g**********l
发帖数: 1189 | 1 周末又捣腾了几个菜，发现厨艺下降，卖相不咋的，味道还行，心不在厨啊。LD照例又
烤了RIBEYE STEAK，也是水平日下。随便贴贴吧：
1）姜蓉秋葵，这个据说养胃来着
2）香煎chilean sea bass，这是俺在米国的FAVORITE fish， FOOL PROOF，想整难吃
也不容易。没有不粘锅，破相了
3）LEEK炒海参，既然有葱油海参这道名菜，拿LEEK来配，错不了
4）红烧牛肉，这个婆婆做的，不错
5）GRILLED RIBEYE STEAK，考虑公婆要吃，整成WELL DONE了，有点过了。玉米是附近
农场的双色玉米，很嫩
我还捣腾了个青椒炒西瓜皮。买了个黑皮瓜，非常甜。心血来潮，想试试西瓜皮，和其
他美国瓜皮一样难吃，白白辛苦我刨皮，切丝，伤心 |
c********r
发帖数: 1422 | 2 超赞。香煎鲈鱼怎么做的？
3,4,5图顺序错了。
【在 g**********l 的大作中提到】
: 周末又捣腾了几个菜，发现厨艺下降，卖相不咋的，味道还行，心不在厨啊。LD照例又
: 烤了RIBEYE STEAK，也是水平日下。随便贴贴吧：
: 1）姜蓉秋葵，这个据说养胃来着
: 2）香煎chilean sea bass，这是俺在米国的FAVORITE fish， FOOL PROOF，想整难吃
: 也不容易。没有不粘锅，破相了
: 3）LEEK炒海参，既然有葱油海参这道名菜，拿LEEK来配，错不了
: 4）红烧牛肉，这个婆婆做的，不错
: 5）GRILLED RIBEYE STEAK，考虑公婆要吃，整成WELL DONE了，有点过了。玉米是附近
: 农场的双色玉米，很嫩
: 我还捣腾了个青椒炒西瓜皮。买了个黑皮瓜，非常甜。心血来潮，想试试西瓜皮，和其
|
g**********l
发帖数: 1189 | 3 这个智利银鳕鱼，量有限，限捕的，不过味道一流。很多FAT，所以很
难OVER COOK，就两面一煎，每面四五分钟，最后浇上你喜欢的汁就行了。我用了日式
柠檬酱油，现磨黑胡椒，料酒，加点糖，简单又美味啊
我知道照片顺序错了，懒得改了，呵呵
【在 c********r 的大作中提到】
: 超赞。香煎鲈鱼怎么做的？
: 3,4,5图顺序错了。
|
b*******e
发帖数: 24532 | 4 Orz
【在 g**********l 的大作中提到】
: 这个智利银鳕鱼，量有限，限捕的，不过味道一流。很多FAT，所以很
: 难OVER COOK，就两面一煎，每面四五分钟，最后浇上你喜欢的汁就行了。我用了日式
: 柠檬酱油，现磨黑胡椒，料酒，加点糖，简单又美味啊
: 我知道照片顺序错了，懒得改了，呵呵
|
e******s
发帖数: 230 | |
C*Y
发帖数: 679 | 6 哪里可以买到chilean sea bass?
Thanks for sharing!~
周末又捣腾了几个菜，发现厨艺下降，卖相不咋的，味道还行，心不在厨啊。LD照例又
烤了RIBEYE STEAK，也是水平日下。随便贴贴吧：
1）姜蓉秋葵，这个据说养胃来着
2）香煎chilean sea bass，这是俺在米国的FAVORITE fish， FOOL PROOF，想整难吃
也不容易。没有不粘锅，破相了
3）LEEK炒海参，既然有葱油海参这道名菜，拿LEEK来配，错不了
4）红烧牛肉，这个婆婆做的，不错
5）GRILLED RIBEYE STEAK，考虑公婆要吃，整成WELL DONE了，有点过了。玉米是附近
农场的双色玉米，很嫩
我还捣腾了个青椒炒西瓜皮。买了个黑皮瓜，非常甜。心血来潮，想试试西瓜皮，和其
他美国瓜皮一样难吃，白白辛苦我刨皮，切丝，伤心
【在 g**********l 的大作中提到】
: 周末又捣腾了几个菜，发现厨艺下降，卖相不咋的，味道还行，心不在厨啊。LD照例又
: 烤了RIBEYE STEAK，也是水平日下。随便贴贴吧：
: 1）姜蓉秋葵，这个据说养胃来着
: 2）香煎chilean sea bass，这是俺在米国的FAVORITE fish， FOOL PROOF，想整难吃
: 也不容易。没有不粘锅，破相了
: 3）LEEK炒海参，既然有葱油海参这道名菜，拿LEEK来配，错不了
: 4）红烧牛肉，这个婆婆做的，不错
: 5）GRILLED RIBEYE STEAK，考虑公婆要吃，整成WELL DONE了，有点过了。玉米是附近
: 农场的双色玉米，很嫩
: 我还捣腾了个青椒炒西瓜皮。买了个黑皮瓜，非常甜。心血来潮，想试试西瓜皮，和其
|
g**********l
发帖数: 1189 | 7 我一般在HMART买这鱼，这次是LD在五月花冷冻柜里顺手拿的。MITSUWA和WHOLEFOODS也
有卖，贵一些。这个鱼都是WILD CAUGHT，好像也都是PREVIOUSLY FROZEN的，哪都一样
，偶一般不在那两家浪费银子了
【在 C*Y 的大作中提到】
: 哪里可以买到chilean sea bass?
: Thanks for sharing!~
:
: 周末又捣腾了几个菜，发现厨艺下降，卖相不咋的，味道还行，心不在厨啊。LD照例又
: 烤了RIBEYE STEAK，也是水平日下。随便贴贴吧：
: 1）姜蓉秋葵，这个据说养胃来着
: 2）香煎chilean sea bass，这是俺在米国的FAVORITE fish， FOOL PROOF，想整难吃
: 也不容易。没有不粘锅，破相了
: 3）LEEK炒海参，既然有葱油海参这道名菜，拿LEEK来配，错不了
: 4）红烧牛肉，这个婆婆做的，不错
|
g**********l
发帖数: 1189 | 8 我终于去查了一下，知道了ORZ的意思
【在 b*******e 的大作中提到】
: Orz
|
y***n
发帖数: 2806 | 9 楼主的海茄子炒韭菜。海茄子哪里买的？好吃吗？价格如何？
谢谢。
【在 g**********l 的大作中提到】
: 周末又捣腾了几个菜，发现厨艺下降，卖相不咋的，味道还行，心不在厨啊。LD照例又
: 烤了RIBEYE STEAK，也是水平日下。随便贴贴吧：
: 1）姜蓉秋葵，这个据说养胃来着
: 2）香煎chilean sea bass，这是俺在米国的FAVORITE fish， FOOL PROOF，想整难吃
: 也不容易。没有不粘锅，破相了
: 3）LEEK炒海参，既然有葱油海参这道名菜，拿LEEK来配，错不了
: 4）红烧牛肉，这个婆婆做的，不错
: 5）GRILLED RIBEYE STEAK，考虑公婆要吃，整成WELL DONE了，有点过了。玉米是附近
: 农场的双色玉米，很嫩
: 我还捣腾了个青椒炒西瓜皮。买了个黑皮瓜，非常甜。心血来潮，想试试西瓜皮，和其
|
h**r
发帖数: 8078 | 10 赞，记下来了，这鱼排是你自己切的？怎么能切得这么漂亮？有什么窍门？
另外，牛排烤得很赞啊，传授下经验吧，我老公经常烤糊:(
【在 g**********l 的大作中提到】
: 这个智利银鳕鱼，量有限，限捕的，不过味道一流。很多FAT，所以很
: 难OVER COOK，就两面一煎，每面四五分钟，最后浇上你喜欢的汁就行了。我用了日式
: 柠檬酱油，现磨黑胡椒，料酒，加点糖，简单又美味啊
: 我知道照片顺序错了，懒得改了，呵呵
|
|
|
g**********l
发帖数: 1189 | 11 海茄子=海参？也没有韭菜，那个是LEEK，美国大葱。
海参是家乡买的速冻的，口感不错，满结实的，大概十几刀一包吧。台湾产的，买了又
一阵了，不晓得现在还有货没，很久没去了。
【在 y***n 的大作中提到】
: 楼主的海茄子炒韭菜。海茄子哪里买的？好吃吗？价格如何？
: 谢谢。
|
g**********l
发帖数: 1189 | 12 这个是挺大的鱼，一般都是一片片卖，不是我自己切的。
LD烤牛排水平最近有所下降，给你看张以前的片片，当然那个可能是那单反拍得，效果
也好些。顺便看看他的武器。具体怎么烤不清楚，一般是先高温两面SEAL，然后低温烤
到你想要的程度，应该不会烤糊。
【在 h**r 的大作中提到】
: 赞，记下来了，这鱼排是你自己切的？怎么能切得这么漂亮？有什么窍门？
: 另外，牛排烤得很赞啊，传授下经验吧，我老公经常烤糊:(
|
h**r
发帖数: 8078 | 13 谢谢
你们这个炉子是用气的，好帅哦？我们没有这么大的炉子，只有个比较小的烧炭的炉子。
烤牛排时最头疼的，就是肥肉受热变成油滴到炭上，会窜起好大的火苗，不容易控制温
度...
另外，怎么控制到想要的程度呢？确定温度后计时？还是用探针温度计？
【在 g**********l 的大作中提到】
: 这个是挺大的鱼，一般都是一片片卖，不是我自己切的。
: LD烤牛排水平最近有所下降，给你看张以前的片片，当然那个可能是那单反拍得，效果
: 也好些。顺便看看他的武器。具体怎么烤不清楚，一般是先高温两面SEAL，然后低温烤
: 到你想要的程度，应该不会烤糊。
|
g**********l
发帖数: 1189 | 14 是用气的，weber，这个牌子是grill里口碑很好的，强烈推荐。曾经听一人告知买100
刀左右的炉子，每年坏1个，买了7年（他1周4天烧烤），无语。
我倒是有温度探针，LD不屑用，就拿烤肉夹子挫两下，熟能生巧吧
子。
【在 h**r 的大作中提到】
: 谢谢
: 你们这个炉子是用气的，好帅哦？我们没有这么大的炉子，只有个比较小的烧炭的炉子。
: 烤牛排时最头疼的，就是肥肉受热变成油滴到炭上，会窜起好大的火苗，不容易控制温
: 度...
: 另外，怎么控制到想要的程度呢？确定温度后计时？还是用探针温度计？
|
l**s
发帖数: 20567 | 15 烤炉这个牌子是最好的了
前几天看到COSTCO 有卖 碳烤炉
那个鱼是真不错
100
【在 g**********l 的大作中提到】
: 是用气的，weber，这个牌子是grill里口碑很好的，强烈推荐。曾经听一人告知买100
: 刀左右的炉子，每年坏1个，买了7年（他1周4天烧烤），无语。
: 我倒是有温度探针，LD不屑用，就拿烤肉夹子挫两下，熟能生巧吧
:
: 子。
|
J*******k
发帖数: 3298 | 16 养眼！
【在 g**********l 的大作中提到】
: 周末又捣腾了几个菜，发现厨艺下降，卖相不咋的，味道还行，心不在厨啊。LD照例又
: 烤了RIBEYE STEAK，也是水平日下。随便贴贴吧：
: 1）姜蓉秋葵，这个据说养胃来着
: 2）香煎chilean sea bass，这是俺在米国的FAVORITE fish， FOOL PROOF，想整难吃
: 也不容易。没有不粘锅，破相了
: 3）LEEK炒海参，既然有葱油海参这道名菜，拿LEEK来配，错不了
: 4）红烧牛肉，这个婆婆做的，不错
: 5）GRILLED RIBEYE STEAK，考虑公婆要吃，整成WELL DONE了，有点过了。玉米是附近
: 农场的双色玉米，很嫩
: 我还捣腾了个青椒炒西瓜皮。买了个黑皮瓜，非常甜。心血来潮，想试试西瓜皮，和其
|
I****S
发帖数: 236 | 17 唉，只能流着口水的飘过。
【在 g**********l 的大作中提到】
: 周末又捣腾了几个菜，发现厨艺下降，卖相不咋的，味道还行，心不在厨啊。LD照例又
: 烤了RIBEYE STEAK，也是水平日下。随便贴贴吧：
: 1）姜蓉秋葵，这个据说养胃来着
: 2）香煎chilean sea bass，这是俺在米国的FAVORITE fish， FOOL PROOF，想整难吃
: 也不容易。没有不粘锅，破相了
: 3）LEEK炒海参，既然有葱油海参这道名菜，拿LEEK来配，错不了
: 4）红烧牛肉，这个婆婆做的，不错
: 5）GRILLED RIBEYE STEAK，考虑公婆要吃，整成WELL DONE了，有点过了。玉米是附近
: 农场的双色玉米，很嫩
: 我还捣腾了个青椒炒西瓜皮。买了个黑皮瓜，非常甜。心血来潮，想试试西瓜皮，和其
|
