H****x
发帖数: 395 | 1 Sam's Club现买的新鲜猪肉，国内带过来的四川花椒和辣椒，有麻辣味，辣味和原味三
种口味可选，手工制作香肠，真空包装，现在开始预订啦！
香肠$15一磅，楼主一般选择用USPS FLAT BOX寄，中号（可以装10磅）运费是
$12.35,大号（可以装20磅）运费是$16.85。
5磅起订，现在预订需要等两周左右才能寄出，谢谢！
建议香肠的做法：
清蒸（经验人士提醒楼主蒸好再切、装盘会更漂亮）
炒：根据自己的喜好，加不同的蔬菜和香肠混炒，如四季豆炒香肠，青椒炒香肠，荷兰
豆炒香肠等等，还可以切丁炒饭。
--------------------------斑竹附注-----------------------------------
经试吃，品质的确不错，特破例置顶，造福本版各位吃货老乡。
欢迎大家积极监督，若有品质问题，请尽快告知版务或知会各位版友，谢谢！ |
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h*h
发帖数: 27852 | 2 发信人: mynight (一束星光), 信区: Military
标 题: Re: 旁边那个蓝妈妈香肠
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 29 13:01:27 2015, 美东)
熏是必须的。不柴的关键是要有肥肉，不是靠放水，蒸的过程水自然会被吸饱，风干了
，肥肉也开始出油了，不是说你根本不需要晾干，不晾干长霉是肯定的。以前的良心香
肠都是不需要真空包装来防霉变的。
作为年年家里灌香肠，也最爱川渝香肠的川渝人，听人鬼扯什么香肠不干更好，就觉得
都什么奸商啊，不是说有冰箱了，香肠里的水也该卖$15。
香肠的正确吃法要先蒸，你根本不用担心干的问题，正常风干的新鲜香肠，怎么晾你也
脱水不到柴火的程度，根本不用担心这个。 |
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z*****c
发帖数: 111 | 3 去年开始在休斯顿地区和邮寄各州 售发了一些四川香肠、酱肉，受到普遍接受好评。
不断有朋友在问今年何时可以开始订香肠。最近天气变冷，香肠、酱肉又开始制作预定
了。欢迎大家下订单！
自制正宗四川香肠、酱肉介绍：
口味：麻辣香肠、原味香肠、四川酱肉。
四川广源花椒，手工制作。有卫生许可证。
真空包装，可以代邮外州。
价格：香肠$13/lb 酱肉$15/lb
USPS邮费：1- 8磅，$12.65；9-15磅，$17.9。
建议5磅以上起订。
联系：[email protected]
/* */
付款：paypal，chase quick pay，或者当面付现金。
发货：一般付款成功后一周左右发货。USPS邮寄一般2-3个工作日到货。如需加急请与
我商量。
休斯顿本地取货地址：sugarland、pearland、memorial、610. |
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c***s
发帖数: 70028 | 4 收购病死猪肉，将其制成“美味”香肠售卖。经湖北省仙桃市检察院提起公诉，日前法院以销售不符合安全标准的食品罪分别判处吴少锋、朱从武有期徒刑八个月、有期徒刑七个月，各并处罚金5000元；以生产、销售不符合安全标准的食品罪分别判处彭白超、肖淑红有期徒刑八个月，并处罚金5000元和有期徒刑八个月，缓刑一年，并处罚金5000元，在缓刑考验期内禁止从事食品生产、销售及相关活动。
2012年12月，吴少锋与仙桃市毛嘴镇的朱从武、余一平（在逃）联系，从该二人处低价购买了一些病死猪肉。吴少锋将其中观感较好的约200斤卖给彭白超、肖淑红夫妇，其余的则在菜市场附近摆摊卖掉或卖给一些养鱼、喂狗的人。2013年4月，吴少锋又从朱、余二人那里购买了大量病死猪肉，卖给彭、肖夫妇200斤。同年5月15日，吴少锋从朱、余二人处购进了2000斤病死猪肉，在拉回武汉销售途中被查获。
据悉，朱、余二人是专门做贩卖猪肉生意的。有些生猪养殖户的猪出现病死或相互挤压、踩踏而死的情况后，为尽量减少损失，他们就打电话联系朱、余二人，将病死猪低价卖给他们。朱、余二人将收购来的死猪拖到家里私自宰杀，连毛带皮一起剥掉，制成“剥皮肉”，然后存... 阅读全帖 |
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m*****t
发帖数: 16663 | 5 熏是必须的。不柴的关键是要有肥肉，不是靠放水，蒸的过程水自然会被吸饱，风干了
，肥肉也开始出油了，不是说你根本不需要晾干，不晾干长霉是肯定的。以前的良心香
肠都是不需要真空包装来防霉变的。
作为年年家里灌香肠，也最爱川渝香肠的川渝人，听人鬼扯什么香肠不干更好，就觉得
都什么奸商啊，不是说有冰箱了，香肠里的水也该卖$15。
香肠的正确吃法要先蒸，你根本不用担心干的问题，正常风干的新鲜香肠，怎么晾你也
脱水不到柴火的程度，根本不用担心这个。 |
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r********m
发帖数: 232 | 6 赞这个！
他们这帮傻X,尤其你说的那个星星，装大师，装川渝人，太丑陋了，被戳穿了我就是托
了呗!嘿！
前面我就说过，四川香肠有什么好？吃多了都得癌！尤其他们这帮卖四川香肠的，每个
都说自家正宗，结果没一个来分享方子让我们开开眼好好学习精进一下厨艺，好容易看
到一个讲制作过程相关的，结果又是个冒牌货！想想也是醉了。这满版卖四川香肠的，
早就受不了了，还见天儿吵吵吵的，真以为没他们四川香肠谁会活不下去似的。
看这个帖子都别买他们四川的香肠，烂大街的货，我们回去捣鼓我们自己的香肠吧，哈
哈。。。。。 |
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m*****t
发帖数: 16663 | 7 熏是必须的。不柴的关键是要有肥肉，不是靠放水，蒸的过程水自然会被吸饱，风干了
，肥肉也开始出油了，不是说你根本不需要晾干，不晾干长霉是肯定的。以前的良心香
肠都是不需要真空包装来防霉变的。
作为年年家里灌香肠，也最爱川渝香肠的川渝人，听人鬼扯什么香肠不干更好，就觉得
都什么奸商啊，不是说有冰箱了，香肠里的水也该卖$15。
香肠的正确吃法要先蒸，你根本不用担心干的问题，正常风干的新鲜香肠，怎么晾你也
脱水不到柴火的程度，根本不用担心这个。 |
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r********m
发帖数: 232 | 8 赞这个！
他们这帮傻X,尤其你说的那个星星，装大师，装川渝人，太丑陋了，被戳穿了我就是托
了呗!嘿！
前面我就说过，四川香肠有什么好？吃多了都得癌！尤其他们这帮卖四川香肠的，每个
都说自家正宗，结果没一个来分享方子让我们开开眼好好学习精进一下厨艺，好容易看
到一个讲制作过程相关的，结果又是个冒牌货！想想也是醉了。这满版卖四川香肠的，
早就受不了了，还见天儿吵吵吵的，真以为没他们四川香肠谁会活不下去似的。
看这个帖子都别买他们四川的香肠，烂大街的货，我们回去捣鼓我们自己的香肠吧，哈
哈。。。。。 |
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H****x
发帖数: 395 | 9 供大家参考哈
发信人: Newstart2000 (newstart), 信区: Chongqing
标 题: Re: 川味香肠
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 9 17:52:21 2013, 美东)
我已经收到香肠并且吃过麻辣味的那种了，作为四川人，我都觉得确实够麻够辣，有家
乡的味道。赞一个。另外还买了原味的香肠，还没来得及吃呢，不过估计也很美味。
另外，觉得卖家服务很好，很nice，message都及时回复，香肠寄来得也很快，非常感
谢！
一点点小建议：我吃香肠喜欢吃稍微肥一点点的，觉得更香，不知香肠制作者能否考虑
这个建议，采购稍微更肥一点点的猪肉来制作。
不过总体已经很好，强烈推荐！ |
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H****x
发帖数: 395 | 10 供大家参考哈
发信人: Newstart2000 (newstart), 信区: Chongqing
标 题: Re: 川味香肠
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 9 17:52:21 2013, 美东)
我已经收到香肠并且吃过麻辣味的那种了，作为四川人，我都觉得确实够麻够辣，有家
乡的味道。赞一个。另外还买了原味的香肠，还没来得及吃呢，不过估计也很美味。
另外，觉得卖家服务很好，很nice，message都及时回复，香肠寄来得也很快，非常感
谢！
一点点小建议：我吃香肠喜欢吃稍微肥一点点的，觉得更香，不知香肠制作者能否考虑
这个建议，采购稍微更肥一点点的猪肉来制作。
不过总体已经很好，强烈推荐！ |
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H****x
发帖数: 395 | 11 来自主题: FleaMarket版 - 纯手工香肠 Sam's Club现买的新鲜猪肉，国内带过来的四川花椒和辣椒，纯手工制作香肠，真空包
装，现在开始预订啦！
价格：$12一磅，上门自提或代邮.(可自己提供label，或由楼主用USPS Flat Box代邮)。
USPS Flat Box 运费：
Medium Flat Rate Boxes （可装10磅左右） $12.35
Large Flat Rate Boxes （可装15磅左右） $16.85
付款方式：Paypal, Chase Quickpay,或者BOA转账。
建议香肠的做法：
清蒸（经验人士提醒楼主蒸好再切再装盘会更漂亮）
炒：根据自己的喜好，加不同的蔬菜和香肠混炒，如四季豆炒香肠，青椒炒香肠，荷兰
豆炒香肠等等，还可以切丁炒饭。 |
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b*****1
发帖数: 85 | 12 【 以下文字转载自 Chongqing 讨论区 】
发信人: bourne1 (阿凡提), 信区: Chongqing
标 题: 电瓶哈那个卖香肠的
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 31 00:04:03 2013, 美东)
被朋友喊到一起订的，香肠从纽约发来的
吃起来，失望惨老。除了辣，啥子味道都没得，太难吃了！刚才仔细看了哈帖，晓得上
当老。
1： 四川没得原味香肠
2: 四川哪家的香肠没有丘过。
结论 老乡整老乡 2眼泪汪汪
也不晓得是不是真老乡！还是来黑四川香肠的！多好吃的东西着整成这个样子还拿来卖
！！！！！
版主你是荬香肠的托咩，这种味道你也敢置顶帮卖！ |
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F*********n
发帖数: 2914 | 13 天冷了，版上兴起了自己做香肠热，于是也跟风凑凑热闹。
做香肠方子有很多， 我是基本参考这个帖子来的:
http://www.mitbbs.com/article_t/Seattle/31763429.html
肉买的是五花肉和瘦肉配的，比例自己调吧。记得肥肉块要比瘦肉块切的小，大约一半
大小吧。
酒很重要，有人推荐Bacardi 151，75度的Rum酒，Wal-Mart有售，好象是$19.37,比别
的地方要便宜。
下面说说灌香肠的工具，有人用口大的饮料瓶加筷子，可以但是效率不高，有人买
sausage stuffer，够专业但是费银子，$60-80.
我用的是从Wal-Mart 买的漏斗（funnel），$0.99，注意不是从厨房用品区，那儿的选
择太少，是从汽车用品区买的，本来是用来给汽车加液用的。
买回来后用菜刀把下面约3/5的漏斗颈切掉，要不然开口太细了不好灌，切口尽量弄平
整，如果有毛刺的话要去掉，配上一个擀饺子皮的擀面杖，用来灌肉，一套工具就做好
了。擀面杖Wal-Mart或许也有的卖，记得有看到大的，不知道有没有小的。
穿肠衣基本有两种方法，一种是一次性把整根肠衣都穿上... 阅读全帖 |
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l**s
发帖数: 20567 | 14 这是今年做的，飓风来之前，室外温度比较高，所以是放在冰箱里晾的
方子在文学城上找的，这里不能贴ＬＩＮＫ
我把直接方子转这里好了
（所有的方子我都是按 １０斤肉 ８０g 盐 MORTON KOSHER SALT 酒是用ＤＲＹＧ
ＩＮ ）（肥瘦比例为２：８）
川味香肠
1. 肥瘦猪肉（肥瘦比例为3：7）5000克／10斤
2. 辣椒面 75 g（最好用现磨的辣椒面。把辣椒用小火炒炒，然后用coffee grinder
打细，不用打成粉）
3. 冰糖面50 g （可以把冰糖先敲小点，然后用coffee grinder 打成粉。冰糖粉的效
果比用白糖好）
4. 高度白酒50 g
5. 白胡椒面 25g
6. 花椒面 75g （最好用现磨的花椒面。把花椒用小火炒炒，然后用coffee grinder
打成粉）
7. 盐 80g
8. 醪糟汁100克
9. 猪肠衣
10. 棉线 （这个在中国超市有卖）
滇味香肠： ＊我没放红油
还跟红帽学做了滇味香肠。感觉滇味香肠和川味香肠很相像，就是甜点，没那么重的麻
辣味。我其他都按红帽的方子来的，但盐没敢放125克，只放了80克。要吃得咸的10斤
肉放100... 阅读全帖 |
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h*******d
发帖数: 1191 | 15 家里的辣椒早已收割打成辣椒碎,终于等到上周末要降温的消息,哈哈,自己做香肠多年
的夙愿终于可以实现了!
主料：无皮无骨猪肉，三分肥七分瘦，切成食指肚大小的条状。我买的是两整块的五花
肉,一块肥肉多一块瘦肉多,猪皮剔除下来准备下周做五香皮冻吃. 我买的差不多5斤肉.
采用的是爱总和秋水mm两人的方子总结而成的.
配料：（每5斤肉）
盐----75克 (3oz)
糖----50克 (2oz)
辣椒粉----25克 (1oz)
花椒粉----25克 (1oz)
味精----10克 (0.4oz)
白酒----75克 (3oz)
植物油----75克 (3oz)
需要工具：
截成段的缝衣线数段----用来扎香肠两头和中间分节。两头这个可以省略，我是直接用
肠衣打结封口的.
大针一枚----以便在香肠上穿孔放出气泡（这个很重要, 灌第一节香肠的时候就因为没
及时扎孔放气, 结果肠子被挤破了）
漏斗-----事先攒一个塑料饮料瓶（最好是硬点的雪碧瓶），切下带瓶口那部分就是一
个非常趁手的"漏斗"。
制作方法：
1。在一个大容器内将各种配料混合均匀，倒入切好的猪肉拌匀。这个过程中要戴厨用
手套... 阅读全帖 |
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C******e
发帖数: 11790 | 16 我做了不少年的香肠了，从还上学的时候就自己做，每年冬天基本都做，积累了一些经
验。
网购与否是大家个人的决定，但是提醒一下购买之前需要了解下面这些。
1.香肠的口味
这个每个人每家的差异很大的。我这些年做过广式，麻辣，辣的，自己吃加送人。大家
反馈的意见很不一样的。
所以第一次购买，不要指望合你的口味。
2.不同香肠批次能否保证味道差异不大。
这里主要说的是自然风干。
同一个配方出来的，不同年份做的味道，同一年份里面不同时间做出来的味道，如果要
保持差异不大很难。自己自制，没有产业化的条件，基本很难控制通风温度湿度太阳光
这些保持一致。
我遇到过的情况比如风干的时候长期都在下雨做出来的味道很一般，能吃，但是腊肠本
身的香味很少。甚至同一年里，挂我家和朋友家，做出来的味道有明显差别。
所以不要指望在别人家吃了好吃，自己上同一个卖家那里买来的也一个味道。
也不要指望去年吃的味道不错，今年能像去年一样好吃。
3.风干，烤干和food dehydrator出来的香肠是有差异的。
温度湿度太阳光都比较好的情况下，风干出来的最好吃。但是这个条件前面说了不好控
制。
烤干的，同一配方比较容易保持味道... 阅读全帖 |
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v********y
发帖数: 822 | 17 接连俩周末
灌了四十多磅香肠了，
用的都是合成肠衣，
是个朋友告诉我的。
想买的谷歌
“Collagen Edible Casings”
因为我自己灌没有用过天然肠衣，
以前在国内小摊子上加工香肠用的是天然的。
只说说我的感受，
没有足够实际操作的对比。
大概就是干净、方便。
不用洗、泡，
直接拉出来套管子上就用。
用多少抻出多少来，
剩下的还放原来塑料带里面。
不用放冰箱，常温就行。
我做中国香肠买32mm的，
每一管可以灌24磅肉的样子。
洋香肠用24mm的。
太细的不要买，
灌起来费劲。
缺点可能是弹性不足。
我灌的时候破了两次，
反正我在国内香肠加工店里面做，
没看到他们弄破过。
当然我经验不足也会弄破肠衣，
太贪心，赛肉太使劲了。
破了以后，不要拉扯肠衣，
直接剪断用绳子扎上就好。
还有一个缺点，
就是做出来的香肠，
不打卷，不够漂亮。 |
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j****i
发帖数: 68152 | 18 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: letsplay (帐号可用), 信区: WaterWorld
标 题: 香肠 腊肉 中国年
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 15 15:55:35 2013, 美东)
天一天天冷了，又开始回想起香喷喷的香肠和腊肉，好像这就是脑海中的年味。
在国内时，一到冬天，屋头阳台，总挂着香肠腊肉。老妈还专门为我做喜欢吃的甜香肠
，当然麻辣的也必不可少。
每回一到过年前的这段时间，我们那边家属区周围到处是“秋”腊肉的烟子和味道，一
闻到这个味道，就知道要过年了。“秋”腊肉香肠也是技术活儿，有用铁皮桶的，也有
垒个灶的，用柏树丫来“秋”。里面加啥子花生瓜子桔干壳壳可以让“秋”出来的肉更
香。
后来去了北方读大学，每年寒假回来，包里也装满了老妈做的腊肉香肠，有半头猪没得
。还有老妈把鸡斩成块块，炒到一点水分都没有，再加上海椒，豆瓣，装满几个最大的
速溶咖啡瓶子。唉，只有那么安逸。。。。。。 |
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j******8
发帖数: 164 | 19 你上瘾症状很明显了。居然在这里黑白胖，这香肠和白胖还真是两回事。 "用更高返点
找到更多客户多赚点"??
别因为爱吃破香肠黑白胖了。没用的，白胖不靠返点做生意。 很多来找白胖要更高回
扣的，都请走了。有的生意还真的不想做，在家歇着都比赚这种钱强。
您这位，祝你吃香肠吃出大气，吃出海纳百川。你还差得远呢
本人就是退了单了，祝你们爱吃上瘾的多吃点香肠！说了几句吃香肠不是俺的type ,
被吃香肠的无底线攻击了。可见某些人有多糙
那。 |
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j******8
发帖数: 164 | 20 发信人: Tutulover (Bunny), 信区: Seattle
标 题: Re: 太可怕了 发现《“四川香肠”有多肥》 被删 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 14 16:06:49 2014, 美东)
肥肉占了2/3 ？这也太过分了，估计这个蓝妈妈小时候家里太穷了，全靠肥肉过年和平
时打牙祭！
话说美国是瘦肉精的重灾区，肥肉多也不见得是很坏的事。
发信人: mememe222 (我饿), 信区: Seattle
标 题: Re: 太可怕了 发现《“四川香肠”有多肥》 被删 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 14 16:00:27 2014, 美东)
去年是有限制的，每种最少5磅起订。我也不理解这个5磅限制，难道她不是一起做的？
对我来说确实太肥了，感觉肥肉占了2/3吧。总之这种地域性的食物总有人接受不了。
发信人: mememe222 (我饿), 信区: Seattle
标 题: Re: 太可怕了 发现《“四川香肠”有多肥》 被删 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 14 14:53:27 2014... 阅读全帖 |
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l**s
发帖数: 20567 | 21 把肉 切成小块
照方子混合均匀，用ｋｉｔｃｈｅｎａｉｄ ｍｉｘｅｒ灌肠
这是今年做的，飓风来之前，室外温度比较高，所以是放在冰箱里晾的
酒酿是自己做的
方子在文学城上找的，这里不能贴ＬＩＮＫ
我把直接方子转这里好了
（所有的方子我都是按 １０斤肉 ８０g 盐 MORTON KOSHER SALT 酒是用ＤＲＹＧ
ＩＮ ）（肥瘦比例为２：８）
川味香肠
1. 肥瘦猪肉（肥瘦比例为3：7）5000克／10斤
2. 辣椒面 75 g（最好用现磨的辣椒面。把辣椒用小火炒炒，然后用coffee grinder
打细，不用打成粉）
3. 冰糖面50 g （可以把冰糖先敲小点，然后用coffee grinder 打成粉。冰糖粉的效
果比用白糖好）
4. 高度白酒50 g
5. 白胡椒面 25g
6. 花椒面 75g （最好用现磨的花椒面。把花椒用小火炒炒，然后用coffee grinder
打成粉）
7. 盐 80g
8. 醪糟汁100克
9. 猪肠衣
10. 棉线 （这个在中国超市有卖）
滇味香肠： ＊我没放红油
还跟红帽学做了滇味香肠。感觉滇味香肠和川味香肠很相像，就是甜点，没那么重的麻
辣味。... 阅读全帖 |
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q***6
发帖数: 5654 | 22 昨天版聚的时候好几个版友对兔子表示人民公社食堂可以开始做香肠啦。。。。。
经讨论大家决定一起做香肠，如果有兴致的话还顺便可以吃火锅/打牌。。。。一起做
香肠的意思就是对做香肠有兴趣的报名然后我们统一买各种原料，周末一起做，分摊费
用。。。。。。如
果你想吃香肠但因为各种原因不能做可以给兔子私信哈。。。。
报名开始，请大家把香肠的磅数和口味也同时报上来. |
|
q***6
发帖数: 5654 | 23 昨天版聚的时候好几个版友对兔子各种表示：人民公社食堂可以开始做香肠啦。。。。。
经讨论大家决定一起做香肠，如果有兴致的话还顺便可以吃火锅/打牌。。。。一起做
香肠的意思就是对做香肠有兴趣的报名然后我们统一买各种原料，周末一起做，分摊费
用。。。。。。如
果你想吃香肠但因为各种原因不能做可以给兔子私信哈。。。。
报名开始，请大家把香肠的磅数和口味也同时报上来.
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目前预定名单：
版二：莱芜10磅
byen: 麻辣 5磅
luluedy:辣的10磅 不辣的20磅
namisun:山东口味10磅
lcnaya:20磅辣的
whoami7456: 10 磅不辣的
streamz:10磅辣的
greenbelt:5磅麻辣的
qxy26:20磅不辣的
gtww：15磅麻辣，5磅不辣
rungriffin：10磅不辣的
gnaycheng：10磅辣的，10磅不辣的
jindj：5磅不辣的
livemn：10磅辣，15磅不辣
jingzi：10磅辣的， 10磅不辣的 |
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l****g
发帖数: 3721 | 24 只要通风干燥，应该没有问题。看过一个台湾香肠世家一年四季做香肠的纪录片，夏天
照做。室外阳光下晾晒。
有人说高温的天气不行，其实，如果空气流通的好，夏天应该一样，并且风干的更快。
“风干”应该不分季节，香肠在风干的过程中不坏，主要是自身的调料：盐和酒在起作
用。
之所以冬天做的多，是因为冬天气温低，香肠内部发酵的充分，更有味道。并且因为气
温低，所有东西都保存的时间长，换言之，香肠在干透之前坏的几率比夏天更低。
那种食物干燥器（电热丝加风扇的构造）或者在烤箱里做香肠的就是很好的例证。 |
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A****W
发帖数: 619 | 25 谢谢楼主分享！看得流口水。呵呵。
没想到西雅图什么做香肠的神器都有呢！向做香肠的姐妹们致敬!
我在国内老家时，也做各种口味的香肠。但是，在西雅图，我老公说食物的气味容易引
来老鼠。所以，不敢做。不知各位如何防范的呢？
分享一下扎眼的方法。我看到上面一个朋友发的图片，太瘪。有一段还很显然是空的，
一是因为绳子没扎紧松了。另一个原因，那就是因为：第一，扎眼太少或者说不均匀。
第二，扎过眼后没有再一次的把肉往里再挤一下，把空气都挤出来。如果保证这两点，
那么，您的香肠干了后也很饱满。不会瘪瘪的，切的形状也会好看些，且不容易散。扎
绳子时，也要扎紧些，不要让它松掉了。
要保证第一点，扎眼得用针扎，这样扎的眼细，相对可以多扎些，也就会均匀些，又不
怕因扎眼太多太大而再一挤，肠子就破了。用牙签扎的孔会太大，如果太用力挤的话就
会有破损的危险。
再就是吃的方法：一般香肠如果晒得很干，得在水里泡一个晚上的时间，再上锅蒸或用
水煮（这就是上面楼主放的盐要相对多一点的另一个原因：因为水一泡，盐份会流失一
部分。第一个原因是如果盐不够多，容易变味或者说变坏。）这样煮出来的香肠才可以
还原饱满的状态，吃起来也... 阅读全帖 |
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l****g
发帖数: 3721 | 26 其实，不管明叔香肠多么的火，毕竟，明叔不是专业做香肠的，明叔只能争取当业余香
肠maker里做的最好的。之所以有胆出来现眼，完全是抱着和本地众吃货惺惺相吸的心
，希望所有稍微有点旱地的吃货都能吃上自己做的香肠，原因就是这么简单。这颗真诚
的心，坦坦荡荡，可照日月。
电台的春晚也是一个道理，虽然除少数专业演员外，全是业余的群众组织，但娱乐大众
的心，一点不比专业团体差。
虽然办电台是以盈利为目的，但现在还在每月赔钱，虽然办晚会是以减少电台亏空为目
的，但看来晚会自己都入不敷出，自身难保，这就是他的窘境。
不管各位筒子是幸灾乐祸也好，是深刻同情也罢，其实，都不重要。咱来点最直接，最
现实的，那就是你将在晚会上看到的节目，每个节目的演员都和电台没啥关系，他们也
不是代表电台来娱乐大众的。落到每个演员身上，他们全都是完完代表自己来让您一乐
，他们都是真真实实牺牲自己的个人时间和精力来参加排练和演出，而且没有任何报酬
，这和明叔费劲八力的在这个网上又是写方子又是贴香肠制作细节照片的诚心是一个意
思。就冲这点，我就得支持这个春晚。演员门在舞台上的真实，和明叔香肠制作在戏班
的真实，是一摸一样的，全... 阅读全帖 |
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t*****r
发帖数: 4431 | 27 西雅图轰轰烈烈的香肠运动，可惜我不吃香肠！
先说说题目：
明书的香肠故事——意思是，明书有很多故事，这次单表香肠的故事，下次还要腊肠，
香辣肠神马的
明书香肠的故事——明书香肠已经成了一个品牌，表的就是围绕这个品牌的故事
拭目以待。 |
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b*****1
发帖数: 85 | 28 【 以下文字转载自 Chongqing 讨论区 】
发信人: bourne1 (阿凡提), 信区: Chongqing
标 题: 电瓶哈那个卖香肠的
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 31 00:04:03 2013, 美东)
被朋友喊到一起订的，香肠从纽约发来的
吃起来，失望惨老。除了辣，啥子味道都没得，太难吃了！刚才仔细看了哈帖，晓得上
当老。
1： 四川没得原味香肠
2: 四川哪家的香肠没有丘过。
结论 老乡整老乡 2眼泪汪汪
也不晓得是不是真老乡！还是来黑四川香肠的！多好吃的东西着整成这个样子还拿来卖
！！！！！
版主你是荬香肠的托咩，这种味道你也敢置顶帮卖！ |
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l**s
发帖数: 20567 | 29 这是今年做的，飓风来之前，室外温度比较高，所以是放在冰箱里晾的
酒酿是自己做的
方子在文学城上找的，这里不能贴ＬＩＮＫ
我把直接方子转这里好了
（所有的方子我都是按 １０斤肉 ８０g 盐 MORTON KOSHER SALT 酒是用ＤＲＹＧ
ＩＮ ）（肥瘦比例为２：８）
川味香肠
1. 肥瘦猪肉（肥瘦比例为3：7）5000克／10斤
2. 辣椒面 75 g（最好用现磨的辣椒面。把辣椒用小火炒炒，然后用coffee grinder
打细，不用打成粉）
3. 冰糖面50 g （可以把冰糖先敲小点，然后用coffee grinder 打成粉。冰糖粉的效
果比用白糖好）
4. 高度白酒50 g
5. 白胡椒面 25g
6. 花椒面 75g （最好用现磨的花椒面。把花椒用小火炒炒，然后用coffee grinder
打成粉）
7. 盐 80g
8. 醪糟汁100克
9. 猪肠衣
10. 棉线 （这个在中国超市有卖）
滇味香肠： ＊我没放红油
还跟红帽学做了滇味香肠。感觉滇味香肠和川味香肠很相像，就是甜点，没那么重的麻
辣味。我其他都按红帽的方子来的，但盐没敢放125克，只放了80克。要吃得咸的1... 阅读全帖 |
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b*****1
发帖数: 85 | 30 【 以下文字转载自 Chongqing 讨论区 】
发信人: bourne1 (阿凡提), 信区: Chongqing
标 题: 电瓶哈那个卖香肠的
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 31 00:04:03 2013, 美东)
被朋友喊到一起订的，香肠从纽约发来的
吃起来，失望惨老。除了辣，啥子味道都没得，太难吃了！刚才仔细看了哈帖，晓得上
当老。
1： 四川没得原味香肠
2: 四川哪家的香肠没有丘过。
结论 老乡整老乡 2眼泪汪汪
也不晓得是不是真老乡！还是来黑四川香肠的！多好吃的东西着整成这个样子还拿来卖
！！！！！
版主你是荬香肠的托咩，这种味道你也敢置顶帮卖！ |
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b*****1
发帖数: 85 | 31 【 以下文字转载自 Chongqing 讨论区 】
发信人: bourne1 (阿凡提), 信区: Chongqing
标 题: 电瓶哈那个卖香肠的
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 31 00:04:03 2013, 美东)
被朋友喊到一起订的，香肠从纽约发来的
吃起来，失望惨老。除了辣，啥子味道都没得，太难吃了！刚才仔细看了哈帖，晓得上
当老。
1： 四川没得原味香肠
2: 四川哪家的香肠没有丘过。
结论 老乡整老乡 2眼泪汪汪
也不晓得是不是真老乡！还是来黑四川香肠的！多好吃的东西着整成这个样子还拿来卖
！！！！！
版主你是荬香肠的托咩，这种味道你也敢置顶帮卖！ |
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c*********1
发帖数: 4623 | 32 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: diandianxin (Susan), 信区: Food
标 题: 晒一晒家里晒的香肠和晒香肠的利器
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 16 18:26:33 2013, 美东)
看到版上的jm们都在晒香肠于是手痒痒，也拍了一张家里阳台上晒的香肠。我这村里面
现在温度低，早晚都差不多零下，小区里没有野猫，没有老鼠，只有鸭子（不过被老头
老太整天喂都肥得快走不动了），还有小松鼠，不过小松鼠从来就只喜欢捣鼓阳台上超
小的花盆，三天两头就把花盆弄翻了，貌似对香肠不感兴趣，再说似乎也翻不动压的大
木板。利器是n年前的老同学留下的，一度沦为盛杂物的鸡肋，今年冬天才突然发掘出
它的妙用，我只能说吃货在做饭方面的智慧是无穷的，呵呵。 |
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T*****B
发帖数: 160 | 33 妞是肉食动物,
妞说无肉不欢,
妞吃肉的时候还好几口小酒,
妞声称自己胖瘦尽在掌握,
我反正是信了.
北极虾不需要任何烹调,因为带有自然的咸鲜甜味.
妞喜欢吃产卵季节带籽的北极虾,唯一稍微不同的是妞不沾海鲜酱,只需要配有
机青柠檬汁(lime)就很满足了.青柠檬选个头小皮薄的,搓揉后,让浓郁的芳香味道释放
出来,再切开挤压新鲜柠檬汁即可.
川味香肠:妞说要多辣多麻,要肉瘦,拒绝饱和脂肪和烟熏.于是就出品了这款
在我看来比较柴的风香肠.
肠衣（洋人的超市有卖,其实不是猪肠），汉源花椒粉焙香后捣碎，朝天辣椒
焙香后捣碎，盐，白糖，白酒。
做法：猪肉切成长条状肉肉片，再放上花椒粉，辣椒粉，盐，白糖，白酒。
腌制5.6个小时。 肠衣洗干净，然后将一头打死结，接着用香肠机将肉灌入肠衣里。每
隔10公分用麻绳打一个结，接着继续灌入肉，在10公分处又用麻绳打结，一直循环.做
好后扎针眼放气,防止香肠衣爆裂,我家做的瘦,所以无所谓随便扎,肥点的... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 34 我想这种东西很多人都吃过，特别是在国内的时候，比如说以前在国内上下班的时候或
者是某个景点玩的时候，或者是逛街的时候，你总会碰到路边或者是便利店有卖那种两
块钱一根的烤香肠。不得不说味道真的特别特别的香，离很远都能闻到这种香味儿，可
是大家有没有想过那么大的烤香肠才卖两块钱，这里面是不是肉呢？
现在还真有人特意的去研究了一下这个两块钱一根的烤香肠，我先这样说吧，如果你们
吃过的话，如果你们吃的是那种“双汇”这种品牌的那你们还可以往下看，如果吃的是
杂牌子的我建议你们别看了，我怕你们会把昨天吃的饭给吐出来。
像这种烤香肠国内著名的品牌也就是双汇了，他们所使用的烤香肠原料应该是鸡胸肉、
鸡皮以及鸭皮，然后添加一些香精这些东西，另外淀粉也少不了。而对于那些杂牌子的
烤香肠所用的肉应该是使用狐狸肉、貂肉，还有可能用的是僵尸肉以及那些病死动物的
肉，另外还有可能是一些动物的内脏，然后加上香精、色素、防腐剂和淀粉等等，就这
样在烤了之后香气扑鼻的两块钱一根卖给了你，然后你还吃的津津有味。 |
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h***h
发帖数: 768 | 35 【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
发信人: hhssh (黑黑瘦瘦哈), 信区: Boston
标 题: 经常吃腌肉香肠易致胰腺癌
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 17 23:32:38 2014, 美东)
长知识的同时也震惊了-关于香肠熏肉！！
http://health.sohu.com/20120209/n334252412.shtml
瑞典研究人员发现：经常吃腌肉香肠易致胰腺癌
2012年02月09日18:10
胰腺癌的死亡率非常高，而且早期诊断也比较困难。近年来一些名人因胰腺癌逝世
，再次引起了世人对胰腺癌这种恶性肿瘤的普遍关注。
长期以来，医学界一般认为，肥胖、糖尿病以及吸烟饮酒等一些不健康的生活方式
，是导致胰腺癌发病的最主要因素。不久前，瑞典医生还发现，喜欢吃腌肉香肠，也容
易患胰腺癌。瑞典医生们经过了11次医学试验，提出了他们的告诫：经常食用加工过的
肉食，将显著增加患胰腺癌的危险。卡罗林斯卡医学院的这份最新研究报告，发表在近
期出版的《英国癌症杂志》上。
根据世界卫生组织公布的数据，目前，在全世界造成死亡人数最多的五种恶性肿瘤
依次为肺... 阅读全帖 |
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w****c
发帖数: 2667 | 36 昨天才回到家,收到香肠腊肉马上蒸了一袋麻辣一袋川味尝尝。腊肉晚点再试。
肉感觉很不错,颜色红润,比我印象里的香肠颜色浅些,口感滋润,不干,很好切,肉不碎很
完整。口味比较清淡,喜欢它不太咸,不太辣,我家孩子吃都没问题,可以当零食空口吃。
不过对我来说麻味只有吃过好一会儿才隐隐有点回味,指望麻辣吃得爽的同志们要失望
了。
比较肥,我这种从小不吃肥肉的人看着大块的白色有点心理障碍,不过也是因为这个口感
才滋润吧。秋的程度也不严重,跟麻味一样也是隐隐的,不过蒸的时候还是闻得出来秋过
一哈。另外香肠填得比较松,所以再说一遍:真心好切啊。
最后关于重量,香肠都差一丁点份量,对这种没法精确计量的东西也正常,不过腊肉多了
快一磅,另外还送了一套指甲刀镊子什么的小工具。
总结:口味清淡,孩子很喜欢,当零食也很好。要下饭我个人还是倾向德州老乡的版本,不
过今年买的德州香肠没有去年的好,有点酸,肉切出来也有点碎。另外德州香肠比较干,
切得手酸。
手机码字累死人,有包子吗? |
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J**e
发帖数: 15008 | 37 【 以下文字转载自 PDA 讨论区 】
发信人: beattie (永恒的猪肉卷), 信区: PDA
标 题: 韩国用户时兴用香肠操控iPhone(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 13 01:03:03 2010, 美东)
新浪科技讯 北京时间2月12日下午消息，据国外媒体今日报道，为了能够在寒冷的冬天
自如操控iPhone(手机上网)，韩国人想出了用香肠充当触控笔的方法。
由于iPhone采用了电容式触摸屏，无法使用传统的触控笔来控制，必须用手指直接
接触屏幕才能够实现相应的功能。但在寒冷的冬天，脱掉手套的确是一件很痛苦的事情
。所以韩国人就想出了用香肠代替手指控制iPhone的办法。
由韩国食品工业集团CJ Corporation出品的一种零食香肠就可以很好地“兼容”iP
hone的触摸屏，因此吸引了很多韩国iPhone用户在冬天购买这种香肠。通过这种方法，
即使带着手套也可以自如操纵iPhone。或许韩国的香肠销量也会因此而大增。(鼎宏)
http://tech.sina.com.cn/t/2010-02-12/16203857069.shtml |
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a***s
发帖数: 12296 | 38 前几天，陈好曾在网上晒出一组做香肠的照片，并写到：“第一次尝试，陈氏纯手工香肠，无化学添加，吃着放心。折腾了一下午，大功告成！我都佩服自己了，我是多适合做个心灵手巧的家庭主妇呢。”
12月9日是“万人迷”陈好的生日。陈好在网上写到：“借用莫言先生的一段话，‘朋友，能走过3个月的已不容易，能坚持6个月的值得珍惜，能相守1年的堪称奇迹，能熬过两年的才叫知己，超过3年的值得记忆，5年后还在的，应该请进生命里，10年后依然在的，那就不是朋友了，已经是亲人，是生命的一部分了！’感恩我的朋友，知己，亲人们！谢谢你们的祝福。”
而就在前几天，陈好曾在网上晒出一组做香肠的照片，并写到：“第一次尝试，陈氏纯手工香肠，无化学添加，吃着放心。折腾了一下午，大功告成！我都佩服自己了，我是多适合做个心灵手巧的家庭主妇呢。”看到陈好下厨的画面，不少网友留言：“怎么可以这么能干！”“永远的万人迷！”“开香肠店去了！”
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今天中午，“万人迷”陈好在微博晒出自己度假的自拍... 阅读全帖 |
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w**s
发帖数: 438 | 39 香肠腊肉煮萝卜不要太经典，经典川渝做法哈
自己灌想啷个整就整个整，买别个的就看好是不是自己想要的。川渝吃七八分干的太多
了，为啥要秋嘛，秋了更干哨。蓝妈妈家的圣诞节前发的我在朋友家吃的，干哨得很，
所以才下单买的。圣诞那批她说是美国工艺做的，肯定差别大撒，后头发的生秋的大家
都说好吃得多。
话说现在吃法各种古怪，前几天有老乡问我在四川吃过排骨香肠没得？我说看到过文学
城有个奇葩把排骨肉踢
下来做香肠还上首页，估计都是围观奇葩。结果她说是排骨灌在肠衣里做的香肠，还是
四川滴！我那个去，我爸立马说他在四川几十年没听过，我好奇到淘宝搜，一片片卖奇
葩排骨香肠的………
长知识老 |
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w**s
发帖数: 438 | 40 你说得自己跟个砖家似的，是要被拍砖的。你问问四川腊肉都是什么部位做的？农民家
做的从来没有用五花做的，你先打听四川人做腊肉用的部位再来装砖家吧。另外，挂在
灶头的腊肉也不是用灶头来熏的，挂上去的都是专门做好的，熏过之后才挂上去。川渝
人熏腊肉香肠都是专门搭个棚子出来熏，用灶头熏你也不怕闪了舌头，这假川渝你都装
不下去。
出油早会还哈呢，你以为要放在室温风干啊？为啥是腊月做，就是要低温。重来没听过
四川香肠有
哈儿味，那么高的盐分和低温要求想出哈儿味都难。看来哈儿味香肠你做过呀。出油早
？你控制出油啊？你想怎么出油就怎么出油，你是太阳？
买怎么了？做得好的最多是大厨，没有哪个美食家是大厨的。你根本就不是川渝人，瞧
你说的那点资料还不如我一个买家。你还真意淫到自己是川渝人了？说几句川渝话来听
听，假打得要命。
考了下古，你也就一山东人，装川渝人是要卖香肠么？就你这说法就是我们广大买香肠
的都没你有品位。
你的品味高在山东人装川渝人，
高啊，实在是高！ |
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w**s
发帖数: 438 | 41 香肠腊肉煮萝卜不要太经典，经典川渝做法哈
自己灌想啷个整就整个整，买别个的就看好是不是自己想要的。川渝吃七八分干的太多
了，为啥要秋嘛，秋了更干哨。蓝妈妈家的圣诞节前发的我在朋友家吃的，干哨得很，
所以才下单买的。圣诞那批她说是美国工艺做的，肯定差别大撒，后头发的生秋的大家
都说好吃得多。
话说现在吃法各种古怪，前几天有老乡问我在四川吃过排骨香肠没得？我说看到过文学
城有个奇葩把排骨肉踢
下来做香肠还上首页，估计都是围观奇葩。结果她说是排骨灌在肠衣里做的香肠，还是
四川滴！我那个去，我爸立马说他在四川几十年没听过，我好奇到淘宝搜，一片片卖奇
葩排骨香肠的………
长知识老 |
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w**s
发帖数: 438 | 42 你说得自己跟个砖家似的，是要被拍砖的。你问问四川腊肉都是什么部位做的？农民家
做的从来没有用五花做的，你先打听四川人做腊肉用的部位再来装砖家吧。另外，挂在
灶头的腊肉也不是用灶头来熏的，挂上去的都是专门做好的，熏过之后才挂上去。川渝
人熏腊肉香肠都是专门搭个棚子出来熏，用灶头熏你也不怕闪了舌头，这假川渝你都装
不下去。
出油早会还哈呢，你以为要放在室温风干啊？为啥是腊月做，就是要低温。重来没听过
四川香肠有
哈儿味，那么高的盐分和低温要求想出哈儿味都难。看来哈儿味香肠你做过呀。出油早
？你控制出油啊？你想怎么出油就怎么出油，你是太阳？
买怎么了？做得好的最多是大厨，没有哪个美食家是大厨的。你根本就不是川渝人，瞧
你说的那点资料还不如我一个买家。你还真意淫到自己是川渝人了？说几句川渝话来听
听，假打得要命。
考了下古，你也就一山东人，装川渝人是要卖香肠么？就你这说法就是我们广大买香肠
的都没你有品位。
你的品味高在山东人装川渝人，
高啊，实在是高！ |
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a****r
发帖数: 12375 | 43 原来星光也早就混菌斑了，只是一直没自我炒作成功，
这下借助下弦月的风头，总算成功炒作起来了。
另外问问，是不是重庆妞都善于灌香肠？
说6成干的香肠需要吃前泡水发开，我怎么记四川香肠从来没有泡水发开这一说啊，再
干都是直接上锅蒸，熟了自然软了。
而且正宗川味香肠都是很干的，记得做好了就一直挂很久，看完蓝妈妈的广告我迷惑了
，第一次听说8成干比6成干好，小时候香肠不干透我妈都不让吃，我就偷出去烧着吃，
几个小伙伴每人偷点，穿在棍子上烧，真是美好回忆。 |
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m*****t
发帖数: 16663 | 44 你替奸商站台，这是人品问题。
如何做香肠其实不是重点，重点是，人家花$15一磅买到的香肠，不应该不符合本来期
望，是根本没有晾干的水货。
欺诈就是欺诈，明明是想缩短出货时间顺便水也卖个龙肉钱，还找理由说川味香肠就应
该是水水的。我在川渝生活这么多年，从来就没吃过水香肠，不干的香肠，不说味道，
一切就会散，没人会这么干。
你其他帖我不管，你在我那个楼里不顾黑白的演出，说你拿人好处当托儿一点不冤。你
口口声声强调味道是关键，先不说这种偷工减料味道会不会好，味道再好的水也不应该
骗人当肉卖好吗？在你演万事通前，先正正你的三观吧。 |
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x********e
发帖数: 35261 | 45 你真的吃香肠吗？你家香肠刚灌的时候不是湿的？别人去买蓝妈妈家香肠是因为味道好
，那批是半成品不是成品又怎么样，挂几天不就完了？真心稀罕那几块钱的，自己联系
卖家该退退该换换。
你香肠还没吃到嘴里呢，因为干得像棍子一样就觉得自己捡到便宜了，你也太猥琐了点
吧？中国超市里卖的那些个陈年老香肠最符合你的要求，赶紧去吃吧！ |
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b***n
发帖数: 13455 | 46 【 以下文字转载自 Chongqing 讨论区 】
发信人: bison (DFL二连冠), 信区: Chongqing
标 题: Re: 【出售】自制川味香肠（麻辣味/原味）今年的香肠照片在255楼
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 1 03:18:14 2015, 美东)
已经买了吃了好久了， holiday season一直忙着， 现在才有时间来写点feedback.
先说好的方面。 沟通还是很顺利的， 邮寄也快， 我订的5磅， 份量也足。
再说不好的地方。首先就是这个香肠不是自然风干的，而是烤干的， 收到后一摸外面
就感觉出来了。 这个大大影响了自制川味香肠应有的味道。我想是因为量大了，等不
急吹干， 就放烤箱里烘了。
然后是放盐太多，也许有些人喜欢， 但对我家来说就太咸了。 咸到什么程度呢？ 我
用中锅煮了两节， 然后汤里切了两个韩国青头大萝卜放进去， 未加任何佐料， 汤喝
起来都还觉得咸。
第三当然就是价格了， 15刀一磅又不是自然吹干显得太贵了。 |
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H****x
发帖数: 395 | 47 发信人: greenbank (cola), 信区: Chongqing
标 题: Re: 【出售】自制川味香肠（麻辣味/原味）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 5 22:10:02 2014, 美东)
香肠很赞！
上次购买了6磅麻辣味的香肠，圣诞节请客，客人们对这道菜赞不绝口！
麻辣香肠的口感很好，猪肉感觉很新鲜，比国内的猪肉质量好。香肠是真空包装的，容
易储存。
上次买的6磅已经吃完了，今天再定了6磅，希望能吃到春节，呵呵。 |
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H****x
发帖数: 395 | 48 发信人: greenbank (cola), 信区: Chongqing
标 题: Re: 【出售】自制川味香肠（麻辣味/原味）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 5 22:10:02 2014, 美东)
香肠很赞！
上次购买了6磅麻辣味的香肠，圣诞节请客，客人们对这道菜赞不绝口！
麻辣香肠的口感很好，猪肉感觉很新鲜，比国内的猪肉质量好。香肠是真空包装的，容
易储存。
上次买的6磅已经吃完了，今天再定了6磅，希望能吃到春节，呵呵。 |
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H****x
发帖数: 395 | 49 Sam's Club现买的新鲜猪肉，国内带过来的四川花椒和辣椒，纯手工制作香肠，原味，
麻辣味和辣味三种口味供选择，可真空包装，现在可以预订啦！（预订之后需要等一周
左右的时间才能寄出香肠。附件是风干后的香肠及真空包装好的香肠照片。）
价格：$12一磅，上门自提或代邮.(如需代邮且不能自己提供LABEL，请告知邮编以便查
询运费)
付款方式：Paypal, Chase Quickpay,或者BOA转账 |
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t**********g
发帖数: 920 | 50 香肠包材汤
材料：
香肠五根，包菜半颗，蒜两瓣，中等大洋葱一颗，中等胡萝卜一根，蘑菇半盒，小土豆
4个，鸡汤34 oz
做法：
1.香肠切片，洋葱切小片，包菜切片，胡萝卜切丁，蘑菇切片，土豆切块，蒜压泥
2.油少许，中温，香肠切片，下锅煎两面酥黄，大概5分钟，随时翻炒，（适量红辣椒
片）
3.加洋葱，胡萝卜，蒜入香肠，调大火力，翻炒至洋葱软掉，大概5分钟
4.加包菜，翻炒2分钟，然后加入鸡汤，加盖煮沸后调小火力，炖30分钟
5.加入土豆和蘑菇，再煮10分钟
6.尝下味道，加适量盐，起锅
绿咖喱鸡肉我觉得我也没摸索到好的方子，就不误人子弟了 |
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