S*********k
发帖数: 507 | 1 虽然来美国多年了，感觉每次去超市买豆腐都是瞎拿瞎选，甚至看包装的眼缘，有时候
运气不好拿到的豆腐不好吃。
有没有什么简单的窍门可以挑到好吃的豆腐？ |
x********e
发帖数: 35261 | 2 山水的豆腐不错
【在 S*********k 的大作中提到】
: 虽然来美国多年了，感觉每次去超市买豆腐都是瞎拿瞎选，甚至看包装的眼缘，有时候
: 运气不好拿到的豆腐不好吃。
: 有没有什么简单的窍门可以挑到好吃的豆腐？
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h******e
发帖数: 9616 | 3 每次买一个牌子，列表注明好吃还是不好吃，应该不出二十次就能排查出来。 |
w****e
发帖数: 3827 | 4 +1
记得山水豆腐分不同软硬
要是做汤选嫩滑的
要是麻婆或者煎选硬一点的不容易散
【在 x********e 的大作中提到】
: 山水的豆腐不错
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S*******g
发帖数: 843 | 5 上面写着的嫩豆腐，老豆腐。但我觉得嫩豆腐普遍没有国内的嫩。
想喝国内的豆花了。 |
s******n
发帖数: 518 | 6 美国店里有卖豆花的呀
【在 S*******g 的大作中提到】
: 上面写着的嫩豆腐，老豆腐。但我觉得嫩豆腐普遍没有国内的嫩。
: 想喝国内的豆花了。
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S*******g
发帖数: 843 | 7 没有中国的好吃，那种大木桶给你舀一勺配榨菜虾皮香葱一点酱油，味道真是质朴难忘。
【在 s******n 的大作中提到】
: 美国店里有卖豆花的呀
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i*******s
发帖数: 264 | 8 买过N多牌子，好象差别并不大，但是要记得查看豆腐包装上的过期日子，越新鲜越好。
煮汤用嫩豆腐，切块后撒些盐，用烧开的水泡会儿，去去豆渣味儿，这样入汤不易煮坏
，味道也好。
嫩豆腐还有个吃法我觉得很好，家人也都爱吃。就是整块放锅里，加一些冷水一小撮盐
煮至水开，拿出放凉些后切块。酱料用生姜葱酱油糖：生姜磨成蓉，这样口感好，葱切
碎，越碎越好；锅烧热油，浇入葱姜蓉里，等冷却些，倒些熟酱油，糖，拌匀即可。
老豆腐可以切块后煎黄两面，放红萝卜，扁豆等不宜煮烂的菜红烧。 |
x********e
发帖数: 35261 | 9 再加点豌豆，口水要出来了
忘。
【在 S*******g 的大作中提到】
: 没有中国的好吃，那种大木桶给你舀一勺配榨菜虾皮香葱一点酱油，味道真是质朴难忘。
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