g**********l
发帖数: 1189 | 1 周末又捣腾了几个菜，发现厨艺下降，卖相不咋的，味道还行，心不在厨啊。LD照例又
烤了RIBEYE STEAK，也是水平日下。随便贴贴吧：
1）姜蓉秋葵，这个据说养胃来着
2）香煎chilean sea bass，这是俺在米国的FAVORITE fish， FOOL PROOF，想整难吃
也不容易。没有不粘锅，破相了
3）LEEK炒海参，既然有葱油海参这道名菜，拿LEEK来配，错不了
4）红烧牛肉，这个婆婆做的，不错
5）GRILLED RIBEYE STEAK，考虑公婆要吃，整成WELL DONE了，有点过了。玉米是附近
农场的双色玉米，很嫩
我还捣腾了个青椒炒西瓜皮。买了个黑皮瓜，非常甜。心血来潮，想试试西瓜皮，和其
他美国瓜皮一样难吃，白白辛苦我刨皮，切丝，伤心 |
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C*Y
发帖数: 679 | 2 哪里可以买到chilean sea bass?
Thanks for sharing!~
周末又捣腾了几个菜，发现厨艺下降，卖相不咋的，味道还行，心不在厨啊。LD照例又
烤了RIBEYE STEAK，也是水平日下。随便贴贴吧：
1）姜蓉秋葵，这个据说养胃来着
2）香煎chilean sea bass，这是俺在米国的FAVORITE fish， FOOL PROOF，想整难吃
也不容易。没有不粘锅，破相了
3）LEEK炒海参，既然有葱油海参这道名菜，拿LEEK来配，错不了
4）红烧牛肉，这个婆婆做的，不错
5）GRILLED RIBEYE STEAK，考虑公婆要吃，整成WELL DONE了，有点过了。玉米是附近
农场的双色玉米，很嫩
我还捣腾了个青椒炒西瓜皮。买了个黑皮瓜，非常甜。心血来潮，想试试西瓜皮，和其
他美国瓜皮一样难吃，白白辛苦我刨皮，切丝，伤心 |
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E*********h
发帖数: 2848 | 3 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: EmeraldFish (会唱歌的魔铃花-是一本童话书), 信区: Food
标 题: 太好（4声）青花椒和姜，原创了个香肠方子到处贴：）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 3 01:12:37 2013, 美东)
10 (5000g)斤猪肉的配料：
盐 100g (110g如果完全不放鸡精味精，因为鸡精味精里面很多盐)
青花椒粉 30g
新鲜去皮姜蓉 1 cup
白糖 100 （比传统方子多了一倍）
白胡椒粉25g
白酒 100g
鸡精 20g
有像我一样超级喜欢青花椒的可以试试看~：）我闺女吃了惊叫好好吃啊~:D:D:D |
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E*********h
发帖数: 2848 | 4 10 (5000g)斤猪肉的配料：
盐 100g (110g如果完全不放鸡精味精，因为鸡精味精里面很多盐)
青花椒粉 30g
新鲜去皮姜蓉 1 cup
白糖 100 （比传统方子多了一倍）
白胡椒粉25g
白酒 100g
鸡精 20g
有像我一样超级喜欢青花椒的可以试试看~：）我闺女吃了惊叫好好吃啊~:D:D:D |
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b*******t
发帖数: 33714 | 5 蒜末最方便的就是garlic press，几块钱一个，一握一颗
姜蓉用ginger grater
葱其实折两下用剪刀就很快了 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 6 蒜末最方便的就是garlic press，几块钱一个，一握一颗
姜蓉用ginger grater
葱其实折两下用剪刀就很快了 |
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p******e
发帖数: 3689 | 7 第二种：嫩一些，蒸鱼，蒸海鲜，炒肉丝肉片，海南鸡饭，凉拌菜的姜汁，姜蓉都比较
好。
第三种：老一些，炖汤，烧菜，姜汤比较好，也可以炒肉丝肉片的，纤维只是多一些。 |
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i***s
发帖数: 39120 | 8 孙晓华1986年出生于哈尔滨，父母一个饲养藏獒，一个做箱包生意，都很成功。在富裕家庭里长大，孙晓华无心读书，变得非常叛逆，花钱如流水，经常呼朋引伴去看电影、踢足球、玩游戏机、泡网吧，甚至参与打群架。
《金陵晚报》报道，2004年，孙晓华高考落榜后，向父母要了50万元，与朋友合伙开了一家餐馆，很快以失败而告终。他索性啃起了老，要求父母每月给自己1万元零花钱，从此安分守己。
2009年7月底的一天，孙晓华在网上偶遇姜蓉蓉，当即惊为天人。
长相酷似港姐陈法拉、非常甜美可爱的姜蓉蓉与孙晓华同龄，1986年出生于浙江省杭州市。她读高中起，便活跃在模特界，不仅在浙江小有名气，还在多场国内模特大赛中取得优异的成绩。2004年，她考入浙江大学艺术学院。大学毕业后，她参加亚洲小姐评选，为全国总决赛第十名，杭州新丝路模特经纪公司向她抛出了橄榄枝。她正在跋涉在名模之路上。
网聊时，孙晓华向姜蓉蓉隐瞒了自己不学无术、游手好闲、炫富斗狠等缺点，假称自己是一个奋发上进的家族企业“新掌门人”，这让姜蓉蓉对他钦佩不已。
孙晓华虽然对姜蓉蓉一见钟情，但他深知“温水煮青蛙”的道理，百般讨好她，经常跋山涉水，用数码相机拍一... 阅读全帖 |
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j****e
发帖数: 12067 | 9 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 10 今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了人生更丰富和更珍贵的阅历与眼界，有了更贴心更情同手足更为一辈子的
闺蜜和朋友，偏偏总觉得少了些什么，而无法与中学时代比拟。那便是，家的温暖、踏
实与依靠。一个会有一盏灯永远为你点亮与守候的温暖；一个遇到困难会第一个想到寻
求归宿大哭一场的... 阅读全帖 |
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a**y
发帖数: 6501 | 11 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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z***t
发帖数: 10817 | 12 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
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G*S
发帖数: 831 | 13 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
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j******o
发帖数: 910 | 14 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
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早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
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l*********e
发帖数: 7492 | 15 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
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谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
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早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
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t******i
发帖数: 6123 | 16 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
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去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
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谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
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菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
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g********n
发帖数: 2314 | 17 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: littlestone (石头大叔), 信区: SanFrancisco
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发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 15 00:49:37 2011, 美东)
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
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今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现... 阅读全帖 |
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t**********g
发帖数: 920 | 18 【红油鸡丝】
原料：鸡腿肉1磅，葱两根，蒜三瓣，姜大拇指大一块，香菜几根，芹菜一根，胡萝卜
一根，花生一把
调料：海椒面，花椒面，生抽，醋，老干妈，香油
做法：
1. 鸡腿肉用清水煮15分钟，捞起凉冷
2. 葱切段后切丝，蒜拍泥，姜切蓉，香菜切段，胡萝卜切丝，芹菜切丝，花生切成小
颗粒
3. 小锅放油，小火，3分热放入花椒面，海椒面，姜蓉，老干妈，小火3分钟，注意火
温不要高了，否则容易糊掉
4. 鸡肉用手撕成丝，放在一个大碗或大锅里，放入蒜泥，葱丝，香菜，芹菜丝，萝卜
丝。在鸡肉里加入步骤3里面各种调料的混合物，加适量生抽，醋和香油，拌匀。最后
撒上花生末
【四川凉面】
原料：thin spaghetti, 绿豆芽，葱两根，蒜三瓣，姜大拇指大一块，香菜几根
调料：海椒面，花椒面，生抽，醋，四川宜宾芽菜，香油
做法：
1. pasta照包装上的方法少煮一分钟，时间到立刻捞起来放进冷水中；豆芽用开水焯一
下，也立刻放进冷水中
2. 葱切段后切丝，蒜拍泥，姜切蓉，香菜切段
3. 小锅放油，小火，3分热放入花椒面，海椒面，姜蓉，四川宜宾芽菜，小火3分钟，
注意火温不要高了，否则容易糊掉
4.... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 19 姜育恒搂"天籁"女选手
姜育恒搂"天籁"女选手
上周六，山东卫视大型音乐选秀节目《天籁之声》4进3的全国总决赛落下帷幕，最终小黑惨遭淘汰，由许艺娜、李丁丁、樊博摘得全国三强。在当晚的比赛中，评委携选手登台亮相，不仅作为比赛的评委，也作为选手的导师和帮唱嘉宾。而姜育恒作为评委团中的新面孔，出人意料的携许艺娜登台，虽成功保得爱徒晋级，却在舞台上制造争议一幕，二人配合演绎经典曲目《再回首》，而姜育恒台上对许艺娜热情过度，紧搂、拥抱，小动作不断，被网友指为揩油：姜育恒来又揩油，占女选手的便宜！
山东卫视《天籁之声》全国总决赛4进3的三强争夺战最大亮点，莫过于四位乐坛元老帮唱未来乐坛新秀，新老歌手搭配重新诠释经典曲目，赢得观众次次热烈掌声，其中高音女王许艺娜的助唱嘉宾是首次出席天籁评委成员的乐坛“永恒之星”姜育恒，二人深情对唱姜的经典曲目《再回首》，演唱过程中，姜育恒用情地凝望着女选手许艺娜的眼睛，并屡次亲热相拥女选手的肩膀，而且在演唱完毕接受主持人采访的时候，姜育恒依然紧紧得搂抱着许艺娜的肩膀，为其加油鼓励，直到就坐评委席才放开。
而这一切却没有逃过另一位评委高凌风的法眼，当场提问姜育恒“在演... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 12995 | 20 ☆─────────────────────────────────────☆
liming (mingming) 于 (Wed Nov 14 22:11:57 2012, 美东) 提到:
不吵架，只BSO。
只放了一半鸡汤，另一半是清水，但已经香的不得了了。剩下的鸡汤还能做好几次米饭
。蒜姜蓉用热油泼过蘸滑嫩的鸡肉，实在美味。
☆─────────────────────────────────────☆
Meeker (岁月轻狂) 于 (Wed Nov 14 22:13:38 2012, 美东) 提到:
今天才在饼版看到一个mm教怎么能把鸡肉做得嫩滑。
☆─────────────────────────────────────☆
liming (mingming) 于 (Wed Nov 14 22:15:57 2012, 美东) 提到:
来跟明婶学也可以的。
☆─────────────────────────────────────☆
forgetthem (宛芝) 于 (Wed Nov 14 22:16:48 2012, 美东) 提到... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 21 发信人： SweetSue(小小苏), 信区： Food
标题： 晚餐不敢吃多？8个菜让你越吃越瘦还美味
发信站： BBS未名空间站(Wed Sep 13 10:32:33 2017,GMT)
双浇头金针菇
食材：金针菇400克、朝天椒适量、姜2片、蚝油1茶匙、醋2茶匙、酱油1/2茶匙、辣椒
油2茶匙、香油1茶匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、葱1段
做法：
1. 姜、蒜、葱切成蓉，朝天椒切成小圈，金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟，直到断生
捞出晾凉
2. 葱、姜、蒜，辣椒入油锅爆香后，加盐翻炒均匀浇到金针菇上
3. 用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁，均匀浇到金针菇上即可食用，最后点
缀上香葱碎
健康版蚂蚁上树
食材：魔芋丝随意（魔芋丝卡路里趋于零），火鸡胸绞肉（鸡胸绞肉也可）120克，豆
瓣酱大约50克，洋葱半个，葱适量
做法：
1.准备好肉末，葱切小段，洋葱切小块
2.魔芋丝下滚水焯一分钟捞出待用
3.锅里加一点油把豆瓣酱炒香，这里用的是零卡路里的
4.下火鸡胸肉末翻炒均匀至变色
5.下切好的洋葱块，翻炒均匀，不用炒太久以保持洋葱香脆的口感（想加其他的蔬菜也
可以）
6.最后下魔芋丝... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 22 近年来，金庸的武侠剧似乎成为经典，像香浓的酒，随时间而愈发散出浓厚的香气，经典有限，翻拍就变成为潮流。
《射雕英雄传》可谓是翻拍界的宠儿，2017年再度出新版，每次翻拍，角色争议最大的大多会有黄蓉一角，新版为新人李一桐出演。
美则美矣，但总感觉似乎是少了点什么，印象中的黄蓉，似乎不该是这样。
黄蓉最早出现在荧幕上是由米雪来阐述的，明媚皓齿的美人，灵动的眸子带有丝丝狡黠，在书迷中获得较高评价，米雪也因此走红。
大众一致认为的最为经典的版本为83版，翁美玲出演的黄蓉被称为最具灵气的黄蓉。
年轻活泼，机灵聪慧，偶尔的任性小脾气也带点可爱的撒娇，几乎就是金庸塑造黄蓉的原型了，那一声靖哥哥更是撩动英雄心。不少观众纷纷表示，翁美玲之后再无黄蓉，所以之后即使朱茵、周迅及林依晨都诠释过黄蓉，也未能取代翁美玲版的黄蓉。
说起翁美玲，大概会令不少人纷纷感到怜惜。那个刚刚入行三年，年满26岁的她，在自己大好的年华里却选择以自杀结束自己的生命。
在香港诞生的她出生于不错的家庭，但因为在那个可以纳妾的年代里，母亲一直未得到父亲家庭的承认，年少的翁美玲就很缺乏安全感。
七岁时父亲去世，母亲为了生活接受了另一位男子... 阅读全帖 |
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R****D
发帖数: 376 | 23 鱼面筋的做法是：龙利鱼1.5lb，姜蓉2大匙，白胡椒粉1茶匙，盐适量，鱼肉用搅拌机
打成蓉，再加入2个蛋白，姜蓉和胡椒粉以及盐用电动搅拌器打上劲，然后用小勺挖入
温油炸成鱼面筋就好。这个可以炒也可以烧汤，回家用很少的时间就可以做出有营养而
且美味的一道小菜，非常方便。 |
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g****n
发帖数: 8093 | 24 做法一：
原料：粉条，酸菜，花生米，葱，生姜，香菜，干辣椒面，黑白芝麻各适量，盐，鸡精
，香醋。
做 法：1)所需主原料。2)酸菜改刀切小。3)粉条用开水泡软。4)取半根葱切末，姜切
末。5)炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出 备用。6)爆葱
花和姜末。7)倒入干辣椒面和芝麻炒香。8)加切好的酸菜炒香。9)加入一大碗水烧开。
10)烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。11)加 一勺盐。12)加适量鸡精调味。13)加
醋。醋的量要多，才能出味。14)搅拌均匀后出锅装入碗中。15)剩的半根葱切片，香菜
切小。16)葱花和香菜加 入碗中，再放一些炸好的花生米。一碗香喷喷、美滋滋的酸辣
粉就做好了
做法二：
食 材：150克红薯粉条、1碗猪骨高汤、15克干黄豆、15克花生、10克芽菜末、4个油豆
泡、2条绿叶蔬菜、50克碎猪肉末、0.5茶匙姜蓉、0.5茶匙 蒜蓉、1茶匙香水芹菜、1茶
匙香菜、1茶匙香葱碎、1大匙酱油、1大匙香醋、0.25小匙盐、0.25茶匙芝麻香油、0.
25小匙炒熟白芝麻、0.25茶 匙花椒粉、1茶匙鸡精、0.25茶匙白胡椒粉、1大匙特制油
辣椒、500... 阅读全帖 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 25 做法很简单，超好吃，适合下酒及带便当。
1：猪肚一个。若干根葱切段，5片姜切片。
2：油2茶匙，蒜蓉1大匙，姜蓉1茶匙，花椒粉1/3茶匙，水2大匙，盐2/3茶匙，辣椒酱1
大匙，香醋2茶匙，糖1茶匙，鸡粉1/6茶匙，麻油2茶匙。
3：香菜3棵洗净，切段。
猪肚洗净后放入锅内，放入葱段姜片，盖上盖煮滚后调小火焖煮一个半小时。捞出煮好
的肚子，冷水冲洗把毛边搓掉后放入冰箱冰几小时.
猪肚切细丝备用。开油锅置炉上中火，炒香蒜蓉姜蓉和花椒粉后，放入猪肚丝和剩余3
料炒香，最后加入香菜和麻油拌匀出锅即可。
注：第一锅焖猪肚的水要倒掉，第二锅要放点酒去腥味，毛毛妈厨房没有用酱油，我自己加了点老抽（建议用生抽颜色不会那么深）。 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 26 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Vesper8 (天使在人间), 信区: Food
标 题: 香辣肚丝
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 3 21:32:06 2010, 美东)
做法很简单，超好吃，适合下酒及带便当。
1：猪肚一个。若干根葱切段，5片姜切片。
2：油2茶匙，蒜蓉1大匙，姜蓉1茶匙，花椒粉1/3茶匙，水2大匙，盐2/3茶匙，辣椒酱1
大匙，香醋2茶匙，糖1茶匙，鸡粉1/6茶匙，麻油2茶匙。
3：香菜3棵洗净，切段。
猪肚洗净后放入锅内，放入葱段姜片，盖上盖煮滚后调小火焖煮一个半小时。捞出煮好
的肚子，冷水冲洗把毛边搓掉后放入冰箱冰几小时.
猪肚切细丝备用。开油锅置炉上中火，炒香蒜蓉姜蓉和花椒粉后，放入猪肚丝和剩余3
料炒香，最后加入香菜和麻油拌匀出锅即可。 |
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z*****r
发帖数: 4261 | 27 试着回答：
鸡蛋3只，姜蓉1大匙，镇江香醋1大匙，盐1/6茶匙，油2大匙。
把生姜切成姜蓉（要多一点姜）和鸡蛋加醋（也要多加一点醋变色为好）在碗里打匀后
倒入加油的炒锅翻炒片刻即可。
聪明！吃不起蟹也要吃出蟹味来。 |
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d*****t
发帖数: 2761 | 28 年三十和一堆朋友一起过的，是potluck，所以我就只贡献了一个菜
招财进宝烤鱼盆
材料：非洲鲫鱼 两条（过年一定要双数）莲藕 花菜
A， 干辣椒泡水
B, 姜蓉蒜末 豆瓣酱 蒜蓉豆瓣酱 花椒 大葱
做法：非洲鲫鱼破开两边，划花刀， 抹盐，五香粉，花生油，400F烤40分钟
花菜（发财）莲藕（进宝）炒熟
坐锅，花椒一小把炒出花椒味，泡水干辣椒沥干水分，和姜蓉蒜末 豆瓣酱 蒜蓉
豆瓣酱一起煸炒，直到辣味扑鼻，加上泡辣椒的水，我还加了做饺子馅时候的香菇水和
瑶柱水，熬成辣酱一样的浇头
鱼烤了以后，加上莲藕和花菜，淋上浇头，再在300F烤5分钟
招财进宝！年年有余！红红火火咯！ |
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i***W
发帖数: 1259 | 29 没有胃口，让你家人磨些姜蓉，用姜蓉，虾，蛋炒饭给你吃。天天吃一大碗，就有胃口
了。有了胃口，多吃营养，才能有奶。
我就是这样的。然后每顿吃饭后都喝一大碗汤，有时候是鱼汤，有时候是鸡汤，就算没
有，也用鸡蛋汤。 |
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E*********h
发帖数: 2848 | 30 这两年都是淘宝上买了从国内带来，今天晚上专门到晶晶去买了银丝面囤积起来（有怀
旧的吗？有知道这个银丝挂面的吗？百家神马的都没有卖）结果多逛了一会儿就发现了
水豆豉~ 而且是味道很不错的水豆豉~ 辣味偏重一点，姜蓉少了一点，但是味道是好的
！台湾产，无防腐剂~ 虽然我很喜欢姜蓉多的，但是已经喜出望外了~ 来吼一声贴个照
片给好这个同学~：） |
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b*****l
发帖数: 8603 | 31 我们这里中国店里就有卖的。如果你那里买不到的话，看这个我狗出来的自己做的粉：）
原料：
腌料 ： 粗盐一把，花椒一大匙，蒜蓉一大匙，姜蓉一茶匙，全部放进干锅里翻炒至香
气溢出。
材料 ： 鸡一只约两磅，沙姜粉一茶匙，/料酒。
蘸料 ： 葱花/姜蓉/蒜蓉/盐 - 淋滚油拌均。
用具 ： 锅一口，最好有盖，可以密封。 锡纸一大张。
做法 ：
（1）鸡用葱段/姜片/蒜蓉/料酒里外涂遍，然后抹上椒盐，腌制约一个半小时。
（2）将鸡用清水冲洗干净，抹干水分后均匀的抹上沙姜粉，用多层锡纸包紧。
（3）铁锅底铺上厚厚一层粗盐，放灶上以旺火烧热，摆进鸡，加足够粗盐完全
掩盖。
（4）铁锅上盖密封，先以旺火焗25分钟，转小火继续焗10分钟，熄火后焖10分
钟。
（5）打开锡纸包，即表面涂少许麻油，待稍凉却后即可斩块。与蘸料一同佐食
即可。 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 32 [食得招积] 推荐广州吃鸡好去处（2011版觅食指南）
酒楼（酒家）
菜肴
价钱
选用的鸡种
特色
食客评价
矿泉大可以饭店
地址:越秀区站西路29号
电话: 020-86501959 86522336
真味鸡
96元/只
清远凤中凰Ⅰ号鸡苗
遵循清平鸡传统做法
来到“大可以”，一定要点曾名列“广州十大名鸡”第三的真味鸡，皮爽肉鲜骨脆
白天鹅宾馆
地址：中国广州沙面南街1号
电话：020-81886968
白切葵花鸡
188元/例（半只）
葵花鸡，以新鲜葵花盘、叶、杆等炮制而成的饲料喂养，连饮用的水都是用葵花杆榨成
的汁
以最传统的白切之法，凸显葵花鸡皮脆、肉甘香、脂肪少、胸肉嫩、骨脆的特点
鸡肉很有口感，很Q，而且皮爽肉滑香甜骨脆，食后唇齿留香可达10多分钟
广州酒家海角红楼店
地址：荔湾区红楼路55号
电话：020-22052388
福地真味鸡
138元/只
清远鸡，超过160天原生态山地放养，是人民大会堂指定专供鸡种
肉质嫩滑，皮脆骨细，味美鲜香
皮色金黄，皮下带少少脂肪，吃起来油香宜人，鸡味浓郁
渔米之香
地址:天河区黄埔大道西668号赛马场汽车城内美食街(跑马地花园对面)
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b**o
发帖数: 5769 | 33 【 以下文字转载自 Food 讨论区,原文如下 】
发信人: bibo (快要饿晕的宝贝), 信区: Food
标 题: 从黄蓉的桃花豆腐谈起 zz
发信站: Unknown Space (Wed Aug 13 18:41:31 2003) WWW-POST
孔子的名言“唯小人与女人难养也”到今天仍是流行用语。
发疯的哲学家尼采说：“去找女人吗，别忘记带上你的鞭子”！
………… 是不是重建自我，女人就争取了自由？
是不是经济独立，女人就解放了自己？……
什么时候，女人可以在平等中和男人对话？纤陌纵横，女人的路在哪里？
桃花豆腐
黄蓉在姜庙镇大展厨艺，做了“玉笛谁家听落梅”、“好逑汤”等让人垂涎欲滴的佳肴，
洪七公食指大动，终于传了郭靖降龙十八掌。
这套菜谱中有一道蒸豆腐（火腿才是主角），做法十分讲究。剖开一只火腿，挖出二十四
个圆孔，用兰花拂穴手功夫削出二十四个豆腐球，扎住火腿再蒸，蒸熟后火腿弃之不食，
将入味的豆腐装碟上桌。烹饪手段、独家功夫，缺一难成其味，难度比《红楼梦》里的茄
羹还高。这道“二十四桥明月夜”，不妨改叫“桃花豆腐”——一来桃花岛的“兰花拂穴
手”是做菜关键，黄蓉也 |
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E*********h
发帖数: 2848 | 34 还行，我就是超级喜欢姜，喜欢姜多多的；我在淘宝买的抽真空包装的就很多姜蓉~ |
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s*********9
发帖数: 9860 | 35 本周三便是中国的年三十，计划在那天准备几个菜招呼朋友，大家一起迎接庆祝新年，
几天前已开始泡海参，今天开始泡鲍鱼片，4个人的晚餐大概准备6-8个菜一个汤；
白切鸡--CHINATOWN超市买的加州走地鸡，吃过挺有鸡味，蒸熟白切，点姜蓉和沙姜粉
清蒸鱼--游水鱼一条，清蒸后，加上姜丝和酱油，然后再沾热油
发菜冬菇蚝豉焖海参-- 第一次焖海参，碟边围些白菜子
鲍鱼片生菜--豪油纹好鲍鱼片，加些生菜上碟
清蒸虾--游水虾或者是雪虾，点椒丝酱油
叉烧烧肉丝炒韭王--烧肉和叉烧切丝炒热再加韭王，挺好吃的
肉碎炒豆腐/麻婆豆腐--炒好的肉碎再加上大件豆腐加些鸡粉，好味（后备）
鱼松炒萝卜丝姜葱--煎好的鱼松加上切好的萝卜丝，差不多熟加上姜葱丝（后备）
是日例汤--章鱼莲藕煲猪骨，加绿豆，陈皮，瑶柱，不知能否加些海参 |
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r**********9
发帖数: 19633 | 36
姜峰确实离婚，她ex是个只有贵族title的穷X
田海蓉后来被徐明冷落了，徐明找了才女姜峰 |
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p********1
发帖数: 2785 | 37 http://www.wccdaily.com.cn/shtml/hxdsb/20140702/223339.shtml
7月1日一大早，家在上海的川大轻纺学院大学生小崔踏上暑假回家路，他选择了“朝发
夕至”的成都至上海动车。沿途连绵的群山，数不尽的隧道，给小崔带来了不一样的旅
途体验。
7月起，成都开通至武汉、南京、杭州、南昌、上海、郑州等地长途动车，这标志
着四川开始接入全国动车骨干网。昨日早上7点41分，华西都市报记者也登上了成都至
上海虹桥的动车，舒适堪比飞机的硬件设施和软件服务给人留下了深刻印象。昨日成都
这趟跨越4省2市的超长动车上座率达到了95%，但因为线路走向的问题，四川省内仅有
成都一个站，不少川东乘客期盼未来能在川东设站。
直击
核载818人上座810人小包厢内有电视可看
7月1日早上7点41分，成都开往上海虹桥的首趟D628次列车准点发车，记者在现场
看到，乘坐该趟动车的旅客较多，几乎呈满员状态。
“核载818人，始发上座810人。”列车长候玉珍说，目前看来，旅客对新开动车的
热情还是很高。
D628次动车组采用CRH1E型动车，共16节车厢。其中二等软座车厢两节... 阅读全帖 |
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b*******1
发帖数: 1480 | 38 选对了鸡，选对了做法
还行。。。。
原来我这个比较讨厌吃鸡的人，这个星期几乎每天都在做这道菜。
用的safeway买的小菜鸡。
白斩鸡的处理方法。拿捏好刚刚熟的时间，立即浸泡到冰水里。
调料里面多加鸡汤及熟花生粉
补充做法：
1.买回来解冻以后，放滚水里面煮大概8分钟，关火焖10分钟，浸冰水半小时，捞出。
2.我自己用麻油及姜粉抹了鸡身。放置半小时后，先把鸡切成几大零件部位。然后再分别
斩断，装盘。
3.调料汁。
调料汁麻椒味道一定要给足，但是不能多，多了就发苦。里面兑上鸡汤。老抽生抽，糖
、盐、熟白芝麻、辣椒油、少许醋，蒜蓉、姜蓉、葱蓉、熟花生粉、白胡椒粉，淋在鸡
上以后，点缀一些葱丝。就ok了~
给几个包子吧。。。
没钱买衣服了 |
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b*******1
发帖数: 1480 | 39 这个小菜鸡真的是很嫩。价格也很好看，差不多2美元一只
买回来解冻以后，放滚水里面煮大概8分钟，关火焖10分钟，浸冰水半小时，捞出。
我自己用麻油及姜粉抹了鸡身。放置半小时后，先把鸡切成几大零件部位。然后再分别
斩断，装盘。
另外就开始准备调料汁。
调料汁麻椒味道一定要给足，但是不能多，多了就发苦。里面兑上鸡汤。老抽生抽，糖
、盐、熟白芝麻、辣椒油、少许醋，蒜蓉、姜蓉、葱蓉、熟花生粉、白胡椒粉，淋在鸡
上以后，点缀一些葱丝。就ok了~ |
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t******o
发帖数: 31 | 40 小时候，每次跟着长辈去喝喜酒，最期待的无非两样菜式。
一道是脆皮烧乳猪。另外一道就是芝士焗龙虾伊面。
芝士焗龙虾伊面。是很经典的使用西式材料-芝士，
但是中式制作的一道新粤菜，或者是新港粤菜。到底来自哪里。就不好考究了。
材料：龙虾 、伊面 Cheddar芝士、牛油、米酒、生（淀）粉、芡粉水（水淀粉）、鸡
汤（实在木有就拿鸡精吧）、盐、糖。
料头：葱蓉、蒜蓉（多点会更香哈哈哈）、姜蓉。
1.龙虾斩件，洗净。沥干水分。加入适量生粉。
2.伊面稍微煮软。捞出备用
3.热油锅，放入龙虾炒制。变色后放入料头炒制。
4.赞入米酒。炒制。放入黄油、芝士。炒制。
5.放入高汤，让芝士充分融化。煮滚。调入盐糖
6.盖住锅盖。大火焗6-7分钟。（千万注意不要粘锅了！）
7.将面倒入。搅拌。焖制1-2分钟。面先捞出摆盘。
8.锅中倒入生粉水。勾芡。出锅摆在面上。可撒少许葱花摆盘。 |
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i*******s
发帖数: 264 | 41 买过N多牌子，好象差别并不大，但是要记得查看豆腐包装上的过期日子，越新鲜越好。
煮汤用嫩豆腐，切块后撒些盐，用烧开的水泡会儿，去去豆渣味儿，这样入汤不易煮坏
，味道也好。
嫩豆腐还有个吃法我觉得很好，家人也都爱吃。就是整块放锅里，加一些冷水一小撮盐
煮至水开，拿出放凉些后切块。酱料用生姜葱酱油糖：生姜磨成蓉，这样口感好，葱切
碎，越碎越好；锅烧热油，浇入葱姜蓉里，等冷却些，倒些熟酱油，糖，拌匀即可。
老豆腐可以切块后煎黄两面，放红萝卜，扁豆等不宜煮烂的菜红烧。 |
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z****g
发帖数: 117 | 42 这鱼不是我做的，是我们家LD做的，我们家厨房她负责。看网上大家都是蒸鱼，本来想
做红烧鱼的，可是这天太热了，还是蒸了。稍微变了些花样，用剁椒蒸的。其实做法很
简单，鱼洗好后，当天没做，所以，用盐稍微腌了，放在冷藏，今天拿出来，把鱼有放
水里冲了一下后，先在背上划了几刀，因为bass肉厚这样作比较容易入味。然后鱼身上
倒点料酒，铺上剁椒+姜蓉。然后下锅蒸，我家用的是电蒸锅火力没那么强，蒸了15分
钟后又焖了2分钟，蒸鱼的过程中，准备葱丝，葱丝切好后，放到冷水里泡一下，就会
卷起来，比较上相。15分钟到了以后，开始热油，油热了，鱼也好了，把葱丝放在鱼上
，热油刺啦一浇，美味的剁椒bass就成了。我就用红翻天的蒜蓉剁椒做的。如果不是蒜
蓉的，可以自己加点蒜蓉。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 43 这次去NYC，在香港超市买了做好的凉粉块块，回头切成条就可以吃了，很方便。
于是就如此凉拌了一下：
1汤匙新鲜蒜蓉，半汤匙姜蓉，一根葱和10几颗花椒一起切蓉
1茶匙油辣子，1汤匙红油，1汤匙生抽，1汤匙醋（香醋好点），1.5汤匙白糖，半汤匙
花椒油，半汤匙香油，如果需要可加少许盐和味精。 |
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g********u
发帖数: 8891 | 44 不是炒，是先把子姜蓉缝进鸭肚子，用油煎几分钟，然后放水来慢慢焖一个钟这样，熟
了就斩件，用姜蓉做卤水，跟炒完全两样，天下第一美味。 |
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p*****g
发帖数: 6270 | 45 http://www.sina.com.cn 2008年05月29日06:45 四川在线-华西都市报
凤凰卫视昨日召集了黄磊、张杰、魏晨等数十位曾经做客《鲁豫有约》的明星嘉宾
，和鲁豫一起低调抵达四川，支援灾区群众重建家园。记者获悉，张靓颖、周笔畅等许
多明星在媒体和粉丝都不太知情的情况下，早已前往灾区进行过各种形式的救助活动了。
黄磊、张杰、魏晨等昨日下午前往绵竹，首先参加了《鲁豫有约》的一期特别节目
，随后为地震受灾群众送去了救灾物资。名模姜培琳昨日再度来蓉，为孩子们送上课外
读物、体育用品、玩具等等。而张靓颖、周笔畅也悄悄行动，在几天前就已经深入都江
堰、绵竹等灾区。周笔畅回到北京后在博客上呼吁，请求媒体、志愿者等不要一再去让
幸存者回忆他们所经历的苦难。魏晨5月18日就和一个民间志愿者队伍前往德阳赈灾，
当时蒙上口罩的魏晨表示不希望有任何形式的报道。 |
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S*****B
发帖数: 164 | 46 按姜葱蒸鸡的做法，均匀撒盐在鸡腿上，倒上油，剁大量姜蓉，葱花铺面，大火水开后
蒸8分钟，焖5分钟。 |
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f*****4
发帖数: 1775 | 47
你买的鸡腿是黄皮鸡的腿？
那个配酱的姜蓉不知道咋做绒啊。刀切？blender太少的姜放进去根本打不起来！ |
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C******e
发帖数: 11790 | 48 多谢！
食材
酸菜400克
400 克 肉馅
25 克 葱
10 克 姜
步骤/方法
1
包饺子，我个人喜欢用温水和面。将活好的面饧半个小时
怎样做酸菜馅饺子
2
把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里，然后加入10毫升的酱油，3克花椒粉，
15毫升凉开水搅匀，然后再加入少量的植物油，再次将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅
搅上劲。
怎样做酸菜馅饺子
3
把酸菜用清水冲一下，然后将水挤干剁碎备用
怎样做酸菜馅饺子
4
将剁好的酸菜和之前味好的肉馅混合到一起，放入约8克盐朝一个方向搅上劲，我
们的馅就调好了！
怎样做酸菜馅饺子
注意事项
第二步放水的目的是让肉吃起来够嫩，放入少量的植物油是为了让肉馅够润
酸菜和肉的比例最好是1：1，这样的酸菜馅最好吃！
酸菜馅的肉馅最好是肥肉稍微多一些的，因为酸菜和肥肉是最搭 |
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s********b
发帖数: 2494 | 49 鸡只要浸20分钟就熟了哦？不用火煮的哦？
用冰水有啥讲究么？
蒜蓉姜蓉就是蒜泥姜泥吧？
好复杂的一道菜。 |
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W****0
发帖数: 269 | 50 在本周五晚进行的快女全国总决赛四进三比赛将决出“快乐女声”三强，也就是冠亚季
军的候选人。在本场比赛中，最引人注目的是四位红极一时的歌手将做客献唱，和四位
快女一起演唱。快女和原唱歌手的同台演出，将会带来怎样的效果？一切值得期待。
一直以来，快女都是翻唱别人的歌曲，也被人们和原唱做着比较。而在本场比赛
中，四位快女将携手原唱歌手同台献唱，用自己的声音诠释自己的实力。最直观的比较
才能最直接反映她们的实力，敢于和原唱歌星一起演唱经典歌曲才是她们的勇气所在。
本周五晚，孟庭苇将和郁可唯演唱《你看你看月亮的脸》，朱明瑛将和黄英演唱
《回娘家》，姜育恒将和江映蓉演唱《再回首》，游鸿明将和李霄云演唱《下沙》。
本场比赛更有亚洲天王级舞林高手联袂助阵，百老汇爵士、街舞、拉丁、原生态
藏鼓。三个月的等待只为即将来临的精彩。只在本周五晚炫彩飞扬，快女冲刺三强。 |
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