w**a
发帖数: 2662 | 1 不知道什么是徽菜。。。
我在家的时候吃的家常菜就是大蒜炒白干
各种烧菜，什么土豆烧牛肉，豇豆烧肉，板栗烧鸡
酱蒸：酱蒸鱼头，酱蒸杂鱼，酱蒸仔鸡，酱蒸白干，酱蒸茄子
然后各种炒素，以及粉蒸菜。。。
我很好奇什么才叫徽菜呢？ |
w**a
发帖数: 2662 | 2 有建设性的回答，我会发包子：）
就是想一起讨论一下
不知道什么是徽菜。。。
我在家的时候吃的家常菜就是大蒜炒白干
各种烧菜，什么土豆烧牛肉，豇豆烧肉，板栗烧鸡
酱蒸：酱蒸鱼头，酱蒸杂鱼，酱蒸仔鸡，酱蒸白干，酱蒸茄子
然后各种炒素，以及粉蒸菜。。。
我很好奇什么才叫徽菜呢？
【在 w**a 的大作中提到】
: 不知道什么是徽菜。。。
: 我在家的时候吃的家常菜就是大蒜炒白干
: 各种烧菜，什么土豆烧牛肉，豇豆烧肉，板栗烧鸡
: 酱蒸：酱蒸鱼头，酱蒸杂鱼，酱蒸仔鸡，酱蒸白干，酱蒸茄子
: 然后各种炒素，以及粉蒸菜。。。
: 我很好奇什么才叫徽菜呢？
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q******r
发帖数: 6542 | 3 我以前做毛豆炸酱待客，一下就被认出是安徽人--因为客人的前室友是芜湖人，据说总
在家里做这个：P
个人觉得徽菜用很多酱油，尤其老抽，红烧菜的颜色都老深的~
正经说徽菜，还是皖南吧，山里食材比较多，鳜鱼獐子山笋野菜什么的，豆腐也是那边
做得好。合肥的话是冬天腌咸肉，过年炸糯米园子，没有太典型。 |
a****9
发帖数: 418 | 4 徽菜主要是山珍
所以一般其实吃不到
【在 w**a 的大作中提到】
: 不知道什么是徽菜。。。
: 我在家的时候吃的家常菜就是大蒜炒白干
: 各种烧菜，什么土豆烧牛肉，豇豆烧肉，板栗烧鸡
: 酱蒸：酱蒸鱼头，酱蒸杂鱼，酱蒸仔鸡，酱蒸白干，酱蒸茄子
: 然后各种炒素，以及粉蒸菜。。。
: 我很好奇什么才叫徽菜呢？
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F**D
发帖数: 6472 | 5 银鱼和河虾做的各种菜肴，银鱼是巢湖的特产。
粉蒸菜不算，湖南湖北江西都有。
【在 w**a 的大作中提到】
: 不知道什么是徽菜。。。
: 我在家的时候吃的家常菜就是大蒜炒白干
: 各种烧菜，什么土豆烧牛肉，豇豆烧肉，板栗烧鸡
: 酱蒸：酱蒸鱼头，酱蒸杂鱼，酱蒸仔鸡，酱蒸白干，酱蒸茄子
: 然后各种炒素，以及粉蒸菜。。。
: 我很好奇什么才叫徽菜呢？
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w**a
发帖数: 2662 | 6 对的，毛豆炸酱
这个菜我家从来不做，但是高中食堂每天都有这个菜，我同学他们家也都会做这个
过年糯米圆子我们也有
还有一种圆子是用豆腐衣里面包肉，还有各种粑粑
话说我们那里冬至要吃炸的东西，不是水饺
清明要吃蒿子粑粑：）
到现在我还没有发现一样的
我以前做毛豆炸酱待客，一下就被认出是安徽人--因为客人的前室友是芜湖人，据说总
在家里做这个：P
个人觉得徽菜用很多酱油，尤其老抽，红烧菜的颜色都老深的~
正经说徽菜，还是皖南吧，山里食材比较多，鳜鱼獐子山笋野菜什么的，豆腐也是那边
做得好。合肥的话是冬天腌咸肉，过年炸糯米园子，没有太典型。
【在 q******r 的大作中提到】
: 我以前做毛豆炸酱待客，一下就被认出是安徽人--因为客人的前室友是芜湖人，据说总
: 在家里做这个：P
: 个人觉得徽菜用很多酱油，尤其老抽，红烧菜的颜色都老深的~
: 正经说徽菜，还是皖南吧，山里食材比较多，鳜鱼獐子山笋野菜什么的，豆腐也是那边
: 做得好。合肥的话是冬天腌咸肉，过年炸糯米园子，没有太典型。
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w**a
发帖数: 2662 | 7 银鱼我们那也吃
恩，河虾是能做各种菜肴
粉蒸菜的话，有那种貌似也是用那个粉做的，但是不是蒸出来的，家乡话叫“渣”第三声
我们家爱吃渣虾米，渣蔬菜。。。
银鱼和河虾做的各种菜肴，银鱼是巢湖的特产。
粉蒸菜不算，湖南湖北江西都有。
【在 F**D 的大作中提到】
: 银鱼和河虾做的各种菜肴，银鱼是巢湖的特产。
: 粉蒸菜不算，湖南湖北江西都有。
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H********o
发帖数: 3625 | 8 鲊肉鲊鱼的。
难道你是我们那旮旯出来的？
三声
【在 w**a 的大作中提到】
: 银鱼我们那也吃
: 恩，河虾是能做各种菜肴
: 粉蒸菜的话，有那种貌似也是用那个粉做的，但是不是蒸出来的，家乡话叫“渣”第三声
: 我们家爱吃渣虾米，渣蔬菜。。。
:
: 银鱼和河虾做的各种菜肴，银鱼是巢湖的特产。
: 粉蒸菜不算，湖南湖北江西都有。
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p******w
发帖数: 3020 | 9 啊，口水……
每到过年我妈就做糯米圆子
还有熏鱼，很大的青鱼去头去尾，中间切块腌上，然后炸出来，放凉了用食品袋分成一
份份的放冰箱里冻上，每次拿一份出来红烧一下，啧啧，馋死我了 |
p******w
发帖数: 3020 | 10 以前刚上中学的时候，每次到了毛豆新上市，我妈会买那种很大很嫩的大青豆回来，放
盐什么的，放一点点猪油，蒸出来，那是我和我爸的最爱，又香又好吃。
不过我之前在家好像没吃过毛豆炸酱…… |
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w**a
发帖数: 2662 | 11 美女，你做给我吃吧
口水
啊，口水……
每到过年我妈就做糯米圆子
还有熏鱼，很大的青鱼去头去尾，中间切块腌上，然后炸出来，放凉了用食品袋分成一
份份的放冰箱里冻上，每次拿一份出来红烧一下，啧啧，馋死我了
【在 p******w 的大作中提到】
: 啊，口水……
: 每到过年我妈就做糯米圆子
: 还有熏鱼，很大的青鱼去头去尾，中间切块腌上，然后炸出来，放凉了用食品袋分成一
: 份份的放冰箱里冻上，每次拿一份出来红烧一下，啧啧，馋死我了
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S*******w
发帖数: 24236 | 12 我也要
【在 w**a 的大作中提到】
: 美女，你做给我吃吧
: 口水
:
: 啊，口水……
: 每到过年我妈就做糯米圆子
: 还有熏鱼，很大的青鱼去头去尾，中间切块腌上，然后炸出来，放凉了用食品袋分成一
: 份份的放冰箱里冻上，每次拿一份出来红烧一下，啧啧，馋死我了
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p******w
发帖数: 3020 | 13
这个，我们这里是不是没有青鱼啊……
【在 w**a 的大作中提到】
: 美女，你做给我吃吧
: 口水
:
: 啊，口水……
: 每到过年我妈就做糯米圆子
: 还有熏鱼，很大的青鱼去头去尾，中间切块腌上，然后炸出来，放凉了用食品袋分成一
: 份份的放冰箱里冻上，每次拿一份出来红烧一下，啧啧，馋死我了
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p******w
发帖数: 3020 | 14
让你妈或者你lp给你做啊
【在 S*******w 的大作中提到】
: 我也要
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w**a
发帖数: 2662 | 15 没你的份，走开，哼
我也要
【在 S*******w 的大作中提到】
: 我也要
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w**a
发帖数: 2662 | 16 一定要青鱼么
我突然好想吃麻辣串
这个，我们这里是不是没有青鱼啊……
【在 p******w 的大作中提到】
:
: 让你妈或者你lp给你做啊
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l****u
发帖数: 3449 | 17 握个爪，这个我自从出来念书就再也没吃过了
好怀念啊
【在 q******r 的大作中提到】
: 我以前做毛豆炸酱待客，一下就被认出是安徽人--因为客人的前室友是芜湖人，据说总
: 在家里做这个：P
: 个人觉得徽菜用很多酱油，尤其老抽，红烧菜的颜色都老深的~
: 正经说徽菜，还是皖南吧，山里食材比较多，鳜鱼獐子山笋野菜什么的，豆腐也是那边
: 做得好。合肥的话是冬天腌咸肉，过年炸糯米园子，没有太典型。
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p******w
发帖数: 3020 | 18
青鱼做熏鱼好像最好吃了，大的刺也粗，不怕卡喉咙
下次来我家吃火锅好了……做辣的吃
【在 w**a 的大作中提到】
: 一定要青鱼么
: 我突然好想吃麻辣串
:
: 这个，我们这里是不是没有青鱼啊……
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p******w
发帖数: 3020 | |
w**a
发帖数: 2662 | 20 我不吃瑶华，我喜欢猪肝
我喜欢吃我妈给我炒的土豆腰花，好吃……
【在 p******w 的大作中提到】
:
: 我喜欢吃我妈给我炒的土豆腰花，好吃……
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M****M
发帖数: 1445 | |
b*****j
发帖数: 343 | 22 舒城人？家乡话真亲切。家乡不是还有一个胡玉美酱，烧菜特别好吃啊
三声
【在 w**a 的大作中提到】
: 银鱼我们那也吃
: 恩，河虾是能做各种菜肴
: 粉蒸菜的话，有那种貌似也是用那个粉做的，但是不是蒸出来的，家乡话叫“渣”第三声
: 我们家爱吃渣虾米，渣蔬菜。。。
:
: 银鱼和河虾做的各种菜肴，银鱼是巢湖的特产。
: 粉蒸菜不算，湖南湖北江西都有。
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F**D
发帖数: 6472 | 23 That is definitely my favorite when I was a kid, even from the begining of
my me
mory...
【在 b*****j 的大作中提到】
: 舒城人？家乡话真亲切。家乡不是还有一个胡玉美酱，烧菜特别好吃啊
:
: 三声
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M****M
发帖数: 1445 | 24 胡玉美是舒城的呀? 我还真不知道...豆瓣酱特好吃! |
w**a
发帖数: 2662 | 25 是滴~~
你也是啊，哈哈
胡玉美蚕豆酱
舒城人？家乡话真亲切。家乡不是还有一个胡玉美酱，烧菜特别好吃啊
三声
【在 b*****j 的大作中提到】
: 舒城人？家乡话真亲切。家乡不是还有一个胡玉美酱，烧菜特别好吃啊
:
: 三声
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w**a
发帖数: 2662 | 26 你是说那个酱么
既然大家评价都这么高，我决定下次回国搬运两瓶过来
That is definitely my favorite when I was a kid, even from the begining of
my me
mory...
【在 F**D 的大作中提到】
: That is definitely my favorite when I was a kid, even from the begining of
: my me
: mory...
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b*****j
发帖数: 343 | 27 多买一些回来卖吧
【在 w**a 的大作中提到】
: 你是说那个酱么
: 既然大家评价都这么高，我决定下次回国搬运两瓶过来
:
: That is definitely my favorite when I was a kid, even from the begining of
: my me
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F**D
发帖数: 6472 | 28 yes...
【在 w**a 的大作中提到】
: 你是说那个酱么
: 既然大家评价都这么高，我决定下次回国搬运两瓶过来
:
: That is definitely my favorite when I was a kid, even from the begining of
: my me
: mory...
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F**D
发帖数: 6472 | 29 agree....
【在 b*****j 的大作中提到】
: 多买一些回来卖吧
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w**a
发帖数: 2662 | 30 good idea 给你们也稍一罐
多买一些回来卖吧
【在 b*****j 的大作中提到】
: 多买一些回来卖吧
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b*****j
发帖数: 343 | 31 还是老乡好
【在 w**a 的大作中提到】
: good idea 给你们也稍一罐
:
: 多买一些回来卖吧
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l*****g
发帖数: 2087 | 32 大侄女，不能光搬运酱，要考虑考虑男性
【在 w**a 的大作中提到】
: 你是说那个酱么
: 既然大家评价都这么高，我决定下次回国搬运两瓶过来
:
: That is definitely my favorite when I was a kid, even from the begining of
: my me
: mory...
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w**a
发帖数: 2662 | 33 难道你还想我搬运几个美女过来。。。
大侄女，不能光搬运酱，要考虑考虑男性
【在 l*****g 的大作中提到】
: 大侄女，不能光搬运酱，要考虑考虑男性
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M****M
发帖数: 1445 | 34 某些州是合法滴...
【在 w**a 的大作中提到】
: 难道你还想我搬运几个美女过来。。。
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: 大侄女，不能光搬运酱，要考虑考虑男性
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