q**********n
发帖数: 4160 | 1 我又做蛋糕了.......是芝士的......嗯.....送给朋友的....人家帮了忙....表示感谢
，不成敬意，但是心意。
好吧！ 经典芝士蛋糕，来自君之，越陷越深的诱惑滋味～
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100iv6k.html
【经典重芝士蛋糕】(参考分量：6寸圆模一个)
配料：
芝士蛋糕配料：奶油奶酪250克，细砂糖80克，鸡蛋2个，玉米淀粉15克，柠檬汁10克，
牛奶80克，朗姆酒1大勺(15ML)，香草精1/4小勺(1.25ML)
消化饼底配料：消化饼干100克，黄油50克
烘焙：烤箱中下层，上下火160度，水浴法烤1个小时
制作过程：
1、首先制作消化饼底（制作方法点这里）并将饼底铺在蛋糕模底部压实。将蛋糕模放
入冰箱冷藏备用。
2、奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。
3、加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋
器打到和奶酪完全混合后，再加下一个。
4、倒入柠檬汁，搅打均匀。
5、倒入玉米淀粉，搅打均匀。
6、倒入牛奶、朗姆酒、香草精，搅打均匀。
越陷越深的... 阅读全帖 |
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L**********A
发帖数: 7115 | 2 加一些 lemon zest 會更好
我又做蛋糕了.......是芝士的......嗯.....送给朋友的....人家帮了忙....表示感谢
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好吧！ 经典芝士蛋糕，来自君之，越陷越深的诱惑滋味～
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【经典重芝士蛋糕】(参考分量：6寸圆模一个)
配料：
芝士蛋糕配料：奶油奶酪250克，细砂糖80克，鸡蛋2个，玉米淀粉15克，柠檬汁10克，
牛奶80克，朗姆酒1大勺(15ML)，香草精1/4小勺(1.25ML)
消化饼底配料：消化饼干100克，黄油50克
烘焙：烤箱中下层，上下火160度，水浴法烤1个小时
制作过程：
1、首先制作消化饼底（制作方法点这里）并将饼底铺在蛋糕模底部压实。将蛋糕模放
入冰箱冷藏备用。
2、奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。
3、加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋
器打到和奶酪完全混合后，再加下一个。
4、倒入柠檬汁，搅打均匀。
5、倒入玉米淀粉，搅打均匀。
6、倒入牛... 阅读全帖 |
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【经典重芝士蛋糕】(参考分量：6寸圆模一个)
配料：
芝士蛋糕配料：奶油奶酪250克，细砂糖80克，鸡蛋2个，玉米淀粉15克，柠檬汁10克，
牛奶80克，朗姆酒1大勺(15ML)，香草精1/4小勺(1.25ML)
消化饼底配料：消化饼干100克，黄油50克
烘焙：烤箱中下层，上下火160度，水浴法烤1个小时
制作过程：
1、首先制作消化饼底（制作方法点这里）并将饼底铺在蛋糕模底部压实。将蛋糕模放
入冰箱冷藏备用。
2、奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。
3、加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋
器打到和奶酪完全混合后，再加下一个。
4、倒入柠檬汁，搅打均匀。
5、倒入玉米淀粉，搅打均匀。
6、倒入牛奶、朗姆酒、香草精，搅打均匀。
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发帖数: 7115 | 4 加一些 lemon zest 會更好
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好吧！ 经典芝士蛋糕，来自君之，越陷越深的诱惑滋味～
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【经典重芝士蛋糕】(参考分量：6寸圆模一个)
配料：
芝士蛋糕配料：奶油奶酪250克，细砂糖80克，鸡蛋2个，玉米淀粉15克，柠檬汁10克，
牛奶80克，朗姆酒1大勺(15ML)，香草精1/4小勺(1.25ML)
消化饼底配料：消化饼干100克，黄油50克
烘焙：烤箱中下层，上下火160度，水浴法烤1个小时
制作过程：
1、首先制作消化饼底（制作方法点这里）并将饼底铺在蛋糕模底部压实。将蛋糕模放
入冰箱冷藏备用。
2、奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。
3、加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋
器打到和奶酪完全混合后，再加下一个。
4、倒入柠檬汁，搅打均匀。
5、倒入玉米淀粉，搅打均匀。
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k******g
发帖数: 659 | 5 偶像君之的方子。 很好吃啊哈。淡淡的樱桃香 ^^
方子：
【樱桃芝士蛋糕】(参考分量：6寸圆形蛋糕一个)
配料：
消化饼底：消化饼干（Graham cracker crumbs）80克，黄油40克
原味芝士糊：奶油奶酪（cream cheese）75克，动物性淡奶油（heavy whipping cream
）75克，牛奶50克，明胶粉（gelatine）4克，细砂糖25克，柠檬汁10克
樱桃芝士糊：奶油奶酪75，动物性淡奶油75克，新鲜樱桃(去核前)100克，明胶粉4克，
细砂糖25克，柠檬汁10克
制作过程：
1、首先制作饼底。消化饼干碾压成粉末状（或用食品料理机打成粉末），和溶化成液
态的黄油混合在一起，拌匀。 沃尔玛有现成的芝士饼底卖，牌子是Keebler，全称
Graham cracker crumbs
2、拌匀的饼干末平铺在蛋糕模底部，并用勺子背压平。放进冰箱冷藏备用。
3、原味芝士糊和樱桃芝士糊的明胶粉分别装入小碗，并倒入20-30克的动物性淡奶油（
配方分量内），将明胶粉泡软。
4、将奶油奶酪、牛奶、剩余的淡奶油、柠檬汁、细砂糖倒入食品料理机的搅拌杯，用
料理机搅打均... 阅读全帖 |
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h*******i
发帖数: 270 | 6 到了美国才发现，国内所谓的芝士披萨、芝士汉堡、芝士饼干简直不值一提，尤其是看见芝士专营店里那些叫不上名字的，统称为Cheese的庞大军团，我真是脑洞大开，老美们得有多喜欢芝士啊。
在纽约生活了一年多，对于美国的芝士，总算不是外行了，首先推出的是我们家的最爱马苏里拉芝士，我好多国内的朋友都托我代购这个，对嘛，就是做Pizza用嘛，拉丝的哪个。俺家两个娃也非常喜欢，所以这是我们家最常购买的芝士了。而且美国这边的芝士品质真真不错，无论是香味还口感，都不是国内仿品可以比拟的。
其实在大多数美国人心中，切达芝士（Cheddar Cheese）才是芝士中的老大，每次看见这个芝士我就会想起来那本书《谁动了我的奶酪》，哈哈，脑补那个小老鼠和芝士的画面。这种芝士奶香味挺浓的，口味偏咸，但是脂肪含量很高，我是不敢多吃的，但是做个沙拉、卷个菜卷什么的我也会用一点，很提香的。
除了马苏里拉，我还很喜欢低脂的白软干酪和水果味的帕尔马奶酪，他们都很适合女士食用，味道好，不太导致发胖。不过马斯卡彭芝士和奶油奶酪我就实在是不太敢吃了，它们属于地道的高脂肪，虽然他们口感非常细腻（脂肪的多的原因嘛？！），但太容易发胖了。... 阅读全帖 |
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c****s
发帖数: 5892 | 7 萨普多公司(Saputo)的芝士产品疑受李氏桿菌污染，扩大回收15万公斤芝士产品。另一方面，Grandpa Jimmy's蛋糕公司宣布，回收一些苏格兰糕点(Scottish Bakery)，因产品含牛奶或亚硫酸盐成分，标识未注明。
总部位于满地可的萨普多公司，是加拿大最大芝士生产商，此次扩大回收行动，涉及9款芝士产品，总重量达15万公斤。
该公司发言人瓦西亚迪斯(Sandy Vassiadis)说，该公司未计划关闭整个工厂，因问题已确定出在一条生产线上。
一周前在获得带菌的化验结果后，该公司宣布回收Faith Farms Ribbon Slices加工切片芝士，它们为2公斤包装，最佳保质期到2011年5月5日。
现在，回收扩大到生产线标号Reg:1900的芝士产品，它们均为两公斤包装，包括Certain Faith Farms品牌加工芝士、St.-Albert Ribbon Slices加工芝士，以及Sunspun品牌切片芝士。
这些产品在全国範围分销，但截至目前未出现致病的报告。
此次回收的芝士透过各地的现购自运店铺及熟食店出售，也可能售往一些提供膳食的机构，如餐馆、医院、託儿中心及... 阅读全帖 |
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k******g
发帖数: 659 | 8 实在是太好吃了，这款蛋糕我连着一共做了3次……第一次自己消灭了，第二次是请别
人吃饭，第三次打包送人……大家也都很喜欢，得到的评价很高哈。还记得有个朋友很
搞笑，吃的时候眼眶泛着泪花说这是他来美国吃过的最好吃的芝士蛋糕，然后一下吃了
3块。。不过他来美国也才2个星期而已…………
说实话，焦糖，巧克力，芝士这三种东西本身就很好吃，混在一起好吃也就不奇怪了。
不过对于不喜欢芝士蛋糕的同学，就当我啥也没说哈。。
发方子
材料：
饼底：消化饼干100g（也可以用超市现成的芝士饼底），融化黄油50g
芝士糊：cream cheese250g，细砂糖50g，鸡蛋3个
巧克力浆：巧克力25g，鲜奶油50g
焦糖酱：冷水25g，细砂糖60g，鲜奶油100g
做法：
1消化饼干擀碎后与50g融化黄油搅拌均匀，结实且平整的压入模具底部，备用。
2奶油芝士提前软化，加入细砂糖搅打均匀；接着逐个分次加入鸡蛋搅拌均匀。
3将巧克力和鲜奶油一起隔热水融化，拌匀，加入一大勺2的芝士糊拌匀，这是巧克力芝
士糊。
4将冷水和细砂糖分别倒入锅内，不要搅拌，中小火加热，待出现微黄的颜色时可以转
动一个锅，并转小火，一直加热... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 9 这就是快递员送错的箱子，里面装着10台手机。
@罗梨珂 买了点烘焙用的芝士什么的，同城快递，结果收到一箱手机，手机啊！亲！整整一箱啊！关键是快递员还没让我签收，直接就给我了！打电话给快递员，他竟然还不相信，一副不想倒回来拿的样子。
昨天中午，@罗梨珂 的一条微博引起网友们的关注：“买了点烘焙用的芝士什么的，同城快递，结果收到一箱手机，手机啊！亲！发微博坐等快递员回来中。”
淘宝上网购芝士
收快递时没签字
不少网友看过这条微博后惊叹，这简直是天上掉馅饼，太让人羡慕了，@琛琛琛小姐说：“一秒变高帅富。”@剑城重工转发说：“天啊。这幸福来得太突然！”
过了一个小时之后，@罗梨珂又发微博说：“手机已经还回去了，我的包裹被送回来了。”原本羡慕的网友们都开始称赞@罗梨珂，@你才程序猿 称赞说：“正能量，好人有好报。”
这用作烘焙的芝士，如何神奇地变成手机呢？重庆晨报记者找到了网友@罗梨珂。@罗梨珂家住袁家岗，姓罗，是一位20多岁的小伙子。前天晚上，@罗梨珂在淘宝网上一家同城实体店内，购买了一箱芝士、烤肉酱和一些面粉，一共花了110元，准备用来做披萨，店家表示很快到货。昨天中午11点，@罗梨珂就接到... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 10 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 献给所有芝士狂热份子的【意式千层面lasagna】——【小觅的美
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 6 15:48:41 2011, 美东)
其实我对lasagna一直没什么太多好感，因为芝士实在太多，而我又不是那么fancy芝士
。可自从上
次帮着Suzie做了一次后，发现其实对于像我这样对芝士不那么狂热的小厨娘来说，
lasagna的魅力
不在吃，而在做的过程。一层一层的馅料叠起来然后再放到烤箱里，看到cheese们烤的
焦焦黄黄的
过程实在是很爽啊！哈哈哈
那几位芝士狂小盆友，我就不点你们的名了啊，自行来领取菜谱~~~哈哈哈
这次是照搬的Suzie教我的方法，虽然她是个美国人，不过她的外公还是外婆之类的是
意大利人，所
以她家都很喜欢吃意大利菜。她那天郑重其事的跟我说，在她心里排第一名的是中国菜
，然后就是意
大利菜，哈哈哈。我懂的，在很多美国人心里排第一名的都是中国菜。单凭我们在中餐
馆吃的那种水
准很一般很一般的炒面条和炸春卷他们都吃得那么满足的表情... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 11 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 献给所有芝士狂热份子的【意式千层面lasagna】——【小觅的美
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 6 15:48:41 2011, 美东)
其实我对lasagna一直没什么太多好感，因为芝士实在太多，而我又不是那么fancy芝士
。可自从上
次帮着Suzie做了一次后，发现其实对于像我这样对芝士不那么狂热的小厨娘来说，
lasagna的魅力
不在吃，而在做的过程。一层一层的馅料叠起来然后再放到烤箱里，看到cheese们烤的
焦焦黄黄的
过程实在是很爽啊！哈哈哈
那几位芝士狂小盆友，我就不点你们的名了啊，自行来领取菜谱~~~哈哈哈
这次是照搬的Suzie教我的方法，虽然她是个美国人，不过她的外公还是外婆之类的是
意大利人，所
以她家都很喜欢吃意大利菜。她那天郑重其事的跟我说，在她心里排第一名的是中国菜
，然后就是意
大利菜，哈哈哈。我懂的，在很多美国人心里排第一名的都是中国菜。单凭我们在中餐
馆吃的那种水
准很一般很一般的炒面条和炸春卷他们都吃得那么满足的表情... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 12 其实我对lasagna一直没什么太多好感，因为芝士实在太多，而我又不是那么fancy芝士
。可自从上
次帮着Suzie做了一次后，发现其实对于像我这样对芝士不那么狂热的小厨娘来说，
lasagna的魅力
不在吃，而在做的过程。一层一层的馅料叠起来然后再放到烤箱里，看到cheese们烤的
焦焦黄黄的
过程实在是很爽啊！哈哈哈
那几位芝士狂小盆友，我就不点你们的名了啊，自行来领取菜谱~~~哈哈哈
这次是照搬的Suzie教我的方法，虽然她是个美国人，不过她的外公还是外婆之类的是
意大利人，所
以她家都很喜欢吃意大利菜。她那天郑重其事的跟我说，在她心里排第一名的是中国菜
，然后就是意
大利菜，哈哈哈。我懂的，在很多美国人心里排第一名的都是中国菜。单凭我们在中餐
馆吃的那种水
准很一般很一般的炒面条和炸春卷他们都吃得那么满足的表情就可以看出来了，哈哈。
我家楼下有一
家小餐厅，中国人开的，我没去吃过。但就连P这种对口味很不讲究的人都说不好吃，
就可想真的不怎
么好吃了。而且据说一小盘炒面炒饭什么的就得10美金，性价比非常低。但某次一个美
国朋友听说我
住在那个附近，还激动地跟我强烈推荐那家餐馆，... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 13 海鲜牛油果芝士焗
材料：
熟牛油果 3个
草莓 6个
青苹果 1/2个
虾仁、鱿鱼（或mixed seafood) 约150克
色拉酱 100克
Parmesan cheese芝士粉 25克
Mozzarella cheese芝士 125克
胡椒粉、调味料 少许
做法：
1. 海鲜切成小粒用胡椒粉等调味后，用少量油煸炒至6成熟，隔去汤水；
2. 苹果、草莓切成小粒，把海鲜、水果混合，加入色拉酱、芝士粉和少许mozzarella
芝士拌成色拉；
3. 牛油果对半切开去核，用汤匙挖去中间部分使凹槽增大（不是挖空），再小心填放
入拌好的色拉，最后铺放上mozzarella芝士，置放于烤盘上（为确保牛油果放置平衡可
用锡纸揉团固定）；
4. 烤箱预热后190°上下火（可视各自不同调整）烤10-15分钟或至芝士融化呈金黄即
可。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 14 今天是周年纪念，新尝试一个免烤芝士蛋糕
方子是君之的，应该是先倒樱桃芝士糊，再倒原味芝士糊的，交替再倒一次。原味芝士
糊稍稠一些，这样的顺序比较容易弄出花纹。结果我个土人弄反了，最后一次樱桃芝士
糊倒的时候速度又太快，把底下的层次全冲掉勒。。。只能勉强看出点花纹:( 不过味
道还是很好，很爽口，不像一般芝士蛋糕那么厚重 |
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t******o
发帖数: 31 | 15 小时候，每次跟着长辈去喝喜酒，最期待的无非两样菜式。
一道是脆皮烧乳猪。另外一道就是芝士焗龙虾伊面。
芝士焗龙虾伊面。是很经典的使用西式材料-芝士，
但是中式制作的一道新粤菜，或者是新港粤菜。到底来自哪里。就不好考究了。
材料：龙虾 、伊面 Cheddar芝士、牛油、米酒、生（淀）粉、芡粉水（水淀粉）、鸡
汤（实在木有就拿鸡精吧）、盐、糖。
料头：葱蓉、蒜蓉（多点会更香哈哈哈）、姜蓉。
1.龙虾斩件，洗净。沥干水分。加入适量生粉。
2.伊面稍微煮软。捞出备用
3.热油锅，放入龙虾炒制。变色后放入料头炒制。
4.赞入米酒。炒制。放入黄油、芝士。炒制。
5.放入高汤，让芝士充分融化。煮滚。调入盐糖
6.盖住锅盖。大火焗6-7分钟。（千万注意不要粘锅了！）
7.将面倒入。搅拌。焖制1-2分钟。面先捞出摆盘。
8.锅中倒入生粉水。勾芡。出锅摆在面上。可撒少许葱花摆盘。 |
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y********n
发帖数: 152 | 16 最近喜欢上了研究做饭，虽然我以前就是个吃货，可是还没有亲手做过，结果前几天尝试了一下，发现自己已经迷恋上做饭了。
几天前在Amanda厨房学习了一道叫做芝士烫饭的美味，现在想来分享下心得。
原材料是相当简单的，只要你能在你的冰箱，厨房搜索到剩饭，一些蔬菜就可以，但是，要想美味，我觉得还是准备齐全了比较好。首先，保证有一些剩米饭，一个番茄，一些香菇，一些小青菜，火腿，还有鸡蛋。最好再有一条培根，一片芝士。把各种青菜切碎，香菇切片，番茄去皮切丁，火腿也切成小粒。打开小火，向锅里倒少许油翻炒香菇番茄，倒入火腿粒，再倒上水，煮成一锅汤，加入剩米饭，根据口味加盐或胡椒，米饭煮软之后，加入打散的鸡蛋，加入青菜，关火起锅。这样烫饭就做好了，当然了，芝士烫饭不能少了芝士。把烫饭盛出之后，再在上面盖一片芝士，让芝士在烫饭的温度下，慢慢融化，尝一口就知道有多美味。
这样写出来看起来很麻烦的样子，但事实上，超级简单，也超级好吃，而且，看到它做好的时候超级有成就感，真的是强烈推荐。 |
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a*********n
发帖数: 4 | 17 准备时间：100分钟/冰冻隔夜
所有芝士蛋糕的做法都差不多，这款是我最喜欢的口味之一，自己开发的recipe。
原料和工具：重奶油、蛋黄、意大利mascarpone奶酪、普通cream cheese、瑞士奶酪、
绿茶粉、固体巧克力、奥利奥曲奇、黄油、白糖、一个圆形活底蛋糕模子。
做法：
底座：将奥利奥曲奇放入一个密封袋中，用重物将其绞碎，倒入蛋糕模子中，铺平。将
黄油在微波炉中30秒融化，倒在曲奇层上。然后将蛋糕模子放入冰箱冷冻备用。
巧克力芝士层：在一个大碗中，打两个蛋黄和一些白糖，搅拌均匀。取一大块巧克力，
掰成小块，放入温热的奶油锅中，等巧克力融化时，关火，倒入大碗中，电动搅拌均匀
后，放入三种奶酪，继续搅拌均匀。取出蛋糕模子，将巧克力芝士混合液倒入。
绿茶芝士层：在大碗中，打两个蛋黄和一些白糖，搅拌均匀。取几大勺绿茶粉和一大勺
白糖，放入温热的奶油锅中，待其融化，搅拌均匀后，关火，倒入大碗中，电动搅拌均
匀后，放入三种奶酪，继续搅拌均匀。然后将混合液倒在巧克力芝士层的上面。
将蛋糕模子放入冰箱冷冻隔夜，第二天就可以吃了。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 18 大半夜的出了一个蛋糕，给明天的闺蜜聚会～
方子来自妍色，我却给张冠李戴啦～ 本来卡士达是给小山蛋糕卷里的，可我是喜欢，
所以放在芝士蛋糕上啦～
芝士蛋糕： http://blog.sina.com.cn/s/blog_55ae05a70102ds99.html
蛋糕体配方：
A）奶油芝士250g，细砂糖30g，蛋黄3个，酸牛奶150g，柠檬汁几滴，调味酒几滴，鲜
奶油80g，低筋面粉30
B）蛋白3个，细砂糖20g
注释：原配方是220g芝士，我一盒250g，剩30g没用，全放进去了。
1）奶油芝士室温或者隔水软化，搅拌至顺滑，然后加入糖搅拌均匀。
2）分2次加入蛋黄搅拌均匀。
3）一次性加入酸奶搅拌均匀。
4）加入柠檬汁和酒搅拌均匀。
5）鲜奶油打到5-6分发。
6）鲜奶油加入到步骤4中，用橡皮刮刀拌匀。
7）筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀，备用。
8）另一个干净的盆中，将蛋白分3次加入细砂糖打至湿性--干性之间；打好后取少量蛋
白入上一步的奶酪糊中，用橡皮刮刀拌匀，然后再将奶酪糊倒入剩余的大部分蛋白中（
蛋白几秒钟不打，就会变得不顺滑，和别人混合之前，要重新搅打几下变得顺滑，立... 阅读全帖 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 19 女儿的咳嗽再看过专科之后终于消停了很多，慢慢的在恢复正常，四个多月了，终于好啦！这姑娘真是累坏了！那种时时刻刻咳嗽的架势让谁都怕了。
生病有时候是种警告的保护，愿我们更懂得，和珍爱健康！
礼拜天的下午，秋水大妈屁颠屁颠的在厨房忙碌，偷偷的烤了一个芝士蛋糕，晚餐后希
望给她一个小小的惊喜！
女儿喜欢粉色，尽量用粉色打底，加了小花，放了blackberry.
希望她会喜欢。
蛋糕经历了火山岩浆爆发，肯定没有完美，但是这是妈妈的一点小心意，就这么着吧～
呵呵
方子来自24的妍色
http://blog.sina.com.cn/s/blog_55ae05a70102ds99.html
芝士蛋糕（7-8寸，一个）
蛋糕体配方：
A）奶油芝士250g，细砂糖30g，蛋黄3个，酸牛奶150g，柠檬汁几滴，调味酒几滴，鲜
奶油80g，低筋面粉30
B）蛋白3个，细砂糖20g
注释：原配方是220g芝士，我一盒250g，剩30g没用，全放进去了。
1）奶油芝士室温或者隔水软化，搅拌至顺滑，然后加入糖搅拌均匀。
2）分2次加入蛋黄搅拌均匀。
3）一次性加入酸奶搅拌均匀。
4）加入柠檬汁和酒搅拌均匀。
5）... 阅读全帖 |
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g*******n
发帖数: 241 | 20 端午假期期间尝试了一次芝士培根焗土豆泥。做出来后还不错，自认为在做饭方面还有
点小天赋，哈哈哈哈！
首先用到的材料：土豆、培根、黄油，洋葱，牛奶、黑胡椒粉、盐、淡奶油、炼奶、芝士
1.把洋葱跟培根切成块状
2.把土豆对半切放水里煮熟，只要煮熟！！（随你怎么切都可以，反正最后都是变成泥
状的。）
3.开始黄油融化，炒培根、洋葱。
4.最后放点黑胡椒粉，就好了，这个步骤大概1-2分钟就够了。
5.放碗里凉一下，准备弄土豆泥
6.先放盆里凉一下，然后戴手套开始各种捏啊捏，如果想用搅拌机也可以。
7.变成泥了之后，开始放入黑胡椒粉、盐、牛奶、淡奶油、炼奶适量即可。
8.然后就是各种捏啊拌的！~~~
9.然后把凉透了的培根也放进去，继续拌啊拌。
10.还有个小秘诀就是，如果你掌握不好味道的话可以尝一下看看~（因为这些都是煮熟
的！！所以完全没问题啦，不过记得洗手。）
11.准备好了之后把变成泥的土豆放入容器，压平。
12.最后放厚厚的一层芝士，我很爱吃芝士，所以我放的比较多。
13.我是先200°预热五分钟，然后上下管180°，加热10分钟。
然后最后几分钟上管加热一会，这样会让芝士变的好看点。... 阅读全帖 |
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m*****o
发帖数: 408 | 21 材料
对虾500g、芝士300g、五花肉末80g、泡椒30g、老姜、葱、料酒、盐
做法
1.提前将原材料准备好
2.先把大虾减去虾须，用刀葱从背部切开去除虾线
3.去虾线的时候下刀不能太深，不能完全切断，尾部处不切
4.将去除虾线的虾用料酒、盐、葱、姜片腌制入味至少30分钟
5.泡椒切碎待用
6.锅内倒少量油，将五花肉末倒入锅中煸炒出油后下泡椒
7.因为泡椒里面含有盐分，所以无需放盐，将肉末炒好后装盘
8.将腌制入味的虾平铺在烤盘内
9.将炒好的肉末塞入虾身内
10.然后平铺一层芝士
11.烤箱提前10分钟分钟预热，将处理好的虾送入烤箱内，上下200度8分钟即可
12.烤熟后取出装盘，趁热食用拉丝效果更好
小诀窍
厨房小贴士
1.有些小伙伴买的芝士不能拉丝，推荐马苏里拉芝士不错哦
2.虾一定要煎去虾须，挖掉虾线，不然一定会有沙，影响食用的心情
3.除了芝士以外，还添加了肉末，这样口感更丰富，如果不嫌麻烦，大家可以试一下 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 22 女儿的咳嗽再看过专科之后终于消停了很多，慢慢的在恢复正常，四个多月了，终于好
啦！这姑娘真是累坏了！那种时时刻刻咳嗽的架势让谁都怕了。
生病有时候是种警告的保护，愿我们更懂得，和珍爱健康！
礼拜天的下午，秋水大妈屁颠屁颠的在厨房忙碌，偷偷的烤了一个芝士蛋糕，晚餐后希
望给她一个小小的惊喜！
女儿喜欢粉色，尽量用粉色打底，加了小花，放了blackberry.
希望她会喜欢。
蛋糕经历了火山岩浆爆发，肯定没有完美，但是这是妈妈的一点小心意，就这么着吧～
呵呵
方子来自24的妍色
http://blog.sina.com.cn/s/blog_55ae05a70102ds99.html
芝士蛋糕（7-8寸，一个）
蛋糕体配方：
A）奶油芝士250g，细砂糖30g，蛋黄3个，酸牛奶150g，柠檬汁几滴，调味酒几滴，鲜
奶油80g，低筋面粉30
B）蛋白3个，细砂糖20g
注释：原配方是220g芝士，我一盒250g，剩30g没用，全放进去了。
1）奶油芝士室温或者隔水软化，搅拌至顺滑，然后加入糖搅拌均匀。
2）分2次加入蛋黄搅拌均匀。
3）一次性加入酸奶搅拌均匀。
4）加入柠檬汁和酒搅拌均匀。
5... 阅读全帖 |
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c**********e
发帖数: 413 | 23 感觉吃芝士还是有点用的？前天开始吃芝士，第三天，前天早上122.6，昨天122，今天
120.8lbs 。昨天轻度运动了两个小时～
运动回来饿了，坚持着不是饭点没吃。过了十点倒是又不饿了。结果晚上各种睡不着，
躺到半夜3点爬起来恶狠狠的开始吃，吃了两片芝士，一把杏仁，四把花生，一碗鱼汤
，一个橙子，五块饼干加一个杏仁甜饼。有没有四百卡？吃完迅速困了然后就一下子睡
着了。难道睡不着是饿的？也没有饿的感觉就是睡不着。
没有办法，对自己下不了狠心，营养上面也不愿牺牲。每天都要保证吃到一份大米，一
份蔬菜，一份蛋白，一份芝士
关于大米我知道估计很多人会吐槽要断掉淀粉，我来美国后大米不太吃，手上小月牙都
没了，皮肤也变差了。后来有人说是大米吃少了，我就抱着怀疑心态试了试。一个多月
手上就长出六个小月牙来。大米还是养人。于是下定决心每天吃一份米。
既然饮食结构没法改，对自己又下不了狠心。就试试小偏方呗。关注红酒芝士法很久了
，网上有人说有效有人不信的，那我就当小白鼠好了。行不行总要试试嘛～ |
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c**********e
发帖数: 413 | 24 感觉吃芝士还是有点用的？前天开始吃芝士，第三天，前天早上122.6，昨天122，今天
120.8lbs 。昨天轻度运动了两个小时～
运动回来饿了，坚持着不是饭点没吃。过了十点倒是又不饿了。结果晚上各种睡不着，
躺到半夜3点爬起来恶狠狠的开始吃，吃了两片芝士，一把杏仁，四把花生，一碗鱼汤
，一个橙子，五块饼干加一个杏仁甜饼。有没有四百卡？吃完迅速困了然后就一下子睡
着了。难道睡不着是饿的？也没有饿的感觉就是睡不着。
没有办法，对自己下不了狠心，营养上面也不愿牺牲。每天都要保证吃到一份大米，一
份蔬菜，一份蛋白，一份芝士
关于大米我知道估计很多人会吐槽要断掉淀粉，我来美国后大米不太吃，手上小月牙都
没了，皮肤也变差了。后来有人说是大米吃少了，我就抱着怀疑心态试了试。一个多月
手上就长出六个小月牙来。大米还是养人。于是下定决心每天吃一份米。
既然饮食结构没法改，对自己又下不了狠心。就试试小偏方呗。关注红酒芝士法很久了
，网上有人说有效有人不信的，那我就当小白鼠好了。行不行总要试试嘛～ |
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b*******t
发帖数: 33714 | 25 这个得趁热吃才好吃，我就没拍照，大家自行想象~
1. 大概半磅的ground bison，加一小勺worcestershire酱，一只全蛋，盐、蒜粉、黑
椒、BBQ steak rub适量
2. 喜欢的蘑菇，大量切碎；1/4只洋葱，切碎；喜欢的芝士，擦丝。加到肉馅里。
3. 筷子/叉子搅匀，hand mixer最高档猛力打一会儿。
4. 喜欢的芝士，擦一碗丝。
5. 肉馅分成四分，每份握圆，挖一个小坑，填芝士丝，包起来，尽量封住。按扁。
6. 铸铁grill pan烧热，喷油。放上四个patty，耐心等一面brown，小心翻面不要破。
喜欢菱形格子花纹的自行转一下。
芝士馅的patty噢~~ 嗷~~~~~~~~~~~
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贴半张图 |
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发帖数: 1 | 26 今天，我要教大家一种最最好吃的红薯的吃法，金黄诱人，奶香扑鼻，不干不噎，足以与童年的美味相媲美。吃一口，哇，太好吃了，好吃到心砰砰直跳，天下竟有如此美味的东西，还想大声尖叫，与人分享。
材料：红薯2个，动物淡奶油少许，马苏里拉奶酪（芝士），糖少许（可不加），蛋黄（可加可不加）, 做法： 1.红薯洗净，不去皮，对半切开。（最好是黄心或红心的红薯）
2.淋下水，放入保鲜袋里。（没有保鲜袋，也可以用湿布包裹）
3.微波炉高火5分钟。
4.用勺子挖出红薯肉，皮下稍微留一层，因为等会儿还要填回去。
5.红薯用勺子压烂，加适量动物淡奶油和少许马苏里拉芝士，搅拌成糊状，再填入红薯皮中。（为了颜值更高，更好吃，也可以加入少许细砂糖和蛋黄，搅拌均匀。当然如果你的红薯很甜，也可以不加。）
6.上面撒马苏里拉芝士。想要颜值高，可以再刷一些蛋黄液。
7.烤箱200度烤至芝士融化，略焦，大约10分钟左右。
趁热，快 |
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f********m
发帖数: 8405 | 27 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: forgetthem (宛芝), 信区: Food
标 题: 芝士火局蟹盖
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 22 14:28:55 2010, 美东)
昨天买蓝蟹膏很满，清蒸的吃得太多了，炒着吃又觉得把膏都浪费了，所以一蟹二吃。
蟹盖用芝士局，蟹身炒香辣蟹。
平常局蟹盖我都用炒饭，昨天晚上没有剩饭了，临时做的饭太湿，炒着不好吃，所以用
了剩的法式面包。
方法如下：法式面包，洋葱切粒，下油把洋葱爆香，放法包，炒香，然后放半杯水把面
包焖软，加一点盐和黑胡椒。（盐不要太多，因为面包和螃蟹都是咸的。）最后加入一
点香菜。香菜的部分可以加入自己喜欢的任意品种。我是家里有啥就用啥，啥都没有就
用干的。
准备蟹盖，生杀螃蟹很残忍，所以君子远疱厨。但局蟹盖不能用熟的螃蟹，不然没有汁
水就不好吃了。做法如下，把螃蟹的后脐盖取下，从它肚脐的位置可以把螃蟹扮开。这
个部分需要力气较大，最好请男士帮忙。用剪子把蟹盖的边缘剪到如图，这样是为了更
好的把面包酿入。清理螃蟹的胃袋，这个是在螃蟹的中心部分，嘴的下面。螃蟹所有的
脏东西都在这个里面... 阅读全帖 |
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f********m
发帖数: 8405 | 28 昨天买蓝蟹膏很满，清蒸的吃得太多了，炒着吃又觉得把膏都浪费了，所以一蟹二吃。
蟹盖用芝士局，蟹身炒香辣蟹。
平常局蟹盖我都用炒饭，昨天晚上没有剩饭了，临时做的饭太湿，炒着不好吃，所以用
了剩的法式面包。
方法如下：法式面包，洋葱切粒，下油把洋葱爆香，放法包，炒香，然后放半杯水把面
包焖软，加一点盐和黑胡椒。（盐不要太多，因为面包和螃蟹都是咸的。）最后加入一
点香菜。香菜的部分可以加入自己喜欢的任意品种。我是家里有啥就用啥，啥都没有就
用干的。
准备蟹盖，生杀螃蟹很残忍，所以君子远疱厨。但局蟹盖不能用熟的螃蟹，不然没有汁
水就不好吃了。做法如下，把螃蟹的后脐盖取下，从它肚脐的位置可以把螃蟹扮开。这
个部分需要力气较大，最好请男士帮忙。用剪子把蟹盖的边缘剪到如图，这样是为了更
好的把面包酿入。清理螃蟹的胃袋，这个是在螃蟹的中心部分，嘴的下面。螃蟹所有的
脏东西都在这个里面。把它拿掉后就很干净了，用水冲洗一下后，把水倒干净，酿入准
备好的面包碎。把螃蟹用锡纸包好放入烤盘。
烤箱预热到350F，烤20分钟，取掉锡纸，表面洒上芝士碎，再烤5 分钟，让芝士融化就
好。
非常香的一道菜，不过我家都是... 阅读全帖 |
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k******g
发帖数: 659 | 29 方子来自偶像YANSE。不同的芝士蛋糕有不同的口感，这是我最喜欢的一种。吃起来的
感觉有点类似轻乳酪蛋糕，不过个人觉得比轻乳酪更好吃一些。真正的入口即化，哈哈。
舒芙蕾芝士蛋糕（18cm模具一个）
材料：
奶油芝士300g，黄油45g，蛋黄57g，砂糖20g，玉米淀粉11g，牛奶150g，蛋白95g，砂
糖55g
做法：
1）奶油奶酪软化，然后用刮刀或者打蛋器拌匀；
2）奶油奶酪中，分几次加入融化的黄油，拌匀一次再加下一次，直到完全拌匀。
3）蛋黄+20g细砂糖搅拌均匀，然后加入玉米淀粉搅拌均匀～然后加入煮沸的牛奶快速
拌匀。
4）接着将上一步的混合物倒入小锅中，将这个小锅放在沸水中（开着火也可以，小火
），不停搅拌，直到成为粘稠的糊状，然后离开热水。
5）将步骤4的糊状物趁热倒入步骤3的奶酪中，搅拌均匀，盖湿布备用。
6）蛋白放一点砂糖，中速打2分钟，然后分两次加入剩余的细砂糖，第一次加之后，低
速打30秒，第二次以划圈的方式慢慢搅拌，提起来蛋白有光泽，呈现较大的低垂的尖，
就可以了。
7）将1/4蛋白拌入步骤6中，用刮刀拌匀；然后再加入剩余的蛋白用刮刀完全快速拌匀。
8）倒入底部和... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 554 | 30 食材配不配这个问题，我想比较关乎的是个人口味。想像不出来很正常，能理解。
在我家乡，这个芝士鲜茄焗猪排饭算蛮普遍的，也很受欢迎，从一般茶餐室，至大型连
锁饮食集团，再到上了档次的餐厅，菜单上蛮常看到，从这种大众口味的接受程度来看
，估计大致可侧证此类焗饭食材配搭的合理性，哈哈哈～只是个人认为。
对了，以前和单位的老外同事丶学生用餐，也见他们常点来吃呢！当然还有其他种类，
say 芝士忌廉汁焗海鲜饭丶香草汁焗龙利柳饭丶芝士玉米鱼柳焗饭之类，一般以炒饭做
底，猪扒的话，有香煎的，也有炸的。台湾那边，知道他們有类似的菜式，但他们叫那
个做焗烤义大利面丶焗烤饭。 |
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c**********e
发帖数: 413 | 32 减肥是又失败了～早就自暴自弃了。体重还出现了报复性上涨～
后来胃口变的特别好。特别爱吃。特别不挑吃。每天就琢磨吃啥。
现在看看这势头不对决定重新开始减肥
昨天靠500卡吃的活了一天，运动两小时据说700卡，net-200卡。饿的眼睛发绿。半夜
猛吃一堆心想反正算第二天的。
决定给自己定个低点的目标，一月两三磅就行，明早睡醒称体重来update
方法也简单点吧。少吃做不到，坚持运动也做不到。
听说倒立减肥决定每天倒立30秒。
红酒芝士减肥法？这个看着也不错。红酒木有先每天两片芝士吧～睡前吃？我能不能改
白天吃？
似乎有点要求太低？再加一条吧，实在吃撑了就不要再吃了
概括方法：倒立30秒+每天俩芝士+吃撑了就不吃了
这么简单的要求，希望这次能坚持。我的终极目标是一年到110lbs |
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c**********e
发帖数: 413 | 33 减肥是又失败了～早就自暴自弃了。体重还出现了报复性上涨～
后来胃口变的特别好。特别爱吃。特别不挑吃。每天就琢磨吃啥。
现在看看这势头不对决定重新开始减肥
昨天靠500卡吃的活了一天，运动两小时据说700卡，net-200卡。饿的眼睛发绿。半夜
猛吃一堆心想反正算第二天的。
决定给自己定个低点的目标，一月两三磅就行，明早睡醒称体重来update
方法也简单点吧。少吃做不到，坚持运动也做不到。
听说倒立减肥决定每天倒立30秒。
红酒芝士减肥法？这个看着也不错。红酒木有先每天两片芝士吧～睡前吃？我能不能改
白天吃？
似乎有点要求太低？再加一条吧，实在吃撑了就不要再吃了
概括方法：倒立30秒+每天俩芝士+吃撑了就不吃了
这么简单的要求，希望这次能坚持。我的终极目标是一年到110lbs
来update一下身高体重
身高刚量的 5'4.5"
那么多人都在呼吁我少吃，我真的觉得我吃的不多了……把吃的也贴一下好了～
Apr 24 120.8lbs 吃＋1202卡，跑了3mile算－285卡＝net gain 917卡。4片cheese
Apr 25 120.8lbs +900 cheese*2
Apr... 阅读全帖 |
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C*********l
发帖数: 10248 | 34 据中国日报及港台媒体报道，当地时间25日晚抵达法国后，便前往宏伟的里昂市政大厅
，出席由里昂市政府在市政厅举行的接风晚宴。
里昂曾是丝绸中心，且早在16世纪就与中国建立关系，至今歷久不衰。
晚宴由来自保罗•博古斯厨师学院的名厨精心准备，保罗•博古斯厨师
学院的同名创始人是法式西餐的厨艺泰斗。
习近平和彭丽媛在市政大厅用餐前，习近平浅尝当地芝士、粗红香肠（saucisson
）、薄若莱新酒（Beaujolais）和朱古力“开胃”。
习近平尝了波法尔芝士（Beaufort）后告诉彭丽媛：“试吃一点。”彭丽媛则微笑
婉拒。有媒体说，彭丽媛表示，“没关系，我不试。” |
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q******s
发帖数: 7469 | 35 芝士蛋糕工厂我是去吃怕死他，他家的趴死他给的量足，比中餐馆舔肚子
: 搞不懂，那芝士蛋糕工厂有什么鸟好吃？除了巨甜，没有别的味道。还不如去扣
死扣买
: 个18寸巧克力蛋糕吃。
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y*********g
发帖数: 487 | 36 纽约芝士蛋糕不是有sour cream的吗？我最喜欢sour cream带来的一点点酸味了～
8过可能跟焦糖巧克力不配。。。 |
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k******g
发帖数: 659 | 37 为啥我一点回复 就是发表文章捏？
回不鸟那就不回鸟 在这直接回复哈
回wxm mm，我用的饼干底是超市买的现成的，回家加黄油拌了就成，是Keebler的
Graham cracker crumbs。
还有dede好可爱啊。。看的我笑了半天，肚子都疼了。。。不过我真的是这样，一会吃
一块一会吃一块……
回妖精mm 纽约芝士蛋糕是要加sour cream的，不过这个我没加，因为原方子没加，估
计是加了鲜奶油就不用加酸奶油了吧，我猜的，哈，同意你的观点哇，可能酸奶油用在
这个蛋糕里确实和焦糖的甜奶香不搭哈
最后谢谢各位鼓励我的mm们。。好开心啊。。 |
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y*******o
发帖数: 396 | 38 和lifelove小姐一家一起吃火锅,做了点点心汤水.好心情让食物也更加美味.
冻芝士的基本方子是:
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a9b56f20100ctsm.html
她的糖粉写的是:50-90g,我一般用70,觉得可以了.不是很喜欢上面只有一曾过冬层,口味单一了一些.
我这是两片奇峰蛋糕片做加层,每层蛋糕片上抹一层mix berry preserve.个人觉得单一的过奖都不如杂果的味道好.这样出来应该是两层蛋糕,两层creamcheese糊,我这次没弄好,底层的知识糊倒多了,上层的少.所以切面看起来不漂亮.
这是个十寸方形模,把配方里的多加一半量就可以了.最后冻好以后还可以再抹一层过奖,放心,不会很甜(当然这是我糖粉加70g的情况,再多了还没实验过),上面鲜奶油可有可无,看大家啦,我自己是很喜欢在慕司和芝士蛋糕上加点鲜奶油:)
如果时间来的及,建议在冷藏里好好让蛋糕退冰,这样出来以后凉凉的,但又不是那种冻的有点硬的,吃起来又软,creamcheese的味道也刚好,很好吃就是啦:) |
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k******g
发帖数: 659 | 39 俺没福气喝咖啡，一喝就头晕犯困要么直接恶心欲吐。。可是又确实喜欢咖啡的香味。
。所以特别馋咖啡的时候俺会在甜点里加点咖啡，哈哈哈，至今很平安的活着，没有直
接喝咖啡那么悲惨。
网上搜的咖啡芝士蛋糕方子，来自偶像妍色
材料: cream cheese 250g 细砂糖50g 浓咖啡30g 鸡蛋1个 酸奶油60g 咖啡甜酒半汤勺
表面装饰：焦糖酱适量
步骤：
1 准备好所有材料，该称量的要称量完毕。
2 室温软化奶油奶酪，加入细砂糖。
3 奶油奶酪和糖一起打成顺滑的状态。
4 加入浓咖啡搅拌均匀。
5 加入一个鸡蛋搅拌均匀。
6 加入酸奶油搅拌均匀。
7 加入咖啡甜酒搅拌均匀。
8 将拌好的奶酪糊倒入干净的模具中，怕进水的话，模具外可以包一层细致。烤盘中放
1cm厚度的热水，将模具放入热水中。进入已经预热好的烤箱中，180度烤约45-60分钟。
9 出炉后待凉，放入冷藏或者冷冻，冷藏约1夜，冷冻3小时。凝固后取出。吃之前浇一
层焦糖酱。也可以不浇。
考蛋糕的时候我忘记了。。发现的时候有点晚，蛋糕表面有点烤过了，为了遮丑浇了点
焦糖酱，可是却丑上加丑。。LOL。。
不过这个咖啡芝士蛋糕味道真... 阅读全帖 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 40 小盆友们放学回家如果看到桌子上放着一盘属于自己的热腾腾刚出炉脆脆的这种芝士饼
，会怎样哩？
应该会很开心呗～
很简单的课间餐，puffy pastry sheet一张，一大把菠菜微波两分钟，然后把水抓干（
这东东缩水不是一般的厉害～），然后均匀的铺在pastry sheet上，撒上mozz芝士，卷
起来（要卷的紧一些），切成一大片一大片的，用手掌压一下，375华氏，开烤，上色
就好了，大约20分钟，根据自家的烤炉定。
出炉之后撒上糖分，就可以啦～ |
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R*****s
发帖数: 41236 | 41 小盆友太幸福了...
小盆友们放学回家如果看到桌子上放着一盘属于自己的热腾腾刚出炉脆脆的这种芝士饼
，会怎样哩？
应该会很开心呗～
很简单的课间餐，puffy pastry sheet一张，一大把菠菜微波两分钟，然后把水抓干（
这东东缩水不是一般的厉害～），然后均匀的铺在pastry sheet上，撒上mozz芝士，卷
起来（要卷的紧一些），切成一大片一大片的，用手掌压一下，375华氏，开烤，上色
就好了，大约20分钟，根据自家的烤炉定。
出炉之后撒上糖分，就可以啦～ |
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a****f
发帖数: 944 | 42 你上次那个经典芝士蛋糕我试过了，效果不错，但是那个不需要打发蛋白。你这个芝士
蛋糕为什么要打发蛋白？效果上有什么不同？
好啦！这姑娘真是累坏了！那种时时刻刻咳嗽的架势让谁都怕了。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 43 周末的早晨，孩子们对厨房总是有所期待，这种周期性的等待好似成了习惯，我也乐享
其成。时间总是在指间飞逝，不要几年后当他们去大学离开我的时候，我想我会很想念
现在的时光。是谁发明了煎饼果子，是谁让我们在中西间徘徊地寻找某种味觉带来的想
念呢... 煎饼果子芝士版
牛奶，盐，面，和成面胡，电饼铛摊匀，翻面，打上鸡蛋，盐，白胡椒，芝麻，再翻，
放上芝士，准备出锅。
卷上生菜，开吃！ |
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f*l
发帖数: 742 | 44 芝士土豆球君要严正的声明——
我不是整个的土豆裹了芝士烤的，
我是一枚有内涵的土豆，更是能带你装逼带你飞的土豆君
主辅料：土豆2个、德国香肠小半根、硬质奶酪适量、鸡蛋液适量、盐少许、白糖少许
做法：
1、 土豆洗净，放高压锅压熟
2、土豆趁热去皮
3、把土豆压碎，拌上适量盐和白糖，然后抓匀，并尽量抓的细腻，光滑
4、德国的香肠也跟中国的差不多，也比较咸，里面的香料是整颗的，而且经过发酵味
道很独特，没有德国香肠的就用中国香肠代替吧，切成小丁哦
5、硬质干酪也切成小丁备用
6、取一小块土豆泥，做成碗状，填入干酪丁和香肠，多少随意，只要能不漏
7、土豆你一一包好馅料成为土豆球，我用这一大盘试了很多方法，油煎，油炸，油炸
的最惨，最后牺牲的就只剩这几个拿来烤了，好在终于成功了
8、土豆球表面刷上全蛋液
9、空气炸锅预热好以后放入土豆球，200度15到20分钟，表面焦黄即可拿出，没空气炸
锅用烤箱是一样的，表面金黄并且凝固就可以了，因为里面都是熟的食材。
转载 |
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发帖数: 1 | 45 早餐来一份这样开花还能拉丝的香脆芝士馒头，超级满足，芝士就是力量！中餐和西餐就这样黑暗结合了 |
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b**********y
发帖数: 7371 | 46 抄，就是踏马的烩饭，原料西化一点
尝试了一下，发现自己已经迷恋上做饭了。
是，要想美味，我觉得还是准备齐全了比较好。首先，保证有一些剩米饭，一个番茄，
一些香菇，一些小青菜，火腿，还有鸡蛋。最好再有一条培根，一片芝士。把各种青菜
切碎，香菇切片，番茄去皮切丁，火腿也切成小粒。打开小火，向锅里倒少许油翻炒香
菇番茄，倒入火腿粒，再倒上水，煮成一锅汤，加入剩米饭，根据口味加盐或胡椒，米
饭煮软之后，加入打散的鸡蛋，加入青菜，关火起锅。这样烫饭就做好了，当然了，芝
士烫饭不能少了芝士。把烫饭盛出之后，再在上面: 且黄ナ浚弥ナ吭谔谭沟奈
露认拢诨⒁豢诰椭烙卸嗝牢丁
做好的时候超级有成就感，真的是强烈推荐。 |
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P******0
发帖数: 9787 | 47 这不就粥吗？
尝试了一下，发现自己已经迷恋上做饭了。
是，要想美味，我觉得还是准备齐全了比较好。首先，保证有一些剩米饭，一个番茄，
一些香菇，一些小青菜，火腿，还有鸡蛋。最好再有一条培根，一片芝士。把各种青菜
切碎，香菇切片，番茄去皮切丁，火腿也切成小粒。打开小火，向锅里倒少许油翻炒香
菇番茄，倒入火腿粒，再倒上水，煮成一锅汤，加入剩米饭，根据口味加盐或胡椒，米
饭煮软之后，加入打散的鸡蛋，加入青菜，关火起锅。这样烫饭就做好了，当然了，芝
士烫饭不能少了芝士。把烫饭盛出之后，再在上面�: 且黄ナ浚弥ナ吭谔谭
沟奈露认拢诨⒁豢诰椭烙卸嗝牢丁�
做好的时候超级有成就感，真的是强烈推荐。 |
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M********s
发帖数: 24729 | 48 机器饭
尝试了一下，发现自己已经迷恋上做饭了。
是，要想美味，我觉得还是准备齐全了比较好。首先，保证有一些剩米饭，一个番茄，
一些香菇，一些小青菜，火腿，还有鸡蛋。最好再有一条培根，一片芝士。把各种青菜
切碎，香菇切片，番茄去皮切丁，火腿也切成小粒。打开小火，向锅里倒少许油翻炒香
菇番茄，倒入火腿粒，再倒上水，煮成一锅汤，加入剩米饭，根据口味加盐或胡椒，米
饭煮软之后，加入打散的鸡蛋，加入青菜，关火起锅。这样烫饭就做好了，当然了，芝
士烫饭不能少了芝士。把烫饭盛出之后，再在上面�: 且黄ナ浚弥ナ吭谔谭
沟奈露认拢诨⒁豢诰椭烙卸嗝牢丁�
做好的时候超级有成就感，真的是强烈推荐。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 50 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 当cheese遇到meat【芝士南瓜鸡腿卷】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 3 23:07:43 2010, 美东)
材料：
1、鸡大腿7只
2、芝士片7片
3、小南瓜1个，去皮切块
4、香葱2根，切段
5、蒜蓉、生抽、老抽、蚝油、盐、辣椒粉、黑胡椒粉、料酒、蜂蜜
做法：
1、南瓜去皮切块后用微波炉叮10分钟左右，用勺子压成泥，加入少许盐和黑胡椒粉
2、鸡腿去骨，用材料（5）中除了蜂蜜以外的所有调料拌匀，腌制半小时
3、铺一层锡纸，把鸡腿皮朝下摊开，铺一层cheese，抹一层南瓜泥，放两根葱段，卷
起来，再用锡纸包紧，两头拧紧，放入烤盘
4、烤箱预热华氏400°F，烤20分钟
5、拿出来把锡纸打开，在鸡腿卷表面刷一层蜂蜜，继续烤10分钟出炉 |
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