澳大利亚处理不新鲜鱼肉，伪装成新鲜肉流入市场 - Australia版

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Australia版 - 澳大利亚处理不新鲜鱼肉，伪装成新鲜肉流入市场

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在澳大利亚各地的海鲜店和寿司店销售的新鲜鱼肉产品其实可能已经存放数月，甚至一
年之久，这些鱼肉经过特殊的加工，保持了看上去正常的粉红色泽，实则充满了对健康
严重危害的一氧化碳气体。
这种化学物质可以用来保存已死去的金枪鱼等鱼类，当肉色自然变成棕色时，可将其变
回粉红色。这种非法海鲜处理方法，最常用于金枪鱼，并被许多海外供应商使用，这意
味着澳大利亚人可能在食用着两年前就已捕获的鱼。越南一家鱼类加工厂的视频显示，
工人们将黑鲔鱼放进气体注射机里。加工完成后，亮粉色的过期肉被放入塑料包装袋里
运往海外销售。
除了用于修复或改变鱼肉的颜色外，在生产任何食物的过程中，都允许使用一氧化碳作
为加工助剂。这一禁令并不适用于自然发生或自然存在于无色无味烟雾中的一氧化碳。
由于烟熏的原因致使一氧化碳存在肉中，使用后不会危害人体健康。因为目前还没有证
据表明使用烟熏会引起食品安全问题，其中包括使用无味无味的烟雾来处理鱼。

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