春天的味道！非文化遗产“童子尿煮蛋” - ChinaNews版

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发表时间： 2016-07-29 19:00 作者：汪莉绢报导
打破一般人的观念，不只是茶叶蛋，还有人喜欢吃童子蛋。(网络图片)
从虫虫大餐到活章鱼、炸蜘蛛，全球奇葩美食千奇百怪，《纽约时报》于2016年7月25
日特别介绍一款浙江传统特殊食物――“童子尿煮蛋”，再度引起外界对舌尖上的中国
奇葩美食的兴趣与好奇。
春令进补入选非文化遗产
“童子尿煮蛋”又称“童子蛋”，每年春天，浙江东阳街头都会出现这项怪美食。当地
人认为吃了“童子尿煮蛋”之后，身体变好，春天不会犯困，夏天不会中暑，因此这项
奇葩美食虽怪异，却是春令进补的不二选择。“童子尿煮蛋”这一特殊食物，2008年还
入选东阳市非物质文化遗产。
浙江媒体《钱江晚报》曾访问东阳市中医院内科主任吴允华谈“童子蛋”，指“童子蛋
”在东阳有很久的历史。以前生活条件不好，要干农活，能补身子的东西只有蛋。而小
便的沉淀物在一段时间后，会形成结晶，这种结晶就等同于一种叫“人中白”的中药，
可以滋阴降火、止血治淤。不过，并非人人都适宜吃“童子蛋”，要看个人体质。
煮法讲究提桶到小学收尿
“童子蛋”也不是随便能煮的，有其制作程序。首先，要先把鸡蛋和新鲜的童子尿放在
一起用大火煮开，然后把蛋拿出来，把蛋壳敲裂，再加入新鲜的童子尿。这样反复几次
，用不同的火，整整煮上一天一夜。原理和煮茶叶蛋差不多，但火候和时间的掌握是最
关键的。
当地人传说，“童子蛋”滋补养身、止血治淤、强身健体，蛋壳含有丰富的碳酸钙，容
易消化吸收，是补充钙质的最佳来源。在正常情况下，每天取约2公克的蛋壳研成粉状
食用，可预防因钙质不足、骨量减少而导致的腰酸背痛、容易骨折或罹患骨质疏松症。
童子蛋相当受欢迎，因此每到春天，卖童子蛋的摊贩或要自己煮童子蛋的人家，会提着
塑胶桶到各小学去收童子尿，当地人说小孩子超过10岁尿就不能用了。
人尿疗效医师不提倡食用
童子蛋成为了非文化遗产。茶叶蛋(左)、童子蛋(右)。(网络图片)
在中国古代，童子尿常被作为药引子。中医古籍“本草纲目”记载：“人尿（童子尿）
气味咸，寒，无毒。主治寒热头痛，温气。童男者尤良。”在台湾和中国大陆，也有不
少人相信“尿疗法”。
虽然“童子蛋”被列入浙江东阳的非文化遗产，但当地也有人拒绝食用。钱江晚报就引
述金华市中心医院肾内科主任黄坚认为，尿液是人体内排出的废物基本上不含对人体有
利的物质。因此，他不提倡民众吃“童子蛋”。
蜘蛛、虫餐奇葩美食挑战胆量
除了“童子蛋”外，中国还有其他有名的舌尖上的奇葩美食，诸如：福建的宁化老鼠干
、云南的虫虫大餐、布朗族的油炸花蜘蛛、苗族的麻辣小蝌蚪；贵州的牛瘪火锅（牛粪
火锅）、南京的“活珠子”（鸡胚胎）等，都是当地人眼中的美味，外地人不敢尝的“
恐怖”食物
文章来源：看中国
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网址: http://www.secretchina.com/news/16/07/29/614277.html

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