s***i
发帖数: 135 | 1 六安瓜片产于皖西大别山区的金寨、六安等县的部分地区，以齐云山为中心，方圆五十六
里，瓜片茶历史悠久，始于元朝，贡于明朝。
六安瓜片由单片叶制成，不含芽头和茶梗其外形直顺完整，叶边背卷平摊，，口颗颗瓜子
。味醇和鱼）爽，回味甘甜清凉；为国内其他名茶所
不及。目前年产片茶30多万斤。齐云山蝙蝠洞一带所产的"齐云瓜片"
或"齐山云雾瓜片"是六安瓜片中的珍品。六安瓜片是全国十大名茶之一，多次获奖。一九
八二年长沙名茶审评会上，再度评为名茶之列它不仅行销全国各地，而且还远销世界各地
。 |
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g******a
发帖数: 730 | 2 【 以下文字转载自 AHU 讨论区 】
【 原文由 sanli 所发表 】
六安瓜片产于皖西大别山区的金寨、六安等县的部分地区，以齐云山为中心，方圆五十六
里，瓜片茶历史悠久，始于元朝，贡于明朝。
六安瓜片由单片叶制成，不含芽头和茶梗其外形直顺完整，叶边背卷平摊，，口颗颗瓜子
。味醇和鱼）爽，回味甘甜清凉；为国内其他名茶所
不及。目前年产片茶30多万斤。齐云山蝙蝠洞一带所产的"齐云瓜片"
或"齐山云雾瓜片"是六安瓜片中的珍品。六安瓜片是全国十大名茶之一，多次获奖。一九
八二年长沙名茶审评会上，再度评为名茶之列它不仅行销全国各地，而且还远销世界各地
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L*******9
发帖数: 339 | 3 看到了
精华区不错的
【 以下文字转载自 AHU 讨论区 】
【 原文由 sanli 所发表 】
六安瓜片产于皖西大别山区的金寨、六安等县的部分地区，以齐云山为中心，方圆五十六
里，瓜片茶历史悠久，始于元朝，贡于明朝。
六安瓜片由单片叶制成，不含芽头和茶梗其外形直顺完整，叶边背卷平摊，，口颗颗瓜子
。味醇和鱼）爽，回味甘甜清凉；为国内其他名茶所
不及。目前年产片茶30多万斤。齐云山蝙蝠洞一带所产的"齐云瓜片"
或"齐山云雾瓜片"是六安瓜片中的珍品。六安瓜片是全国十大名茶之一，多次获奖。一九
八二年长沙名茶审评会上，再度评为名茶之列它不仅行销全国各地，而且还远销世界各地
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s******3
发帖数: 749 | 4 好像听说好多瓜片可以晒干吃，大家知道哪些吗?我的西葫芦太多了，能做成瓜片干吗?
谢谢 |
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l******d
发帖数: 2186 | 5 张爱玲的一个小说里也高度评价了六安瓜片，但我不记得那一部了，或者是散文，说她
老家来人，带来了六安瓜片 |
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o**e
发帖数: 542 | 6 瓜片是炒青，去掉了青叶的青涩，增加了烤制的香味，按咖啡的说法，应该是light
roast的。
黄牙没有炒过，不过茶叶比瓜片嫩，各有风味 |
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c******h
发帖数: 4573 | 7 不是一个风格的
瓜片是绿茶，黄芽是黄茶
瓜片只有叶，黄芽是一芽一叶或者一芽两叶 |
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w***1
发帖数: 239 | 8 好象有一章里头,贾母讲"六安瓜片广大女青年(指待遇,宝叉等)喜欢,我老同志喝不惯..
.".
原文有差异,但意思是这样. |
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s*5
发帖数: 262 | 11 绿茶是不发酵茶，黄茶是微发酵茶(所以黄色)
六安瓜片是绿茶，霍山黄芽介于绿茶和黄茶之间，属于微微发酵茶 |
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c********d
发帖数: 11593 | 12 最近一段时间，忽然发疯似的想喝家乡的绿茶。于是索性上淘宝买了几罐——三两六安
瓜片，一两霍山黄芽，二两太平猴魁，二两泾县兰香，都是号称“明前”。安徽的茶叶
，第一次采摘是在谷雨前后，第二次是在小满前后；所以乍一看淘宝上所谓“明前茶”
各种泛滥，只觉得好笑，又深有智商受辱之感。不过也看到有懂行的人评论道：反正所
谓明前茶就是头摘，雨前就是二摘，不是真正的清明和谷雨之前，知道是怎么回事就行
了。入夏之后高温加雨水会让茶树疯长，因而二摘的茶叶不是一个个地摘而完全可以一
把把地揪，产量既比头摘高了许多，口味也偏涩；所以要买到好喝的茶叶，只好拣那些
号称“明前”的头摘茶。
前三种茶是我打幼时起就耳熟能详的，小时候每年到了新茶上市的季节就跟着老爸去看
茶叶。在合肥市场上的茶叶，六安瓜片算是比较贱的。如果不算茶叶末，茶店里最便宜
的是茉莉花茶——在喝惯了绿茶的人眼里这个根本不能算茶，茶叶那样娇贵而容易吸附
异味的东西，是该用铁皮桶好好地保护它的香气的，哪有反而去刻意和别的香花混合的
道理？那个时候，茉莉花茶很长一段时间是18元一斤。其次便宜的就是六安瓜片了，36
元一斤。
“瓜片”其名我一直到上高中... 阅读全帖 |
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s*5
发帖数: 262 | 13 ZZ关于六安之九 你知道六安瓜片吗？
最能代表六安的土特产，莫过于六安瓜片了。因而，说到六安，通常都要说起六安
瓜片。但是，现在的六安瓜片，已经不仅仅是一种茶叶，经过千百年的浸润，它已经蕴
含了深厚的历史和文化，因而，六安瓜片不是一句两句话能够说得清楚，这里介绍的，
知识关于六安瓜片的基本知识。
六安瓜片，中国十大名茶之一，历史悠久。早在唐代，六安瓜片就已闻名，大诗人
李白就有“扬子江中水，齐山顶上茶”之赞语，宋代更有茶中“精品”之誉，明代以前
已为贡茶。明代许次纾《茶疏 产茶》云：“天下名山，必产灵茶，江南地暖,故独宜茶
。大江南北，则称六安……”。
六安瓜片由单片叶制成，不含芽头和茶梗，一茶一叶，它产于安徽六安地区的齐
云山等地，因外形极像瓜子片，故名“六安瓜片”，它是一种色泽翠绿，香气清高，味
鲜甘美的片形茶。
六安瓜片每年春季采摘，它不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治
病功效，明代闻龙在《茶笺》中称：六安茶入药最有功效，因而一直被被视为珍品。
六安瓜片主要产区在六安、金寨、霍山三县。六安瓜片中，以齐云山蝙蝠洞所产瓜
片 |
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o***s
发帖数: 42149 | 14 视频：杭州西湖龙井预售创出18万天价
据中国之声《新闻纵横》报道，昨天黄金市价为337元每克，按这个价格计算500克黄金达到168500元。然而有一种商品比黄金还要贵，这就是现在还没上市的西湖龙井头茶，最近，500克的西湖龙井头茶就在预售义卖会上创出了18万元的天价。
每年春季清明之前，以西湖龙井为代表的绿茶都有一些预售活动。每年这个时候，翠绿的茶叶总要创出一个令人惊讶的价格。虽然18万的价格只是个案，象征意义大于实际意义，但是无论如何让人觉得淡泊、清新、高雅的茶叶已经成为了奢侈品。
中国人爱茶，茶已经成为一种深入骨髓的文化。爱茶的人都知道，清明前的春茶是最好的，其次是谷雨茶。可能是因为这种痴迷，也可能因为明前茶的珍贵，今年，500克西湖龙井明前头茶竟然创下了18万元的天价。这些天价茶叶来自杭州龙井茶叶集团有限公司，公司董事长祝百昌解释说：
祝百昌：我们公司是浙江省最早的一个省残联基地，18万实际上是一斤茶叶的价格，我们经过公证处公证以后，这个18万块钱直接给西湖区聋人茶艺队，但是我们卖呢，去年是卖3万一斤，今年是卖4万一斤。
虽然说18万元的天价并不具有市场参考价值，但是四万元的价格... 阅读全帖 |
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c******n
发帖数: 16403 | 15 http://www.fjteaw.cn/cha/10tea2.htm
1、西湖龙井，
2、碧螺春
3、信阳毛尖
4、君山银针
5、黄山毛峰
6、武夷岩茶
7、祁门红茶
8、都匀毛尖
9、铁观音
10、六安瓜片
中国茶叶历史悠久，各种各样的茶类品种，万紫千红，竟相争艳，犹如春天的百花园，
使万里山河分外妖娆。中国名茶就是在浩如烟海诸多花色品种茶叶中的珍品。同时，中
国名茶在国际上享有很高的声誉。名茶，有传统名茶和历史名茶之分。
中国的“十大名茶”有n种说法：
《解放日报》1999年1月16日刊登：洞庭碧螺春，西湖龙井，安徽祁门红，六安瓜片，屯
溪绿茶，太平猴魁，西坪乌龙茶，云南普洱茶，高山云雾茶是我国十大名茶。
美联社和《纽约日报》2001年3月26日同时公布：西湖龙井，黄山毛峰，洞庭碧螺春，蒙
顶甘露，信阳毛尖，都匀毛尖，庐山云雾，六安瓜片，安溪铁观音，银毫茉莉花是中国
的十大名茶。
《香港文汇报》在2002年1月18日公布：西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰，君山银针，
信阳毛尖，安徽祁门红，六安瓜片，都匀毛尖，武夷岩茶，安溪铁观音是中国的十大名
茶。
1.西湖龙井
西湖龙井，居中国名 |
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r*****e
发帖数: 4598 | 16 秋天换季容易上火 推荐个清火小菜 冬瓜豆腐排骨汤
食材：冬瓜，豆腐（黑豆豆腐更健康），猪小排，鸡汤，西红柿，青葱
做法：少量油煎炒小排至6分熟，入冬瓜片炒一分左右至瓜片渐变色，加鸡汤豆腐西红
柿片，大火煮5-8分钟视量而定，加入青葱末，盐，出锅。
还可以先把豆腐煎一下到微黄再炖煮，更添香味。
这个菜的特点是食材之间相互调剂味道，冬瓜的清香，配上西红柿特有的微酸，使汤口
味独特而宜人。更有利于减肥，多放一点豆腐就不用吃饭了。Enjoy lol～ |
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wh
发帖数: 141625 | 17 来自主题: LeisureTime版 - 牛筋嗑瓜子 在文学版听人提起牛筋初出茅庐时，曾以嗑瓜子一文名动如烟版。朋友给了链接，今天
才看，写得真是可爱，形散神不散，文字亦很流畅自然。赞苍耳一句绝佳。没想到牛筋
那么熟读胡兰成！
发信人: lhr (麻辣呆牛筋), 信区: Memory
标 题: 闲嗑－读cranberry《看award"多年以后“有感》之有感
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 23 17:03:05 2008)
各花入各眼，才子佳人们眼中的葵花是生命、跳动、梵高，是水彩、成长、小老虎。俗
人如我，想到的却是葵花籽，狮子头，与那本著名的宝典。
葵花据说起源于墨西哥，葵花籽想必美洲土著是最先尝过的，西班牙人带入欧洲后，说
不定也摆上过贵妇小姐们的果盘。但这和我意象中的葵花籽实在有些距离，正如我固执
的认为，贾府果盘上林黛玉抿着嘴嗑的瓜子，当是西瓜、南瓜籽一类；潘金莲、孟玉楼
倚窗嬉笑，唾到楼下人头上的才是我们要说的葵花籽。再如六安瓜片，有人说因状如葵
花籽而得名，我倒相信这瓜片指得是西瓜子，或者就是切开的一牙西瓜。但俗成已定，
满大街叫卖着炒瓜子的全是葵花籽，我们就姑且称之为瓜子吧。
瓜子儿的精髓在嗑，靠墙根儿... 阅读全帖 |
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l*r
发帖数: 79569 | 18 各花入各眼，才子佳人们眼中的葵花是生命、跳动、梵高，是水彩、成长、小老虎。俗
人如我，想到的却是葵花籽，狮子头，与那本著名的宝典。
葵花据说起源于墨西哥，葵花籽想必美洲土著是最先尝过的，西班牙人带入欧洲后，说
不定也摆上过贵妇小姐们的果盘。但这和我意象中的葵花籽实在有些距离，正如我固执
的认为，贾府果盘上林黛玉抿着嘴嗑的瓜子，当是西瓜、南瓜籽一类；潘金莲、孟玉楼
倚窗嬉笑，唾到楼下人头上的才是我们要说的葵花籽。再如六安瓜片，有人说因状如葵
花籽而得名，我倒相信这瓜片指得是西瓜子，或者就是切开的一牙西瓜。但俗成已定，
满大街叫卖着炒瓜子的全是葵花籽，我们就姑且称之为瓜子吧。
瓜子儿的精髓在嗑，靠墙根儿、唠闲话儿、嗑瓜子儿、喝茶水儿，便是这个意思了。瓜
子去了壳，便不是瓜子，而成了瓜仁，上得了果盘入得了沙拉，但也没了那股子闲巧俗
媚。嗑，本意多言，唠嗑唠嗑，总不能干说，男人们捧一缸子茶水，女人们便抓一把瓜
子。茶水从热变凉，水杯见底人也不免散了，这一把瓜子却生生不息欲罢不能，只一地
瓜子皮越堆越高。嗑瓜子嗑的是一个闲散随意，姿势必然是斜倚歪靠，聊的也一定要是
家长里短。嗑瓜子还讲究一个巧字 |
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l*******Q
发帖数: 1995 | 19 【 以下文字转载自 Literature 讨论区 】
发信人: APRIL83412 (桨声灯影April), 信区: Literature
标 题: 牛筋的好文章
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 23 21:43:48 2008)
嘿嘿，偶来把牛筋的好文章转过来：）
各花入各眼，才子佳人们眼中的葵花是生命、跳动、梵高，是水彩、成长、小老虎。俗
人如我，想到的却是葵花籽，狮子头，与那本著名的宝典。
葵花据说起源于墨西哥，葵花籽想必美洲土著是最先尝过的，西班牙人带入欧洲后，说
不定也摆上过贵妇小姐们的果盘。但这和我意象中的葵花籽实在有些距离，正如我固执
的认为，贾府果盘上林黛玉抿着嘴嗑的瓜子，当是西瓜、南瓜籽一类；潘金莲、孟玉楼
倚窗嬉笑，唾到楼下人头上的才是我们要说的葵花籽。再如六安瓜片，有人说因状如葵
花籽而得名，我倒相信这瓜片指得是西瓜子，或者就是切开的一牙西瓜。但俗成已定，
满大街叫卖着炒瓜子的全是葵花籽，我们就姑且称之为瓜子吧。
瓜子儿的精髓在嗑，靠墙根儿、唠闲话儿、嗑瓜子儿、喝茶水儿，便是这个意思了。瓜
子去了壳，便不是瓜子，而成了瓜仁，上得了果盘入得了沙拉 |
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j*******2
发帖数: 83 | 20 中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用，在中国已有四五千
年历史，且长盛不衰，传遍全球。茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，
兴于唐朝，始于宋代，茶文化是中国具有代表性的传统文化。中国不仅是茶叶的原产地
之一，而且，在我我国不同的民族，不同的地区，至今仍有着丰富多样的饮茶习惯和风
俗。
茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内
涵和礼仪相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象。
一、中国茶叶分类
1、白茶；福鼎白茶 （3个品种）白毫银针、白牡丹、（寿眉亦贡眉） ?
2、黑茶；茯砖茶、六堡茶、普洱茶 等?
3、绿茶；安吉白茶、龙井、碧螺春、竹叶青 等?
4、红茶；金骏眉、银骏眉、坦洋工夫、正山小种、闽红、祁红、宜红 等?
5、青茶；（又名乌龙茶）铁观音 黄金桂、武夷岩茶 大红袍、永春佛手、台湾冻
顶乌龙等
6、黄茶；君山银针、蒙顶黄芽、沩山毛尖、平阳黄汤
二、各种茶叶的介绍
1. 绿茶：茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里
炒制，以保持其绿色的特点。 名贵品种有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛... 阅读全帖 |
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A********2
发帖数: 4075 | 21 嘿嘿，偶来把牛筋的好文章转过来：）
各花入各眼，才子佳人们眼中的葵花是生命、跳动、梵高，是水彩、成长、小老虎。俗
人如我，想到的却是葵花籽，狮子头，与那本著名的宝典。
葵花据说起源于墨西哥，葵花籽想必美洲土著是最先尝过的，西班牙人带入欧洲后，说
不定也摆上过贵妇小姐们的果盘。但这和我意象中的葵花籽实在有些距离，正如我固执
的认为，贾府果盘上林黛玉抿着嘴嗑的瓜子，当是西瓜、南瓜籽一类；潘金莲、孟玉楼
倚窗嬉笑，唾到楼下人头上的才是我们要说的葵花籽。再如六安瓜片，有人说因状如葵
花籽而得名，我倒相信这瓜片指得是西瓜子，或者就是切开的一牙西瓜。但俗成已定，
满大街叫卖着炒瓜子的全是葵花籽，我们就姑且称之为瓜子吧。
瓜子儿的精髓在嗑，靠墙根儿、唠闲话儿、嗑瓜子儿、喝茶水儿，便是这个意思了。瓜
子去了壳，便不是瓜子，而成了瓜仁，上得了果盘入得了沙拉，但也没了那股子闲巧俗
媚。嗑，本意多言，唠嗑唠嗑，总不能干说，男人们捧一缸子茶水，女人们便抓一把瓜
子。茶水从热变凉，水杯见底人也不免散了，这一把瓜子却生生不息欲罢不能，只一地
瓜子皮越堆越高。嗑瓜子嗑的是一个闲散随意，姿势必然是斜倚歪靠，聊的也一定 |
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l*r
发帖数: 79569 | 22 哈哈，赞！
薄荷现身说法，活灵活现！
俺几年前攒过一篇瓜子文，贴在下面，充做注脚。如果当时识得薄荷这样的嗑瓜子高手
，俺散漫空谈的文章就能充实多啦~
发信人: lhr (麻辣呆牛筋), 信区: Memory
标 题: 闲嗑－读cranberry《看award"多年以后“有感》之有感
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 23 17:03:05 2008)
各花入各眼，才子佳人们眼中的葵花是生命、跳动、梵高，是水彩、成长、小老虎。俗
人如我，想到的却是葵花籽，狮子头，与那本著名的宝典。
葵花据说起源于墨西哥，葵花籽想必美洲土著是最先尝过的，西班牙人带入欧洲后，说
不定也摆上过贵妇小姐们的果盘。但这和我意象中的葵花籽实在有些距离，正如我固执
的认为，贾府果盘上林黛玉抿着嘴嗑的瓜子，当是西瓜、南瓜籽一类；潘金莲、孟玉楼
倚窗嬉笑，唾到楼下人头上的才是我们要说的葵花籽。再如六安瓜片，有人说因状如葵
花籽而得名，我倒相信这瓜片指得是西瓜子，或者就是切开的一牙西瓜。但俗成已定，
满大街叫卖着炒瓜子的全是葵花籽，我们就姑且称之为瓜子吧。
瓜子儿的精髓在嗑，靠墙根儿、唠闲话儿、嗑瓜子儿、喝... 阅读全帖 |
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P*******i
发帖数: 10965 | 23 wow~牛筋大作先mark, 再细读。
哈哈，赞！
薄荷现身说法，活灵活现！
俺几年前攒过一篇瓜子文，贴在下面，充做注脚。如果当时识得薄荷这样的嗑瓜子高手
，俺散漫空谈的文章就能充实多啦~
发信人: lhr (麻辣呆牛筋), 信区: Memory
标 题: 闲嗑－读cranberry《看award"多年以后“有感》之有感
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 23 17:03:05 2008)
各花入各眼，才子佳人们眼中的葵花是生命、跳动、梵高，是水彩、成长、小老虎。俗
人如我，想到的却是葵花籽，狮子头，与那本著名的宝典。
葵花据说起源于墨西哥，葵花籽想必美洲土著是最先尝过的，西班牙人带入欧洲后，说
不定也摆上过贵妇小姐们的果盘。但这和我意象中的葵花籽实在有些距离，正如我固执
的认为，贾府果盘上林黛玉抿着嘴嗑的瓜子，当是西瓜、南瓜籽一类；潘金莲、孟玉楼
倚窗嬉笑，唾到楼下人头上的才是我们要说的葵花籽。再如六安瓜片，有人说因状如葵
花籽而得名，我倒相信这瓜片指得是西瓜子，或者就是切开的一牙西瓜。但俗成已定，
满大街叫卖着炒瓜子的全是葵花籽，我们就姑且称之为瓜子吧。
瓜子儿的... 阅读全帖 |
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b**o
发帖数: 5769 | 24 【所属菜系】 徽菜
【特 点】 色金黄悦目，肉质鲜美，烟熏味中带有瓜片茶叶之清香，风味别具。
【原 料】
嫩鸡750克,姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅巴100
克,绍酒20克,芝麻油15克,?/td>
【制作过程】
1． 葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，帮成葱椒盐备用。 2． 鸡宰杀
，放尽血水，烫去毛，人脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡
身上，腌20分钟。将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼
蒸至八成熟，取出，拣去葱姜。 3． 饭锅巴掰碎放入炒锅是，撒上菜叶、红糖，架上篦
子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖，先用中火熏出茶叶，稍顷片刻改旺火熏至浓烟四
起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油。将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成
5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放
两边，此菜即成 |
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s*5
发帖数: 262 | 25 六安瓜片是中国十大名茶之一,红楼梦里面提到过，金瓶梅里面也提到过
还有舒城小兰花，名气没有六安瓜片大，不过喝起来感觉很舒服 |
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M****o
发帖数: 7045 | 26 11/07/2015
近日无事，随便找了点网文看看，也是聊长日以销忧。
有那么一大类网文，仿红楼梦或金瓶梅的写法，写内宅宫廷庶务日常。然而，以我文盲
的眼光而言，红楼梦的结构词藻文采倒都在其次，这部书之所以成为无法逾越的高峰，
在于曹雪芹的思想。在于以卓尔不群的思想以细微日常绘出无可奈何花落去的崩塌之大
时代。正如鲁迅所言，“悲凉之雾，遍布华林”。那些宅斗心计，人情事故，仕途经济
，都是无所谓的细节，在种种俗事之后，现出的时代幻灭而又高华不群的思想，正是使
红楼梦后无来者的根源。算了，我本无意于此啰嗦。书中各种吃食衣饰茶饮也被当下各
种宅文模仿。比如“老君眉”一茶。贾母饭后访妙玉，妙玉奉茶之际，贾母说不吃六安
茶；妙玉云知道，这是老君眉。所以什么是老君眉？为什么贾母觉得油腻腻的饭后老君
眉可以喝。宜于饭后消脂的茶，不是红茶就是乌龙。绿茶不行的，碱性太重，与胃酸犯
冲，不利于消化。书中写，林如海教女以惜福养身，饭后过一时再吃茶，方不伤脾胃。
按林家苏州人，当地应该是吃绿茶，比如碧螺春。碧螺春得名记得是乾隆手笔，之前是
被唤作“吓煞人香”的。所以林如海说饭后不要立即吃茶，应该是他家绿茶多，... 阅读全帖 |
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M****o
发帖数: 7045 | 27 11/07/2015
近日无事，随便找了点网文看看，也是聊长日以销忧。
有那么一大类网文，仿红楼梦或金瓶梅的写法，写内宅宫廷庶务日常。然而，以我文盲
的眼光而言，红楼梦的结构词藻文采倒都在其次，这部书之所以成为无法逾越的高峰，
在于曹雪芹的思想。在于以卓尔不群的思想以细微日常绘出无可奈何花落去的崩塌之大
时代。正如鲁迅所言，“悲凉之雾，遍布华林”。那些宅斗心计，人情事故，仕途经济
，都是无所谓的细节，在种种俗事之后，现出的时代幻灭而又高华不群的思想，正是使
红楼梦后无来者的根源。算了，我本无意于此啰嗦。书中各种吃食衣饰茶饮也被当下各
种宅文模仿。比如“老君眉”一茶。贾母饭后访妙玉，妙玉奉茶之际，贾母说不吃六安
茶；妙玉云知道，这是老君眉。所以什么是老君眉？为什么贾母觉得油腻腻的饭后老君
眉可以喝。宜于饭后消脂的茶，不是红茶就是乌龙。绿茶不行的，碱性太重，与胃酸犯
冲，不利于消化。书中写，林如海教女以惜福养身，饭后过一时再吃茶，方不伤脾胃。
按林家苏州人，当地应该是吃绿茶，比如碧螺春。碧螺春得名记得是乾隆手笔，之前是
被唤作“吓煞人香”的。所以林如海说饭后不要立即吃茶，应该是他家绿茶多，... 阅读全帖 |
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d******1
发帖数: 249 | 28 ——看《解放》有感
发表时间： 2011-08-04 00:43 作者： 辛子陵
在《解放》第15集，1947年3月胡宗南大军占领了延安。毛泽东、周恩来率精干的统帅
机关转战陕北，在偏僻的山沟王家湾短暂停留。这时彭德怀指挥西北野战兵团在取得青
化砭、羊马河两次胜利后，正在攻打胡宗南的补给基地蟠龙。
在房东的农家院里，毛泽东、周恩来与房东李老汉和他的孙子，有一段精彩的对话。话
题由周恩来抱起孩子说起。都5月初了，孩子还裹着不合体的老羊皮袄，周恩来问,你为
什么不换单衣服？奶奶替孙子回答：没有单衣。毛泽东岔开话题，说吃黑豆便秘。孩子
说想吃饺子。爷爷说过年才能吃，因为饺子是元宝，吃了要长一岁。陕北出了个李闯王
，特别爱吃饺子，后来在北京坐了天下，叫御膳房天天给他包饺子吃，连续吃了十八天
，把江山就吃丢了。毛泽东领悟到坐天下不容易，不能忘了艰苦奋斗，不能忘了老百姓
。这时周恩来想到蟠龙快打下来了，告诉孩子，打完这一仗让你吃上饺子。孩子很认真
地问：不骗人？毛泽东插话：你胡爷爷（周恩来的代号是胡必成，所以称胡爷爷）绝不
骗人。后来蟠龙打下来了，缴获粮食被服武器弹药无数。周恩来立即兑现，叫警... 阅读全帖 |
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b*********f
发帖数: 1585 | 29 1.【四大名酒】
贵州茅台酒（酱香型）、山西汾酒（清香型）、四川泸州老窖(浓香型)、陕西西凤酒（
兼香型
2.【十大名茶】
西湖龙井（浙江杭州西湖区）、碧螺春（江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰）、信阳毛尖（
河南信阳车云山）、君山银针（湖南岳阳君山）、六安瓜片（安徽六安和金寨两县的齐
云山）、黄山毛峰（安徽歙县黄山）、祁门红茶（安徽祁门县）、都匀毛尖（贵州都匀
县）、铁观音（福建安溪县）、武夷岩茶（福建崇安县）
3.【四大名绣】
苏绣（苏州）、湘绣（湖南）、蜀绣（四川）、粤绣（广东）
4.【四大名扇】
檀香扇（江苏）、火画扇（广东）、竹丝扇（四川）、绫绢扇（浙江）
5.【四大名花】
牡丹（河南洛阳）、水仙（福建漳州）、菊花（浙江杭州）、山茶（云南昆明）
6.【四大发明】
造纸（东汉.蔡伦）、火药（唐朝.古代炼丹家）、印刷术（北宋.毕升）、指南针（北
宋.发明者无记载）
7.【十二生肖】
子鼠、丑牛、寅虎、卯兔、辰龙、巳蛇、午马、未羊、申猴、酉鸡、戌狗、亥猪
8.【古代主要节日】
元日：正月初一，一年开始。
人日：正月初七，主小孩。
上元：正月十五，张灯为戏，又叫“灯节”
社日：春分前后，祭祀... 阅读全帖 |
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c*********2
发帖数: 3402 | 30 [原创]文革怪事见闻（之六）
远归人 于 2012-2-21 22:31:49 发布在 凯迪社区 > 史海钩沉
文革时暗中流行一些手抄本，其中有《少女的心》、《毛泽东自传》、《多余的话》。
前两本册子受到严重追查，《少女之心》是一本以青年女子的口气写的日记性小说，表
达的是一个少女青春萌动的情感，被说成散布资产阶级腐朽没落思想的反动小说；《毛
泽东自传》是记述体，据说出自斯诺。文中说到毛泽东出身于富农家庭。被认为是恶毒
攻无产阶级领袖的反革命文章。许多人认为，毛主席是“人民的大救星”，出身绝对是
“贫下中农”，怎么可能是“富农”？。也有人私下理智分析，毛泽东从湖南湘潭一个
小小韶山跑到长沙去读师范，家里一定很有钱；《多余的话》是共产党早期领导人矍秋
白1935年5月在长福建长汀被国民党逮捕时写的一篇长文，大家对他了解很少，所以影
响不大，也未见追查。
文革中的批斗会是家常便饭。一个时期，社会上分成好几派。每派为显示自己更革命，
总要争着把一些“地、富、反、坏、右”和各地打倒的“走资派”、“反动学术权威”
抓去批斗。上午、下午、晚上都不停歇。挨斗人犹如被一群豺狼围住的小羊，任人撕扯
，任... 阅读全帖 |
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r*****s
发帖数: 184 | 31 中华网社区 club.china.com/
四大名绣】苏绣〖苏州〗、湘绣〖湖南〗、蜀绣〖四川〗、广绣〖广东〗
【四大名扇】檀香扇〖江苏〗、火画扇〖广东〗、竹丝扇〖四川〗、绫绢扇〖浙江〗
【四大名花】牡丹〖山东菏泽〗、水仙〖福建漳州〗、菊花〖浙江杭州〗、山茶〖云南
昆明〗
【十大名茶】
西湖龙井〖浙江杭州西湖区〗、碧螺春〖江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰〗、信阳毛尖〖
河南信阳车云山〗、君山银针〖湖南岳阳君山〗、六安瓜片〖安徽六安和金寨两县的齐
云山〗、黄山毛峰〖安徽歙县黄山〗、祁门红茶〖安徽祁门县〗、都匀毛尖〖贵州都匀
市〗、铁观音〖福建安溪县〗、武夷岩茶〖福建崇安县〗
【扑克人物】
黑桃J：查尔斯一世的侍从，丹麦人霍克拉
红桃J：查尔斯七世的宫廷随从拉海亚
梅花J：亚瑟王的著名骑士兰斯洛特
方块J：查尔斯一世的侍从罗兰
黑桃Q：帕拉斯o阿西纳，古希腊神话中智慧与战争女神
红桃Q：朱尔斯，德国人，查尔斯一世的妻子
梅花Q：英国的兰开斯特王族的约克王后
方块Q：是《圣经o旧约》中的约瑟夫的妹妹，莱克尔皇后
黑桃K：戴维，公元前10世纪的以色列国王索洛蒙的父亲，擅长弹奏竖琴
红桃K：查尔斯一世， |
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C*********l
发帖数: 10248 | 32 407 Ⅷ—57 茅台酒酿制技艺 贵州省
408 Ⅷ—58 泸州老窖酒酿制技艺 四川省泸州市
409 Ⅷ—59 杏花村汾酒酿制技艺 山西省汾阳市
410 Ⅷ—60 绍兴黄酒酿制技艺 浙江省绍兴市
411 Ⅷ—61 清徐老陈醋酿制技艺 山西省清徐县
412 Ⅷ—62 镇江恒顺香醋酿制技艺 江苏省镇江市
413 Ⅷ—63 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 福建省武夷山市
414 Ⅷ—64 自贡井盐深钻汲制技艺 四川省自贡市、大英县
927 Ⅷ-144 蒸馏酒传统酿造技艺 北京红星股份有限公司、
（北京二锅头酒传统酿造技艺、 北京顺鑫农业股份有限公... 阅读全帖 |
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a*****i
发帖数: 2108 | 33 转自知乎
我出生在福清一个非常贫穷的渔村，祖辈渔海为生，即便大海慷慨之馈赠也无
法弥补海岛土地贫瘠带来的无耕之苦，村民只能易鱼为生，一尾一虾都不舍自吃，能卖
的卖，卖不出去的和人吃不了的海弃都用来喂牲口。即便到了我父辈，还是揭不开锅，
常常以野菜为食，那时的主食只有地瓜片，吃得饱对于小岛村民已经算难得。祖父在我
父亲刚毕业便离世，父亲向别人借了三千礼金，找到我外公，硬是要母亲嫁给他，母亲
念与父亲情深，跪求外公，固执的外公终究拗不过父亲的信念坚定和母亲的去意已绝。
作为长子，父亲担起了全家的重任，想来那时父亲不过弱冠二十。父亲书生羸弱
，出了两次海就累倒在床，几日起不了身，母亲见觉陷入穷困之境却无以改善，让我父
亲把三千礼金讨回用以生活。四年以后，妹妹呱呱落地，幸福之余却更添家家庭负担，
父母无计可施，高利借钱，吃完家中剩下最后的挂面，将一半的钱留给奶奶照顾两个尚
幼的叔叔，带着我和襁褓中的妹妹，趁着前往辽宁的火车，从此开始颠沛流离的生活。
福清早期致富的唯一途径就是偷渡去日本，然而之所以很多人到不了致富的“
胜地”，其原因便是逾越不过... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 34 2017-04-15 有史以来 微信号 yosiland
功能介绍
有史以来，人类良知对人类文明起着怎样的牵引作用？有史以来，人类社会一定是从低
级阶段发展到高级阶段吗？有史以来，制度变迁如何影响不同文明的发展轨迹和交流融
合？这些，无往不在历史之河中。
读史越多，越不会一叶障目。欢迎添加有史哥私人号，长按下图，识别二维码加关注即
可：
作者：傅上伦、胡国华、冯东书、戴国强
来源：《告别饥饿，1978……》
1980年3月，北国大地春意萌发、冰雪消融。四位新华社记者奔赴西北，开始了为期近
半年的黄土高原农村调查。他们写下大量的“内参报道”，供中央最高决策层参考。这
里，是其中的一部分。
走到上一层的窑洞里，只见一个干瘦如柴的老头，缩着脖子斜靠在炕壁上。老雷说，他
就是高文秀老汉。我们打量了一下，炕上有一片烂毡，角上堆着两条破被。
一个入党四十五年的老人，晚景如此凄凉，我们一时语塞鼻酸，说不出话来。
还是高老汉首先开口，问我们从何处来。一听说我们是北京新华社派来的记者，老泪就
顺着脸上的皱纹淌下来，哽咽着说：好，好，难为你们还惦记着俺们……
在一阵沉默之后，我们问老人：这些年日子过得咋... 阅读全帖 |
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r*s
发帖数: 2555 | 35 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: rbs (jay), 信区: Joke
标 题: Re: 还是四川和广东人有口福啊
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 17 15:47:14 2018, 美东)
北京市（5项）
平谷大桃（2006年4月16日）
昌平苹果（2006年10月24日）
房山磨盘柿（2006年12月28日）
大兴西瓜（2007年3月7日）
燕山板栗（2008年3月14日）
天津市（5项）
独流老醋（2002年12月2日）
七里海河蟹（2006年12月22日）
茶淀玫瑰香葡萄（2007年12月10日）
盘山磨盘柿（2008年12月31日）
天津板栗（天津产区）（2010年2月24日）
河北省（24项）
黄骅冬枣（2002年6月12日）
沙城葡萄酒（2002年12月9日）
沧州金丝小枣（2004年8月4日）
卢龙粉丝（2004年8月25日）
泊头鸭梨（2004年9月27日）
蠡县麻山药（2005年2月21日）
山庄老酒（2005年4月6日）
涉县核桃（2005年8月25日）
涉县花椒（2005年8月25日）
昌黎葡萄酒（2005年10月17日）
... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 36 今天我早，中，晚三餐都在流浪汉餐厅吃了生菜沙拉，主要是生菜叶和黄瓜片。
早餐吃完之后一个小时就觉得肚子不舒服，然后到十点钟腹泻。
然后到中午晚上我居然继续挑战自己的肠胃，又各吃了一小碗生菜沙拉。 今天一整天
都肚子微痛，然后到傍晚五点半再次腹泻。
我以前一般不吃生菜沙拉，在流浪汉餐厅吃饭时，或自己带饭盒，把生菜装进饭盒里带
走，到图书馆用微波炉烧沸消毒后再吃，或故意不拿不吃生菜沙拉。
这几天我都没有带饭盒，觉得自己这几天吃的蔬菜水果太少了，所以试图说服自己吃一
些生菜沙拉。 结果就是腹痛泻。
我真羡慕广大的混滋傻们的肠胃，混滋傻们能够盛赞白主子的生菜沙拉干净卫生又爽
脆，说明混滋傻们从来没有因为吃生菜而肚子痛。 不然像我这样的早已对生菜沙拉怨
声载道，怎么可能盛赞之？ |
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发帖数: 1 | 37 就像佛手瓜已解决。
超市里不卖，
却有的吃，素炒佛手瓜片。 |
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m***j
发帖数: 533 | 38 雨刮片这东西，一般新的用半年之后就开始性能下降，刮不干净或者刮出来有道；1年
之后基本上性能我觉得就不可以接受了。所以一般我半年到一年肯定要把刮片换掉，虽
然换下来的刮片看上去没有什么损伤。
不过呢我见过太多WSN，瓜片都毗了还舍不得换，雨天尤其晚上开车的时候啥也看不清
，这些人开车一般我是不敢坐的，我的命可比他们的刮片值钱多了。 |
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j*******a
发帖数: 79 | 39 做法。
1。先炸肉末。锅放油，放姜，然后放肉末，加点醋。等肉末炸至金黄时捞起。剩下油
在锅里。
2。放入姜片和香菇，放入毛瓜片到锅里，翻炒，让每片毛瓜都沾上油。盖上锅盖焖。
倒入香菇水。然后把肉末倒在毛瓜上，再焖。翻炒毛瓜，等到火候了加盐，酱油起锅。 |
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h****c
发帖数: 14 | 40 不知道另类不
反正我和老公都很爱吃
小时候老家过年过节
都会油炸一些食物当零食点心
油炸地瓜片芋头丝是少不了的
冷下来的芋头丝我妈就拿来炒青菜
很是好吃
我现在懒的油炸,
煮熟了切块炒青菜,加点蒜
有点糊但味道依旧好
健康素菜
与大家分享 |
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l******e
发帖数: 2893 | 41 最近午餐采取懒人战术，即一次做几个菜，装好几个饭盒，一连带几天。
这周的前半段是这个
洋葱炒瓜片+京酱肉丝+可乐鸡翅，都是初级选手菜。
方子有需要就告诉俺一声啊。 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 43 9寸派盘
原料：
派皮：
低筋面粉204克，细砂糖30克，黄油102克，蛋黄1个，冷水51克，盐2克
派馅：
煮熟的南瓜282克，椰浆粉34克，水247ml，椰丝57克，糖67克，鸡蛋2个+蛋白半个
制作过程：
室温软化黄油，冰水
1、面粉+糖，过筛到盆里，加入软化的黄油。
2、用手把黄油和面粉彻底揉开，搓成粗玉米粉的状态。
3、将蛋黄、冷水、盐混合均匀。
4、把混合好的蛋黄水倒入第3步的面粉中
5、轻轻揉成面团（避免出筋）。揉好的面团放冰箱中冷藏4小时以上
6、南瓜去皮，去囊，切成较薄的片，尽量平摊在较大的盘子里，不要堆在碗里。无需
覆盖保鲜膜，放进微波炉，先高火转4分钟，取出来，把下面已经熟软的南瓜片翻到上
面来，原先上面还半生不熟的南瓜翻到下面。再用高火转3-5分钟
7、南瓜泥+椰浆+糖+鸡蛋+椰丝一起放入blender，搅拌约1分钟，成浓稠的液状即可 （
如果太稀可加1tbs玉米淀粉）
8、冷藏好的面团取出，擀成薄片。
9、把薄片盖在派盘上，将多余的边切断。在派盘底部用叉子叉一些孔，以防止烤的时
候底部鼓起。
10、派皮松弛10分钟左右，倒入馅料，8分满。入炉烤焙。用200度烤 |
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o*********t
发帖数: 74 | 44 很高兴又学了个新词！原来英文叫mandolin slicer.我们家乡用大号的这种工具切生地
瓜片（父母年代的事了）。
cheese grater切土豆丝可行不？
推荐用菜刀的就是算了。我刀工超差，切东西尤其没耐心。 |
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z**x
发帖数: 1457 | 45 做了一顿蒜蓉的，就是加盐炒熟，临出锅放蒜末
还做了一顿酸麻辣口味的，用辣椒和花椒爆香了再放瓜片，加盐和醋炒
两种做法都好吃，全部吃光光 |
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m****h
发帖数: 4751 | 46 我告诉你一个方子。
牛肉解冻，切薄片，大概2-3cm厚，大小适宜，韩国烤肉那么大小，不用提前腌。
平地锅上灶，你家火旺就中火，锅不用放油，不用等热，直接把肉平铺锅上，用筷子不
断翻面，就跟吃烧烤似的，大概好了就拿出来，接着放牛肉翻面。
牛肉烤完，锅里很多脂肪油，这时放实现切好的圆葱薄片，蘑菇薄片，青椒薄片蔬菜烤
完再烤虾，最后趁着锅里油没干，放生的地瓜片，要比薯片稍微厚点。
牛肉先烤先吃，用老干妈拌黑胡椒加水拌成酱，肉沾酱再用lettuce包着吃，清香不腻
。也可里面夹着考好的虾，蔬菜。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 47 记得在大学的时候天天的午餐就是taco，因为便宜啊，才56分就买带一个了。那时候就
发誓以后再不吃taco!
嘻嘻~ 只是气话，其实后来偶尔尝及，味道还是不错，可能少了那些没有选择的无奈，
也许多了更多的包容，时过境迁之后都有不同的概念了。
每天给孩子们做饭，有的时候真要花花脑筋来想，变着花样希望他们能够健康的吃好和
成长。 家里正好有taco饼，那就来个墨西哥，中国菜大碰撞吧~
taco饼用电饼铛预热，要稍微变色，不要太久，否则会变硬。
虾仁和鸡蛋打匀，热锅，上油，炒香鸡蛋，放入蘑菇，炒软，放上黄瓜片，加盐和黑胡
椒就好。
热热的taco饼，铺上芝士，虾仁鸡蛋，sour cream, 卷起来，一切为二就好啦~ |
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q**********n
发帖数: 4160 | 48 做了一大锅的馒头，热乎乎的，把馒头一掰两半夹着红烧肉和黄瓜片，香喷喷的~
温水把酵母化开，稍微加点白糖，温奶，与面粉和好，发酵。
面团分成之后，分次揉两次，每次静放10分钟。
馒头成型之后，再二次发酵，大约30分钟，根据室温调节。
冷水装锅，冒气后20分钟，关火，不要急于开盖子，10分钟后再开，不至于塌下。 |
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L*****y
发帖数: 4290 | 49 加青椒加香菜剁成肉沫再夹更香啊
做了一大锅的馒头，热乎乎的，把馒头一掰两半夹着红烧肉和黄瓜片，香喷喷的~ |
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s****m
发帖数: 5375 | 50 最近吃得简陋些，随便看，素食吃得比较多
简陋miso soup。事先在碗里加一小勺白味增，用两三勺开水稀释调匀。锅里烧开一碗
水，下嫩豆腐丁，海带嫩芽煮熟，撒一点日式高汤素，最后丢一些蘑菇片，略煮出锅，
淋在稀释过的味增里，撒一点葱花儿
garbanzo bean用水泡隔夜，第二天水煮50分钟左右，最后加入切小块的蕃茄再煮10分
钟，就好了。可以加点盐调味。
杂烩蔬菜，蕃茄两个切小块儿，意大利zucchini一个去皮切丁，几个brussels sprout
菜头对半切。用一点橄榄油先炒香一点儿甜洋葱丁儿，下蕃茄zucchini同炒，加入少量
水，待水开加入小菜头，加盖煮到小菜头断生，用盐和一点胡椒粉调味
另外还学秋水姐姐，做了嫩豆腐蘑菇蒸蛋，挺好吃得，不过加了豆腐以后，蒸蛋面上总
是有些小洞，不平滑啊……所以没照片
土洋结合装模作样的味增鸡柳和拌生菜。鸡胸肉一大片，切粗长条，用一小勺白味增，
2／3小勺酱油，2／3小勺mirin（味醂）拌匀腌制3小时以上。grill pan预热后，用
paper towel涂一点点油，两面煎熟。
准备一些roman lettuce菜叶和baby spi... 阅读全帖 |
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