗净材料一起放入煲中，大火煲开，小火2小时。
5、鲤鱼乌豆汤
鲤... 阅读全帖 |
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p*****e
发帖数: 371 | 50 拆骨肉炒尖椒：
材料：
拆骨肉，尖椒，蒜两瓣，盐适量，生抽一匙。
做法：
1. 尖椒切小块，蒜切片；
2.炒锅注油，三成热时下蒜片爆香，倒入拆骨肉略炒，调入生抽和盐翻炒，倒入尖椒炒
匀，即可出锅。
拆骨肉最好经过冰箱冷藏再炒；还有拆骨肉最好不要煮得过烂。
用电饭锅煮棒骨：
材料：
猪骨一根，葱一段，姜一块，八角一粒，桂皮一小块，料酒一匙。
做法：
1.猪骨洗净，从中间切断；
2.锅中加水烧开，放入猪骨，加入料酒，焯烫三五分钟至变色，捞出，洗净；
3.把焯过的猪骨放入电饭煲内，放入葱、姜、八角、桂皮，加水至最高处；
4.盖上盖，按下煮饭键，大约四十分钟，骨烂，汤色变浓，关掉电源；
5.待汤凉以后，取出骨头拆下肉备用；
6.把骨汤按每次用量分装好，装进保鲜盒放入冰箱冷冻，可以炒菜、煮汤、拌饺子馅儿
。 |
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