p****y
发帖数: 23737 | 1 主笔◎鲁伊
为了安全的素食
见到余力的那一天，他穿着 件花衬衫，看上去好像刚从哪个海滩度假回来。在北京的
素食圈里，人称“余博士”的他以理论家着称。不过，余博士的“博士”和林光常博士
的“博士”可不是一 回事，成为国内第一家完全不用动物原料的素食餐厅“维根小屋
”的老板之前，他是上海中科院光学精密机械研究所的光学博士，先后在华为和西门子
工作，当过 《光纤通信》杂志的主编，“手里有10个国家专利”。
维根小屋的英文名字是 Vegan Hut，余力本人，也是一个不折不扣的Vegan。在通常的
译法中，Vegan被翻成“严格素食主义者”或“纯素主义者”。按照国际素食协会 (
International Vegetarian Union，IVU)的定义，一个人必须从食物中摒弃所有的动物
肉(肉、家禽、鱼和海鲜)和动物产品(蛋、奶)，不吃蜂蜜，不使用动物制品(真皮、丝
绸、 羊毛、羊毛脂、明胶等)，才有资格被称为严格素食主义者。
然而，一见面，余力先十分严肃地澄清：“我不喜欢素食主义这个提法，我觉得，蔬食
要更合适一些。我是蔬食主义者，你也是蔬食主义者，人人都是蔬食主义者——谁不吃
菜呢？”
... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 2 http://news.sina.com.cn/c/sd/2009-08-20/171118477290_4.shtml
主笔◎鲁伊
为了安全的素食
见到余力的那一天，他穿着 件花衬衫，看上去好像刚从哪个海滩度假回来。在北京的
素食圈里，人称“余博士”的他以理论家着称。不过，余博士的“博士”和林光常博士
的“博士”可不是一 回事，成为国内第一家完全不用动物原料的素食餐厅“维根小屋
”的老板之前，他是上海中科院光学精密机械研究所的光学博士，先后在华为和西门子
工作，当过 《光纤通信》杂志的主编，“手里有10个国家专利”。
维根小屋的英文名字是 Vegan Hut，余力本人，也是一个不折不扣的Vegan。在通常的
译法中，Vegan被翻成“严格素食主义者”或“纯素主义者”。按照国际素食协会 (
International Vegetarian Union，IVU)的定义，一个人必须从食物中摒弃所有的动物
肉(肉、家禽、鱼和海鲜)和动物产品(蛋、奶)，不吃蜂蜜，不使用动物制品(真皮、丝
绸、 羊毛、羊毛脂、明胶等)，才有资格被称为严格素食主义者。
然而，一见面，余力先十分严肃地澄清：“我不喜... 阅读全帖 |
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b*****l
发帖数: 538 | 3 因果可转变
http://bookgb.bfnn.org/books/0260.htm
（佛教通俗讲座）
李炳南老居士讲
林看治居士笔记
戒杀是息刀兵之本
因果可转变
杀是凶暴最伤天和
解释戒杀的几个疑问
欧美慈性的进展
戒杀是息刀兵之本
诸位老师，各位佳宾大德，各位同修：学人今晚第一次来谈谈浅近的佛法，与诸位互相
来研究，敬请诸位多多指教。我们人生，生存在这世间，一种苦未了，一种苦又再来，
可以说是八苦交煎，苦不堪言，真受不了！但是除了八苦以外，还有许多未定的苦，如
刀兵灾祸，真是一言难尽。
（甲）刀兵来源
我们大家要明白，这些痛苦是从何处来的？凡事不离因果，过去造了八苦的因，现在就
要受八苦的果，了知因果的关系，就知道刀兵劫也是一种果报。可是有一部份人，是不
相信万法皆有因果之说，因为他没有研究佛法，所以就不相信因果的道理！既然不信因
果，那么刀兵劫是什么原因？且请汝说说看！好，我们就来追求到底，看看刀兵劫的原
因是什么？
（1）凡智知现在
诸位要知道，世间凡夫的看法，与圣人的看法，根本不同，凡夫的看法分二种：第一种
他认为刀兵劫是帝国主义的侵略者所造成的，这是欲征服世界而引... 阅读全帖 |
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f***2
发帖数: 162 | 4 伊拉克战争——刀兵劫——杀生的因果
佛教界的祈祷（贝诺仁波切、净空法师）
版主注：受一网友的提醒，鉴于眼下正在进行的伊拉克战争，末学搜索了有关战争
（刀兵劫）的前因后果的佛学论述。这篇文章是李炳南老居士讲述的，李老已经于1986
年离我们而去，他的遗著仍然开示着我们。
千百年来碗里羹 冤深似海恨难平
欲知世上刀兵劫 但听屠门夜半声
李炳南老居士讲 林看治居士笔记
戒杀是息刀兵之本
诸位老师，各位佳宾大德，各位同修：学人今晚第一次来谈谈浅近的佛法，与诸位互相
来研究，敬请诸位多多指教。我们人生，生存在这世间，一种苦未了，一种苦又再来，
可以说是八苦交煎，苦不堪言， 真受不了！但是除了八苦以外，还有许多未定的苦，
如刀兵灾祸，真是一言难尽。
甲、刀兵来源
我们大家要明白，这些痛苦是从何处来的？凡事不离因果，过去造了八苦的因，现在就
要受八苦的果，了知因果的关系，就知道刀兵劫也是一种果报。可是有一部份人，不相
信万法皆有因果之说，因为他没有研究佛法，所以就不相信因果的道理！既然不信因果
，那么刀兵劫是什么原因，且请你说说看！好，我们就来追求到底，看看刀兵劫的原因
是什么？
一、凡智知... 阅读全帖 |
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B***o
发帖数: 133 | 5 五、节孝延寿 先曾祖妣毛母李太夫人，世居湖北通城之马港，虔奉观音菩萨。先曾祖
端元公积学早逝，先高祖盛周公，高祖妣张太夫人，金太夫人均在堂，时甫三十二岁，
守节抚孤，以母兼父，孝养翁姑，以媳代子，周旋于两姑之间，曲尽孝道。且豪侠好义
，有丈夫气，急人之难，抚人之儿，亦劳怨不辞。清末洪杨之乱，湘军屡战于此，某日
闻寇警，急奉翁姑奔于前，襁负三子随于后，仓皇逃避，见侄被弃哀号，即禀翁姑：‘
媳有三子，弃一可也，兄惟此子，忍令绝嗣耶？’乃弃长子于途，携侄同逃。子追不及
，寇至欲兵之，询知其情，义而舍之，寇退，仍获团聚焉。迄翁姑先后弃养，家虽中落
，皆葬祭尽礼。而哀毁过甚，及次子先逝，孙曾多夭，积忧愁而生乳癌，溃痛甚剧，医
谓无救。吾祖躬率吾父祷于观音菩萨座前，忽梦大士教以青丝瓜捣敷而痊愈，延寿两纪
。四代同堂，晚景欢娱，精神矍铄，无疾而终，享寿八十有五。沔阳夏少平钟武先生为
立节孝传，刊入家谱。
六、孝延双寿 余岳父郑公文成老先生，岳母吴太夫人，世居湖北通城南区郑家岭，迁
何婆桥之何家垄。佛神并信，尤敬奉观音菩萨。父早死，事母极孝，定省必敬，葬祭尽
礼。性均仁慈，无所矜饰，好善乐施，不使... 阅读全帖 |
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d**********l
发帖数: 647 | 6 甲、论因果之理
●因果一法，为佛教入门之初步，亦为诚意、正心、修身、齐家、治国、平天下之
要图。【书二】十
●因果者，世出世间圣人，平治天下，度脱众生之大权也。今时若不以因果为救国
救民之急务，任汝智巧道德，如何高超，皆属虚设。以不讲道理，兼无王法故也。【书
二】十一
●古之圣贤，无不战战兢兢，以自操持，故其心不随富贵穷通所转。穷则独善其身
，达则兼善天下。今之人，于日用云为，父子、兄弟、夫妇之间，尚不能一一如法。稍
有知见，便妄企作出格高人。未得其权，则肆其狂妄之瞽论，以惑世诬民。已得其位，
则逞其暴虐之恶念，以误国害民。其病根，皆在最初其父母师友，未曾以因果报应之道
，以启迪之也。使稍知因果报应，则举心动念，皆有所畏惧，而不敢肆纵。即不欲希圣
希贤，战战兢兢，如临深渊，如履薄冰，不可得也。以故天姿高者，更须要从浅近处着
手。勿以善小而不为，勿以恶小而为之。少时栽培成性，如小树标使壁直。及至长成，
欲令其曲，不可得也。【书二】十一
●医家治病，急则治标，缓则治本。譬如有人咽喉臃肿，饮食难入，气息难出。必
先消其肿，然后方可按其病原，调理脏腑。若不先消其肿，则人将立毙。纵有治本之良
方... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 7 http://www.newdaai.tv/?view=detail&id=76871
慈濟北加州分會，每年所舉辦的料理達人大賽，是慈少高中團的盛事。平日愛耍酷的年
輕人，在這個正式場合中，都自動修正了舉止行儀，把富有慈濟人文的素食佳餚，呈給
評審。另一個社區素食課，一群媽媽們則是為了在家推動蔬食而傷透腦筋，不過，烹飪
老師藉著感恩節素食大餐的設計，解答了她們心中的困惑。
紀錄每天蔬食次數的「蔬國護照」在社區推動已經第三個月，不過，身為家庭大廚的媽
媽們，鼓勵家人蔬食的過程中，偶爾也有無奈。
素食課學員 陳莉莉：「有剩菜剩肉的時候，我是要把它丟掉呢，還是自己把它吃掉呢
，我就忍痛吃掉，然後就少一餐(蔬食)了。」
每個月一次的社區素食課，是媽媽解答疑惑的平台，藉由分享找到對策。
慈濟志工 廖瓊玉：「我們如果覺得這樣子(素食)的概念是對的，這樣的新觀念是對的
，其實都掌控在我們手上，我們的腦部控制著我們的手，所以我們才有辦法去改變家人
的飲食。」
由於感恩節即將到來，烹飪老師特別以感恩節素食大餐為設計主軸。
慈濟志工 謝琇茹：「真的很感恩，也讓火雞很感恩我們不要吃牠。」
大量利用當季當地的... 阅读全帖 |
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S*****4
发帖数: 514 | 8 陆游不仅是南宋著名的诗人，还是一位精通烹饪的大师。在他的诗词中，咏叹佳肴的足
足有上百首，记述了当时吴中（今苏州）和四川等地的佳肴美馔，其中有不少是对于饮
食的独到见解。
陆游的烹饪技艺很高，常常亲自下厨掌勺。一次，他就地取材，用竹笋、蕨菜和野鸡等
物，烹制出一桌丰盛的佳宴，吃得宾客们赞美不已。他对自己做的葱油面也很得意，认
为味道可同神仙享用的“苏陀”（油酥）媲美。他用白菜、萝卜、山芋、芋艿等家常菜
蔬做甜羹，引得江浙一带居民争相仿效。
陆游在《洞庭春色》一诗中说“人间定无可意，怎换得玉脍丝莼”，这“玉脍”指的就
是隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”。“脍”是切成薄片的鱼；“齑”就是切碎
了的腌菜或酱菜，也引申为“细碎”。“金齑玉脍”就是以白色的鲈鱼为主料，拌以切
细了的色泽金黄的花叶菜。“丝莼”则是用莼花丝做成的莼羹，也是吴地名菜。
陆游在《山居食每不肉戏作》的序言中记下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山药、芋、
莱菔杂为之，不施醢酱，山庖珍烹也。”并诗曰：“老住湖边一把茅，时话村酒具山肴
。年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲。”由此可见，陆游是很会烹饪，又很爱烹饪的。
正是因为陆游欣赏... 阅读全帖 |
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R*****g
发帖数: 682 | 9 《说文解字》里，素的意思，是白致缯，洁白而精致的丝织物。虽然朴、素常常并称
，但如果仔细琢磨二者字义上细微的差别，则素的审美境界，似乎又要比对自然完全无
所作为的朴，更高一层。对中国饮食文化的了解越深，越会发现，对于简淡中见无数绚
烂的中国素食来说，这或许是最为贴切的一个比喻。
当我们在谈论素食的时候，我们在谈论什么？当下最流行的，莫过于将其等同于源
自西方的素食主义(Vegetarianism)。可这不是我们要在这里讨论的素。欧洲历史上以
畜牧业为主的食物生产方式，使得肉和奶在西方人的饮食中占有决定性地位。但对于生
在拥有最悠久农业文明的国度的中国人来说，对植物性食物的偏爱，几乎根植于每一个
人的灵魂中，已属本能。周作人在《吃菜》一文中写道，素食主义——“吃菜主义”—
—可以分作两类，其中一类是道德的，并不是不吃肉，只是多吃菜，其原因大约是由于
崇尚素朴清淡的生活，如孔子所说的“饭蔬食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣”。
如果按照这种分类标准的话，则几乎每一个还保留着传统饮食习惯的中国人，都可以给
自己贴上素食主义者的标签。
中国人的茹素，从来都并非一种顺我者昌、逆我者亡的主义。它没... 阅读全帖 |
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l*******t
发帖数: 1016 | 10 孔子孟子 平时都是素食，连这一点都不知道， 好意思讨论儒教！
16段:子曰:饭蔬食,饮水,曲肱而枕之,乐亦在其中矣!
>>描述孔子生活:
孔子说:最快乐的境界就是: 吃蔬食 + 喝白开水 + 以手臂当枕头睡觉.
*论语 第10篇:
11段:虽蔬食菜羹,必祭,必斋如也
>>描述孔子生活:
虽然只是吃蔬食,也要祭拜祈,斋戒.
14段:子在齐闻韶，三月不知肉味，曰："不图为乐之至于斯也。
>>描述孔子生活:
孔子到山东的齐国,听闻舜王的韶乐,到达很高的天堂极乐境界. 於是连续3个月,都没
有闻到肉类的腥臭味 (本人吃素很久, 对鱼肉类的腥臭味很敏感)
孔子说:没想到听音乐也能到达这麽高的境界! |
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n*********s
发帖数: 256 | 11 【 以下文字转载自 Belief 讨论区 】
发信人: newcomments (New Comments), 信区: Belief
标 题: (转载)海涛法师-素食主义
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 4 03:12:41 2017, 美东)
http://bookgb.bfnn.org/books2/1937.htm
素食主义
海涛法师选辑
一．前言
二．世界名人素食观
三．世界名人素食小故事
四．美国素食主义
五．怎么吃才聪明？健康新主张
六．现代人吃什么才好？
七．饮食新概念
八．世界冠军的秘密
九．基督教的素食观
十．佛教的素食观
十一．结论
一．前言
长久以来，许多人都以为要吃肉才能得到营养，或是认为动物都是生来给人吃的，因此
何许多人听到‘吃素’时，第一个反应就是：‘吃肉有什么不好？成千上万的人都在吃
，我为什么不吃？’其实素食绝对是比肉食更具营养价值的饮食，而且没有肉食中一切
有害的物质。素食是远离恶疾、保持健康、美容养身的大自然良药。
回顾历史上对人类有重大贡献的人物，有许多都是提倡素食非常卖力的，像佛教的释迦
牟尼佛、基督教的... 阅读全帖 |
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n*********s
发帖数: 256 | 12 http://bookgb.bfnn.org/books2/1937.htm
素食主义
海涛法师选辑
一．前言
二．世界名人素食观
三．世界名人素食小故事
四．美国素食主义
五．怎么吃才聪明？健康新主张
六．现代人吃什么才好？
七．饮食新概念
八．世界冠军的秘密
九．基督教的素食观
十．佛教的素食观
十一．结论
一．前言
长久以来，许多人都以为要吃肉才能得到营养，或是认为动物都是生来给人吃的，因此
何许多人听到‘吃素’时，第一个反应就是：‘吃肉有什么不好？成千上万的人都在吃
，我为什么不吃？’其实素食绝对是比肉食更具营养价值的饮食，而且没有肉食中一切
有害的物质。素食是远离恶疾、保持健康、美容养身的大自然良药。
回顾历史上对人类有重大贡献的人物，有许多都是提倡素食非常卖力的，像佛教的释迦
牟尼佛、基督教的耶稣、回教的穆罕默德、儒家的孔子和孟子、道家的老子、印度耆那
教教主、中国的国父 孙中山、印度国父甘地、美国总统富兰克林、天才科学家牛颐和
爱因斯坦、英国大文学家莎士比亚和萧伯纳、俄国大文学家托尔斯泰、印度大诗人泰戈
尔、德国大慈善家史怀哲、法国大政治家卢梭、希腊大... 阅读全帖 |
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y***f
发帖数: 341 | 13 陆游不仅是南宋著名的诗人，还是一位精通烹饪的大师。在他的诗词中，咏叹佳肴的足足有上百首，记述了当时吴中(今苏州)和四川等地的佳肴美馔，其中有不少是对于饮食的独到见解。
陆游的烹饪技艺很高，常常亲自下厨掌勺。一次，他就地取材，用竹笋、蕨菜和野鸡等物，烹制出一桌丰盛的佳宴，吃得宾客们赞美不已。他对自己做的葱油面也很得意，认为味道可同神仙享用的“苏陀”(油酥)媲美。他用白菜、萝卜、山芋、芋艿等家常菜蔬做甜羹，引得江浙一带居民争相仿效。
陆游在《洞庭春色》一诗中说“人间定无可意，怎换得玉脍丝莼”，这“玉脍”指的就是隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”。“脍”是切成薄片的鱼;“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜，也引申为“细碎”。“金齑玉脍”就是以白色的鲈鱼为主料，拌以切细了的色泽金黄的花叶菜。“丝莼”则是用莼花丝做成的莼羹，也是吴地名菜。
陆游在《山居食每不肉戏作》的序言中记下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山药、芋、莱菔杂为之，不施醢酱，山庖珍烹也。”并诗曰：“老住湖边一把茅，时话村酒具山肴。年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲。”由此可见，陆游是很会烹饪，又很爱烹饪的。
正是因为陆游欣赏这些家乡名菜名点，所... 阅读全帖 |
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O**e
发帖数: 569 | 14 zhihu提问：辣椒没传到中国前 川菜靠什么？
原帖地址：http://www.zhihu.com/question/26890792
排名第一的回答：
by: 王贵霖
题主不二君这个题目的意思，无非是两个要素：辣椒传入以前，古代四川人吃辣么？如
果吃辣的话，用什么作为辣味的调味料，是这样的吧？
古代川人这个概念，实在是过于笼统，这里为了表述方便，时间上就从春秋战国时期开
始，上古时代的蚕丛、柏灌、鱼凫（《华阳国志》）等时期抛开不谈；空间上仅讨论巴
、蜀二地，周围的川西、中南、汉中等地理单元不在这个范围之内。
以下为正文：
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第一个问题，古代川人吃辣么？
先上结论：最早的川人不吃辣，反而与江浙一带一样喜欢甜食，辛辣味最早在东汉时期
在四川地区出现，在唐代逐渐成熟，在北宋时期出现“川菜”这一菜系。元代至清代初
期，... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 15 體內重金屬易積存！醫師：排毒必吃3類蔬菜
重金屬吃入後會積存體內，多吃螯合能力高的蔬菜可幫助排除重金屬。標籤: 排毒, 排
毒蔬菜, 重金屬, 香菜, 海帶, 良心醫方
每個人都要有自我排毒的常識。排毒是個長期抗戰的生命計畫，因重金屬是經由口腔吃
入、呼吸道黏膜吸入與皮膚吸收後，由血液帶往全身細胞，先儲存在脂肪中，最後容易
儲存在腦部與骨頭骨髓內。
中毒，是由溔肷罱浤昀墼露傻模腿缤笫[一層包一層，排毒同樣需要日日持續，
先將腸胃道的表湺舅嘏懦觯俳浻上者M血液，讓天然螯合成分帶走接觸到的血
液毒素，一層一層地深入，最終讓深部組織的重金屬毒素經由擴散作用稀釋出、溶入血
液中，結合天然螯合物不斷排出——在今天的高污染時代，排毒需要隨時實踐，時刻保
持「排毒能力大於入毒速度」，絕對是很有必要的功課。
首先要知道吃什麼有助於排除體內重金屬：答案就是多吃螯合能力高的食物，它們含有
會抓住金屬的營養素，只要多加攝取，就可以幫助清除重金屬污染，保持正常生理機能
。在這當中，有三大類蔬菜你平時一定要多吃——這是最重要的自我排毒祕訣，也是成
功排除重金屬與否的關鍵，是想要真正身體乾淨，沒有重金屬與任何毒素... 阅读全帖 |
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b*****n
发帖数: 662 | 16 较长，原文格式更方便看：
http://bookgb.bfnn.org/books2/1128.htm
以下是转帖:
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戒杀长寿的真相
了凡弘法学会译整
—摘录自感应篇汇编白话节本—
慈心于物
昆虫草木，犹不可伤
忍作残害
射飞逐走
发蛰惊栖
填穴覆巢
伤胎破卵
纵暴杀伤
非礼烹宰
散弃五谷
用药杀树
损子堕胎
春月燎猎
无故杀龟打蛇
附录一 净空老法师在了凡四训讲记中，有关戒杀的开示
附录二 认清自杀的真相
附录三 李炳南老居士对戒杀与战争因素的开示
附录四 律航大师对避免战争的开示
附录五 净空老法师开示—如何避免核子战争
慈心于物。
【解释】凡是积功累德的善人，不但是亲亲而仁民，尤其是他的慈心，遍及到了万物啊！
【分析】慈就是仁心，为万善的根本。慈有两种的意义，一是救济贫穷，拔除痛苦；二
是戒除杀生，并且还要放生；这是积德累功的本，也是做善人的根！
大藏经说：‘人若是不杀生，爱护动物的生命，以及放生布施食物，就会得到长寿的果
报。’现在一般人家的小孩子玩游戏，经常会伤害到像蜻蜓、麻雀、小鸟等类的小动物
，这是家长们应该要痛切禁止，不要让小孩伤害小动物，这样不只是会伤... 阅读全帖 |
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b*****n
发帖数: 662 | 17 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: baofoen (喜悦), 信区: WaterWorld
标 题: 转: 戒杀长寿的真相
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 20 01:22:07 2013, 美东)
较长，原文格式更方便看：
http://bookgb.bfnn.org/books2/1128.htm
以下是转帖:
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戒杀长寿的真相
了凡弘法学会译整
—摘录自感应篇汇编白话节本—
慈心于物
昆虫草木，犹不可伤
忍作残害
射飞逐走
发蛰惊栖
填穴覆巢
伤胎破卵
纵暴杀伤
非礼烹宰
散弃五谷
用药杀树
损子堕胎
春月燎猎
无故杀龟打蛇
附录一 净空老法师在了凡四训讲记中，有关戒杀的开示
附录二 认清自杀的真相
附录三 李炳南老居士对戒杀与战争因素的开示
附录四 律航大师对避免战争的开示
附录五 净空老法师开示—如何避免核子战争
慈心于物。
【解释】凡是积功累德的善人，不但是亲亲而仁民，尤其是他的慈心，遍及到了万物啊！
【分析】慈就是仁心，为万善的根本。慈有两种的意义，一是救济贫穷，拔除痛苦；二
是戒除杀生，并且还要放生；这是积德... 阅读全帖 |
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s********n
发帖数: 650 | 18 常吃素的人自身和子孙得平安，世福绵远。[上天叫我们吃素]
素食的利益 肉食之害 ’
从医学观点，告诉我们，现代人多喜肉食，以致高血压、糖尿病、肾结石、心脏病、血管
硬化，以及癌症，纷纷出现。再以‘提高智慧食品营养成分表’，明确列出素食的利益，
供读者自己去分析、比较，肉食与素食，谁优？谁劣？最后才以佛家慈悲的因果观，明确
的告诉读者：‘杀生食肉，实是恶业，必当受报无疑也。
古人说：‘千百年来晚碗里羹，冤深似海恨难平，欲知世上刀兵劫，但听屠门夜半声。’
从千百年以来，我们所吃的一碗‘羹肉汤’，看上去只是一碗汤，可是其中的冤仇，犹如
大海那么的深。要知道世上为什么有那么多打不完的战争、灾劫、瘟疫，皆是由吃肉造成
的。若是你想了解其中的道理，那么你半夜去屠宰场听一听，杀猪有猪哭，杀牛有牛哭，
杀羊有羊哭，那种凄惨的哭声，声声的哀号，声声的怨恨，这种种的冤毒、仇恨充塞在虚
空中，才造成种种世间的灾难。假使人人都素食，这些冤孽就会平息，可以化干戈为玉帛
，化暴戾为吉祥，庶几能挽回灾劫之将临，是为序。
素食可健康长寿
一、素菜无毒，肉有毒——素食的菜肴，大多数是出自地上生长的蔬菜、大豆、花生、果
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s********n
发帖数: 650 | 19 素食主义
http://www.bfnn.org/bookgb/books2/1937.htm
海涛法师选辑
一．前言
二．世界名人素食观
三．世界名人素食小故事
四．美国素食主义
五．怎么吃才聪明？健康新主张
六．现代人吃什么才好？
七．饮食新概念
八．世界冠军的秘密
九．基督教的素食观
十．佛教的素食观
十一．结论
一．前言
长久以来，许多人都以为要吃肉才能得到营养，或是认为动物都是生来给人吃的，因此何
许多人听到‘吃素’时，第一个反应就是：‘吃肉有什么不好？成千上万的人都在吃，我
为什么不吃？’其实素食绝对是比肉食更具营养价值的饮食，而且没有肉食中一切有害的
物质。素食是远离恶疾、保持健康、美容养身的大自然良药。
回顾历史上对人类有重大贡献的人物，有许多都是提倡素食非常卖力的，像佛教的释迦牟
尼佛、基督教的耶稣、回教的穆罕默德、儒家的孔子和孟子、道家的老子、印度耆那教教
主、中国的国父 孙中山、印度国父甘地、美国总统富兰克林、天才科学家牛颐和爱因
斯坦
、英国大文学家莎士比亚和萧伯纳、俄国大文学家托尔斯泰、印度大诗人泰戈尔、德国大
慈善家史怀哲、法国大政治家卢梭、希腊大哲学家柏拉... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 20 一、荇菜
荇菜是一种处境尴尬的植物。有一首关于荇菜的诗歌家喻户晓，却少有人知道荇菜的样
子；即使常常见到这种植物，却又或许叫不出它的名字——闻其名不知其貌，见其貌不
识其名。
那首诗歌是这样的：
关关雎鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。
参差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。
求之不得，寤寐思服。悠哉悠哉，辗转反侧。
参差荇菜，左右采之。窈窕淑女，琴瑟友之。
参差荇菜，左右芼之。窈窕淑女，钟鼓乐之。
《诗经》名篇《关雎》里，这位姑娘每天采来采去的荇菜。
这些圆圆的绿叶，在今天池塘甚至臭水沟里都相当常见，现在似乎绝少有人打捞回家当
蔬菜吃了。《诗经》中的姑娘却无疑是经常采食荇菜的，才给了小伙子无数偷窥的机会。
此物利尿通淋，有清热之效，不宜多食。小伙子天天视奸采荇菜的姑娘，看得寤寐思服
、辗转反侧、肿胀难受，自己应该多吃些败败火。
二、堇 [jǐn] 菜
《礼记 · 内则》列举了一份平民家子女奉养父母（公婆）的食物标准，其中就包括堇
菜。
（事父母姑舅）饘酏、酒醴、芼羹、菽麦、蕡稻、黍粱、秫唯所欲，枣、栗、饴、蜜以
甘之，
堇、荁、枌、榆、免、槁、薧滫以滑之，脂膏以膏之。
三、荁 [h... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 21 从最早有记载的历史文献中，我们可以看出素食被人类视为天然的饮食．早期的希腊、
埃及、希伯来神话中都描写人类原来是吃水果的。许多伟大的希腊智者：
如柏拉图、戴奥坚尼、苏格拉底、毕达哥拉斯等，也都极力推荐素食。至于莎土比亚、
欧维德、佩脱拉克、达文奇、达尔文、爱默生、罗素、诗人雪莱、印度诗 人泰戈尔、
俄国作家托尔斯泰、剧作家萧伯纳、印度总理甘地也是素食者。现代人如爱因思坦、保
罗纽曼、查埋王子、戴安娜王妃等也是热心的素食者。其中我们的国父孙中山先生，更
是在其国父遗教中一再的提起素食的好处；其中他明确的指出上素食为延年益寿之妙术
，已为今日科学家、卫生家．生理学家、医学 家所共认矣……。
在国父遗教中并有一段以素食治好胃疾的病者自述；国父并且说：『夫豆腐者，实植物
中之肉料也．此物有肉料之功，而无肉料之毒。』或许大家在知道了国父 也是素食者
后会有一些疑问：国父是基督教徒，他怎么可能吃素呢？不错！今天所谓的基督教徒大
部分都不吃素，可是原始的基督教及其它的宗教对素食又是怎样的 一个看法呢？以下
我们就一一的来探讨：
一、基督教：最早之基督教是素食的！在旧约圣经中记载得很清楚：天主说：“看... 阅读全帖 |
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b*****n
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标 题: 转: 平均117岁 素食成就的地球上最健康民族
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 5 22:38:39 2013, 美东)
平均117岁 素食成就的地球上最健康民族
发布时间：2013年04月30日
来源： 作者：佚名
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世界最长寿的民族
世界上有各种奇特的民族，有许多令人惊奇的特征，比如住在英国西海岸一个小岛上的
祖芬格族人，总以哭为乐，每逢婚嫁喜庆吉日，就要聚在一块儿放声大哭一场，来表示
高兴快乐；又比方沙特阿拉伯的甸蛮人，则为认笑很不礼貌，在长辈面前笑还会被族长
惩处呢！在这些不可思议的民族之中，我们要介绍的是罕萨族 (Hunzas)——他们是全
世界最健康的民族。
九百年来没人得癌症
罕萨 (Hunza)是一处在巴基斯坦西北角和帕米尔接壤的，被喜马拉雅山包围的地方。
位于海拔2438米的山区，包容在崇山峻岭之中，长161公里，宽5公里，人口近六万多人
，过去二千多年来，他们几乎于外界完全隔离，现在己成为西... 阅读全帖 |
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b*****n
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平均117岁 素食成就的地球上最健康民族
发布时间：2013年04月30日
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世界最长寿的民族
世界上有各种奇特的民族，有许多令人惊奇的特征，比如住在英国西海岸一个小岛上的
祖芬格族人，总以哭为乐，每逢婚嫁喜庆吉日，就要聚在一块儿放声大哭一场，来表示
高兴快乐；又比方沙特阿拉伯的甸蛮人，则为认笑很不礼貌，在长辈面前笑还会被族长
惩处呢！在这些不可思议的民族之中，我们要介绍的是罕萨族 (Hunzas)——他们是全
世界最健康的民族。
九百年来没人得癌症
罕萨 (Hunza)是一处在巴基斯坦西北角和帕米尔接壤的，被喜马拉雅山包围的地方。
位于海拔2438米的山区，包容在崇山峻岭之中，长161公里，宽5公里，人口近六万多人
，过去二千多年来，他们几乎于外界完全隔离，现在己成为西... 阅读全帖 |
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平均117岁 素食成就的地球上最健康民族
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世界最长寿的民族
世界上有各种奇特的民族，有许多令人惊奇的特征，比如住在英国西海岸一个小岛上的
祖芬格族人，总以哭为乐，每逢婚嫁喜庆吉日，就要聚在一块儿放声大哭一场，来表示
高兴快乐；又比方沙特阿拉伯的甸蛮人，则为认笑很不礼貌，在长辈面前笑还会被族长
惩处呢！在这些不可思议的民族之中，我们要介绍的是罕萨族 (Hunzas)——他们是全
世界最健康的民族。
九百年来没人得癌症
罕萨 (Hunza)是一处在巴基斯坦西北角和帕米尔接壤的，被喜马拉雅山包围的地方。
位于海拔2438米的山区，包容在崇山峻岭之中，长161公里，宽5公里，人口近六万多人
，过去二千多年来，他们几乎于外界完全隔离，现在己成为西... 阅读全帖 |
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b*****n
发帖数: 662 | 25 平均117岁 素食成就的地球上最健康民族
发布时间：2013年04月30日
来源： 作者：佚名
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世界最长寿的民族
世界上有各种奇特的民族，有许多令人惊奇的特征，比如住在英国西海岸一个小岛上的
祖芬格族人，总以哭为乐，每逢婚嫁喜庆吉日，就要聚在一块儿放声大哭一场，来表示
高兴快乐；又比方沙特阿拉伯的甸蛮人，则为认笑很不礼貌，在长辈面前笑还会被族长
惩处呢！在这些不可思议的民族之中，我们要介绍的是罕萨族 (Hunzas)——他们是全
世界最健康的民族。
九百年来没人得癌症
罕萨 (Hunza)是一处在巴基斯坦西北角和帕米尔接壤的，被喜马拉雅山包围的地方。
位于海拔2438米的山区，包容在崇山峻岭之中，长161公里，宽5公里，人口近六万多人
，过去二千多年来，他们几乎于外界完全隔离，现在己成为西北巴基斯坦的一部分了。
这里风景如画，恬静如诗，人人过着“日出而作，日落而息”的农耕生活，自给自足，
与世无争，鸡犬之声相闻而各家各户长相往来。他们被认为是世界上最健康的民族，据
说在他们的族人里，有九百年都没人得过癌症。
是一处在巴基斯坦西北角和帕米尔接壤... 阅读全帖 |
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l*****a
发帖数: 38403 | 26 李渔（1611～1679年），清代戏曲理论家、戏剧作家。字笠鸿、谪凡，号笠翁，浙
江兰溪人。
著有传奇《比目鱼》、《风筝误》等10种、小说《十二楼》等15篇和《闲情偶寄》等多
种著作。
《闲情偶寄》为李渔重要著作之一。内容包含戏曲理论、饮食、营造、园艺、养生
等。在中国传
统雅文化中享有很高声誉，被誉为古代生活艺术大全，名列“中国名士八大奇著”之首。
《闲情偶寄》中的“饮馔部”，是李渔讲求饮食之道的专著。他主张于俭约中求饮
食的精美，在平
淡处得生活之乐趣。其饮食原则可以概括为24字诀，即：重蔬食，崇俭约，尚真味，主
清淡，忌油
腻，讲洁美，慎杀生，求食益。这正表现了中国传统文化对饮食的美的追求。《闲情偶
寄》文字清新
隽永，叙述娓娓动人，读后留香齿颊，余味道无穷。周作人先生对此书推崇备至，认为
本书唯一缺憾
中在于没能涉及老年生活，否则必有奇文妙论。总之，《闲情偶寄》不仅熏陶、影响了
周作人、梁实
秋、林语党等一大批现代散文大师，开现代生活美文之先河，而且对我们今天提高生活
品位、营造艺
术的人生氛围仍有极大的借鉴价值。
蔬食第一
……
声音之道，丝不如竹，竹不如肉，为其渐近自然。吾 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 27 https://mp.weixin.qq.com/s/PB3ikNul1OdoiiKCSKqSRQ
距离上合组织青岛峰会结束40多天之后，部分绝密细节最终得以逐渐公开。峰会核心区
的饮食，直接关系到与会各国政要的人身安全，食物原材料从播种育苗开始，就处于严
密监控之下。全程亲自参与种植的某蔬菜基地负责人魏岩，揭开了其中一批国宴食材的
神秘面纱。
上图是此次青岛上合峰会的国宴菜之一——“孔府蔬菜”，由于现场保密严格，这是网
传所有流出照片中，最清楚的一张。
2018年6月8日，一辆载有4200公斤蔬菜的冷链货车，驶入胶州某物流中心峰会食品供应
仓。20多个小时之后，这批蔬菜其中一部分便出现在了上合青岛峰会的国宴餐桌上。
每当提到为上合峰会后勤筹备的那几个月，魏岩既兴奋又略带自豪：“2018年3月份，
市农委质检处领导主动联系我们，说有个政治任务要交给我们，问接不接？当然要接啊
，这还犹豫什么？”
青岛市农业委员会农产品质量安全监管处宋处长，在带队考察了整个蔬菜基地的育苗、
种植、水肥一体化、采收、初加工等各个环节后，选取了十多个直供上合峰会指定酒店
的蔬菜品种。
与此同时，整个基地也被几... 阅读全帖 |
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B***o
发帖数: 133 | 28 谢谢好问题。请读转贴， http://www.bskk.com/thread-2748873-1-1.html
copied below for convenience:
“凡属有知觉者，皆不宜食，虽无知觉，然有生机，如各种蛋，亦不宜食。牛奶食之无
碍，然亦取彼脂膏，补我身体，亦宜勿食。”
——《印光大师文钞续编卷上》页81。复鲍衡士居士书。
“鸡卵之食否，聚讼已久，然明理之人，决不以食为是。好食者，巧为辩论，实则自彰
其愚。何以故？有谓有雄之卵，有生不可食，无雄之卵，不会生雏可食。若如所说，则
活物不可食，死物即可食，有是理乎？此种邪见，聪明人多会起，
不知皆是为口腹而炫己智，致明理之人所怜悯也。”
“晋支道林（道林乃高僧，乃依小乘为论耳）博学善辩，与其师论鸡卵之可食否，彼以
善辩，其师不能屈。其师没后，现形于前，手持鸡卵，掷地雏出，道林惭谢，师与卵雏
俱灭，此晋时所决断者。”
【按：此事本出《释门自镜录卷下》，支道林见师之梦示，犹未能全戒鸡卵，后复食卵
，遂梦有夫妇二人，胡跪支道林前云：有子三十，明日供厨食，从师乞命，愿垂矜救，
乃衔鸡子从支道林前扣破，皆有白衣儿从内而出。道林觉已... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 29 Jamie Oliver：尊重你的食材
那怎麼辦？引述Jamie的說話﹕「最佳方法，就是尊重你的食材。」了解自己將要放入
嘴巴的東西，不管它是矜貴還是廉價的。一片魚生，一口青菜，是有機還是無機？是人
工培育還是野生？將之送進腸胃，除了對自身健康負責，還對環境天氣、地球萬物帶來
什麼影響？當了解食物背後的一切後，To eat or not to eat？這就是「覺醒飲食」（
Mindful Eating）的其中一些重要意義。
2011吃與不吃三覺醒
To eat or not to eat? 文章日期：2011年1月11日
【明報專訊】專題飲食——緊貼城中潮流，介紹飲食界新鮮話題。
翻開《經濟學人》（The Economist）出版的The World in 2011特刊，其中一篇專題文
章講述我們將要面對的未來世界。英國名廚Jamie Oliver提到2036年的飲食世界，地球
人口爆棚，我們將要面對糧食嚴重不足的問題。也許，不必等到2036，有些事情，已迫
在眉睫！
放大及觀看全部圖片(2張)
這一篇題為The World in 2036的專題文章，訪問了不同界別的專家，包括經濟學家... 阅读全帖 |
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L*D
发帖数: 3966 | 30 http://drweichiehyoung.blogspot.com/2011/03/blog-post_23.html#m
春季飲食養生保健談
杨维傑
春天溫暖宜人，卻也是細菌病毒滋長的季節，注意飲食調攝及身體鍛練，使可預防病茵
的侵襲。
春天為四季之首，萬象更新之始。此時寒冬遠去，萬物復甦，自然界充滿了欣欣向榮之
氣，《內經》說：「春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮。」人與天地相應，此時
人體的陽氣向上向外疏發，因此，人們在起居飲食、情志、運動等各方面，也要順應春
天陽氣昇發的自然法則，適時掌握其特性配合適應，以保持人體與氣候季節的和諧關係
，達到健康的目的。
春天的飲食調攝要注意下列原則：
一、多吃些溫陽補氣的食物──根據「春夏養陽」的原則，應適當多吃些能溫補陽氣的
食物如大蔥、大蒜、韮菜、萵芥等辛辣之菜，雜和而食，這些都是養陽的佳蔬，其中都
含有較多的粗纖維，有調味殺菌的功效，可以增強脾胃的功能及健腎利尿。尤其是初春
時，新韮又嫩又肥，怕冷的人可以多吃一些，陽痿者也可常吃。還有大蒜有很好的抗癌
作用，炒菜時放些蒜瓣，不但增加滋味，還可預防腸炎。但要注意的是胃虛有熱、下部
有... 阅读全帖 |
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a*******g
发帖数: 867 | 31 贝祖善居士
贝祖善，字幼伟，苏州人。性颖悟，事母孝。母目盲，为之舐目以明。其姐于归严氏，
夫妇俱早亡，遗一子二女，幼弱无依。祖善悉为抚养成人，并培植至高等学校卒业。其
余昆仲及亲友中，若有急难，每倾囊相助，无吝色。壮岁浮沉宦海，曾任南京电厂厂长
，及宋子文机要秘书、海关总监等职。四十余岁时，因与当道意见相左，遂引退家居，
留意身心性命之学。初习道家吐纳导引之术，后学密宗。年近知命，始从知识得闻净土
持名法门，大喜踊跃，庆得归宿，尽弃前之所学。一句弥陀，专精持念。虽远客相访，
或有要事，必待净课完毕，方出酬答。一九三六年秋，忽患疾病。知净土缘熟，即预先
安排临终诸事。因恐其妻世爱深重，难免哭泣，早使别居一室，不令知情。除约道友数
人，主持助念等事外，仅留长女聿鎼一人，在旁服侍，并切嘱家人：‘不许哭泣喧扰。
逝世后八小时内，不得触动身体。一切须照‘饬终津梁’书中规定办理。’其余亲友及
家中子女，均摒绝不见。一心念佛，决志往生。当疾笃时，联襟赵君往视疾，见其病重
，不觉泪下。祖善反笑而慰之曰：‘尔我平时念佛修持净土，正为今日往生，此乃大喜
庆事，岂可效世俗儿女之态乎？’病中始终神智清朗。至九... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 32 据“中央社”报道，美国第一夫人米歇尔6日下午最后一次以白宫女主人身分，邀请青少年一起为白宫菜园收菜，美国总统奥巴马也意外现身，但他却没帮忙，被米歇尔批评“光说不练”。
奥巴马2009年入主白宫后，米歇尔在白宫南草坪开辟菜园，推广健康蔬食。再过3个月，她将与这片自己一手打造的菜园说再见，6日下午她最后一次以第一夫人的身分带领小朋友收成，而奥巴马意外现身，带给大家惊喜，不过，显然米歇尔希望他做得更多。
奥巴马脱去西装外套，出现在白宫菜园，和小朋友握手打招呼，更和他熟识的退役NBA热火队球员莫宁(Alonzo Mourning)聊得起劲。
这时，有工作人员递给他一副手套，但奥巴马套上之后，又脱了下来，交给了米歇尔，一直没停手的米歇尔第一时间并没多说什么，没想到，奥巴马后来带头鼓励小朋友“来吧，我们动手吧！”，反被米歇尔说“大家看看，是谁打着领带、光说不练啊！”
现场看来，奥巴马似乎和莫宁很有话聊，还有不少肢体互动，但他并没好好帮米歇尔和小朋友一起挖地瓜、拔菜、摘蔬果，而是在菜园里左顾右看，和小朋友聊天，到了大合照时，奥巴马为了要大家笑开怀照相，和小朋友一起嬉闹了起来。
到白宫菜园呆了约10分... 阅读全帖 |
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l*******t
发帖数: 1016 | 33 孔子 孟子 都是基本吃素的 你乱说一气
*論語 第10篇:
11段:雖蔬食菜羹,必祭,必齋如也
>>描述孔子生活:
雖然只是吃蔬食,也要祭拜祈齋戒. |
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G****a
发帖数: 10208 | 34 【 以下文字转载自 Shanghai 讨论区 】
发信人: Geisha (和谐), 信区: Shanghai
标 题: ZZ 上海有哪些著名特色菜馆？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 5 03:02:41 2012, 美东)
上海风味
上海老饭店（豫园商场）、德兴菜馆（东门路29号）等。
虾子大乌参、扣三丝、生炒草头、竹笋腌鲜等。
京津风味
燕云楼（南京东路）、国际饭店（南京西路）、北京饭店（提篮桥）等。
烤鸭、醋椒鱼等。
广东风味
新雅粤菜馆（南京东路）、杏花楼（福州路）、美心酒家（陕西南路）等。
烤乳猪、蚝油牛肉、烟熏鲳鱼等。
四川风味
洁而精川菜馆（雁荡路）、梅龙镇（南京西路）、绿杨村（南京西路）等。
干烧鲫鱼、龙圆豆腐、五柳鱼丝等。
扬州风味
扬州饭店（南京东路）、老半斋酒楼（汉口路596号）等
蟹粉狮子头、煮干丝、铁板牛肉等。
苏锡风味
人民饭店（南京西路）、老正兴菜馆（南京路山东路）等。
五味三鲜、瓜姜鱼丝、冰糖甲鱼等。
杭州风味
西湖饭店（四川路）、海上明珠大酒楼（南京路福建路）等。
龙井虾仁、西湖醋鱼、东坡肉等。
宁波风味
甬江状元楼（西藏中路）、... 阅读全帖 |
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Z*********i
发帖数: 3422 | 35 美国最新最轰动最全面的营养报告：吃肉无异于吃毒
美国参议院「营养问题特别委员会」向全美提出的轰动性报告，是有史以来最庞大的饮
食健康报告，全文长达五千页之多。
一.中毒
由于动物被杀之前的极度恐惧和巨大痛苦，使体内的生化作用产生了极大的变异，致使
毒素遍布全身,尸体完全被毒化。
根据大英百科全书的记载, 动物身体中的毒素，包括尿酸与多种毒性分泌物、激素、排
泄物，遍布在血液与身体组织之内，因而提出中肯的见解：「若是与牛肉中所含的百分
之五十六不净的水分相比较，从坚果、豆类及谷类中所得到的蛋白质，显然要纯洁多了
。」 正如我们的身体在恐惧、愤怒或紧张时会得病一样，动物在极度危险的情况下
，体内会产生极大的生化异变。当它们见到同类惨遭屠宰，为了活命而极度挣扎时，体
内的多种荷尔蒙尤其是肾上腺素, 会异常分泌，死后，大量的荷尔蒙便留在了肉中，随
后毒化食用者的身体组织。美国营养机构早已指出：动物死尸是富含大量毒素的物质。
二.致癌物
最近一个以五万名素食者为对象的研究报告，在癌症研究领域引起巨大震撼。
这个报告指出：这群素食者罹患癌症的比例之低，相当令人惊讶。与同样年龄及性别的
人比较，各... 阅读全帖 |
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D****R
发帖数: 6053 | 36 看的我怕怕的。。
美国最新最轰动最全面的营养报告：吃肉无异于吃毒
美国参议院「营养问题特别委员会」向全美提出的轰动性报告，是有史以来最庞大的饮
食健康报告，全文长达五千页之多。
一.中毒
由于动物被杀之前的极度恐惧和巨大痛苦，使体内的生化作用产生了极大的变异，致使
毒素遍布全身,尸体完全被毒化。
根据大英百科全书的记载, 动物身体中的毒素，包括尿酸与多种毒性分泌物、激素、排
泄物，遍布在血液与身体组织之内，因而提出中肯的见解：「若是与牛肉中所含的百分
之五十六不净的水分相比较，从坚果、豆类及谷类中所得到的蛋白质，显然要纯洁多了
。」 正如我们的身体在恐惧、愤怒或紧张时会得病一样，动物在极度危险的情况下
，体内会产生极大的生化异变。当它们见到同类惨遭屠宰，为了活命而极度挣扎时，体
内的多种荷尔蒙尤其是肾上腺素, 会异常分泌，死后，大量的荷尔蒙便留在了肉中，随
后毒化食用者的身体组织。美国营养机构早已指出：动物死尸是富含大量毒素的物质。
二.致癌物
最近一个以五万名素食者为对象的研究报告，在癌症研究领域引起巨大震撼。
这个报告指出：这群素食者罹患癌症的比例之低，相当令人惊讶。与同样年龄及... 阅读全帖 |
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s*****o
发帖数: 22187 | 37 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: Zamborghini (BMW), 信区: Texas
标 题: 转贴：美国最新最轰动最全面的营养报告
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 12 15:17:00 2012, 美东)
美国最新最轰动最全面的营养报告：吃肉无异于吃毒
美国参议院「营养问题特别委员会」向全美提出的轰动性报告，是有史以来最庞大的饮
食健康报告，全文长达五千页之多。
一.中毒
由于动物被杀之前的极度恐惧和巨大痛苦，使体内的生化作用产生了极大的变异，致使
毒素遍布全身,尸体完全被毒化。
根据大英百科全书的记载, 动物身体中的毒素，包括尿酸与多种毒性分泌物、激素、排
泄物，遍布在血液与身体组织之内，因而提出中肯的见解：「若是与牛肉中所含的百分
之五十六不净的水分相比较，从坚果、豆类及谷类中所得到的蛋白质，显然要纯洁多了
。」 正如我们的身体在恐惧、愤怒或紧张时会得病一样，动物在极度危险的情况下
，体内会产生极大的生化异变。当它们见到同类惨遭屠宰，为了活命而极度挣扎时，体
内的多种荷尔蒙尤其是肾上腺素, 会异常分泌，死后，大量的荷尔蒙便留在了肉中... 阅读全帖 |
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G****a
发帖数: 10208 | 38 上海风味
上海老饭店（豫园商场）、德兴菜馆（东门路29号）等。
虾子大乌参、扣三丝、生炒草头、竹笋腌鲜等。
京津风味
燕云楼（南京东路）、国际饭店（南京西路）、北京饭店（提篮桥）等。
烤鸭、醋椒鱼等。
广东风味
新雅粤菜馆（南京东路）、杏花楼（福州路）、美心酒家（陕西南路）等。
烤乳猪、蚝油牛肉、烟熏鲳鱼等。
四川风味
洁而精川菜馆（雁荡路）、梅龙镇（南京西路）、绿杨村（南京西路）等。
干烧鲫鱼、龙圆豆腐、五柳鱼丝等。
扬州风味
扬州饭店（南京东路）、老半斋酒楼（汉口路596号）等
蟹粉狮子头、煮干丝、铁板牛肉等。
苏锡风味
人民饭店（南京西路）、老正兴菜馆（南京路山东路）等。
五味三鲜、瓜姜鱼丝、冰糖甲鱼等。
杭州风味
西湖饭店（四川路）、海上明珠大酒楼（南京路福建路）等。
龙井虾仁、西湖醋鱼、东坡肉等。
宁波风味
甬江状元楼（西藏中路）、沪东状元楼（平凉路通北路）等。
锅烧河鳗、雪菜黄鱼汤等。
安徽风味
大富贵酒楼（中华路1465号）等。
炒鳝糊、葡萄鱼、毛峰熏鸭、杨梅圆等。
素斋风味
功德林蔬食处（黄河路）、觉林蔬食处（金陵路福建路）等。
炒蟹粉、竹荪莼菜等。
清真风味
洪长兴（... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 39 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 溫哥華 -- 素。食尚
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 17 18:24:40 2010, 美东)
http://veg.thejamies.com/canada/vancouver/article.php
温哥华 -- 素。食尚
文/林欣颖 Feb 2008
温哥华概况和观光资源
温哥华叁面环海，因有太平洋季风和暖流调节，以及壮丽的海岸山脉作爲天然屏障，全
年气候温和，四季景观不同，魅力非凡，为加拿大西岸最大的经济文化中心，也是全国
第叁大城市，仅次於多伦多、蒙特利尔。
温哥华不但拥有得天独厚的大自然美景，其丰富的人文色彩、来自世界各地移民的多元
文化特色，都令人深深着迷，流连忘返。在2006年的“世界最佳居住城市”评选中，温
哥华位居全球第叁位；而在英国著名的杂誌“The Economist Intelligence Unit”（经
济学人智库）上，更四次荣获第一名为世界最适合居住的城市。最令人兴奋的是，2010
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p****y
发帖数: 23737 | 40 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 溫哥華 -- 素。食尚
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 17 18:24:40 2010, 美东)
http://veg.thejamies.com/canada/vancouver/article.php
温哥华 -- 素。食尚
文/林欣颖 Feb 2008
温哥华概况和观光资源
温哥华叁面环海，因有太平洋季风和暖流调节，以及壮丽的海岸山脉作爲天然屏障，全
年气候温和，四季景观不同，魅力非凡，为加拿大西岸最大的经济文化中心，也是全国
第叁大城市，仅次於多伦多、蒙特利尔。
温哥华不但拥有得天独厚的大自然美景，其丰富的人文色彩、来自世界各地移民的多元
文化特色，都令人深深着迷，流连忘返。在2006年的“世界最佳居住城市”评选中，温
哥华位居全球第叁位；而在英国著名的杂誌“The Economist Intelligence Unit”（经
济学人智库）上，更四次荣获第一名为世界最适合居住的城市。最令人兴奋的是，2010
年... 阅读全帖 |
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l******a
发帖数: 2273 | 41 《增广贤文》。又名《昔时贤文》、《古今贤文》，是中国明代时期编写的道家儿童启
蒙书目。书名最早见之于明万历年间的戏曲《牡丹亭》，据此可推知此书最迟写成于万
历年间。
《增广贤文》集结中国从古到今的各种格言、谚语。后来，经过明、清两代文人的不断
增补，才改成现在这个模样，称《增广昔时贤文》，通称《增广贤文》。
作者一直未见任何书载，只知道清代同治年间儒生周希陶曾进行过重订，很可能是民间
创作的结晶。
《增广贤文》上集
昔时贤文，诲汝谆谆。集韵增广，多见多闻。
观今宜鉴古，无古不成今。
知己知彼，将心比心。
酒逢知己饮，诗向会人吟。相识满天下，知心能几人？
相逢好似初相识，到老终无怨恨心。
近水知鱼性，近山识鸟音。
易涨易退山溪水，易反易覆小人心。
运去金成铁，时来铁似金。
读书须用意，一字值千金。
逢人且说三分话，未可全抛一片心。
有意栽花花不发，无心插柳柳成荫。
画龙画虎难画骨，知人知面不知心。
钱财如粪土，仁义值千金。
流水下滩非有意，白云出岫本无心。
当时若不登高望，谁信东流海洋深？... 阅读全帖 |
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f*****a
发帖数: 253 | 42 素食可提高智慧
大戴礼记云：「食肉勇敢而悍，食谷智慧而巧。」这是素食可提高智慧之说，见于我国
最早之古代典籍。此说对年轻的知识份子，非常重要。近代日本国立公众卫生院平山雄
博士，以研究学术的眼光，曾发现「素食者嗜欲淡，肉食者嗜欲浓；素食者神志清，肉
食者神志浊；素食者恼力敏捷，肉食者神经迟钝」。他这种发觉与我国古人素食多智之
说，不谋而合。
现代人谈素食一书中提到现代医学家在不断研究考证中，发现素食有两大利益：第一是
素食可提高智慧与判断力。他说：根据生理上之证明，人的头脑活动力，是由细胞内具
有正反两种力量交互作用，在人的大脑中不断冲击，就形成了吾人通常所谓的『思考』
，冲击到最后，总有一方面的作用获得胜利，这就是我们通常说的『决定』。但是要使
大脑细胞，能够充分发挥其正反两种作用，就必需充分供给大脑细胞所必需的养分。这
种养分，主要为麸酸，其次为维生素B及氧等。而食物中则以完整谷类及豆类，含麸酸
和各种维生素B最丰富，肉类则次之且最微，所以惟有实行素食的人，才能获得更为健
全的脑力，也才能使智慧与判断力提高。
回忆四十年前，我们在求学年代，那时医学界，颇以为欲想提高智慧，应多磷质和... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 43 http://veg.thejamies.com/canada/vancouver/article.php
温哥华 -- 素。食尚
文/林欣颖 Feb 2008
温哥华概况和观光资源
温哥华叁面环海，因有太平洋季风和暖流调节，以及壮丽的海岸山脉作爲天然屏障，全
年气候温和，四季景观不同，魅力非凡，为加拿大西岸最大的经济文化中心，也是全国
第叁大城市，仅次於多伦多、蒙特利尔。
温哥华不但拥有得天独厚的大自然美景，其丰富的人文色彩、来自世界各地移民的多元
文化特色，都令人深深着迷，流连忘返。在2006年的“世界最佳居住城市”评选中，温
哥华位居全球第叁位；而在英国著名的杂誌“The Economist Intelligence Unit”（经
济学人智库）上，更四次荣获第一名为世界最适合居住的城市。最令人兴奋的是，2010
年冬季奥林匹克运动会也将於温哥华举行，热闹登场！
当然，说到温哥华，所有老饕们一定不会忘记她的“吃”。除了拥有优美闲适的环境，
温哥华的“美食”也是闻名遐迩。每每出国旅遊，认识的新朋友一听到我住温哥华，第
一句就是说，“哇，温哥华的东西很好吃、很道地，据説一些很厉害的香... 阅读全帖 |
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s****n
发帖数: 8912 | 44 http://download.iask.ca/show.php?url=http://space.wenxuecity.co
台湾食安出包 拖累华人超市
兴霖食品公司添加「铜叶绿素钠」的麵品7日又多出九项，包括八家业者委託代工的产
品。(中央社)台湾食品安全问题近期连环爆，继酱油、橄榄油、麻油、沙茶酱等先后出
包后，蔬菜拉麵及麵包等近日再因「铜叶绿素钠」和人工香精被列「黑名单」。南加州
最大的台湾食品经销商7日紧急宣布「黑名单拉麵」全部下架，购买民众可办理退货。
华资超市表示，「黑」品下架没有经济负担，但更多商家表示，华资超市名誉，无疑被
一连串「问题食品」拖累。
近年亚洲进口食品问题不断，不少民众从「谈中国大陆食品色变」，到现在「台湾食品
也不放心」，「到底自己吃下去的是什麽？心惊肉跳」。
南加州台湾食品零售巨头大华超市发言人谭敏仪7日表示，得知台湾五木拉麵出问题之
后，已马上通知旗下十多家分店，「7日包括菠菜麵、蔬菜麵、阳春拉麵、五木大师椎
茸翡翠麵等产品，已全部下架」。
作为南加州五木拉麵最主要的零售商，大华超市销售该种产品已有数年。谭敏仪进一步
解释，之所以选择这个系列，是因... 阅读全帖 |
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C***3
发帖数: 2226 | 45 （法）亨利·迪潘：
食物
杜莉 孙俊秀 主编：
西方饮食文化
徐海荣 主编：
中国饮食史（卷一至卷六）
李廷芝 主编：
中国烹饪辞典（第五版）
唐鲁孙：
中国吃（唐鲁孙系列，互见杂文纲）
故园情（唐鲁孙系列，互见杂文纲）
南北看（唐鲁孙系列，互见杂文纲）
唐鲁孙谈吃（唐鲁孙系列，互见杂文纲）
老古董（唐鲁孙系列，互见杂文纲）
老乡亲（唐鲁孙系列，互见杂文纲）
天下味（唐鲁孙系列，互见杂文纲）
酸甜苦辣咸（唐鲁孙系列，互见杂文纲）
大杂烩（唐鲁孙系列，互见杂文纲）
什锦拼盘（唐鲁孙系列，互见杂文纲）
说东道西（唐鲁孙系列，互见杂文纲）
朱振藩；
食家列传
食在凡间
笑傲食林
食随知味
食味万千
食的故事
汪曾祺 编：
知味集
聂凤乔：
蔬食斋随笔（第一集、第二集）
老凤谈吃
朱伟 编：
考吃
薛兴国：
吃一碗文化
竞鸿 主编：
北方饮食掌故
南方饮食掌故
张金梅 主编；
营养与膳食（高等职业教育技能型紧缺人才培养培训工程系列教材）
（清）袁枚：
随园食单（互见古代文化纲）
（清）顾仲：
养小录（互见古代文化纲）
（元）贾铭：
饮食须知（互见古代文化纲）
文婕 主编 陈涛 编著：
中... 阅读全帖 |
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l***5
发帖数: 3433 | 46 老店新店並存 美味傳統不變
搬到康青龍街區時，小弟還在念小學，他的口味記憶多半是在這一帶養成的，如今長年
居住在美國的他，回臺北一定會去吃東門市場裡的「羅媽媽」、「黃媽媽米粉湯」，會
在市場旁的無名小攤（但人家可是開了快50年，卻連招牌都不必掛）吃海鮮鍋燒麵，也
去吃永康牛肉麵（但他可是從不曾掛過永康牛肉麵招牌的永康公園口的牛肉麵吃起），
還有誠記的越南牛肉河粉，這些小弟的飲食回憶，多是我帶著他吃來吃去的，怎麼那個
小小的8、9歲的孩子，如今也是邁入40好幾的中年了。
我妹妹韓良憶也有她的康青龍街區美味地圖，如今住在鹿特丹的她，每次回臺北會買「
馬家餅舖」的燒餅帶回荷蘭，知道我還是常常去「正記」買南京鹹水鴨、去「醉的小品
」買醉雞醉蝦、去東門市場裡買福州燕丸，她若想到這些小食一定會流口水的。
我和康青龍街區的美味情緣迄今仍是未完的故事，住在附近的我，看著這個區域過去30
多年的變遷，有的老店消失了，有的新店也變成了老店，好在這個區域仍保持了家庭菜
和人情味的美味傳統。
除了銀翼外，這裡少見大型的餐廳（連鼎泰豐這樣一層一層擴大，每一樓層都不大的格
局，也都還有小館的風味），連鎖店也不多（... 阅读全帖 |
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j********8
发帖数: 1339 | 47 观今宜鉴古，无古不成今。知己知彼，将心比心。
酒逢知己饮，诗向会人吟。相识满天下，知心能几人。
相逢好似初相识，到老终无怨恨心。
近水知鱼性，近山识鸟音。易涨易退山溪水，易反易复小人心。
运去金成铁，时来铁似金。读书须用意，一字值千金。
逢人且说三分话，未可全抛一片心。有意栽花花不发，无心插柳柳成荫。
画虎画皮难画骨，知人知面不知心。钱财如粪土，仁义值千金。
流水下滩非有意，白云出岫本无心。
当时若不登高望，谁信东流海洋深。
路遥知马力，事久知人心。
两人一般心，无钱堪买金。一人一般心，有钱难买针。
相见易得好，久住难为人。马行无力皆因瘦，人不风流只为贫。
饶人不是痴汉，痴汉不会饶人。
是亲不是亲，非亲却是亲。美不美，乡中水；亲不亲，故乡人。
莺花犹怕春光老，岂可教人枉度春。
相逢不饮空归去，洞口桃花也笑人。
红粉佳人休使老，风流浪子莫教贫。
在家不会迎宾客，出路方知少主人。
黄金无假，阿魏无真。客来主不顾，应恐是痴人。
贫居闹市无人识，富在深山有远亲。
谁人背后无人说，那个人前不说人。
有钱道真语，无钱语不真；不信但看筵中酒，杯杯先劝有钱人。
闹里有钱，静处安身。来如风雨，去似微尘。... 阅读全帖 |
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