g*********o
发帖数: 172 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: crossfingers (梨涡浅笑), 信区: Food
标 题: 夏日靓汤: 清补凉（电饭煲版）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 6 23:53:39 2007)
今天煲了清补凉，用家里的电饭煲做的，不过前提：
1：电饭煲容量要足够大，at least 6 cup
2: 密封性好，最好是那种侧面开盖的西施煲。
材料：瘦肉，淮山，茨实，沙参，玉竹，龙眼肉
做法：
1：瘦肉飞水，其他药材洗净，放入电饭煲中
2：烧开水，倒入电饭煲内
3：repeat以下步骤三到四次：按cook, 直到煲内水沸腾10分钟，改成保温1到2小时，
再按cook...
4：喝的时候酌情加盐
ok
Note:
1：改成warm(保温状态)的时候，电饭煲内温度挺高的但不沸腾，而且会少许热量传
入保持温度，相当于slow cooker或者真空煲。煲出来的汤很香浓。而且安全不需要看
火。
2：“清补凉”一般是健脾去湿润肺之功效。材料可有多种变化，可以根据个人体质以及气候的变化作相应调整。 |
g*********o
发帖数: 172 | 2 乜清补凉放瘦肉嘅咩？可唔可以用slow cooker做？
【在 g*********o 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 发信人: crossfingers (梨涡浅笑), 信区: Food
: 标 题: 夏日靓汤: 清补凉（电饭煲版）
: 发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 6 23:53:39 2007)
: 今天煲了清补凉，用家里的电饭煲做的，不过前提：
: 1：电饭煲容量要足够大，at least 6 cup
: 2: 密封性好，最好是那种侧面开盖的西施煲。
: 材料：瘦肉，淮山，茨实，沙参，玉竹，龙眼肉
: 做法：
: 1：瘦肉飞水，其他药材洗净，放入电饭煲中
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k***t
发帖数: 152 | 3 感觉slow cook做的汤不好喝
【在 g*********o 的大作中提到】
: 乜清补凉放瘦肉嘅咩？可唔可以用slow cooker做？
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c**********s
发帖数: 410 | 4 slow cooker可以的，不够真的好慢，以前有一段时间流行电子瓦撑，结果阿妈话好慢
，要成10几个钟，她改用真空煲了。我懒得买，用电饭煲也算是权宜之计。
【在 g*********o 的大作中提到】
: 乜清补凉放瘦肉嘅咩？可唔可以用slow cooker做？
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S***l
发帖数: 726 | 5 有一种slow cooker，可以先放在灶上烧开，然后再用电来慢炖。电饭煲煮汤，听着很
新鲜 |
c**********s
发帖数: 410 | 6 哇，这个简直是真空煲和慢炖锅的结合体。
【在 S***l 的大作中提到】
: 有一种slow cooker，可以先放在灶上烧开，然后再用电来慢炖。电饭煲煮汤，听着很
: 新鲜
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k***t
发帖数: 152 | 7 大学时候煲汤都用电饭锅的
【在 S***l 的大作中提到】
: 有一种slow cooker，可以先放在灶上烧开，然后再用电来慢炖。电饭煲煮汤，听着很
: 新鲜
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c**********s
发帖数: 410 | 8 有一段时间一个电饭煲可以搞定两菜一汤。很神奇。美的有一种电饭煲煲汤很好，他可
以自动帮你开开停停，不用人工操作。所以放下去之后几个小时后就可以喝了。可惜没
有110v的卖。
【在 k***t 的大作中提到】
: 大学时候煲汤都用电饭锅的
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k***t
发帖数: 152 | 9
这个如何操作
【在 c**********s 的大作中提到】
: 有一段时间一个电饭煲可以搞定两菜一汤。很神奇。美的有一种电饭煲煲汤很好，他可
: 以自动帮你开开停停，不用人工操作。所以放下去之后几个小时后就可以喝了。可惜没
: 有110v的卖。
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d***s
发帖数: 337 | 10 电子墩盅
仲正啊。。
3层个煲
最里面个层系陶瓷的
最外面是不锈钢。煲大汤又得，炖汤又得。
【在 c**********s 的大作中提到】
: 有一段时间一个电饭煲可以搞定两菜一汤。很神奇。美的有一种电饭煲煲汤很好，他可
: 以自动帮你开开停停，不用人工操作。所以放下去之后几个小时后就可以喝了。可惜没
: 有110v的卖。
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c**********s
发帖数: 410 | 11 美国有卖吗？好像炖汤燥热哦，不过没试过。
【在 d***s 的大作中提到】
: 电子墩盅
: 仲正啊。。
: 3层个煲
: 最里面个层系陶瓷的
: 最外面是不锈钢。煲大汤又得，炖汤又得。
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g*********o
发帖数: 172 | 12
～～～同问，好像没注意到有
【在 c**********s 的大作中提到】
: 美国有卖吗？好像炖汤燥热哦，不过没试过。
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